Peršin je najčešći začin u našoj zemlji. U kuhanju koristite i list i korijen ove biljke. Kultura se uzgaja na gotovo svakoj parceli domaćinstva. U ovom članku ćemo pogledati uzroke lošeg rasta peršina i načine kako ga popraviti.
Zašto peršin ne raste: glavni razlozi
Peršin je jedno od najčešće uzgojenog povrća u našim vrtovima. Podzemni dio je bijeli korijen guste pulpe i rozeta, karakteristična, intenzivna aroma. Peršin se često dodaje hrani jer je koristan: njegova upotreba pozitivno utiče na ljudski organizam, pomaže da se oslobodi toksina, ukloni višak vode iz tela.
Biljka je dobar izvor kalijuma, kalcijuma, magnezijuma i gvožđa, koji pozitivno utiču na cirkulaciju krvi i borbu protiv anemije. Biljka sadrži veliku količinu vitamina C. Za zadovoljenje dnevne potrebe organizma za ovim vitaminom, dovoljno je da jedete kašiku listova peršina. Pored toga, povrće je bogato vitaminima A, K, PP i vitaminima grupe B. 
Hranidbena vrednost peršuna Posebno visok u njemu je vitamin A, koji pozitivno utiče na ljudski vid. Pored toga, peršun ima antiseptička svojstva, ima pozitivan efekat na probavni proces, sprečava infekcije urinarnog trakta, dok je bogat izvor vlakana.
Osim zdravstvenih prednosti, peršun je jednostavno ukusan. Korijen korijena i zelje ovog povrća se u kuhinji obično koriste kao dodatak prvim jelima, dajući im divnu aromu, kao i meso, ribu i salate. Biljka se koristi kao začin, koji ima intenzivan miris i daje jelima jedinstven miris i ukus.
Da li znate? U drevnoj Grčkoj, peršin se koristio za pravljenje pogrebnih ukrasa. Osim toga, bujne i svijetle stabljike su korištene za tkanje vijenaca slave pobjednicima sportskih natjecanja.
Uzgoj peršina nije nimalo jednostavan zadatak, ponekad, primjenom revnosti i upornosti, vrtlar ne dobija pravi povratak - biljka jednostavno odbija da raste ili postane krhka i blijeda. To sugerira da kultura ne dobiva pravu skrb. Možda mu nedostaje zalijevanje, hranjenje, slabo je osvijetljeno ili raste u neprikladnom sastavu tla.
Nedostatak navodnjavanja i đubriva
Kao i svaka druga biljka, ova biljka ima određene rastuće zahtjeve. Imajući u vidu prosečne potrebe za hranom, kultura neće rasti na praznim, golim zemljištima. Tolerira nedostatak fosfora u zemljištu i nizak sadržaj azota, ali u zemljištu gdje nema kalija, on odbija da raste. 
Najbolje je ovu kulturu oploditi organskim đubrivom, šireći ga preko površine kreveta i prilikom kopanja, miješajući se s gornjim slojem zemlje. Gnojenje ležišta gnojiva vrši se na jesen, koristeći lopatu ili vrtnu viljušku. U zavisnosti od potreba, đubrivo se koristi pre setve ili hranjenja tokom vegetacije.
Prilikom gnojenja kreveta možete koristiti:
- kompost;
- granulirani ili osušeni stajnjak;
- zeleni stajnjak (rastvor fermentisane trave);
- vermicompost - proizvod života kalifornijskog glista;
- Obloge za humusne tekućine;
- mineralna đubriva.
Da li znate? Visok nivo hlorofila u listovima omogućava peršin kao osveživač usta. Nakon što osoba požanje malu količinu lišća ove kulture, dah dobiva svježinu.
Peršin je veoma osjetljiv na nedostatak i višak vode u tlu. Kao rezultat suše, biljke slabo kliju i onda slabo rastu. Međutim, treba imati na umu da suviše mokra, močvarna tla također nisu pogodna za kulturu. I nedostatak i višak vode uzrokuju grananje korijena, smanjuju prinos i povećavaju osjetljivost usjeva na bolesti, tako da se treba sjetiti o racionalnom navodnjavanju. 
