Jaja su popularna hrana, zbog svoje dostupnosti i lakoće pripreme. Kupujemo ih u trgovini po komadu, ne po težini, u receptima za kuvanje takođe ukazujemo na pravu količinu (osim retkih recepata sa složenim sastavom), pa se ljudi retko interesuju za masu ovog proizvoda. U međuvremenu, ovo je važan indikator o kome zavisi kategorija, a samim tim i cena robe.
Koliko košta jaje
Takve robe u prodavnicama se ne prodaju po težini, jer:
- Zbog velike vjerovatnoće da su zaraženi salmonelom, to bi moralo da otvori odjel u kojem drugi proizvodi ne bi bili prodati, a prodavac nije mogao paralelno raditi u susjednom odjelu. To bi dovelo do značajnog povećanja troškova trgovine.
- Zbog krhkosti velikog broja manipulacija proizvodom bi se povećala njegova bitka i troškovi trgovine.
Međutim, težina ovog proizvoda je važna za:
- Kuhari - u nekim receptima zavisi od ukusa i kvaliteta jela.
- Poljoprivrednici - od toga zavisi cijena proizvoda i dobit od prodaje.
- Redovni kupci koji žele da provere da li cena proizvoda odgovara njegovom kvalitetu.
Pored jaja, ljuska od jaja ima i korisna svojstva. Provjerite prednosti i štetnost jajnih ljusaka, da li je moguće jesti i kako ih primijeniti u tradicionalnoj medicini.
Veličina i težina kokošjih jaja određuju sledeće faktore:
- Starost piletine - što je starija, to je proizvod veći.
- Njena konstitucija - velika ptica sposobna je za veći rezultat habanja.
- Pasmine - mesne pasmine trče manje.
- Sastav hrane.
- Vreme je godine - u hladnom vremenu smanjuje se trošenje.
- Klimatski uslovi u regionu - topla klima doprinosi povećanju habanja.
- Vreme dana
Ovisnost o težini kategorije jaja
Pileća jaja su takve sorte:
- Dijetetski - Ovo je najnoviji proizvod koji je srušen najranije nedelju dana, označen je slovom D crvenom bojom.
- Blagovaonice - Nedelju dana kasnije, dijetetski proizvod menja svoju ocenu u jednu tabelu, označavanje bi sada trebalo da sadrži slovo C u plavoj boji. Čuvajte ih do 3 meseca u frižideru i do 25 dana bez njega.
Važno je! Kada se jaja skladište, tečnost isparava, pa postepeno postaje lakše. Isti proizvod, koji ide od sorte "Dietetic" do sorte "Dining" imaće mnogo manje.
Ovisno o njihovoj težini, podijeljeni su u sljedeće kategorije:
- Više - označeno "B" pored slova D ili C.
- Selektivno - označeno sa "O".
- Prvi - sa oznakom "1".
- Drugi - sa oznakom "2".
- Treći - sa oznakom "3".
Iskusni uzgajivači živine će smatrati korisnim da znaju zašto kokoši nose mala jaja, šta da rade ako pilići ne nose dobro, i zašto kokoši kljucaju jaja i šta da rade sa tim.
Postoje samo 4 kategorije u Evropskoj uniji:
- Veoma veliki - označen sa "XL".
- Velika oznaka L ".
- Srednja - označena sa "M".
- Mala oznaka "S".
Sirovo jaje
U sirovom obliku, proizvod ima sledeću masu:
- Najviša kategorija - od 75 g u ljusci, od 66 g bez ljuske.
- Selektivni - od 65 g u ljusci, od 56 g bez nje.
- Prvi - od 55 g u ljusci, od 47 g bez njega.
- Drugi - od 45 g u ljusci, od 38 g bez njega.
- Treći - od 35 g u ljusci, od 30 g bez njega.
Sirova jaja su jedinstveni izvor najvrednijeg skupa korisnih komponenti. Razmotrite detaljnije prednosti i štetnost sirovih jaja piletine i prepelica.
