Jarko bojenje lubenice simbol je vrelog avgusta. Od ovog mjeseca nas oduševljava svojim ukusom i upotrebom u kuhanju, kozmetologiji, a također iu liječenju bolesti prema receptima tradicionalne medicine. O ovom izuzetnom voću u našoj ishrani i njegovoj primeni u svakodnevnom životu.
Ukratko o istoriji lubenice
Pravo rodno mjesto lubenice - Afrika. Predak moderne lubenice smatra se divljim kolocinom iz afričkih pustinja. Ova biljka ima snažan korenski sistem i male nepisane gorke plodove. Legenda kaže da je među tim plodovima došlo i slatko, pomogli su karavane da prevaziđu velike udaljenosti u pustinjama. Zbog njih je započeo colocint.
Na južnoameričkom kontinentu postoji još jedna vrsta divlje lubenice - citronska lubenica. Većina modernih sorti potiče od ove vrste. Prvi spomen kultivara ovog ukusnog voća može se naći u hijeroglifima koji krase zidove egipatskih hramova. 
Uprkos nedostatku sličnosti, ovo voće je rođak krastavaca, bundeve i tikvica. Obična lubenica je godišnja biljka koja pripada porodici Bundeva.
Da li znate? Turkijski naziv "magareći krastavac" voće je zbog činjenice da magarci jako vole jesti lubenice i često napadaju lubenice.
Kako nazvati plod lubenice
Pitanje koje je vrste lubenice - bobice, povrće ili voće - kontroverzno. Često je to zbog činjenice da tumačenje istog objekta pomoću različitih nauka daje različite definicije. To ne znači da je tumačenje pogrešno, samo nekoliko. Da bi saznali ispravnu definiciju, potrebno je upoznati osnovne pojmove i njihova značenja.
Voće
"Voće" dolazi od latinskog naziva fructus, što znači "voće". Riječ "voće" nije botanički pojam. Ovo je ime domaćinstva, koje je 1705. godine dobilo poljski jezik. Plod je plod koji se sastoji od pulpe i sjemenki i raste iz cvijeta. Uobičajeno voće u našem svakodnevnom smislu je plod koji raste na drvetu. Stoga, većina običnih ljudi ovo voće ne smatra voćem.
Saznajte kako je lubenica korisna i zašto se koriste sjemenke lubenice.
Povrće
Povrće takođe nije botanički termin. U kuhanju, jestivi dijelovi zeljastih biljaka smatraju se povrćem. U starom ruskom jeziku povrće se nazivalo svako voće koje je raslo u ekonomiji seljaka.
Prema V.I. Dal, povrće uključuje:
- povrtnjak - ono što je odrastalo u vrtu;
- vrhove koje možete jesti;
- sve vrste jestivih korijena.
- oni čiji korenski sistem predstavljaju gomolji nazivaju se gomolji;
- one čiji je korenski sistem predstavljen jestivim korijenjem su korijeni;
- i takođe - zelena salata, solanaceous, kupus, mahunarke, desert, dinja, ljuto, luk, žitarice.
Pogledajte najneobičniju sortu lubenica.
U svakodnevnom smislu, povrće je sve što ne raste na drvetu. Ovo tumačenje sugeriše da je lubenica povrće. Ali povrće ne bi trebalo da bude slatko, a to je u suprotnosti sa značenjem koje se stavlja u svakodnevni pojam "povrća".
Berry
Termin "bobica" je takođe domaćinstvo. Berry je mali plod koji raste na grmu, patuljastom grmu ili u travi. Botanička definicija termina je sočno voće, koje ima mnogo sjemenki i gotovo neprimjetnu tanku kožu. Lubenica raste na travnatom stablu, ali bobica na koju smo navikli treba da bude mala. Dakle, nisu svi uzeti u obzir lubenica bobica.
Da li znate? Najpopularniji mit o lubenici navodno je veliki broj nitrata koji se u njemu nalaze, što se ne može vidjeti, ali oni su tu. Da bi osigurali njihovo odsustvo ili prisustvo, uronite pulpu lubenice u čašu vode. Ako voda postane crvena, voće sadrži nitrate. Samo zamagljena voda ukazuje na njihovo odsustvo.
