Mrkva - skladište vitamina za cijelu zimu. Kako čuvati povrće?

Mrkva sadrži veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima koji su korisni za ljudsko tijelo. To je odličan način za održavanje dobrog zdravlja kod odraslih i djece.

Da biste imali koristi od šargarepe, ne samo ljeti, nego i zimi, morate znati uvjete pod kojima se može postaviti i uskladištiti. Za pravilno skladištenje morate se pridržavati određenog režima temperature, vlažnosti i ventilacije.

U našem članku ćemo detaljno razmotriti način skladištenja šargarepe. Takođe možete pogledati korisni video na ovu temu.

Posebnosti strukture povrća

Priprema započinje u proljeće, prije slijetanja. Za sjetvu se preferiraju sjemenke sorti koje mogu izdržati dugi rok trajanja.. Ove sorte su posebno izvedene i imaju svojstvo zvano čuvanje.

Na pakovanjima sa sjemenkama naveden je ovaj faktor. Pored toga, na kvalitet i očuvanje šargarepe u zimskom periodu utiču nekoliko značajnih faktora:

• ljeti;
• prikladnost sorte za određenu regiju;
• vrijeme žetve;
• nivo zrelosti;
• Obavezno poštovanje uslova skladištenja.

Sorte koje se mogu dugo čuvati

Šargarepe su pogodne za zimnicu.čiji je period sazrevanja od 110 do 130 dana, ili srednje zrenje, sazrijeva od 105 do 120 dana. Neke sorte odlikuju bolje skladištenje zimi u odnosu na ostale. Imaju dobru hladnu otpornost, manje su podložne bolestima i imaju odličan kvalitet čuvanja. Tokom skladištenja zadržavaju svoj ukus i zdrave kvalitete.

Najpoznatije za dugoročno skladištenje su sledeće vrste:

• Shantane
• Moscow winter.
• Nantes.
• Kraljica jeseni.
• Karlen.
• Vita Long
• Flaccore.

Ako sorta nije poznata, ili vreća za sjeme nije sačuvana, potrebno je obratiti pažnju na oblik mrkve. U rano sazrijevanju mrkve, oblik je uglavnom kratak i okrugli. (Pariška šargarepa) i imaju loš kvalitet čuvanja.

Načini da se sačuva mrkva

Postoje načini skladištenja koji su dokazani vremenom i praksom.. Čuvanje mrkve pomaže:

• pesak;
• piljevina četinarskih stabala;
• ljuske luka i češnjaka;
• torbe;
• školjka od gline.

Važnost pravilnog označavanja mrkve za zimu

Pravilno skladištenje i priprema skladišnih objekata za šargarepu su važni uslovi za dugi rok trajanja, bez gubitka. Kako pripremiti sobu:

• Priprema počinje mjesec dana prije knjižne oznake. U početku, prostorija je provetrena i dezinfikovana. Postupak dezinfekcije provodi se pomoću sumporne bombe ili izbjeljivača.
• Za dve nedelje zidovi su pobeljeni. U rastvor se mora dodati bakreni kreč s gašenim vapnom. Preporučuje se potrošiti 0,5 litara rastvora na 1 m tokom pranja².

Da bi se izbjeglo truljenje i sušenje korjenastog povrća, moraju se poštivati ​​posebni uslovi skladištenja.. One uključuju:

• temperaturni režim ne manji od -1ºS i ne viši od + 2ºS;
• relativna vlažnost od 90 do 95%;
• umjerena ventilacija.

Važno je: Čak i neznatna promjena temperature može uzrokovati sušenje, truljenje ili nicanje korijena. Na + 5ºS počinje mrviti.

Kako položiti povrće u podrum, podrum ili garažu?

Razmislite kako položiti šargarepu za dugotrajno skladištenje zimi u podrumu, podrumu ili posebnoj garažnoj jami.

U pesku

Najviše je popularan među vrtlarima i najjednostavniji. Pesak je u stanju da održava stabilnu temperaturu.Zbog toga mrkva ne isušuje i štetne bakterije se ne mogu razviti. Prilikom polaganja za zimsko skladištenje, potrebno je slijediti slijed:

1. Korijensko povrće se čuva u drvenim ili plastičnim kutijama u glinenom pijesku. U pesku treba dodati malo vode, a zatim prskati pijesak pištoljem.
2. Dno rezervoara treba da pokrije sloj peska od 3 do 5 cm.
3. Korenske kulture se polažu u redove na pesku na udaljenosti od 2 do 3 centimetra jedna od druge. Pokrijte mrkvu pijeskom tako da pijesak u potpunosti prekrije korijenje, i raširite sljedeći red korijena.
4. Nastavite naizmjenično slojeve dok se spremnik potpuno ne napuni.

