Malo ljudi zna da su po prvi put drevni Indijanci, koji su živjeli na teritoriji modernog Meksika, po prvi put počeli jesti tikvice. Danas je popularan desert džem od tikvica, koji se često dodaje narandži ili limunu.
Džem od tikvica se vrlo lako može zamijeniti s delicijama ananasa. Visok ukus džemova dopunjuje suptilne note ukusa narandže. Tikva u kombinaciji sa narandžom stvara profinjen i nezaboravan ukus koji će se svideti gotovo svakom slatkišu.
Kako odabrati tikvice i naranče za žetvu
Napominjemo i velike prednosti tikvica i naranče u sastavu poslastice. Zbog bogatog vitamina i mineralnog sastava, tikvice mogu ojačati imunološki sistem, odoljeti uzročnicima bolesti, poboljšati kardiovaskularni sistem, ubrzati metaboličke procese, normalizirati hematopoetske procese, promovirati proizvodnju hormona štitnjače.
Narandža, pak, sadrži ogromnu količinu vitamina C, koji pomaže u borbi protiv prehlada zaraznih bolesti. Osim toga, tropski agrumi poboljšavaju gastrointestinalni trakt i normaliziraju funkciju jetre i srca.
Uzgajivači su se pobrinuli da sorte tikvica budu vrlo velike. Štaviše, svaka sorta se razlikuje po svojoj naglašenosti: gustoći kore i pulpe, boji, ukusu, sazrevanju. Za pripremu zlatnog džema preporučuje se kupovina žutog povrća zrenja sredinom sezone. 
Mlade plodove je bolje ne kupiti, jer se mogu potpuno prokuhati i pretvoriti u kašu. Najbolje je da steknete umereno zrele tikve sa mekom kožom. U ovom slučaju, dobićete odličnu poslasticu sa mekim, ali istovremeno i gustim kriškama povrća.
Važno je! Zapamtite da najukusnije naranče - s pupkom. Naime, one u kojima se tuberkulo pojavljuje na mjestu jajnika cvijeta.
Prilikom odabira naranče, fokus bi trebao biti na kore. To bi trebao biti ravnomjerno obojene svijetle briljantne boje. To je ujednačena boja koja je znak zrelosti citrusa. Obavezno pomirišite voće.
Jako ugodan miris ukazuje da je plod potpuno zreo. Ako je narandža suviše mekana, može signalizirati prisutnost gnojnih procesa u pulpi. I ne zaboravite da su sočne plodove uvijek teške (zbog velike gustoće).
Video: kako izabrati slatku narandžu
Kako napraviti džem
U nastavku ćemo vam reći recept za izradu aromatičnog džema od squash-a s dodatkom naranče. Vrhunac ovog recepta je činjenica da na kraju dobijamo mirisne hrskave transparentne kocke tikvica sa suptilnim ukusom naranče.
Lista proizvoda
Za pripremu delicija potrebno nam je:
- 1 kg tikvica;
- 2 srednje narandže;
- 700-800 grama šećera.
Upoznajte recepte za izradu feijoe, kruške, kajsije, maline, grožđa, mandarine, trnjine, brusnice, gloga, ogrozda, bundeve, bijele trešnje, zelenog rajčice, dunje, divlje jagode, Mandžurijskog oraha, crne trešnje, crvenu oraha i crvena ribizla.
Važno je napomenuti da se u ovom receptu ne podrazumijeva dodavanje vode, jer može blago “skratiti” okusne kvalitete delikatesa. Korijen đumbira, vanilija ili drugi začini dodaju se po želji, ali ćemo napraviti džem sa pravim ukusom narandže-tikvice.
Kitchenware
U procesu pripreme delicija za zimu, biće nam potrebni sledeći kuhinjski pribor:
- kuhinjski nož;
- posuda (kapacitet od 4 litre);
- Berner grater;
- drvena dostochka za krojeve;
- drvena lopatica;
- kuhinjske vage.
Možda nije svima jasno šta je berner i zašto je to potrebno. Naime, ovo je poseban rezač povrća od njemačkog proizvođača, koji će nam omogućiti da brzo i jednostavno izrežemo tikvice na male pravokutne komade. Međutim, ako nedostaje Berner-a, onda možete koristiti običan nož.
Proces korak po korak
Ako želite napraviti ukusni mirisni džem, slijedite ove upute korak po korak:
- Tikvica se ljušti i reže na dva dela. Kašika izvaditi iz sredine sve meso, što ne dopušta da se drži komadiće povrća cjelovite i hrskave.
