Bee odavno su čvrsto uspostavljene u ishrani svaka osoba. Pored atraktivnog ukusa, ima i niz korisnih svojstava. Stoga ne čudi što ljudi to rastu u svojim ljetnikovcima i vrtovima.
Odavno nakon žetve u jesen, ljudi su pokušavali da je zadrže što je duže moguće. Da biste mogli jesti povrće zimi. Tokom godina, osnovna pravila skladištenja za svako povrće su razvijena iskustvom.
Kako čuvati repu kod kuće, direktno u stanu, kao iu podzemlju kod kuće, naučit ćete u ovom članku.
Pravilna priprema
Priprema skladištenja repe i šargarepe za zimu odvija se u nekoliko faza, od kojih je svaka vrlo važna. Prvo što treba da uradite je da budete u toku žetve. Cikla ne stoji mraz. Zbog toga je neophodno prikupiti ga prije nego što se pojave.
Optimalno vreme za srednji bend je početak oktobra.. Za južne geografske širine - kraj listopada ili početak studenog. O vremenu sakupljanja mrkve pročitajte link.
Sakupljanje repe treba obaviti na jasan, sunčan dan. Da biste mogli isušiti povrće istog dana. Sušenje treba obaviti u hladu na ulici..
Ako vreme nije sreće. Thats može se sušiti u natkrivenoj sobi. U ovom slučaju vrijeme sušenja traje nekoliko dana.
Izrežite korenje. Središnji korijen repe ukrašen makazama ako je predebeo. Odrežite vrhove škarama, ostavljajući samo 1-2 cm. Ne možete prekinuti vrhove ruku. Na mjestu pauze repa može početi propadati.
Posle svih ovih procedura, ostavite povrće na nedelju dana u suvoj prostoriji sa dobrom ventilacijom. I odmah nakon ove nedelje, stavite korenje u sobugdje će biti pohranjeni. Gdje i kako pohraniti repu i mrkvu za zimu u stanu, čitajte dalje.
Mesto
Poznato mesto za čuvanje povrća - podzemna kuća ili u običnim ljudima, u podrumu. Uostalom, ne svaka stambena zgrada ima svoje mjesto u podrumu. Dodijeljen stanarima za osobnu upotrebu.
Ljudi su pokušavali na različitim mjestima za skladištenje povrća. Najpopularnije su: ostakljeni balkon, stepenište, spremište, mjesto ispod kreveta.
Također možete pohraniti repu samo u kutiji u sobi ili u hladnjaku. O čuvanju šargarepe u podrumu i bez njega, pročitajte ovde.
O glavnim karakteristikama kako držati repu i šargarepu kod kuće, čitajte dalje.
Šta čuvati?
Dakle, kada ste već odlučili o lokaciji povrća u narednih nekoliko mjeseci, trebali biste razmisliti o tome kako čuvati repu za zimu kod kuće. To je na mnogo načina zavisi od očekivanog trajanja skladištenja repe i odabrane lokacije.
Ako se planira konzumiranje repe u narednih mjesec dana, onda će biti prikladno skladištenje u hladnjaku, u uobičajenim plastičnim vrećicama. Paketi se ne bi trebali zatvorititako da se repa neće pogoršati zbog viška vlage.
Možete to sami uraditi u paketu male rupe. U samom frižideru ne treba povećavati vlagu.
Kako najbolje čuvati repu u podzemlju, pogledajte fotografiju.
Repu možete skladištiti u posebnim kutijama u kuhinji. Držite takvu kutiju bolje od ploče. Bolje na balkonskim vratima ili prozorima. Malo duže možete držati repu u hladu, ispod kreveta ili u ostavi u velikim vrećama. Kilogram na 20-30. Opet, torba se ne može vezati, u suprotnom će se početi pjevati.
Ako planirate jesti ciklu ubranu u jesen, do proljeća, vrijedi razmotriti druge opcije. Vrlo je dobra za skladištenje repa u drvenim kutijama, položenim sa folijom. Zrna se pune drvenim pepelom., strugotine od krede, piljevine, pijeska ili umočen u svaki gomolj u govorniku gline.
U kući se kutije korenastog povrća spuštaju u podzemlje. Stan se može pohraniti na stubištu ili na balkonu. Balkon bi trebao biti zastakljen.
Prije početka mraza ne može se zamotati repa. Zatim pokrijte vrh. Za to su pogodne stare pamučne deke. Pročitajte i materijal o tome kako čuvati mrkvu i repu piljevinom i peskom.
Temperature
Najpovoljnije Temperatura za bezbednost berbe repe varira od 1-4 ºC. Potrebno je strogo se pridržavati ovih temperatura.
Kada termometar padne ispod jednog stepena, cikla zamrzava i podložna je raznim bolestima. Ako pređete 4 stepena, plodovi mogu uvenuti i izgubiti težinu.
Takođe je potrebno održavati vlažnost vazduha od 80 do 85%.
Zajedničke memorijske funkcije
Uslovi skladištenja za repu i šargarepu su veoma slični. Mogu se skladištiti u jednom podrumu ili na jednom balkonu.. Čak iu istoj kutiji. Ali, samo pod uslovom da neće doći u kontakt.
