Da li je moguće zimsko skladištenje kupusa u gradskom stanu? Kako napraviti povrće ostati u dobroj formi, ne kvari, ali nisu morali ići daleko?
Sve je jednostavno, čuvajte kupus na balkonu ili u frižideru, ili čak samo u kuhinji, ali razmotrite sve detalje tog skladišta. O svemu tome ćemo govoriti u našem članku.
Ako je način skladištenja kupusa u podrumu ili podrumu manje jasan, onda se pitanje kako sačuvati kupus zimi, ako nema podruma, javlja vrlo često. A glavna stvar u ovom procesu je ispravna priprema! Uz ovo, počnimo.
Priprema
Kako sačuvati kupus kod kuće? Priprema je najvažniji korak da se osigura dugotrajno skladištenje kupusa.
Bez obzira na koji način iu kojoj prostoriji planirate skladištiti ovo povrće, morate ga pripremiti.
Priprema skladišta se sastoji od takvih koraka.:
- Izaberite najbolje glave.
Treba čuvati samo najčvršće i najčvršće. Pravilno čišćenje je važno. Moraju biti zdravi i ne jesti štetočine, bez tragova truleži.
Na vilicama ne sme biti pukotina, posebno onih dubokih. Glave neprikladne za skladištenje, bolje je koristiti na prvom mjestu. Nema smisla ostavljati ih za zimu, neće dugo ležati;
- Smanjite sve nepotrebno.
Za spremanje kupusa kod kuće, u svakom slučaju, morate odrezati nogu i ukloniti jedan sloj gornjih listova.
Nemojte se uplitati i "previše svući" kupus. Gornji listovi imaju zaštitnu funkciju. Kako očistiti bijeli kupus, pročitajte ovdje.
- Očišćene klipe oprati pod mlazom hladne vode kako bi se uklonilo prisustvo zemljišta ili insekata između listova. Nakon ove procedure, kupus se mora pažljivo osušiti ručnikom.
Dobar kupus pogodan za skladištenje
Glave su obrađene i pohranjene
Dalja priprema zavisi od odabranog načina skladištenja. Pročitajte više o skladištenju belog kupusa na našem sajtu.
Ways
Kako čuvati kupus kod kuće? Nema mnogo takvih metoda. I nema mnogo mjesta u stanu, već dva:
- balkon;
- frižider
U nekim apartmanima postoje odvojene prostorije - spremišta. Takođe se mogu uspešno skladištiti povrće, pod uslovom da je dosta hladno. Na običnoj sobnoj temperaturi kupus se neće dugo čuvati.
Što se čuva kupus kod kuće:
- u prirodnom obliku;
- u filmu o hrani, papiru.
Zamotajte kupus u papir
Kupus kupus u filmu
Glave kupusa u prirodnom obliku
A sada ćemo razmotriti sve gore navedene moguće načine i za početak ćemo razgovarati o tome kako se zimnica čuva na balkonu?
Na balkonu
Ova metoda je jedna od najpogodnijih, pod uslovom da balkon:
- glazirano;
- izoliran
Zimi, balkon ne bi trebao biti previše hladnoinače će se kupus smrznuti i pokvariti.
Prije nego što pošaljete glavu kupusa za pohranu na balkon morate:
- omotati u papir;
- omotajte u film.
Viljuške treba postaviti prilično slobodno i povremeno provjeriti sigurnost kupusa na balkonu. Zimi - jednom mesečno, bliže proleću - češće.
Skladištenje karfiola, kupusa od brokule, koleraba, pekinškog kupusa na balkonu neće raditi. Ovi tipovi kupusa su tako hiroviti prema okolnim uslovima da je balkon za njih jednostavno smrtonosan.Pripremili smo veliki broj materijala o ovim sortama kupusa i njihovom skladištenju. Pročitajte sve o čuvanju koleraba, kupusa, šavova, prokulica, brokule i brokule.
Nudimo vam video o tome kako staviti kupus u skladište u papir i hranu:
U frižideru
Kako čuvati kupus u frižideru? Za stanovnike velikih gradova, hladnjak je jedino raspoloživo mjesto za pohranu hrane. Najčešće se podrum za skladištenje povrća nalazi u kućama stare zgrade, u novim zgradama ta mogućnost nije osigurana. Lični podrum ili keson je negde izvan grada, i tamo odlazi dugo vremena.
Čuvajte svež kupus u frižideru:
- In kind. To znači da se pripremljene vilice jednostavno postavljaju u odeljak za povrće frižidera ili na njegove police. Nedostatak ove metode je da će kupus brzo nestati. Povremeno morate ukloniti izblijedjele listove.
- Zamotan u film. Suština skladištenja je ista kao iu prethodnom slučaju. Međutim, ova opcija je bolja, jer film štiti kupus od uvenuća. Da biste kupus stavili u frižider, pripremite kupus u foliju i stavite u frižider. Znači, leže dovoljno dugo.
U filmu će glave kupusa trajati duže.
Hladnjače određenih vrsta kupusa:
- skladištenje kineskog kupusa kod kuće moguće je samo u hladnjaku. Ova okolina je za nju povoljnija od drugih. Bolje ga je umotati u foliju i staviti u odeljak za povrće frižidera;
- moguće je čuvanje koleraba kupusa u frižideru. Međutim, ona nije u stanju da leži čitavu zimu. Ovaj tip kupusa brzo "stagnira", tako da je period skladištenja minimalan;
- Čuvanje kupusa brokule u frižideru može biti izuzetno kratko, a način skladištenja razlikuje se od ostalih.
Za skladištenje brokoli u hladnjaku je potrebno:
- stavite svaku jedinicu u zasebnu torbu;
- ne zatvarajte ga;
- stavite mokri ručnik u frižider na dnu ladice za povrće;
- Napravite otvorene vrećice brokule na ručniku.
