Problem velike žetve tikvica je što se ne čuvaju u sirovom stanju više od 10 dana. I bilo bi jako lijepo imati mogućnost snack-a kroz cijelu godinu, a ne samo u sezoni.
A ako se pokaže da je žetva zaista neverovatna, onda se većina toga može osušiti: pouzdana, ukusna i zdrava. U ovom članku ćemo razmotriti različite načine za gnječenje tikvica, tako da možete izabrati najbolju opciju za vas, ali općenito su svi recepti i metode vrlo jednostavni i ne zahtijevaju mnogo truda.
Korisne osobine
Tikvice su bogate mineralnim solima kalijuma, magnezijuma, fosfora i kalcijuma u većim količinama, natrijuma, sumpora i drugih - u manjim količinama. Oni su neophodni za normalan metabolizam. Također, tikvice sadrže važne elemente u tragovima koje tijelo treba, poput aluminija, cinka i drugih.
Tikvice su bogate i vitamini. Sadrži vitamin C, koji je veoma važan za rast ćelija i intenzivan oporavak; vitamin B1, koji je neophodan za metabolizam ugljenih hidrata, proteina i masti; Vitamin B2 za zdravu kožu, kosu, nokte i cijelo tijelo; karoten, nikotinska kiselina i drugi vitamini.
Takođe tikvice su vrlo korisne za osobe sa bolestima gastrointestinalnog traktajer aktivira svoj rad, lako se probavlja i ne izaziva iritaciju želuca. Često se tikvice koriste kao sedativ.
Tikvice zapanjujuće niske kalorijeMeđutim, sušenje u sirupu podrazumeva prisustvo velike količine šećera, zbog čega sadržaj kalorija u tikvicama dramatično raste - oko 200 kcal na 100 g. Kalorije - 24 kcal na 100 g
Osnovna pravila
Poseban šarm sušene tikvice je da su oni nije potrebna posebna priprema ili pažljiv odabir plodova. Pogodno i za mlade i već potpuno sazrele.
Treba imati na umu da prilikom sušenja na izlazu ispada vrlo mala količina proizvoda, pa ako želite tikvice ne za jednokratnu užinu, već za konstantan dodatak glavnoj dijeti, trebat će vam mnogo tikvica.
Mogućnost sušenja tikvica u pećnici - najpopularnija među domaćicama, pa vam savjetujemo da najprije isprobate ovu metodu. Za sušenje će vam trebati veliki lim za pečenje, na kojem ćete položiti tikvice. Umesto peći, pogodna je i specijalna električna sušilica sa mrežom.
Takođe potrebno je voditi brigu o kontejneru, u kojem će se spremati gotove tikvice. U te svrhe će vam trebati staklene posude sa čvrstim poklopcem.
Uputstvo
Dvije najčešće metode sušenja tikvica: u vlastitom sirupu ili bez njega. U prvom slučaju tikvice su vrlo delikatne i savršeno zamenjuju sve slatkiše.
Trebat će vam:
- kilogram tikvica;
- 1 narandžasta;
- 1 limun;
- 500 g šećera.
Kako sušiti tikvice u vlastitom sirupu:
- Počnite sa prethodnom obradom. Da biste to uradili, ako je tikvica već dobro sazrela, odlepite je, a ako je mlada, možete je sušiti zajedno sa kožom, jer je i dalje prilično tanka i meka.
- Uklonite meso i sjemenke.
- Tikvice narežite na kolutove ili dugačke tanjure ili na kockice - po vašem ukusu. Debljina svakog komada treba biti oko 2 cm.
Stavite komade u posudu, sipajte sok i koru naranče, sipajte 200 g šećera, promiješajte i stavite ugnjetavanje.- Nakon tikvice treba ostaviti na hladnom mjestu 8 sati kako bi se izdvojio sok. Povremeno ih možete miješati.
- Zatim treba naprezati sirup sa sitom i sipati u posudu.
- Dodajte 300 g šećera i limunovog soka u sirup i stavite na čir.
- Sada možete dodati tikvice sirupu i kuhati ih do prozirnosti.
- Ostavite tikvice u sirupu neko vrijeme kako bi bile dobro natopljene.
- Ponovo uklonite tikvice, ponovo procijedite sirup kroz sito i nastavite direktno do sušenja.
- Nanesite tikvice na pliticu ili na rešetku za električni sušač i ostavite da se suši 5 sati na 60 ° C.
- Pazi na squash i pretvori ih na ravnomerno sušenje. Delikatnost je spremna!
Stavite komade u posudu, sipajte sok i koru naranče, sipajte 200 g šećera, promiješajte i stavite ugnjetavanje.Drugi način je sušenje bez sirupa je mnogo lakše i brže.
Trebat će vam:
- kilogram tikvica;
- 300g šećera;
- vrećica limunske kiseline 5 g;
- vrećica vanilina 5 g
Kako to učiniti:
- Ogulite tikvice i ogulite i izrežite na komade.
- Stavite komade u čašu i dodajte šećer i limunsku kiselinu. Možete dodati malo vanile.
- Postavite ugnjetavanje i ostavite 5-6 sati.
- Odvojite tikvice od soka, procijedite i stavite na lim za pečenje ili rešetku električne sušare.
- Tikvice se suše na 60 ° C dok se ne pripremi.
- Spremni tikvice mogu biti posute šećerom ili čak i sipati sirup.
Staklene posude će vam pomoći da sačuvate sušene tikvice za zimu.
Recept
Sada najpopularniji recept za sušene tikvice na korejskom. A za njegovo izvršenje trebat će vam:
- kilogram tikvica;
- ocat;
- sol;
- 4 češnjaka češnjaka;
- začini za šargarepu na korejskom.
Kako kuhati:
Potrebno je unaprijed pripremiti komade trake. Tikvice odrežite na dve polovine, ogulite kore i isecite seme.- Ostatak odrežite na ravne trake i osušite u pećnici ili u električnoj sušilici.
- Zatim, ako uzmete suvu tikvicu, koja je već neko vrijeme uskladištena, onda je treba isprati pod toplom vodom.
- Ulijte vodu u posudu, sol i tikvicu. Kuhajte 15-20 minuta.
- Stavite komade u cjedilo, osušite i stavite u čašu.
- Kuhajte marinadu. Zagrejte malo biljnog ulja (nekoliko žlica u zavisnosti od količine tikvica) i sipajte u posudu sa tikvicama. Dodajte ocat, začine, sitno iseckani beli luk i malo juhe od squash-a.
- Ostavite da se nanosi nekoliko sati. Korejska sušena squash salata je spremna.
- Dobijenu posudu treba premjestiti u prekrasnu zdjelu za salatu i ukrasiti.
Potrebno je unaprijed pripremiti komade trake. Tikvice odrežite na dve polovine, ogulite kore i isecite seme.A neke metode kuvanja daju okusu tikvica pečurkama. Zato uživajte ne samo u raznovrsnim ukusima tikvica, već iu njihovim prednostima.
