Mrkva je jedno od najpopularnijih korjenastog povrća na svijetu. Ona je bogata vitamini i minerali, blagotvorno za zdravlje i prijatan ukus. Salate, supe, prilozi, pa čak i deserti se prave od ovog povrća.
Široko je rasprostranjeno mišljenje da je čuvanje šargarepe za čitavu godinu beskorisno - pola useva će biti izgubljeno. Međutim, ako ste pravilno pripremili povrće i izabrali right storagetada se plodovi neće pogoršati i zadržati svoj ukus.
Kako čuvati šargarepu i repu zimi kod kuće? O skladištenju repe u uslovima stana, pročitajte na našoj web stranici.
Ranije smo već govorili o tome kako zadržati žetvu šargarepe u vrtu u zemlji. Sada razmotrite opcije za čuvanje korjenastog povrća. kod kuće.
Osnovna pravila
Kako pripremiti šargarepu za skladištenje? Veliku ulogu igra prikupljanje i priprema žetve.
Takođe je važno imati vremena pre prvog mraza - Smrznuta mrkva gubi vitamine i brzo blijedi. Prilikom žetve izbjegavajte oštećenje voća. Najbolje je povući korijene za vrhove, a zatim očistiti od zemlje.
Pročitajte više o vremenu i pravilima berbe mrkve na našoj web stranici. Prije slanja usjeva za skladištenje, potrebno je rezati zelenilo, koje može povući sve hranjivi sokovi i vitamini.
Za rezanje je potrebno koristiti oštar nož ili oštricu i odrezati gornji dio, ostavljajući debljinu od oko 1 cm.
Još jedna važna stvar u pripremi je sušenje.
Na tlu je potrebno proširiti plastičnu foliju, raspršiti usjev i ostaviti nekoliko sati na suncu.
Nakon toga, voće je spremno za skladištenje. Kako čuvati šargarepu u podrumu ili podrumu, pročitajte na našoj web stranici.
Kako sačuvati mrkvu za zimu kod kuće? Savjeti za spremanje mrkve u apartmanu na ovom videu:
Optimalni uslovi
Kako čuvati šargarepu kod kuće? Opšti uslovi za skladištenje povrća su tamno, dovoljno hladno mesto, sa relativnom vlažnošću od 85-90%.
Važno je! Temperatura zraka u skladištu ne bi trebala prelaziti 5 stupnjeva, u suprotnom će plod početi klijati. Optimalna temperatura 1-2 stepeni.
Mjesto gdje će se korijen pohraniti, morate se unaprijed pripremiti. Ako šargarepu skladištite u potpolju kuće, u ostavi ili u trezoru na balkonu, police treba da budu dezinfikovati, provetriti i osušiti.
Usput, da li će žetva ležati cijelu godinu ili brzo trunuti, ovisi o sorti. Na primer, plodovi kanonskog oblika čuvaju se duže od drugih. To uključuje sorte "Valerija", "Moskva zima" i "Neuporedivo".
Na kojoj temperaturi skladištiti? Kao što je gore spomenuto, temperatura u skladištu ne bi trebala prelaziti 5 stupnjeva.
Mrkve slabo reaguju na iznenadne promene temperature, pa je važno pratiti toplinska uniformnost u sobi.
Najbolji uslovi su 1 stepen iznad nule i vlažnost oko 90%. Da bi se postigli ovi parametri, neophodno je podesite ventilaciju i ograničiti pristup vazduhu. Ako stvorite takve uslove, berba se može uskladištiti do 12 mjeseci.
Best place
Gdje je bolje pohraniti mrkvu? Prije početka prvog hladnog vremena, berba se dobro čuva na balkonu.
Veoma je važno pažljivo pratiti fluktuacije temperature i, što je prije moguće mraz će doći, žetve u kući.
U ovom slučaju, povrće se može staviti u blizini balkonskih vratagdje je temperatura niža u odnosu na cijeli stan.
Najbolje od svih korjenastog povrća se skladišti u skladištenje stanova ili podzemljegdje je pogodna temperatura i vlažnost. To se obično radi u rasutom stanju: šargarepe se raspršuju po površini posipanja. Ili u kutijama od valovitog kartona ili drva.
Obratite pažnju! Šargarepe je najbolje čuvati na tamnom, hladnom mjestu, daleko od grejači i baterije.