U kutiju se ulije sloj pijeska (piljevina, drveni pepeo), a zatim povrće. Budite sigurni da ste na maloj udaljenosti jedan od drugog. Onda opet sloj peska. I opet povrće.
Kada se čuva u jednoj vrećici, čuva kvalitet i mrkvu, i repu. I, shodno tome, rok trajanja povrća je smanjen.
Timing
Čak i na sobnoj temperaturi, repa se može čuvati oko nedelju dana.. Debela koža sprečava brz gubitak vlage. Sadržaj korena u frižideru, u plastičnoj vrećici, produžava rok trajanja do mjesec dana.
Razapet peskom, piljevinom, pepelom i kredom, kao i tretiran glinenom kašom, povrće se može skladištiti oko četiri mjesecaako se nalazi direktno u sobi.
I do sledeće žetve, ako se stavi na stakleni balkon. Pod uvjetom da se temperatura održava i vlažnost je u skladu sa zahtjevima. Zanimljiv materijal će biti o pravilnoj pripremi šargarepe za skladištenje za zimu.
Skladištenje repa u plastičnim kesama, u pakovanjima za zimu, kao i kako dalje čuvati repu bez podruma.
Ways
Plastične vrećice
U plastičnim vrećicama može se skladištiti repa sljedećim uvjetima:
- Pažljivo proverite sva povrća.
- Paket 35-40 litara punjen povrćem.
- Ne zatvarajte ili vezajte.
- Napravite česte male pukotine na cijelom području pakiranja.
- Stavite pakovanje na hladno mesto..
Temperatura ne smije preći 10 ºC. Prilikom probijanja budite veoma oprezni. Da ne bi povrijedili plod.
Banke
Postoji način na koji se čuva šargarepa: kada se pere, suši i stavlja u posude od tri litre sa listovima prema gore.
Onda ovo staklenka okrenuta naopako i stavi na policu u podrumu.
Na osnovu činjenice da su uslovi skladištenja za repu i mrkvu slični, može se pretpostaviti da je ova metoda pogodna i za repu.
Hladnjak
Kao što je već spomenuto, repa se skladišti u hladnjaku oko mjesec dana. Ova metoda je dobra za malu količinu povrća..
Ako je frižider upravo ono što vam treba, onda morate učiniti sljedeće:
- Odaberite srednje voće.
- Proveri trulež i oštećenje.
- Pročistite prljavštinu od cvekle suvom krpom.
- Rezani vrhovi do 1 cm.
- Stavite korenje u paket.
- Napravite male rupe u pakovanju.
- Stavite vrećicu povrća u kutiju za povrće na dnu frižidera.
Međutim, rok trajanja repe u frižideru može se produžiti. Ako umjesto uobičajenog paketa koristite vakuum. Dakle, repa se skladišti dva puta duže. O čuvanju šargarepe kod kuće, pročitajte ovde.
Podna kuća
Podzemlje je najčešće mesto za skladištenje povrća.
Čak i prije polaganja povrća u podrumu, trebate učiniti sljedeće:
- Očistite, izbacite vazduh.
- Obradite zidove otopinom vapna.
- Oslobodite podrum glodavaca.
- U donjem redu, na kojem će se nalaziti kutije ili vreće repe, podignite 15 cm od poda.
U potpolje pripremljeno na ovaj način može se postaviti na podne kutije ili vreće repe. Posebnu sekciju možete odvojiti i skladištiti u njoj. Visina ograničenja ovog dijela može biti do jednog metra.
Pored toga, repa se može skladištiti u rinfuzi na policama, pokriven slamom ili mekom. Imajući u vidu opasnost od kontakta sa zidovima, morate napraviti limiter. Takođe oko 15 cm.
Sipajte korijene na police u obliku piramide. Ostavljajući prazninu između povrća i gornje policeda se povrće ne pokvari.
Kutije sa repom sa kredom mogu se spustiti u podzemni stan, pepeo, piljevina i pesak. Ovdje je sve isto kao kad se čuva u stanu. Postoje takvi načini skladištenja repe kao zamrzavanje, sušenje i sušenje.
Kako čuvati repu u potpolju drvene kuće, pogledajte sliku ispod.
Pogodno za podzemlje i govornika. Da biste to uradili, glinu razrijedite vodom. Tako da postane tekuća. Približno na pola. Dajte otopinu da se unese. Bolje je otići na noć. Onda se rastopite malo više. U ovo rastvor umočite svaki koren. Kada se glina osuši, stavite je u kutije.
Zaključak
Postoji mnogo načina za skladištenje repa. Možete ih sve isprobati. Da konačno dođe do nekoga. Koji god metod izabran, glavna stvar je da se setimo osnovnih principa skladištenja repe.
Održavati potrebnu vlažnost i temperaturu. U vreme žetve. Nemojte oštetiti. Povremeno izvadite, uklanjajući pokvarene korene.
Korisni video!
Ako nakon čitanja članka još uvijek razmišljate o tome kako pravilno pohraniti mrkvu i repu zimi kod kuće, ako nema podruma, onda biste trebali pogledati uvodni video koji će detaljnije obraditi ovu temu.
