Pileća jaja su oduvijek smatrana korisnom i hranjivom hranom za ljude. Mogu se naći u hladnjaku u gotovo svakoj domaćici. Ali u poslednje vreme jaja prepelica postaju sve popularnija, jer se smatraju korisnijima i prehrambenim nego kokošjim jajima. Da li je to zaista tako - hajde da shvatimo zajedno.
Koja je razlika između jaja prepelica i pilića?
Jaja prepelice, kao i kokošja jaja, imaju ogromnu hranljivu vrednost za ljude. Ali ako ove proizvode poredimo jedni sa drugima, oni se donekle razlikuju po izgledu, sastavu i koristima za ljudski organizam. Malo niže u članku detaljnije ćemo opisati sastav elemenata u tragovima piletine i jaja prepelice. 
U izgledu
Razlike između jaja prepelice i pilećih proizvoda počinju njihovim vanjskim znakovima. Dalje - njihove komparativne karakteristike.
Da li znate? U drevnom Egiptu jaja prepelica nazivali su se ampulama zdravlja, u Kini su se koristili u iscjeljivanju, au ruskoj državi uvijek su se koristili u pripremi kulinarskih užitaka za carsku stolicu.
Quail
Proizvodi prepelice su minijaturni, bele boje, sa tamnim mrljama i mrljama, imaju krhku ljusku, koja se lako gnječi u brašno. Prosječna težina jedne jedinice je 10-13 g. 
Piletina
Pileća jaja su veća, imaju jednu boju od bele do svetlo braon boje, sa gustom ljuskom.
Saznajte više o korisnim svojstvima jaja piletine i prepelica, kao io prednostima i opasnostima jaja biserki, guske, patke, ćurke, indouki.
Težina kokošjih jaja zavisi od pasmine, klimatskih zona i uslova zadržavanja, a prosečno od 50-55 g 
Po sastavu
Donja tabela prikazuje sastav piletine i jaja prepelice za komparativnu analizu njihovih korisnih svojstava:
| Sastav na 100 g | Quail jaje | Piletina jaje |
| Masti i masne kiseline | 11,0 g | 9.8 g |
| Vjeverice | 13,0 mg | 12,7 mg |
| Ugljeni hidrati | 0,3 g | 0.7 g |
| Zasićene masti | 3.7 g | 3.0 g |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | 1.5 g |
| Mononezasićena mast | 4.3 g | 3.7 g |
| Omega-3 masne kiseline | 44,1 mg | 74,1 mg |
| Omega-6 masne kiseline | 941 mg | 1149 mg |
| Kolesterol | 845 mg | 424 mg |
| Ash | 1,0 g | 9.8 g |
| Voda | 74.2 g | 75.7 g |
| Mikro i makro elementi: | ||
| Fosfor | 225 mg | 192 mg |
| Natrijum | 140 mg | 139 mg |
| Kalijum | 131 mg | 133 mg |
| Kalcijum | 64.1 mg | 53.1 mg |
| Magnezijum | 13,1 mg | 12,1 mg |
| Iron | 3.7 mg | 1,9 mg |
| Mangan | 0.01 mg | 0.01 mg |
| Cink | 1.6 mg | 1,2 mg |
| Bakar | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Selen | 32.1 mcg | 31.8 mcg |
| Fluor | - | 1.2 mcg |
| Kalorija (kcal) | 159 | 150 |
| Vitamini: | ||
| Vitamin A | 0,47 mg | 0,25 mg |
| Vitamin D | - | 36 mg |
| Tiamin (vitamin B1) mg | 0,3 mg | 0,1 mg |
| Riboflavin (vitamin B2) | 0.7 mg | 0,4 mg |
| Niacin (vitamin B3) | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Kolin (vitamin B4) | 264 mg | 252 mg |
| Pantotenska kiselina (vitamin B5) | 1,9 mg | 1,5 mg |
| Piridoksin (vitamin B6) | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Folna kiselina (vitamin B9) | 67.0 mcg | 48.0 mcg |
| Cijanokobalamin (vitamin B12) | 1.7 mcg | 1.4 mcg |
| Vitamin K | 0.4 mcg | 0.4 mcg |
| Alfa tokoferol (vitamin E) | 1,2 mg | 1,1 mg |
Kao što se može vidjeti iz tabele, nema velike razlike u kemijskom sastavu proizvoda, pa se može zaključiti da su obje vrste proizvoda korisne.Ali možete videti da jaja prepelice vode u količini mononezasićenih i zasićenih masti, neki vitamini (A, B4, B9, B12) i kokošja jaja imaju fluor, vitamin D, koji je odsutan u prepelici, takođe su bogatiji Omega-3 i Omega-3 masnim kiselinama. 6
Pileća jaja sadrže pola kolesterola.
