Krajem ljeta i početkom jeseni počinje vrijeme pripreme zime. Mnogi pokušavaju pripremiti i tikvice, jer su vrijedan izvor vitamina i minerala. Šta vam je potrebno da uradite ako u zemlji sazrijete bogatu žetvu dinje? Nemojte davati povrće prijateljima ili rođacima, jer su tikvice dijetetske i korisne.
Iz njega možete skuhati mnogo ukusnih i raznovrsnih jela, uključujući i krastavce, pa čak i slatkiše. Dakle, kako zadržati tikvice za zimu kod kuće svježe?
Naravno, ovo nije korjenasto povrće, tako da neće moći da leži kod kuće duže od mesec-dva. I ipak, tikvice će biti savršeno čuvane do zimskih praznika, pa čak i malo duže.
Osnovna pravila
Vlasnici sopstvene parcele svake godine se suočavaju sa pitanjem skladištenja žetve, posebno ako nemaju opremljen podrum na raspolaganju i planiraju zadržati sve zalihe u stanu. Posle svega povrće se sortira u one koje će se prvo pojesti, a one koje će ležati nekoliko mjeseci - treba odlučiti o načinu skladištenja. Hajde da smislimo kako držati tikvice svežim za zimu kod kuće i gde se najbolje čuvaju.
Proces pripreme
Prvo morate pravilno identificirati ocjenu, jer se svi ne mogu uspešno skladištiti u stanu. Za takve zimovanje iskusni vrtlari preporučuju sledeće sorte:
- Zima: "Gribovski", "Festival", "Zlatni kup". Odlikuje ih velika veličina ploda, uska korica i minimum sjemena u sredini;
- Savršeno toleriše dugo sazrijevanje "Aeronauta", tikvice cilindričnog oblika, tamno zelene. Na odgovarajućoj temperaturi, može se održavati do četiri mjeseca;
- 3 -3,5 mjeseci može ležati sorte "Arlika", "Zheltoplodny" i "Asset". Tikvice su prilično velike, blago rebraste i sa malim brojem sjemenki;
- "Negretenok" - tikvice, koje se tako nazivaju zbog svoje crne i zelene boje. Čuvajte je ne više od 60 dana;
- "Sidro": karakteriše rane zrelosti i svijetlo žuta pulpa. Bez gubitka nutritivnih svojstava može ležati mjesec dana;
- Najbolje sorte tikvica, pogodne za zimnice: "Zolotinka", "Gypsy", "Zebra", "Bumbar", "Aeronaut", "Skvoruška".
Čim se utvrde najprihvatljivije sorte, potrebno je pripremiti plodove za skladištenje i odabrati pravo mjesto za to. Da bi povrće dugo ležalo i ne počelo trunuti, mora imati gustu koru na kojoj nema ogrebotina ili ogrebotina.
Tikvice, namijenjene za zimski fond, potrebno je sakupiti iz kreveta prije prvog mraza. Smrznuti primerci će početi da trunu, čak i kada se voće samo malo zaledilo. Ne možete zaustaviti ovaj proces.
Rezanje plodova iz grmlja, uvek ostavljajte nogu, dužine oko 5-8 cm. Tokom skladištenja, ona će predstavljati barijeru od gutanja gljivica i infekcija unutar ploda, kao i zaštititi meso od isušivanja.
Kontrolom statusa stabljike može se odrediti koliko dugo jedna i druge tikvice mogu ležati. Čim postane mekana, povrće treba jesti, jer će uskoro početi propadati.
Tikve za skladištenje ne mogu se prati. Jednostavno obrišu prašinu i zemlju suvom krpom. Nema potrebe da ih stavljate u plastične vrećice ili omotate krpom. Bučice mogu ležati samo u prostoriji sa dobrom ventilacijom.
Izbor mesta
Spremanje tikvica kod kuće u stanu, odaberite mjesto koje je suho i nepristupačno suncu. To može biti prostor između namještaja i poda, spremište, zajednički hodnik, kutija pored balkonskih vrata. To mora biti tamno, jer stalno doshochivanie započeti proces rasta sjemena unutar tikvice.
Šta čuvati?
Povrće se može staviti u drvenu neobojenu kutiju. Potrebno u jednom sloju, i Pažljivo pazite da se ne dodiruju. Ako je kutija mala, a prostor je ograničen, tikvicu treba spakovati vrlo čvrsto, ali između njih treba imati pregrade od kartona.
Temperaturni uvjeti
Temperatura na mjestu skladištenja tikvica ne smije prelaziti 10C. Ako ne postoji takvo mjesto u kući ili stanu, onda sposobnost povrća da zadrži kvalitetu značajno opada. Pod uslovima sobne temperature i sa uključenim centralnim grijanjem, dinje i tikvice se ne skladište više od mjesec dana.