Koliko jedna ljuska teži u jednom jajetu?
Ljuska je oko 12% težine proizvoda, u gramima, izgledat će ovako:
- Najviša kategorija - od 9 g.
- Izbor - 7-9 g.
- Prvi - 6-8 g.
- Drugi - 5-7 g.
- Treći - 4-5 g.
Boja ljuske ne utiče na ukus, sortu ili kategoriju proizvoda, zavisi od vrste pilića.
Da li znate? U SAD su uzgajane pasmine pilića, koje se prenose jajima sa zelenim, plavim i žutim školjkama, dok njihov sastav ostaje isti.
Ako se komadići stajskog đubriva i perja zalijepe za školjku, to ukazuje na nepoštovanje pravila higijene na farmi. Bolje je ne kupovati ovaj proizvod, a ako je kontaminacija uočena kod kuće, onda temeljito oprati kupovinu tekućom hladnom vodom prije upotrebe. 
Poznato je da sa dugim sadržajem jaja, gube svoju hranljivu vrednost i postaju opasni po zdravlje. Naučite kako provjeriti svježinu jaja kod kuće, a posebno kako provjeriti svježinu jaja tako što ćete je umočiti u vodu.
Težina bijelog i žumanjka
U sirovom proizvodu bez ljuske, bijeli i žumance su 53% i 47%. U gramima će izgledati ovako:
- Najviša kategorija je proteinska masa od 35 g, žumance od 31 g.
- Selektivni - masa proteina od 30 g, žumance - od 26 g.
- Prvi - masa proteina od 25 g, žumanjak - od 22 g.
- Drugi - masa proteina od 20 g, žumance - od 18 g.
- Treći - masa proteina od 16 g, žumance - od 14 g.
Da li znate? Najveći poznati broj žumanjaka u 1 jajetu je 9, 2 kokoši iz SAD-a i SSSR-a su ih srušile 1971. godine.
Narandžasta boja žumance je važna samo za proizvode za domaćinstvo, a na farmama se dodaju hemikalije u hranu. 
Kuhano
U kuvanom obliku masa proizvoda se ne mijenja, jer tekućina ne isparava kroz ljusku, sadržaj se ne probavlja i ne skuplja dodatnu vlagu. Dakle, i u ljusci i bez nje, kuhan proizvod će težiti koliko i sirov.
Jaja prepelice
Jaja prepelice su manja od kokošjih jaja, njihova težina je od 10 do 12 g, od čega je 6-7 g belo, žumance 3-4 g, ljuska je oko 1 g (tanka je, prekrivena tamnim tačkama). 
Ovaj proizvod se smatra dijetalnim, jer sadrži više proteina nego piletina, ali ima manje masnoća i ugljenih hidrata, a takođe ima više magnezijuma, gvožđa i vitamina.
Važno je! Jaja prepelice ne izazivaju alergije, ali mogu biti inficirane salmonelozom.
Video: koliko teži jaje prepelice
Noj jaje
Najveća jaja nose nojeve - više od 2 kg težine i do 18 cm. U poređenju sa piletinom, ovaj proizvod sadrži manje masti, holesterola, više aminokiselina, vitamina, natrijuma, selena. Masa žumance može doseći 0,5 kg, proteina - 1,5 kg. Imaju vrlo jaku ljusku da bi odatle dobili sadržaj, potrebno ga je bušiti. Kuhajte ih više od sat vremena.
Najveće ptičje jaje na planeti ima veliku nutritivnu vrijednost. Pročitajte više o nojevom jajetu.
Težina jaja zavisi od kategorije i njenog roka trajanja. Nešto više od polovine mase je protein, ljuska teži nešto više od 10% ukupne mase. Kompozicija sadrži mnogo važnih elemenata za ljudsko tijelo, ali prepelice ili jaja nojeva smatraju se korisnijim (i manje pristupačnim).
Netizens recenzira koliko ima jaje