To će stvoriti povećanu vlažnost u skladišnom prostoru i brokule ostati duže.
Čuvanje karfiola u frižideru je dozvoljeno, ali isto tako kratkotrajno kao u prethodnoj metodi. Karfiol umotan u plastičnu foliju i čuva se u odeljku za povrće.
Ostale opcije
Kako zadržati svježi kupus za zimu u stanu? Skladištenje kupusa kod kuće u zimskom periodu uključuje i:
- zamrzavanje kupusa za zimu;
- sušenje kupusa za zimu.
Kupus se skladišti nije svježe, i zamrznut je u zamrzivačima ili osušen. Malo je vjerovatno da će ove metode biti prikladne za skladištenje velikog usjeva, ali sa svoje strane - u potpunosti. Popularnost od ovih metoda je nedavno povećan, uprkos gubitku prvobitnog stanja povrća.
Za zamrzavanje kupusa da seče ili usitniti
Osušeni kupus zadržava svoja svojstva
Zamrzavanje kupusa ne najbolji način skladištenje, jer gubi svoj izgled. Ali zamrzavanje - savršeno skladištenje kod kuće, brokula, koleraba, brusni klice i karfiol.
Optimum Modes
Koji su uslovi za čuvanje kupusa kod kuće? Nema trikova koji će pomoći da se sačuva kupus za zimu, ako je u zatvorenom prostoru temperatura se ne čuvapogodan za ovo. Proces skladištenja kupusa u stanu se stalno mora pratiti.
Na temperaturama ispod 0 stepeni mraz zamrzava i gubi ukus. Osim toga, smrznuto područje odmah počinje trunuti. Na temperaturi većoj od +5 stepeni kupus će početi propadati zbog reprodukcije mikroorganizama i truljenja.
Rotted cabbage
Smrznuti kupus
Ako se na samom početku primeti kvarenje kupusa, kupus se može sačuvati. Pažljivo uklonite sloj listova pogođenih truljenjem. ili rezati kupus umotan u plastičnu foliju i dalje skladištiti. Međutim, vrijedi se prisjetiti da ona neće biti u potpunosti postavljena za cjelokupni mandat, stoga je prvo iskoristite.
Vreme skladištenja
Kupus kod kuće se ne skladišti dok se nalazi u podrumu (podrum, potpolje). Most pouzdan način je da se kupus pohrani u frižider, umotan u film, najnepouzdaniji i bezbrižan na sobnoj temperaturi.
Glavne tačke skladištenja kupusa u stanu:
- na sobnoj temperaturi kupus će trajati više od nedelju dana;
- na balkonu, pod svim uvjetima, kupus može ležati cijelu zimu i proljeće. Prosječni rok trajanja - 4 mjeseca;
- u frižideru, bez folije za hranu, kupus se skladišti oko mesec dana, pod uslovom da se vrhovi lišća uklanjaju pri sušenju;
- u frižideru kupus umotan u foliju se čuva do 5 mjeseci;
- Koleraba u frižideru se skladišti oko mjesec dana;
- Kineski kupus, brokoli - maksimalno 15 dana;
- smrznuti kupus bilo koje vrste skladišti se do 10 mjeseci;
- sušeni, u skladu sa pravilima skladištenja - do 12 mjeseci.
Ako se kapljice vode formiraju između glave kupusa i polietilena, potrebno je promijeniti film hrane. Proširite, izbacite film i osušite kupus i umotajte ga u novi. Tako je svaki put kad se pojavi kondenzat.
Uvjeti stana i privatne kuće
Kako čuvati kupus kod kuće? Privatna kuća pruža više mogućnosti za držanje svježeg kupusa tijekom zime od stana. Ima dva optimalna mesta za to - frižider i balkon.
Privatna kuća najčešće ima podrum, u kojem se kupus duže čuva pod određenim uslovima. Na teritoriji na kojoj se nalazi privatna kuća, njeni vlasnici prave razne dodatke, garaže, šupe, itd.
Takve prostorije su izgrađene specijalno za skladištenje bogate žetve, uključujući i kupus. Ukupno u privatnoj kući ima mnogo više mesta i mogućnosti za čuvanje kupusa za zimunego u stanu.
Podrum vam omogućava da sačuvate veliku žetvu
Dakle, skladištenje kupusa kod kuće je sasvim moguće. Ponekad je ova metoda jedina ispravna. Da, to ne daje tako dobre rezultate u skladištenju svežeg kupusa, kao što je skladištenje u podpolju (podrum, podrum), ali kod kuće možete zamrznuti ili osušiti kupus, staviti svježi kupus u hladnjak ili na balkon.
Svaki farmer, ljetni stanovnik i vrtlar želi da svoje usjeve drži svježim i ukusnim što je duže moguće.Kako čuvati češnjak, bundeve, luk, repu, jabuke, šargarepu, krušku, papriku u podpolju ili podrumu, pročitati u posebnim člancima našeg sajta.
Dakle, da biste sebi obezbedili svež kupus za celu zimu, potrebno vam je:
- Pripremite usev za skladištenje: sortirajte, očistite, operite, osušite.
- Odrediti način, mjesto skladištenja i ovisno o njemu:
- stavite kupus umotan u papir ili foliju na balkon;
- stavite kupus u njegovom prirodnom obliku ili umotajte u plastični omot u frižideru;
- zamrznuti isjeckani ili cijeli kupus;
- suši kupus u sušilici za povrće.
Budite sigurni da razmislite o skladištenju kupusa kod kuće:
- podela kupusa na vrste
- odrediti optimalnu metodu skladištenja za ovaj tip.
Tako možete uštedjeti prostor u kući i osigurati sigurnost cjelokupne berbe kupusa što je duže moguće.
