Problem gorkog ukusa kravljeg mleka dodirnuo je svakog farmera bar jednom u životu. Da bi se pravovremeno otkrili uzroci problema, a zatim ga ispravno uklonili, potrebno je izvršiti niz preventivnih i terapijskih mjera opisanih u ovom materijalu.
Zašto krave imaju gorko mleko pre teljenja
Jedini periodi kada se mlečna gorčina može smatrati normalnom, a ne patološka pojava, su približavanje teljenju i hranjenju potomstva. Sa početkom trudnoće, kravlje telo je podvrgnuto snažnom hormonalnom prilagođavanju, postepeno menjajući prethodni hemijski sastav mleka na novi, namenjen samo za ishranu novorođenčeta.
Uopšteno, opipljiva gorčina nastaje usled rasta leukocita, proteina kazeina i lipaze iz cepanja koja se nalazi u proizvodu. Zato je bolje malo sačekati sa prinosom kravljeg mlijeka „u lansiranju“ (2 mjeseca prije teljenja i 2-3 poslije).
Da li znate? Grmljavina može doprinijeti kiselosti mlijeka, čak i ako je u hladnjaku. Biohemičari su otkrili da je greška dugoročnih elektromagnetnih impulsa, koji lako mogu prodrijeti u bilo koju supstancu. I najčešće se mliječni proizvodi kvare od njih.
Zašto je mleko kiselo kada je kiselo
Postoje i drugi faktori koji utiču na promenu ukusa mlijeka na gore:
- unos hrane;
- zarazne i parazitske bolesti;
- kongenitalne abnormalnosti;
- kršenje higijenskih normi prilikom mužnje krave;
- kršenje propisanih uslova skladištenja "bijelog proizvoda".
Jede gorke biljke
Često se pojavila gorčina koja se može pripisati nekim biljkama koje životinje pronalaze i jedu na pašnjacima za vrijeme šetnje. Broj jestivih za kravu, ali iskrivljujući okus mlijeka biljaka uključuju: pelin, konjski češnjak, slatku djetelinu, avransko ljekovito, buhaču, stolisnik i planinski jasen.
Savetujemo vam da pročitate kako i koliko puta mlekati kravu, kao i da saznate šta da radite ako u krvi ima krvi.
Takođe važna niša u razvoju visokokvalitetnog mleka je pravilno formulisana i zdrava ishrana, tako da je važno da farmer prilagodi neke tačke u vremenu:
- Kada kupujete hranu, obratite pažnju na kvalitet i sadržaj vitamina-mineralnih supstanci naznačenih na kesama (pakovanjima). Neuravnotežena dijeta uzrokuje povećanu kiselost želuca u kravi, i kao rezultat - loš ukus mlijeka;
- prati stanje hranjene ječmene i zobene slame. U slučaju bilo kakvih gusjenica, odložite zahvaćeno sijeno;
- Nemojte koristiti hranu s prekomjernim aditivima kvasca.
U zimskom periodu može doći do gorčine zbog nedostatka kobalta - važnog elementa u tragovima koji često nedostaje u poljoprivrednim tlima. Problem se može riješiti uz pomoć jeftinih tableta kobaltnog klorida i jednostavne sheme: 2 tablete dnevno tijekom 1 mjeseca.Važno je! Aktivno jedenje zemlje od strane malog konja ili lizanje zidova kuća ukazuje na nedostatak mineralnih tvari u tijelu. U takvom stanju ženka gotovo odmah počinje proizvoditi gorko mlijeko.
Bolesti
Drugi uzrok gorčine u proizvodu su česte bolesti krave.
Helminti u jetri
Paraziti koji se razvijaju u jetri goveda nazivaju se fascioli.
Simptomi bolesti:
- životinja počinje kašljati i jako se znoji na lopaticama;
- na početku bolesti, mleko je malo gorko, gorčina postepeno raste sa kiselinom;
- nakon kiselosti, krema se žulji, podiže se uz „kapu“ i postaje jako viskozna;
- Dobijena kisela pavlaka ima izražen gorak ukus.
Da bi se detektovalo prisustvo fasciola u telu u vremenu i sprečilo njihov dalji razvoj, farmer mora proći kravu fekalije za analizu. Ovaj veterinarski laboratorijski test se preporučuje dva puta godišnje.
Nakon potvrđivanja dijagnoze, specijalista propisuje ljekovite injekcije za životinje koje koriste ove lijekove:
- "Rolnol";
- "Clover";
- Brontel.
Pročitajte više o tome kako da dobijete crve od krava.
Optimalna shema liječenja injekcijama: jedna injekcija po stopi od 10 ml lijeka po 200 kg mase krave. Injekcija se ponekad ponavlja nakon 10 dana, ali samo veterinar može odrediti potrebu za ponovnom manipulacijom.
Efikasni preparati u prahu:
- "Brovalsen";
- Albendazol;
- "Brovadazole".
Često korišćeni režim lečenja: dva puta dnevno sa jutarnjom i večernjom hranom.Važno je! Lečenje helminta je gotovo uvek uspešno, ali izražena mlečna gorčina ne prolazi odmah, već postepeno, u roku od 10-15 dana. Potpuno uklanjanje fasciola i tragova njihovog raspadanja iz tijela krave događa se za 1,5-2 mjeseca.
Mastitis
Ovu bolest karakteriše niz vrsta, od kojih se svaka manifestuje različitim negativnim promjenama u stanju krave i mlijeka:
- zelenkasto siva nijansa;
- gubitak masti;
- mustiness;
- formiranje ugrušaka ili pahuljica proteina.