Timing
Ako je sorta ispravno odabrana i kada su uočene sve karakteristike skladištenja, onda su tikvice može ležati u uvjetima stana gotovo do sljedeće sezone sadnje. Tikvice se odlikuju posebnim kvalitetom čuvanja. Ako želite jesti sveže povrće do proljeća, onda morate ozbiljno pristupiti odabiru sorte. I obratite pažnju na tvrdoću kore. Ali u proseku se preporučuje skladištenje voća za period od jednog do četiri meseca.
Metode skladištenja
Drugi načini skladištenja tikvica kod kuće uključuju proizvodnju konzervirane hrane. Ovo povrće pravi odličan kavijar, kisele krastavce, pa čak i džem ili džem. Ali takva ideja je korisna samo ako trebate spasiti veliki usjev, mjeren ne u komadima, već u desetinama kilograma.
Ako su plodovi ostali netaknuti do početka marta, onda ih više nema smisla štititi. Čim svetlosni dan postane pun, seme će početi da klija upravo u povrću, zbog čega će meso postati veoma gorko i lepljivo. Najbolje ih je samljeti i zamrznuti. Nakon pranja i čišćenja sjemena se moraju ukloniti. Tako tikvice leže nekoliko meseci.
Kako pohraniti tikvice u apartmanu:
- Ne brini, tikvice nisu hirovite i jedan ili dva meseca mogu ležati u skoro svim uslovima;
- Pravilna kolekcija je pola bitke. Morate izabrati samo potpuno sazreleali ne i stari plodovi. Treba da imaju sjajnu, gustu kožu;
- Odrezati povrće iz grma uz pomoć škare i obavezno ostavite peteljku;
- Svaka tikvica se protrlja od prašine i zemlje Tačno jedan dan osušen na suncu i vazduhu;
- Tokom skladištenja vam je potrebno redovno proveravajte žetvu. Plodovi sa prvim znacima truljenja su vidljivi na crnoj ili mekoj peteljki. Otkrivena udubljenja i zamračenje ukazuju na oštećenje. Morate odmah ukloniti ovo povrće iz opće kutije;
- Tikvice posuti fino narezanom prirodnom kredom, štiti ih od svih vrsta gljivičnih oboljenja. Zalihe se moraju provjeriti najmanje jednom svakih 14 dana;
Ne pravite zalihe na hladnom zimskom balkonu. Tikvice imaju mnogo vode i vlakana, pa čak i sa minimalnim mrazom, one se samo zamrznu. Kada pravite ovo povrće u toploj sobi, plodovi se pretvaraju u slabo jestivu kašu;- Ako se skladištenje ne planira dugo, a povrće se treba konzumirati u roku od jedne do dvije sedmice temperatura će biti oko 5 ° C. Obično se postavlja za donje pregrade hladnjaka;
- Rezano voće se ne čuva više od dva dana i može ležati samo u frižideru, u plastičnoj vrećici.
Ne pravite zalihe na hladnom zimskom balkonu. Tikvice imaju mnogo vode i vlakana, pa čak i sa minimalnim mrazom, one se samo zamrznu. Kada pravite ovo povrće u toploj sobi, plodovi se pretvaraju u slabo jestivu kašu;Hladnjača
Ako vas muči pitanje: "Da li je moguće da se tikvice čuvaju u frižideru?", Onda ubrzamo da vas uverim da je to moguće, ali treba uzeti u obzir sledeće nijanse. Standardne postavke temperature hladnjaka su pogodne za tikviceali može se oštetiti zbog visoke vlažnosti, što provocira procese raspadanja i formiranja lezija plijesni. Da bi se spriječio takav ishod, tikvice u hladnjaku mogu se pohraniti samo u papirnoj vrećici.
Potrebno je napraviti nekoliko rupa u papirnom sloju tako da postoji dobra ventilacija. U posebnom odjeljku hladnjaka namijenjenog povrću, tikvice mogu biti najviše tri tjedna.
Voće se može zamrznuti, lepe i dugo se čuvaju u ovom obliku. Tehnološki je vrlo lako. Povrće se pere u toploj vodi, zatim se suši i seče na male kriške ili kockice. Cela masa je podeljena na male porcije. i razlaže se u pojedinačne hermetičke vreće, koje se stavljaju u zamrzivač.
Način na koji će se čuvati ova divna povrća će na kraju utjecati na njihov nutritivni kvalitet. Neodgovarajuća vlažnost i temperatura, kao i susjedstvo s nekim voćem i povrćem, nužno će dovesti do ranog propadanja cijelog stoka, a preživjeli plodovi će izgubiti većinu elemenata u tragovima i vitamina. Sada znate kako pripremiti tikvice za zimu kod kuće, a da biste bolje sačuvali povrće, morate pažljivo pratiti sve uslove skladištenja.