By benefit
Zatim, ispričajte o prednostima koje donose obje vrste proizvoda za tijelo potrošača. 
Quail
- Zbog činjenice da jedan testis sadrži dnevnu stopu holesterola (do 25%) i proteina (do 2%), to čini ovaj proizvod neophodnim za povećanje fizičkog napora.
- Preporučljivo je jesti za ljude koji žele da održe svoju težinu normalnom: tokom dana, dozvoljeno je jesti 1-2 jaja, dok ne prelazi određeni broj kalorija dnevno.
- Protein, polinezasićene masti i folna kiselina u proizvodu su u stanju da održavaju normalne nivoe ženskih hormona.
- Zbog bogatog hemijskog sastava testisa preporučuju se tokom trudnoće.
- Na muškom telu, jaja prepelice mogu biti od koristi, slično kao i uzimanje Viagre.
- U ishrani predškolskog uzrasta (1-2 komada dnevno) neophodan je proizvod za prevenciju mentalne retardacije, a svakodnevna upotreba od strane učenika (2-3 komada) olakšat će pamćenje i asimilaciju školskog programa.
- Proizvod je indiciran kod bolesti gastrointestinalnog trakta i bronhijalne astme.
- Proizvodi su dijetetski, a uz redovnu upotrebu doprinosi eliminaciji sindroma hroničnog umora.
- Jesti jaja uklanjaju toksine i radionuklide iz tela.
- Protein sadrži veliku dozu interferona, pa ga treba konzumirati kod pacijenata sa oslabljenim imunološkim sistemom, sa pretumorskim stanjima, nakon operacija i sa raznim upalama.
- Visok sadržaj gvožđa pomaže eliminirati anemiju zbog nedostatka željeza.
- Povećani sadržaj vitamina A pomaže u borbi protiv bolesti oka.
- Prisustvo vitamina B poboljšava funkcionisanje nervnog sistema.
Biće vam korisno da naučite kako pravilno i blago razbiti jaje prepelice, što je korisna i štetna ljuska jajeta prepelice, koliko bi jaje prepelice trebalo vagati i koliko jaja prepelica nosi.
Važno je! Antibiotici se ne koriste u uzgoju i održavanju prepelica zbog visoke temperature njihovog tela (+42°C) Salmonela i drugi mikroorganizmi ne prežive. Stoga ovaj proizvod ne može biti podvrgnut toplinskoj obradi, koja čuva svoju nutritivnu vrijednost i omogućava da jedete sirovo.
Piletina
- Prisustvo vitamina D se koristi za prevenciju osteoporoze i uništavanje zubnog tkiva, a korisno je i za ljude koji nemaju priliku da provedu dovoljno vremena na suncu.
- Lako asimilirani protein je koristan kod sportskih i mentalnih opterećenja.
