Ribizle su korisne ne samo u sirovom obliku, već iu džemovima, džemu, te samo mljevenim i zamrznutim sa šećerom. Jedno od brzih i ukusnih jela pripremljenih od ovog bobica je džem od želea, koji se može pripremiti za samo 5 minuta. Kako tačno reći.
Prednosti crne ribizle
Bobice ribizle - skladište vitamina C, samo 30 voća ili čaja iz osušenog lišća grma zadovoljit će dnevnu stopu ovog elementa u ljudskom tijelu.
Pored toga, ribizla ima sledeće prednosti:
- pomaže u borbi protiv ARVI, gripa, a istovremeno poboljšava imunitet;
- ima antioksidativna svojstva, što je korisno za želudac - tome doprinose antocijanidini u sastavu;
- ima diuretičko, sedativno, toničko dejstvo, takođe pomaže da se smanji temperatura, očisti i dezinfikuje telo;
- pomaže u poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta;
- čisti krv i povećava njeno zgrušavanje;
- pomaže u prevazilaženju žgaravice;
- jača kardiovaskularni sistem.
Važno je! Listovi ribizle i bobice kada se koriste redovno pomažu u sprečavanju dijabetesa.
Preporučujemo da se upoznate sa receptima za izradu mandarine, trnja, brusnice, gloga, ogrozda, bundeve, kruške, bijele trešnje, dunje, mandžurskog oraha, trešnje bez kostiju, džemova od jagode i crvene ribizle.
Priprema ribizle
Možete birati sami bobice ili ih kupiti na tržištu. Moraju biti suve, velike i bez nedostataka. Previše uzgojeni plodovi neće raditi, jer će pokvariti ukus delikatesa.
Prije kuhanja sortirajte bobice, odaberite lišće i grančice i odrežite suhe vrhove. Isperite pod hladnom vodom i ostavite da se osuši. Bolje je ravnomerno rasporediti bobice na čistu krpu - brže se osuše i neće teći.
Priprema limenki i poklopaca
Da bi se džem sačuvao tokom zime i da se ne pokvari, neophodno je sterilisati tegle u kojima će se skladištiti. Banke moraju biti ravne, bez udubljenja, pukotina, pukotina i pukotina - u protivnom poklopci mogu nabreknuti. Prije obrade potrebno je oprati posude s sodom. 
Sterilizirajte banke u mikrovalnu ili na pari. Prva opcija je najbrža - dovoljno je da sipate malo vode (do 3 cm) na dno rezervoara i zagrejete je na najmanje 800 vata da bi je prokuvali.
Važno je! Pri preradi bobice ne gube svoje korisne osobine, tako da možete jesti ribizle tokom cijele godine u različitim varijacijama kuhanja.
Ako se bojite da će se banke probiti i pokvariti opremu, koristite stari metod - stavimo cediljku na tavi sa kipućom vodom, na koju stavljamo limenke sa vratom. U isto vrijeme, kuhamo vodu u tavi - banke se smatraju steriliziranim kad se unutra pojavi kondenzacija.
Posude možete držati i 15 minuta u pećnici na +180 ° C. Poklopci bi trebali biti, ako ne i novi, onda bez vidljivih nedostataka - udubljenja ili hrđe. Također ih je potrebno obraditi - prvo isprati sokom, a zatim kuhati najmanje 2 minute.
Saznajte više o korisnim i štetnim svojstvima ribizle i lišća ribizle.
Kitchenware
Za pravljenje džema potrebno nam je takvo posuđe:
- čaša ili čaša;
- drvena žlica;
- livački lonac;
- zdjela za emajliranje, tava za kuhanje u tavi ili tanjur s debelim dnom;
- tegle sa poklopcima.
Pogledajte najbolje sorte crne ribizle.
Sastojci
Za džem treba:
- bobice crne ribizle - 1 kg;
- voda - 1,5 čaše;
- šećer - 1,5 kg;
- limunska kiselina - na vrhu noža.
Savetujemo vam da se upoznate sa receptom za kuvanje vina od crne ribizle.
Proces kuhanja korak po korak
Kako kuhati:
- Ulijte ubranu vodu u rezervoar, gdje ćemo napraviti džem.
- Dodajte šećer i dobro promiješajte.
- Na laganoj vatri, naša masa se proključa.
- Kada se šećer potpuno otopi u vodi, dodajte pripremljene bobice.
- Promućkajte i zagrejte zagrevanje 5 minuta nakon ključanja.
- Dodati limunsku kiselinu, promiješati.
Da li znate? Crno ribizle su med. Takav med je rijedak proizvod, ali vrlo koristan.
- Sipajte džem na sterilisane posude.
- Banke čvrsto uvijaju poklopce.
Da li znate? Ribizla se zove monaška bobica - prethodno je uzgajana samo na teritoriji manastira, kao što je pomenuto u hronikama XI veka.
- Okrenite posudu i prekrijte peškirom da se ohladi.
Gde čuvati džem
Nekoliko pravila za čuvanje džema:
- plastični poklopci se mogu koristiti ako planirate potrošiti proizvod nekoliko mjeseci;
- od debljine delikatesa ovisi o vijeku trajanja i kvalitetu džema - deblji, vjerojatnije je da se neće pogoršati;
- limunsku kiselinu treba dodati tako da poklopci ne budu otečeni tokom skladištenja;
- bolje je koristiti staklenke od 500 ml za skladištenje, a onda otvoreni proizvod neće dugo stajati u frižideru.
Bit će vam korisno da pročitate kako se posijedu ribizle u jesen, kao i kako ih pravilno izrezati.Bolje je čuvati džem od ribizla na tamnom i suvom mestu na temperaturi ne većoj od + 20 ° C. Ako je moguće, stavite proizvod u frižider, naročito one koje su već otvorene. Ako se pridržavate svih pravila kuhanja, onda možete čuvati tretman do 2 godine.
Šta da donesem na sto
Bilo koji džem ili ribizla sa šećerom je pogodan za palačinke, složenice, kolače, manu, svježi sir. Džem se može dodati žitaricama za slatkiše, čini ukusnu naribanu tortu i druge kolače. Možete sipati nekoliko kašika proizvoda kipućom vodom i piti za prehladu i gripu.
Najjednostavniji način da se to iskoristi je da se na njemu širi hleb i maslac. Priprema džema od ribizle traje dosta vremena, a gotova poslastica oduševit će vas cijelu zimu. Ovaj koristan i slatki proizvod je pogodan za užinu za čaj i za tretman.
