Svi znaju o blagodatima češnjaka, ali ne znaju svi da je nadzemni deo biljke, odnosno strelice (zeleni deo ili čak cvetne stabljike), marinirane po raznim receptima, delikat sa začinskim ukusom i začinskom aromom. Oni su osnova za mnoga jela, dajući im ne samo rafiniran ukus, već i bogat izvor vitamina.
Kada odseći strelice od belog luka
Cloves of češnjak zasađen u zemlju prvo puštanje zeleno lišće, a zatim strelice - cvijet stabljika. Sijalica je poslednja. Signal zrelosti peteljki jesu njihovi izbijeljeni vrhovi, ali još nisu otvorene vage. Strelice se pojavljuju od maja do sredine juna.
Saznajte kako su strelice češnjaka korisne, koje rizike postoje kada koristite proizvod.
Potrebno ih je rezati kada naraste do 25 cm u visinu, biti će guste i elastične. Kada se strela lako razbije na pola, to ukazuje na maksimalnu mogućnost upotrebe za žetvu za zimu.
Važno je! Sezona sočnih i upotrebljivih cvjetnih stabljika je vrlo kratka - samo dvije sedmice.
Klasični recept za kuhanje
Mlade zelene strelice, pripremljene po ovom receptu, mogu se koristiti za mjesec dana. Mogu se koristiti kao zasebna posuda, kao i aditiv u umaku za krompir i tjesteninu. A fino iseckane ukiseljene biljke u mešavini jaja daju omletu začinjen ukus.
Potrebni proizvodi
Trebat će nam sljedeći sastojci:
- mladi zeleni pedun - 1 kg;
- voda - 1 l;
- sol - 50 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- Ocat 9% - 100 ml.
Češnjak strijela ne može samo kiseli krastavac, saznati što još kuhati od češnjaka strelice.
Obrada sastojaka
Izrežite strelice za sortiranje, odvojite žutu, razbijenu, sa raznim defektima.
Zatim izvršite sljedeću proceduru:
- Uklonite vrh i dno stabljike - ostavite sočan mladi srednji dio.
- Isprati biljke hladnom vodom.
- Prerežite komade dužine 10 cm.
- Blanširajte u kipućoj vodi 3 minuta. Brzo ohladite u hladnoj vodi.
Kuhinjska marinada
Ulijte 1 l vode u posudu, dodajte so i šećer, te promiješajte. Nakon ulijevanja kuhati 3 minute. Na kraju dodajte ocat.
Provjerite trikove žetve zelenog češnjaka za zimu.
Proces šivanja
Upute korak po korak:
- Pripremljene komade biljke stavite čvrsto u oprane i sterilizirane posude.
- U širokoj tiganjoj posudi vodu do ramena limenki. Na dno stavite peškir i zagrejte tečnost na temperaturu od +45 ° C.
- Ulijte vrele marinade u tegle i pokrijte ih čistim poklopcima.
- Stavite tegle u posudu za sterilizaciju. Od trenutka kipuće vode da izdrži 5 minuta.
- Rezervoari naizmenično izvlače iz posude i rola metalne poklopce.
- Okrenite staklenke naopako, zamotajte ćebe da se ohlade.
Saznajte kako češnjak može pomoći, i kako nauditi.Ako se ovaj recept koristi bez sterilizacije, onda po prvi put u pripremljenim staklenkama treba zaliti kipuću vodu i inkubirati 10 minuta. Zatim isušite vodu i napunite ih pripremljenom marinadom, nakon čega slijedi čvrsto zatvaranje.
Marinated Garlic Arrows: Video
Da li znate? U Americi, u čast ove biljke, nazvan je grad Čikago, koji na jeziku Indijanaca znači "divlji beli luk".
Ostale opcije recepta
Postoje mnogi recepti za kuhanje strelica od češnjaka sa dodatkom različitih sastojaka. Ovi neobični preparati imaju pravo da se takmiče sa svim poznatim slanim krastavcima, mogu iznenaditi neobičnom aromom i pikantnim začinskim ukusom.