- Prisustvo lecitina (3 g u jednom jajetu sa dnevnom potrebom od 4-10 g) pomaže jetri da ukloni toksine i otrove, normalizuje njen rad, a takođe pomaže u borbi protiv taloženja "lošeg" holesterola na zidovima krvnih sudova. Lecitin takođe ima pozitivan efekat na funkcionisanje moždanih ćelija.
- Količina holina sadržana u 2 testisa, kada se konzumira svaki dan, biće dovoljna da spriječi rak dojke kod žena.
- Prisustvo folne kiseline će poboljšati zdravlje žena koje planiraju trudnoću, pomoći će zdravom djetetu, sigurno ga roditi i hraniti ga.
- Niacin pomaže formiranju zametnih ćelija i ima blagotvoran učinak na moždanu aktivnost.
- Vitamin A služi za prevenciju katarakte, štiti vidne živce i neutrališe štetne efekte okoline.
- Vitamin E i lutnja su potrebni za normalno funkcionisanje srca i krvnih sudova, kao i za poboljšanje vida.
Otkrijte da li je moguće zamrznuti kokošja jaja, što čini pileće jaje, koji su zahtjevi za kvalitetom kokošjih jaja.
Važno je! U poređenju sa prepeličkim jajima, kokošja jaja nisu tako sigurna u svom sirovom stanju zbog opasnosti od osjemenjivanja salmonelom, stoga ih treba oprati sapunom i hranom i kuvati najmanje 10 minuta prije upotrebe.
Cooking Application
U svetu kuvanja jaja prepelica zauzimaju prvo mesto među sličnim proizvodima. Oni stiču svoju popularnost među našim kuvarima.
Takođe će vam biti korisno da saznate da li možete piti ili jesti sirova jaja, kako odrediti svježinu jaja kod kuće, zašto ste dobili dva jaja žumanjaka.
Evo nekoliko načina za korištenje ovih minijaturnih proizvoda:
- hladna, topla predjela (sendviči, salate, tost);
- kao dio umaka za meso, ribu i povrće;
- za kuhanje tekućih i pročišćenih prvih tečajeva;
- za svako pečenje (u odnosu 1 pile na 4 prepelice);
- kao dio mliječnih deserta;
- u pripremi majoneza;
- kao dio pića (koktel od jaja, itd.);
- omlet i poširana jaja;
- mariniranje kuvanih jaja u složenom slanom rastvoru.
Pileći proizvodi se takođe široko koriste u svetskim kuhinjama i neophodni su proizvodi. 
Ovdje je popis jela, čiji su sastojci kokošja jaja:
- kuvano jaje, poširana jaja i kajgana;
- pečena jaja;
- u tijestu;
- krem torta;
- keksi;
- u salatama;
- eggnog;
- razne meringue i sufle;
- sendviči;
- kokteli;
- jaja;
- tradicionalne juhe i boršč;
- Krem juha;
- u pripremi peciva od mesa;
- žumanjak kao dopunska hrana za dijete u prvoj godini života.
Da li znate? U Turskoj, 2010. godine, tokom proslave Svetskog dana jaja, dva i po sata omleta je kuvan dva i po sata, što je zahtijevalo više od 100.000 kokošjih jaja i 430 litara ulja.
Zaključak
Imajući u vidu sve navedeno, naglašavamo da ne postoji velika razlika u odnosu hraniva između prepelica i pilećih proizvoda. Prisustvo svih potrebnih vitamina i minerala u oba proizvoda čini ih jedinstvenim prehrambenim proizvodom.
Isto tako, probavljivost oba proizvoda je približno ista. Još uvek su korisne komponente u jajima prepelice nego u kokošjim jajima, na primer, esencijalne aminokiseline, ali jaja prepelica su inferiorna u smislu sadržaja masti u kokošjim jajima.
Važno je zapamtiti da ovi proizvodi mogu donijeti maksimalnu korist samo uz umjerenu i pažljivu upotrebu i nakon savjetovanja s liječnikom, jer mogu imati neke kontraindikacije i individualnu netoleranciju.
