Brokoli je godišnja biljka kupusa. Kupus brokule je dobiven hibridizacija i genetski je prethodnik karfiola i njegovog bliskog srodnika.
Jedite dijelove biljke - neotvoreni pupoljcikoje su “glave” zelene ili ljubičaste.
Brokoli je visoko proteinski proizvod koji sadrži vitamine i minerale, aminokiseline i vlakna. Ovo povrće korisno jesti osobe sa kardiovaskularnim bolestima, kao i za prevenciju raka.
Zamrzavanje je jedan od načina za čuvanje kupusa kod kuće, ali možete saznati da li se brokula može pohraniti u podrum ili podrum na našoj web stranici.
Prednosti metode
Mogu li zamrznuti kupus od brokule za zimu? Zamrznuti za zimske proizvode su pogodniji za skladištenje, oni uvek pri ruci, uštedite vreme i porodični budžet. Možete saznati više o drugim načinima čuvanja brokule, kao i načina sušenja kupusa za zimu kod kuće, iz naših članaka.
Smrznuta brokoli: dobra ili loša? Kupus brokule, koji je prošao ispravno zamrzavanje, čuva u sebi korisna svojstva i ukus svježi kupus.
Osnovna pravila
Kako zamrznuti brokule za zimu sveže? Brokoli je najbolje zamrznuto usred leta, u junu - julu.
Za zamrzavanje potrebno je izabrati najmlađe i zelene pupoljke, na koje ne utiču štetočine i bez tragova truleži i modrica.
Idealno je ako skupite svježi kupus iz vaše bašte ili kupovinu na tržištu.
Kako pripremiti brokolije za zamrzavanje za zimu? Što je bolje stanje povrća, duže će biti pohranjeni u zamrzivaču. A da biste pripremili povrće za zamrzavanje, potrebno je izvesti niz sljedećih jednostavnih radnji:
- Isprati povrće tekućom hladnom vodom isprati pesticide i zagađenje. Ako na brokuli ima insekata, onda ga potopite u slanoj vodi pola sata, a zatim isperite.
- S brokolijem, uklonite sve listove, izrežite čvrste stabljike. Rastavite cvasti na manjetako da su sve iste veličine.
Šta zamrznuti kupus brokule?
Kupus razmažite u pakete malim porcijama, tako da je kasnije pogodno da dobijete pravu količinu. I ne zaboravite navedite datum zamrzavanje.
Gdje zamrznuti brokulu? Kupus brokule može se zamrznuti u konvencionalnom zamrzivaču bez mirisa, po mogućnosti sa funkcijom brzo zamrzavanje.
Na kojoj temperaturi zamrznuti brokule? Optimalna temperatura za zamrzavanje brokule za dugotrajno skladištenje je temperatura od -18 ° C do -23 ° C.
Vreme skladištenja
Pravilno zamrznuto povrće uskladišteno do devet mjeseci u uobičajenom zamrzivaču, iu duboko zamrznutom delu - do četrnaest meseci.
Karakteristike
Koja je osobina zamrzavanja kupusa od brokule za zimu? za hranu za bebe?
Po izboru povrća za dijete stane posebno pažljivo. Moraju biti bez oštećenja i žutosti. Odaberite samo mlade čvrste cvasti.
Kako zamrznuti brokulu za zimu za dijete ili djecu? Ako beba pati alergije na hranu, onda morate natopiti brokulu prije zamrzavanja 1-2 sata. Pogotovo ako ste kupili povrće, a niste ga uzgajali u svom vrtu.
Koristite male posude za zamrzavanje. Zamrznuti povrće suhotako da se ne formira mnogo leda.
Je li moguće zamrznuti brokulu sa karfiolom? Zamrzavanje karfiola je apsolutno identično zamrzavanju brokule. Ova dva povrća mogu biti zamrznuti zajednoPosebno je pogodan za one koji često kuvaju iz dva kupusa.
Kako zamrznuti prokulice kod kuće, kao i zamrzavanje bijele boje za zimu, pročitajte na našoj web stranici.
Ways
Kako zamrznuti brokulu za zimu kod kuće? Blanširanje se koristi za zamrzavanje brokule.
Brokule se mogu blanširati na dva načina:
U tavi
Stavite na vatru, napunjenu vodom za dve trećine. Drugi lonac kuvajte ledenom vodom. Kada voda proključa, stavite brokulu u nju, kuvajte 1-2 minuta, a zatim uronjen u ledenu vodu.
Savet! Za spremanje svijetlo zelena brokule dodajte u hladnu vodu sok od pola limuna.
U dvostrukom kotlu
U dvostrukom kotlu obradite povrće 3-4 minuta.
Nakon blanširanja izvadite kupus i ostavite da se osuši na kuhinjskom ručniku.
Da bi brokoli ostala ukusna i hrskava nakon smrzavanja, najbolje je da ih zamrznete suho.
Vrlo je jednostavno zamrznuti kupus brokule za zimu, a najvažnije je da se poštuju sva pravila zamrzavanja i skladištenja. Tada će vas zeleno povrće oduševiti svojim ukusom. do sledeće sezone.