Nakon sijanja sjemena, dok se na površini tla ne pojave klice, tlo se mora održavati u blago vlažnom stanju. Da biste to učinili, provedite večernje krevete za navodnjavanje iz kantine za zalijevanje vrta ili ih prekrijte agrofirotom, sprečavajući isparavanje vlage iz tla. Druga opcija je poželjna jer doprinosi uštedi vode i manje je radno intenzivna za vrtlara.
Vlažnost zemlje se održava i nakon pojave mladih biljaka, sve do formiranja dobro razvijene rozete lista. Nakon toga, učestalost navodnjavanja se smanjuje na 1 put nedeljno. Zalijevanje, koristiti na svakom tekućem metru kreveta ne manje od 10 l vode.
Neprikladna zemlja
Najbolje je uzgajati kulturu na toplom i sunčanom mjestu. Voli lagana, propusna tla, ali dobro raste na pjeskovitim tlima. Kultura ne voli mokra, teška tla s tendencijom stvaranja zemljine kore. Biljka raste slabo i na kiselim tlima. Prikladan pH tla za uzgoj peršina je 6.5-7.5. Kiselost tla možete saznati pomoću elektronskog brojila.
Ako se očitanja uređaja značajno razlikuju od norme, postupak deoksidacije ili zakiseljavanja zemljišta treba primijeniti u skladu s tim. Tlo se obično deoksidira kalcizacijom. Za sjetvu peršuna preporuča se deacidacija tla u godini koja prethodi uzgoju usjeva. 
Važno je za uzgajivače biljaka da dobiju i punokrvne korijene i dobro razvijenu lisnu rozetu, tako da je neophodno osigurati začin sa odgovarajućim tlom, jer vegetacija na pogrešnom tlu može dovesti do višestrukog cijepanja korijena. To se obično javlja kada se uzgaja u previše teškim glinenim (kamenim ili kiselim) zemljištima sa visokim nivoom podzemnih voda.
Na teškim tlima možete uzgajati usjeve na visokim koritima, što poboljšava uslove za uzgoj peršuna i ograničava grananje njegovih korena. Grananje korena može biti uzrokovano i unošenjem svježeg gnojiva u tlo u proljeće, kao i viškom ili nedostatkom vode u tlu. Osim pogodnog tla u vrtu, za dobar rast peršina, važno je promatrati plodored.
Važno je! Sjeme peršina koje se lijepi na papirnate trake može se kupiti u trgovinama u vrtu. Za setvu se takve trake za seme jednostavno polažu na krevet i prskaju zemljom.
Mora se imati na umu da kultura pripada krovnoj porodici, tako da je ne treba sijati nakon drugih biljaka koje pripadaju ovoj porodici. Posmatrajući plodored, začin se ne može vratiti u bivši krevet češće nego jednom u 4 godine. Kraći prekidi u plodoredu doprinose pojavi bolesti i štetočina koje su opasne za usjev. Peršin, kao biljka korena, ne bi trebalo da se sadi da bi se dobile korenske biljke posle drugih korenskih biljaka (šargarepa, repa, repa). 
Najbolje od svega, uspijeva nakon takvih prethodnika kao lisnatih biljaka. Da bi vas zadovoljio, kada uzgajate kulturu, morate obratiti pažnju na biljke koje rastu pored vrtnog kreveta. Za peršin, najbolji susedi su rotkvica, paradajz i luk, koji štite peršun od šargarepe. Za zaštitu od nematoda korijena, najbolje je saditi neven pored peršina. Nepovoljna okolina za nju - salatu od listova i kupusa.
Slabo osvetljenje i vlažnost
Domaći vrtni krevet za zelene biljke često se nalazi na mjestu koje je djelomično zaklonjeno tijekom dana. Za peršin, to je apsolutno neprihvatljivo, odmah reagira na nedostatak svjetla, usporavajući rast. U ovom slučaju, kvaliteta lisne rozete se takođe pogoršava, listovi postaju blijedi, gotovo žuti, gube sočnost, a umesto toga dobijaju krutost i trajnost peteljki.