Kiseli češnjak u Koreji
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- stabljika češnjaka - 1 kg;
- soja sos - 100 ml;
- korijander u zrnu - 2 kašike;
- karanfil - 12 komada;
- granulirani šećer - 1 žličica;
- Grasak od crnog papra - 3 kom .;
- sirće - 15 ml;
- ljuta paprika - 1 kom;
- susam - 1 tbsp. l.;
- suncokretovo ulje - 200 ml.
Proces kuhanja:
- Gorka paprika se oslobađa od semena i sitno seče. Pomešamo korijander, karanfilić i piment u posudi.
- Zagrejte duboku tavu na vatri, ulijte ulje, kada se dobro zagreje, pažljivo dodajte iseckane i mlevene sastojke. Pecite 15 sekundi, intenzivno mešajte.
- Dodajte iseckane komade (dužine 5 cm) strelica od češnjaka i pirjajte dok ne omekša.
- Zatim dodajte sos i šećer, promešajte dok stabljike ne postanu masline. Zaspajte susam i sipajte ocat. Dobro promiješajte i uklonite posudu s vrućine. Neka pripremljeno jelo ohladi.
- Sadržaj posude stavite u čvrsto zatvorenu posudu i stavite u frižider na 10 sati.
Važno je! U hladnjaku strelice, kuhan na takav način može se čuvati 7 dana.
Kiseli češnjak sa strelicom
Kontejner kapaciteta 1 l treba:
- lovorov list - 2 kom.
- cvatovi kopra - 1 kom;
- piment - 4 kom.
- sjemenke senfa - 1 dess. l
- voda - 1 l;
- sol - 15 g;
- šećer - 30 g;
- sirće - 100 ml.
Strelice od češnjaka se uzimaju u velikom broju, tako da leže čvrsto u banci.
Saznajte zašto češnjak postaje žut, kako zaliti, napuniti amonijakom, ukloniti češnjak iz kreveta.
Korak po korak:
- Operite stabljike u vodi, uklonite vrhove sa pedunksima, kao i donje tvrde dijelove biljke.
- Pripremljene strelice izrežite na 6 cm dužine, isperite u kipućoj vodi ne duže od 2 minuta i odmah ohladite u hladnoj vodi.
- U steriliziranim staklenkama nanesite kopar, lovorov list i pripremite strelice od češnjaka za vješalice.
- Pokrijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da se zagrije 8 minuta. Zatim isušite vodu i dodajte biber i senf.
- Skuvajte vodu, dodajte sve sastojke za marinadu, osim sirćeta. Kada sve proključa, sipajte ocat.
- Prelijte posude za marinade, pokrijte poklopcima, okrenite naopako, omotajte i pustite da se potpuno ohladi.
Važno je! Strelice češnjaka, dodane tokom šaviranja krastavaca i tikvica, čine povrće gustim i hrskavim, a kiseli krastavac dobija bogat ukus.
Marinirane strelice od češnjaka sa biberom i cimetom
Trebaju nam sljedeće komponente:
- strelice od češnjaka - 0,3 kg;
- voda - 250 ml;
- ocat 9% - 250 ml;
- sol - 3,5 kašike. l.;
- šećer - 2 žlice. l.;
- lovorov list - 3 kom.
- cimet - 4 g;
- crni biber (gorak) - 2 kašičice.
Među prazninama za zimu ima mjesta za kisele krastavce, luk, kupus, papriku, paradajz, buter, redove, gljive, tikvice, šljive, zeleni paradajz.Redoslijed procesa:
- Mlade stabljike odrežite na komade dužine 5 cm, tretirajte kipućom vodom i stavite u pripremljene sterilisane tegle.
- Pripremite se da sipate sve sastojke, dodajte ocat poslednji.
- Napunite posude strelicama i poklopite ih, ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Posle 20 dana, jelo je spremno za upotrebu.