Gdje je bolje zadržati u stanu? Najbolje mjesto za pohranu korjenastog povrća u stanu je tamno, hladno mjesto, kao što je ormar. Mnoge domaćice radije ostavljaju povrće u kuhinji, ali je bolje da to ne rade dok kuvaju temperatura u ovoj sobi se povećavakoji loše utiču na sigurnost korijena.
Najbolje je uroniti povrće u posebno pripremljenu kutiju ili vrećicu. Razmnožite voće u debelom sloju, a između njih stavite rizom hrena.
Kako pohraniti mrkvu s hrenom bez podruma, saznat ćete iz videa:
Tare selection
Koji je najbolji način skladištenja? Kod kuće, voće treba čuvati u plastičnim vrećicama, ostavljajući ih nevezane za zrak. Polietilen pomaže u stvaranju vlage i obrazovanja ugljen dioksid.
Postoji nekoliko opcija za skladištenje šargarepe u stanu. Može se skladištiti ne samo u vrećama, već iu limenkama i kutijama.
Uslovi štednje
U stanu, povrće može preživjeti ne manje nego, na primjer, u podrumu.
Na to utiču mnogi faktori, od raznovrsnosti šargarepe, kvaliteta njene obrade i temperature.
U pravilu se čuva mrkva malo više od šest meseci, retko godišnje.
Treba zapamtiti, što se duže čuva povrće, manje su vitamini. Kao što znate, 100% vitamina u voću i povrću se skladišti u roku od 2 sata nakon prikupljanja, au onima koji leže mesec dana ili više ostaje samo 30 procenata.
Ways
Postoji niz trikova koji mogu produžiti rok trajanja povrća. Zavisi od odabrane lokacije.
U stanu
Prije skladištenja mrkve za zimu kod kuće, mora se obraditi. Može odabrati "glina". Korijensko povrće uronjeno je u posebnu otopinu koja se priprema od gline. Glina se otopi u vodi do kremaste konzistencije, zatim osuši. Nakon sušenja, rastvor formira tanki film koji pruža dugo čuvanje i zaštita od bolesti.
Drugi način obrade usjeva je premaz. Ovo je posipanje voća rastvorom krede. Suspenzija od 30% se uzima u količini od 100 grama po 10 kilograma useva. Potrebno je prerađeno korjenasto povrće brzo se osuši.
Na balkonu
Kako spasiti mrkve za zimu kod kuće u stanu? Povrće se čuva na balkonu do prvog mraza u kutijama ili pakiranjima. U jesen, nakon žetve, visoka vlažnostkoji ima dobar efekat na povrće.
Neophodno je zatvoriti ih iz dnevne svetlosti, kao i prašine i prljavštine, ako je balkon otvoren.
Može biti velike količine prašine na vjetru. bakterije i parazite.
Ako imate ostakljena loggia, zatim raširio pod na podu i gomilao mrkvu. Gornje pokrovno povrće.
U plastičnim kesama
Kako čuvati šargarepu za zimu u paketima? Celofanske vrećice povrća postavite vertikalno i ne vezati čvrsto za kiseonik. Prije slanja korjenastog povrća, vreće se moraju obraditi. Isperite vreće sa deterdžent i dobro osušite, okrećući obrnutu stranu. Najbolje pristaju čvrste netransparentne vrećice.
U bankama
Kako pripremiti šargarepu za zimu u bankama? Drugi uobičajeni način skladištenja je u limenkama. Pogodan je ako žetva nije velika i veličina ploda je mala. Banke treba pripremiti - dobro isperite i osušite. Najbolja opcija bi bila kuhati kontejnere, ali ovo je naporno vježbanje koje se može izbjeći.
Šargarepe ne utone u tegle u gustom sloju, važno je da se to osigura između plodova je postojala udaljenost, možete staviti mali voćni hren ili posuti piljevinom. Stavite posude na tamno hladno mesto i ne zatvarajte poklopac.
U frižideru
Kako čuvati šargarepu u frižideru? Mjesto za pohranu povrća u hladnjaku - donji odjeljak. Dobro isperite mrkvu i osušite nekoliko sati, a zatim je stavite u plastičnu vrećicu ili posudu.
Peel mrkve, narežite ili narežite nožem, razlaže se u kontejnere ili pakete. U ovom obliku povrće se može dodati u juhe ili glavna jela. Pročitajte više o tome kako zamrznuti mrkvu u zamrzivaču, pročitajte na našoj web stranici.