Verovatno ćete biti zainteresovani da čitate kako da napravite džem od limunova tikvica za zimu.
- Grind tikvice na bernerovsky Rende. Dobijeni komadići se šalju u posudu.
Da li znate? Po prvi put, Kristofer Kolumbo je donio tikvice na teritoriju Evrope. A u XVIII veku, ovo povrće je već bilo široko rasprostranjeno u mnogim zemljama, ali je bilo najpopularnije među Italijanima.
- Narandža iseći na male kockice sa koricom i takođe se šalje u tavu. Sok, koji je ostao od ploda nakon rezanja, mora se isprazniti u tavi.
Da li znate? U umjerenim klimatskim uvjetima, naranče imaju svima nama poznatu boju - narančastu. Međutim, u tropskim klimama, ovi plodovi su ... zeleni. Postaju narandžaste zbog nedostatka ultraljubičastog zračenja (sunčeve svjetlosti).
- Pomoću kuhinjskih vaga mjerimo 700-800 g šećera (što je više kisele naranče, to je potrebno više šećera) i dodati je u posudu.
- Sadržaj lonca treba malo pomiješati. Zatim pokrijte posudu poklopcem i ostavite u frižideru cijelu noć.
- Ujutro izvadimo tiganj iz frižidera i namjestimo ga da se na maloj vatri skuha. Posle kuvanja delikates se kuva ne više od 2-3 minuta. Kada se džem prokuha, pokrije ga ručnikom, a zatim poklopcem, a ostavi u tom obliku do večeri.
- Uveče ćete videti da su srži već postali transparentni. Uzmemo drvenu kašiku i sve dobro izmiješamo, a zatim ponovo zagrijemo džem 2-3 minute. Nakon toga, pokrijemo posudu ručnikom i poklopcem i ostavimo ga preko noći.
- Ujutro, dajte tretmanu još nekoliko minuta da kuvate, au međuvremenu možete početi sa sterilizacijom limenki.
Savetujemo vam da pročitate kako se pripremaju tikvice za zimu, kako se kuva korejska salata od tikvica, kako marinirati tikvice, kao i upoznati se sa metodama sušenja i zamrzavanja tikvica.
- Gotovi džem se sipa u limenke i zatvara poklopcima, koji takođe moraju biti kuvani.
- Okrećemo pleteni proizvod i pokrijemo ga toplim pokrivačem. Ostavljamo u ovom obliku otprilike jedan dan, nakon čega ga odvodimo na mjesto za dugotrajno skladištenje.
Važno je! Prije kuhanja tikvica s narančom, sadržaj posude treba temeljito izmiješati. Uostalom, ako se šećer drži na dnu, onda u procesu kuhanja može izgorjeti.Kao što vidite, pravljenje ukusnog džema zahtijeva puno vremena, ali vjerujte mi, vrijedno je toga.
Karakteristike i pravila za skladištenje obratka
Čuvanje džakova od tikvica može biti u podrumu, hladnjaku ili na drugom hladnom mjestu. Glavni uvjet: temperatura okoline ne smije prelaziti +5 ° C. Na kraju krajeva, što je temperatura skladištenja manja, to će manje vremena biti upotrebljiva.
Saznajte da li možete da jedete tikvice sirove, koliko sadrži kalorije i hranljive materije i šta je dobro za telo.
Pored toga, direktne sunčeve svetiljke ili svetlost iz drugih izvora ne smeju pasti na delikatesne posude. Takođe bih želeo da napomenem da količina granuliranog šećera u sastavu direktno utiče na rok trajanja.
Iskusne domaćice tvrde da što više šećera u kompoziciji, duže će džem ostati. Dakle, ako proporcije tikvica i šećera budu 1: 1, proizvod se može uskladištiti 2-3 godine. U našem slučaju, možete čuvati poslasticu ne duže od 2 godine. 
Šta služiti sa džemom
Džemovi od tikvica i pomorandži mogu se jesti običnom kašikom, isprati čajem bez šećera. Djeca vole jesti ovu deliciju, raširiti je na bijeli ili crni kruh. Ovaj preparat se može poslužiti sa sladoledom i drugim desertima. Osim toga, ukusne i aromatične pite, kolači i drugi pečeni proizvodi se proizvode na bazi džemova od tikvica.
Na kraju, želio bih napomenuti da, da bi dobili ukusnu marmeladu, u kojoj će kriške tikvica škripati i ostati transparentne, morate slijediti upute navedene u ovom članku. Pripremite se i ne bojte se eksperimentirati, a hladne zimske večeri će biti lijepo kušati vitaminsku poslasticu.