Da li znate? Strelice češnjaka su korisne za ljude koji se bore sa prekomernom težinom, jer visok sadržaj kalijuma pomaže da se oslobodi višak tečnosti iz tela.
Marinirane strijele sa jabučnim sokom
Potrebni proizvodi:
- zeleni dio biljke - 2,5 kg;
- sok - 1,3 l;
- granulirani šećer - 300 g;
- sol - 30 g
- Strijele temeljito operite i izrežite ih na segmente čija je dužina jednaka visini spremnika za čuvanje.
- Pripremljene biljke blanšajte 60 sekundi u kipućoj vodi i rasporedite u sterilne posude.
- Prokuhajte marinadu i prelijte vruće preko obala, spustite poklopce.
- Kapacitet se okreće naopako i ostavlja ga do potpunog hlađenja.
Salty Garlic Arrows
Mlade zelene cvjetne stabljike češnjaka mogu se jednostavno posoliti i valjati u staklenke, a soljenje u tavi (samo emajlirano) ili u staklenim bocama je moguće na ovaj način.
Naučite kako da se osuši, kako se prži, kako čuvati češnjak zimi.Trebat će nam:
- stabljike cvetova češnjaka - 1,5 kg;
- voda - 1,5 l;
- sol - 7 kašika. l.;
- šećer - 1,5 žlice. l.;
- kopar, lovorov list, parfemski grašak, karanfilić - po ukusu.
Proces kuhanja korak po korak:
- Očistite strelice narezane na komade i kuvajte 60 sekundi.
- Ohladiti u ledenoj vodi i presavijati u tavi.
- Operite i sterilizirajte tegle.
- Kuhajte slanu vodu, sol i šećer.
- U posude stavite rashlađene cvjetne stabljike i dodajte začine.
- Sipajte vrući rasol i upijte ga tri dana.
- Isušite slanu vodu, kuvajte 5 minuta i dopunite tegle.
- Pokrijte poklopcima.
Kada se soli u loncu, slanica ne mora da kuva drugi put. Potrebno je koristiti ugnjetavanje koje se postavlja odmah 4 dana prije početka fermentacije.
Krastavac - jedan od najstarijih načina konzerviranja, naučiti kako se kljukati gljive, krastavci, paradajz, gljive, tikvice.
Sve ovo se ostavlja još 4 dana od trenutka fermentacije na toplom mjestu. Zatim se rezervoar za kiseljenje skladišti u hladnoj prostoriji.
Kako kuriti češnjak strelice: video
Zimi, kiseli zeleni delovi češnjaka će vam omogućiti da napunite telo vitaminima i mineralima, zaštitite vas od prehlade. Recepti za zimske praznine su tako jednostavni da će moći i neiskusne domaćice.
Što kuhati od izboja češnjaka: recenzije
Češnjak (mladi strelac češnjaka) - 500 g
Sol - 0,5 kašičice.
Biljno ulje - 1,5 kašike. l
Operite strelice sakupljene od češnjaka i uklonite tvrdi dio. Kako to uraditi ova strelica će vam sama reći. Meki deo strelice se dobro odvaja kada se pritisne, a već očvrsli deo se jednostavno lomi.
Zatim stavite papirni ubrus da biste uklonili višak vlage.
Kada se strelice osuše, proizvoljno ih izrežite. Strijele s češnjakom stavite u posudu miješalice, dodajte so, biljno ulje i sve samljeti.
Uzmite prelepu pastu, smaragdno zelenu. Stavite pastu u posudu i stavite u zamrzivač.
Sve Zalijepi se pohranjuju po Vašoj želji (to se ne zadržava s nama dugo vremena!) Dodajte gde god vaše srce želi. Ova pasta će biti odličan začin za jela, ukras ili ukras za meso i ribu, ako ga ugasite sa povrćem. A kakav će biti ukus bilo kog sosa, ako mu dodate žlicu naše tjestenine. Možete ga dodati i maslacu i svim vrstama namaza.
I stvarno volimo da širimo uvrnutu masnoću sa paste od češnjaka. S juhom ili borščom, super.