Važno je! Mrkva se duže zadržava u frižideru zbog visoke vlažnosti i niske temperature. Međutim, važno je da se ne miješa s drugim povrćem - tako korijeni brzo trunu.
Kako čuvati mrkvu za zimu kod kuće u hladnjaku? Napojnice za domaćice o čuvanju šargarepe u vrećama za zimu u frižideru u ovom videu:
U potpolju kod kuće
Kako zadržati šargarepu za zimu u potpolju? Ako je moguće pohraniti povrće u podpolju kod kuće, iskoristite to.
Na takvom mjestu, žetva traje najduže, za to morate prvo pripremite police, isperite i osušite.
Raširite se po policama vreća ili polietilen i gomila na mrkvi. Jednom mesečno bi trebalo reloadkako bi se izbjeglo stvaranje plijesni i plijesni, i ne dopustiti da se osuši.
Još jedan dobar način za skladištenje povrća je u peskuKoji je pogodan za podlogu kuće. Pijesak se raspršio po površini, a zatim nanijeli sloj mrkve, a onda opet sloj pijeska.
Zadržava vlagu i istodobno propušta zrak. Za provjeru prikladnost skladištenja pijeska, potrebno je da stisnete kvržicu u ruci - ako se raspada, onda je suviše suv, a ako se raspadne na kvrge, onda se uklapa.
Pranje korijena
Kako pohraniti opranu mrkvu? Potrebna je isprana mrkva vrlo dobro za sušenjeAko se skladišti mokro povrće, brzo će trunuti, au njima će se nakupiti bakterije i plijesni. Stoga se korijenski usevi šire u jednom sloju na suncu. Međutim, to je važno i ne preteruj žetva, takve mrkve će brzo uvenuti i izgubiti svojstva ukusa.
For dezinfekcija mrkvu možete oprati ne tekućom vodom, već slabim rastvorom mangan ili dodajte nekoliko kapi alkohol. Nakon obrade rastvora, šargarepu je bolje isprati običnom vodom. Pranje povrća treba biti oprezan pokret, pazeći da ne oštetite koru. Bolje je ne koristiti spužve i druge traumatične materijale.
Drugi način za pohranu šargarepe kod kuće u ovom videu:
Grated ili narezano povrće
Kako skladištiti naribanu mrkvu? Veoma je zgodno imati pre-grated ili narezano povrće u kuhinji - ovo štedi vrijeme kuhanja. Da bi se spriječilo kvarenje mrkve, treba ih staviti u poseban zamrzivač u zamrzivač. kontejner.
Postoje i drugi načini za skladištenje oguljene mrkve. Na primjer, može se sušiti marmite - uređaj za zagrijavanje hrane.
Da biste to uradili, odrežite mrkvu na kriške ili kriške, kuvajte 5-10 minuta i osušite. Pročitajte više o načinu sušenja mrkve, pročitajte ovdje.
Ako nema posebnog uređaja, možete staviti povrće na lim za pečenje i ostaviti u pećnici na 60 stepeni. U ovom obliku, voće se može staviti u posudu za rasute proizvode ili staklenu posudu.
Drugi način za skladištenje naribane mrkve - začinjen snack. Da biste ga skuhali, potrebno je da isečete crvenu koru na trake, zagrejete je u tiganju u biljnom ulju. Dodajte ukusu luk, beli luk i začine, možete dodati soja sos.
Ova grickalica se polaže u banke i čuva u frižideru. Can also zavijte u sterilizirane kontejnere, zatim u otopinu treba dodati žlicu octa ili limunske kiseline.
Obratite pažnju! Šargarepa se može skladištiti u tretiranoj varijanti, na primjer, u suhom obliku, kao začinski snack. I možete skuhati šargarepu sok ili sos. Naučiti kako kuhati vrlo ukusnu i zdravu sušenu mrkvu, naučite iz našeg članka.
Mrkve nisu samo ukusne, već i zdravo povrće. Sadrži veliku količinu vitamina E i A, kao i vitamine grupe C, D, K, P, PP i mnoge druge. Mineralni sastav ovog voća uključuje i visok sadržaj magnezijuma, kalcijuma, fosfora i kalijuma.
Sve je to neophodno za pravilan metabolizam. Djeca su vrlo korisna za jelo mrkve da ojača telo. Korisna je za anemiju, kao i za prevenciju bolesti oka i imunološkog sistema.
Za šargarepu uvek pogodi sto, bolje skladište za dugoročno. Osim toga, ovo povrće karakterizira mogućnost dugog skladištenja.