Pumpkin
Bundeva je plod biljke koja pripada porodici Bundeva. Ovo voće se formira na travnatoj lozi iz jajnika. Kao i bobica, ima mnogo semena, ali se razlikuje po strukturi. Bobičasto voće je sočno voće iste mekane konzistencije, a bundeve su mekane iznutra i tvrde izvana. Takvi plodovi mogu doseći velike veličine, pa u botaničkom smislu - bobica od bundeve. Još jedna definicija bundeve je lažna bobica. Tako lubenica je lažna bobica.
Ukus lubenice možete uživati ne samo ljeti, već i zimi, ako se upoznate s metodama dugotrajnog skladištenja bobica i receptom za ukiseljene lubenice.
Korisna svojstva i primjena lubenice
Lubenica je 80% vode. Štaviše, takva voda se smatra strukturiranom i spada u najkorisnije vrste tečnosti. Ima ispravnu kristalnu strukturu, koja doprinosi normalizaciji gastrointestinalnog trakta, endokrinog sistema, smanjujući upalu.
To je i niskokalorični proizvod koji pomaže u normalizaciji težine. Njegova pulpa ne sadrži više od 38 kalorija na 100 g. 100 g ove bundeve sadrži 0,7 g proteina, 0,2 g masti i 13 g ugljenih hidrata. Plod je bogat vitaminima i mineralima: retinol, tiamin, kalijum i druge komponente. Seme sadrži oko 25% ulja, koje po ukusu podseća na maslinovo ulje, a po svojim svojstvima badem. 
Važno je! Osobe sa bolestima gastrointestinalnog trakta, žučna kamenca ne mogu jesti lubenicu. Takođe treba biti oprezan kod žena tokom dojenja zbog jakog diuretskog efekta.
U narodnoj medicini
Kompleks mikroelemenata i vitamina široko koristi ovu bobicu za tretman i prevenciju raznih bolesti:
- Folna kiselina je uključena u sintezu serotonina i norepinefrina. Serotonin osigurava zgrušavanje krvi i zaustavlja krvarenje. Norepinefrin se naziva hormon optimizma, jer pomaže da se brzo riješite stresa, oslobodite se melanholije i depresije i vratite snagu.
- Vitamin B4 (holin) štiti jetru od štetnih efekata, uklanja holesterol iz organizma i sprečava razvoj ateroskleroze. Promoviše prenos nervnih impulsa, poboljšava pamćenje, povećava koncentraciju. Sprečava razvoj urolitijaze, normalizuje šećer u krvi.
- Vitamin P (rutin) normalizuje oksidativne procese u organizmu, štiti vitamin C od uništenja.
- Vitamin C (askorbinska kiselina) kontroliše metaboličke procese u organizmu, jača imunitet, pomaže regeneraciju tkiva i stimuliše proizvodnju kolagena.
Vitamini sadržani u bobici usporavaju proces starenja, poboljšavaju funkcionisanje unutrašnjih organa, poboljšavaju imunološki sistem i ukupni tonus tela.
Upotreba pojedinačnih komponenti:
- Pektin uklanja radionuklide iz tijela.
- Karotenoidi štite srčani mišić i sprečavaju razvoj benignih i malignih tumora.
- Gvožđe leči anemiju i sprečava razvoj anemije.
Sjemenke su dobar anthelmintik. Sok se koristi kao diuretik i choleretic agent, također koristan u kožnim bolestima. Sok od lubenice oslobađa groznicu u slučaju upale grla.
Verovatno će vas zanimati da li je voće, povrće ili bobica šljiva, grožđe, dinja, bundeva, paradajz, šipak.
Terapijski efekat pijenja lubenice je uočen u sledećim patologijama:
- Opšte trovanje tela i stanja nakon anestezije tretira se upotrebom 2 kg pulpe. Sok uklanja toksine iz organizma i neutrališe njihove efekte.
- Kada se edem nanosi izvarak kore. 100 g osušenog, zdrobljenog ljuštenja lubenice ulijte 0,5 litara kipuće vode, pokrijte poklopcem i ostavite da se ohladi. Konzumirati 100 ml 5 puta dnevno.