Preporučujemo da pogledate video o skladištenju šargarepe u pesku:

Pilana od mekog drveta

Za skladištenje će biti pogodni piljevina od bora ili smreke. Sadržaj u piljevini fenolnih supstanci sprečava razvoj gnojnih bakterija, a takođe ne dozvoljava da mrkve kliju.

1. Kao kontejner za skladištenje, dati prednost drvenoj kutiji (zapremine do 18 kg) sa poklopcem koji je dobro pričvršćen.
2. Dno kutije je ispunjeno četinastom piljevinom u sloju od dva do tri centimetra.
3. Na piljevinu se polažu korijeni. Mrkva ne bi trebala biti u kontaktu jedni s drugima.
4. Položite prvi sloj mrkve prekriven slojem piljevine, potpuno pokrivajući korijene.
5. Zamijenite slojeve mrkve i piljevine dok kutija nije potpuno puna. Nakon uklanjanja spremnika s korjenastim povrćem za skladištenje u podrumu, podrumu ili garaži jame.

Preporučujemo da pogledate video o skladištenju šargarepe u četinastoj piljevini:

U vrećama

1. U vrećicama od polietilena zapremine od 5 do 30 kg popunite mrkvu, napunite posudu korijenskim usjevima 2/3.
2. Stavite vrećicu u podrum u vertikalnom položaju na polici ili na postolju. Vrećica mora biti otvorena jer mrkva emitira ugljični dioksid. Velika koncentracija CO će se nakupiti u zatvorenoj vrećici.₂To će dovesti do truljenja mrkve.
3. Kondenzacija u vrećici ukazuje na povećan nivo vlage. Da bi se izbjeglo nakupljanje kondenzata na dnu, vrećica na dnu mora biti urezana, a pored nje staviti i vapnenac, koji može upiti višak vlage.

U ljusci luka

U oguljenim lukama rok trajanja korenskih kultura je isti kao u piljevini. Sadržaj u ljusci esencijalnih supstanci ne dozvoljava razvoj bakterija i proces truljenja.

1. Pokrijte dno platnene vreće sa značajnim slojem kore od luka.
2. Na vrhu ljuske leže koreni.
3. Pokrijte mrkvu debelim slojem ljuske. Zamijenite slojeve dok se vrećica ne napuni, završavajući sa slojem kore luka.
4. Vreće se stavljaju na police ili objese na ekser u podrumu.

Ova metoda će sačuvati mrkve do sledeće žetve.

U glini

Šargarepa se može uskladištiti u sušenoj glini. Tanka glinena školjka će zaštititi korijenje od mogućeg kvarenja do berbe naredne godine.

1. Pola kašike gline razrijeđena vodom.
2. Nakon što se glina nabrekne, dodajte još vode i dobro promiješajte. Konzistencija ne smije biti deblja od kiselog vrhnja.
3. Pokrijte dno kutije ili košaru.
4. Na njemu u redovima rasprostiru se korijeni, izbjegavajući kontakt jedni s drugima.
5. Prvi sloj mrkve prelijte glinom. Nakon što se glina osuši, položiti drugi sloj i preliti glinu;
6. Položite mrkvu da napunite posudu.

Dodatni savjeti i upozorenja

Vrijeme skladištenja mrkve:

• u hladnjaku do dva mjeseca;
• u vrećicama od polietilena do četiri mjeseca;
• u pijesku do osam mjeseci;
• u glini, piljevini četinarskih stabala, oljuštiti luk jednu godinu.

Kada se šargarepe i jabuke skladište zajedno, mrkve brzo propadaju. Zrele jabuke stoje za etilen, što korijene čini neprikladnim za potrošnju.

Board: Redovno miješanje usjeva, uklanjanje pokvarenih korijena i rezanje rastućeg lišća pomaže produženju roka trajanja i izbjegavanju mogućih gubitaka usjeva.

Zaključak

Pravilno sprovođenje svih aktivnosti za pripremu i skladištenje šargarepe, omogućit će cijelu godinu da uživa u svojim sočnim plodovima. Iz predloženih metoda skladištenja možete odabrati najpogodnije. U proljeće sijati samo sjemenke s dugim vijekom trajanja.

Pogledajte video: UKUSNO I ZDRAVO- KAKO PRAVILNO OPRATI I CUVATI POVRCE (Oktobar 2024).