Da li znate? Godine 2001., u Ruskoj Federaciji je stupio na snagu dokument kojim se biljkama pripisuje kovrčava peršina visok sadržaj narkotičkih, potentnih ili toksičnih komponenti.
Za zelene usjeve dobra rasvjeta je jedan od glavnih zahtjeva za uvjete uzgoja, tako da se krevet s peršinom mora nalaziti na mjestu koje je dobro osvijetljeno suncem. Barem bi sunčevi zraci trebali osvetljavati kulturu najmanje 5-6 sati dnevno. 
Peršun voli vodu, ali ne podnosi prekomjernu vlagu, a na pokrivenim tlima brzo se razboli od truljenja korijena. Najbolje je da se zemljište drži pod usjevima stalno u blago vlažnom stanju. Izuzetno opasna za kulturu je kombinacija slabog osvjetljenja i prekomjernog zalijevanja, u kojem slučaju listna rozeta brzo zahvaća jedna od gljivičnih oboljenja, kao što je pepelnica.
Koliko vremena treba da raste
Nakon pojave klice na površini kreveta, koja se događa prilično kasno i traje 3 do 4 tjedna, biljka se razvija polako još nekoliko tjedana. Čim se na usjevu pojave lisnate rozete koje se sastoje od 4-5 stabljika, razvoj se ubrzava, a nakon mjesec i pol dana nakon sjetve može se pokupiti prvi urod zelenog lišća.
Zainteresirat ćete se kada ćete u proljeće posijati peršun.
Nakon rezanja, biljka brzo oporavlja masu lista, za to je potrebno ne više od 10 dana. Prilikom žetve zelenila, preporučljivo je ukloniti sve odrasle listove u samom podnožju ispusta, jer stare peteljke koje nisu odrezane usporavaju nakupljanje nove listne mase i degradiraju kvalitet zelenog rezanja. 
Peršun će povećati sve nove i nove listove tokom čitave tople sezone, sve do početka hladnog vremena. Obično sezona rasta na ulici traje od 5 do 6 mjeseci. Možete produžiti sezonu uzgoja začina, pokrivajući krevet plastičnom folijom ili agrofibre. Mnoge domaćice takođe praktikuju jesenju transplantaciju biljke peršina iz vrta u lonce kako bi nastavile da rastu u kući.
Kako možete osvježiti zelenilo i ubrzati njegov rast kod kuće
Pikantno povrće (peršun, kopar, bosiljak) često se uzgaja u kućama na prozorima ili balkonima. Situacija je uobičajena kada peršin slabo raste u loncima, rozeta nije debela, listovi peteljki su previše izduženi, a boja stabala bledo-zelena. Najvjerojatnije, uvjeti uzgoja nisu ispunjeni: sastav tla nije prikladan, slaba rasvjeta u kući ili na balkonu, biljka je previše ili premalo vode.
Važno je! Zamrznute peršun (korijene i lišće) možete čuvati u zamrzivaču u zatvorenim plastičnim vrećicama. I zamrznuti i osušeni, mirisni začini zadržavaju većinu svojih svojstava.
Za biljke koje se uzgajaju u kontejnerima, neodgovarajući uslovi su veoma lako eliminisati:
- Uz nedostatak svjetlosti potrebno je samo preurediti lonac s peršunom na prozorskoj dasci južnog prozora, a nakon nekog vremena bledilo lišća će nestati. Ako stan ima sve prozore okrenute prema sjeveru ili zapadu, pored lonca u kojem zelenilo raste, preporučljivo je ugraditi lampu za označavanje. U zimi, zelenilo se pali ujutro i navečer. Najbolji sati za ovo su: jutro od 8:00 do 10:00 i večer od 18:00 do 20:00.
- On ne obezbeđuje kompleksnost za postrojenje da eliminiše posledice nepravilnog zalivanja Ako je tlo u loncu preplavljeno, ne zaliva se 7-10 dana dok se ne osuši. Za peršun u loncu, učestalost navodnjavanja ne bi trebala prelaziti jednom tjedno, osim što bi zalijevanje trebalo biti umjereno. Signal za navodnjavanje je osušen gornji sloj zemlje (do dubine od 1-2 cm).