- Za tretman helmintijaze, 100 g suvog semena (sa kožom) se sipa sa litrom vode. Nakon kuhanja ostaviti da se ulijeva u termos. Nanesite 200 ml 3 puta dnevno. Možete sipati sjemenke ne vodom, već mlijekom. Uzmi ovaj sastav treba biti 0,5 šalice 2 puta dnevno.
Važno je! Lubenica se može uvesti u bebu ne ranije od 1 godine.
U kozmetologiji
U kozmetici se lubenica koristi zbog svoje sposobnosti da tonira i vlaži kožu, da zaustavi inflamatorne procese. Koristi se u obliku maski i sredstava za čišćenje kože.
Restorativna svojstva soka lubenice pojavljuju se u maskama za različite tipove kože. Istovremeno, određena količina pulpe se pomeša sa medom, što maski dodaje viskozitet i obogaćuje ga dodatnim hranljivim sastojcima, protuupalnim i antibakterijskim komponentama.
Prije nanošenja maske, koža se mora očistiti i na paru otvoriti pore za pristup hranjivim tvarima. Sve maske se nanose 20-30 minuta, dok je poželjno da se nanesena masa zagrije. Nakon zahvata maska se ispere toplom vodom, a koža se premazuje hranjivom kremom. Ne preporučuje se izlaženje odmah nakon zahvata: koža treba da se ohladi u roku od 15-20 minuta.
VIDEO: MASKA LICA IZ ARBUS CORDSA Maska za bore i za staru kožu čine med i pulpa lubenice u omjeru 1: 2. Pored tonik maske, dodaju se i 1 sirovi žumance, debela griz i biljno ulje (2 kašičice). Sastav za normalnu kožu uključuje žumance, pulpu, pavlaku, maslac. Mrvice od kruha ili brašno od ječma se dodaju u smjesu da se zgusnu.
Za brisanje suhe kože koristi se losion, koji se sastoji od jednakih dijelova soka od lubenice i krastavca i alkohola. Alat dobro osuši kožu i ublažava upale u adolescenciji, sprječava začepljene pore, normalizira stanje masne kože.
Lubenica smanjuje zaplitanje kose, smanjuje njihov sadržaj masti. Maska za kosu sastoji se od pulpe, koju miješalica melje u pastozno stanje. Treba ga nanositi 20 minuta po celoj dužini suve kose. Onda operite kosu kao i obično.
In cooking
Pre svega Lubenica je samostalni desert koji ne zahtijeva dodatke: posebno je dobar ako se prije upotrebe hladi. Visok sadržaj tečnosti dovodi do sledeće upotrebe bundeve - sokovi, breskve, alkoholna pića. I naravno, koristi se u pripremama za zimu u obliku džema ili slanih lubenica. Egzotična upotreba uključuje salate, voće i meso.
Za deserte koriste tanko-rastopljene lubenice sa nežnom pulpom, za kompote - mrvljivima. U voćnim salatama koriste se mješavine: agrumi, pulpa lubenice i listovi salate kao podloga za dekoraciju i kao sastojak. Ove salate se pune sokovima od citrusa i služe ohlađene. 
Saznajte šta je med od lubenice i kako ga kuhati.
U proizvodnji snack salata koristi se sir, zelje, piletina. Ove salate obučene su maslinovim uljem i začinima. Komadići lubenice peku se na roštilju oko 2 minuta kako bi se dobila konzistencija koja im je potrebna za takvo jelo.
U pripremi sladoleda ili sorbeta od lubenica, uz glavni sastojak, koriste se agrumi, maline, višnje kako bi se dobio odgovarajući ukus. U okus se dodaje metvica. Smjesa se hladi u aparatu za sladoled ili zamrzivaču oko 6 sati prije posluživanja.
Lubenica je univerzalni proizvod koji se široko koristi u tradicionalnoj medicini, kozmetologiji i kuhanju. Njegova korisna svojstva su tražena u ishrani, u tretmanu i prevenciji raznih bolesti. Čak i da nije bila korisna, ona bi i dalje ostala jedan od najslađih darova ljeta.