Krava gubi apetit, pada u apatiju, temperatura tela značajno raste, prinos mleka brzo opada. Ako se otkriju simptomi "mastitisa", životinju treba odmah pokazati specijalistu. 
Karakteristična gorčina se manifestuje samo kod gnojno-kataralnih sorti mastitisa. Srodni simptomi: slanost i crvena boja proizvoda. Oštećeni dio vimena krava se učvrsti, pocrveni, limfni čvor postaje velik i čvrst na dodir.
Uspješan oporavak od mastitisa dolazi nakon kompetentne selekcije veterinara različitih antibakterijskih, protuupalnih i imunomodulatornih lijekova. U ulozi glavnog lijeka najčešće se nalaze suspenzije koje sadrže antibiotske, hormonske i enzimatske elemente: "Mamifort", "Suit Weixim".
Biće vam korisno da pročitate kako da lečite mastitis u kravi.
Homeopatski lijekovi: t
- Traumeel gel i vakcina;
- "Echinacea Compositum";
- "Lachesis Compositum".
Pored propisanih lekova, farmeri se često okreću dokazanim popularnim metodama:
- vodene obloge sa efektom hlađenja ili zagrijavanja;
- akupunktura (terapeutska stimulacija vimena specijalnim iglama);
- nanošenje naribane mrkve, svježih listova kupusa i repe sa medom;
- mast od aloe, nevena ili morske trave.
Video: tretman mastitisa krava U akutnom periodu bolesti poželjno je da se životinja izoluje od opšteg stada, poboljšaju uslovi stanovanja, poveća proporcija vlakana (sijena), te da se ručno obavlja mužnja 3-5 puta dnevno.
Leptospiroza
Po pravilu, ova zarazna bolest utiče na krave muzare u toplo proljeće ili ljeto, jer su njeni patogeni bakterije leptospira koje ulaze u tijelo životinja kroz vodu. Pored neizražene gorčine u mleku, simptomi leptospiroze ostaju neprimećeni, postepeno postižući akutniju i opasniju formu.
Naučite šta da radite i kako da lečite leptospirozu kod krava.
Simptomi akutne leptospiroze:
- oštro "skakanje" telesne temperature;
- teška dijareja;
- vrlo tamna mokraća;
- bol pri mokrenju;
- znakove žutice.
Moguće je dijagnosticirati bolest uzimanjem propisanih testova krvi i urina, kao i anamnezu pred-sakupljanja od strane veterinara. 
Nakon dijagnoze, životinji se propisuju antibakterijski lekovi:
- "Amoksicilin";
- Floridox.
Da bi se spriječio razvoj bakterija leptospiroze u vodi, preporučuje se pravovremena prevencija:
- redovne preglede životinja;
- odgovorna selekcija pašnjaka za hodanje;
- potpuno uništavanje glodara na farmi;
- dezinfekcija štale i njenog pribora.
Kongenitalne anomalije
Među kongenitalnim anomalijama kod krava najčešće se susreću ograničenost žučnih puteva i zavoja žučne kese. Ove patologije deformišu bešiku i redovno su praćene stagnacijom žuči, koje daju jaku gorčinu u mleku.
Simptomi dugotrajne stagnacije i kasnije intoksikacije tijela:
- žuta boja urina;
- pjenu urina obilno;
- sivo-žuti izmet s neprobavljenim fragmentima hrane;
- žućkasta mukoza;
- opće apatetično stanje krave.
Nažalost, životinje sa kongenitalnim anomalijama žučne kese i kanala ne mogu se potpuno izliječiti - samo se akutni i zanemareni oblici uklanjaju različitim preparatima. Mleko takvih krava stalno ima gorak ukus.
Kršenje pravila higijene i mužnje
Ponekad uzrok lošeg gorkog mleka postaje sam poljoprivrednik, kada zanemaruje pravila higijene koja se preporučuju za mjesto čuvanja i za samu kravu.
Glavne greške:
- neredovno čišćenje stajnjaka u stajama;
- prljavi ručnik za brisanje vimena;
- prvi tokovi mleka se istiskuju u opšti kapacitet, bez prethodnog dekantiranja;
- ignorišući mesečno opšte čišćenje štale i dezinfekciju posuda za piće i hranilica.
Pogledajte listu najboljih mliječnih pasmina krava.
Uslovi skladištenja proizvoda
Ne samo njegov daljnji dobar ukus, već i minimalni razvoj patogenih mikroorganizama koji mogu otrovati ljude, zavisi od očuvanja proizvoda. 
Uticaj negativnih faktora:
- temperatura skladištenja + 30 ... +40 stepeni;
- Spremnici za skupljanje s elementima hrđe, prljavštine ili stajnjaka;
- miješanje jutarnjeg i večernjeg mlijeka;
- ostavio proizvod na direktnom suncu duže vreme.
Da li znate? Proteini kravljeg mleka teže da se kombinuju sa toksinima u telu. Upravo zbog toga, lekari preporučuju da ljudi koji rade u hemijskim postrojenjima redovno koriste (najmanje jednu čašu dnevno) sveži proizvod. Osim toga, hranjivo mlijeko se ponekad uspješno koristi kao sredstvo za čišćenje alkohola.
Pažljivo posmatrajući stanje životinja i posmatrajući navedene komplikovana pravila, možete uzgajati zdravu i jaku krdo krava, dajući visoko kvalitetne mliječne proizvode.