- Problem sa neodgovarajućim sastavom zemljišta u loncu je također lako riješiti, preporučljivo je da se kupi zemljište u vrtlarnici s pravom pH vrijednošću i presađivanje začina na novu zemlju. Prilikom presađivanja lonca možete ostaviti stari, ali prije početka postupka preporučljivo je dobro oprati njegove unutarnje zidove spužvom sa sapunom. Neophodno je staviti sloj drenaže na dno spremnika za sadnju, što će pomoći da se izbjegne truljenje korijena. Kao drenažu možete uzeti fragmente keramičke posude ili komade pjene. Drenažni sloj ne smije prelaziti 1/10 volumena posude.
- Povremeno, biljke u saksiji trebaju hranjenje korijena i lista. Takva potreba dolazi nakon brze vegetacije, koja uveliko oštećuje biljku. Za oživljavanje osiromašene biljke, primijeniti gnojivo. Za obloge korena bilo koja organska materija je pogodna nakon fermentacije. Pošto se rastvor organskog đubriva dobija prilično koncentrirano, da se ne bi spalile korijene začina, uzima se 10 dijelova vode za jedan dio gnojiva. Priprema organskih proizvoda vrši se 2 puta mjesečno. Biljka je oplođena u korenu nakon što je zalijena (na mokrom tlu). Za dresiranje možete koristiti i gotova đubriva za zelene kulture kupljene u vrtnom centru. Kao folijarno đubrenje, listove možete posuti rastvorom biološkog stimulansa rasta, na primer, sa Emistimom ili Appinom.
Korisni savjeti vrtlari
Iskusni vrtlari znaju da u procesu uzgoja bilo kojeg usjeva ima svoje nijanse. Lov na peršun nije izuzetak. Kako sijati peršun da bi se dobila dobra žetva:
- Možete razviti kulturu na ravnim ili visokim krevetima. Prva metoda radi bolje na pjeskovitim i propusnim tlima. Kada je tlo teško, glinasto, preporučuje se uzgoj usjeva na uzdignutim posteljama (grebenima). Međutim, treba imati na umu da se zemljište u grebenima suši brže nego na ravnom terenu, au slučaju suše češće ih treba zalijevati. Da bi se ravnomerno napravili redovi prilikom sjetve sjemena, uzgajivač može rastezati traku za označavanje (konop) i formirati grebene duž nje. Marker se koristi i prilikom sijanja sjemena na ravnim površinama kako bi se sijalo čak i redove.
- Setva peršina počinje krajem marta i aprila. Preporučuje se dezinfekcija semena pre setve sa specijalnom pripremom za uništenje bolesti i štetočina koje se prenose semenom, a zatim ih potopiti u preparat protiv infekcije ili oštećenja patogena tla. Peršun ima dug period klijanja (3-4 nedelje) i dugu sezonu vegetacije, tako da treba da se sije što je ranije moguće, posebno zato što nije osetljiv na niske temperature. Sjeme peršina počinje klijati na + 2 ... + 4 ° C, a mladice i zimnice mogu izdržati temperature do -9 ° C.
- Sjeme se sije na dubinu od oko 2 cm, redovi se postavljaju svakih 20-30 cm. Udaljenost između biljaka u nizu regulisana je otkidanjem dodatnih biljaka nakon što sadnice formiraju dva para pravih listova. Nakon što se prorede usjevi između sadnica, razmak će biti 4-6 cm.
Važno je! Prilikom presađivanja potrebno je osigurati da rozeta peršina nije previše duboka u tlo, jer u tom slučaju biljka neće moći uzgajati nova lišća.
Peršin se može vidjeti kako raste u gotovo svakom vrtu, a popularan je i kao zeleni začin za uzgoj kontejnera. Ako biljci obezbedite sve neophodne uslove za rast, tokom vegetacije možete uzeti do 5 zelenih rezova i uzgajati odlične začinske korene.
