Biljni đumbir je poznat ljudima već nekoliko hiljada godina. Najkorisniji je korijen. Ali kako sačuvati njegovu svežinu? Postoje mnoge metode za čuvanje biljke kao što je đumbir kod kuće. Neko voli da osuši koren, drugi - da se smrzne, a neko se samo drži na polici frižidera.
Pitanja vezana za vremenski raspored, temperaturu skladištenja različitih vrsta đumbira, kao i kako stvoriti prave uslove za sadržaj i gdje će se ovaj korijen pohraniti kod kuće, biće detaljnije objašnjeno.
Minimalni i maksimalni rok trajanja bez gubitka korisnih svojstava
Rok trajanja biljke đumbira uvelike varira. Sve zavisi od načina na koji se obrađuje. Osušeni proizvod se čuva najdulje.. Pod svim uslovima, može se održati do 2 godine.
Zamrznuti koren može se čuvati i neko vrijeme: od 6 do 12 mjeseci.
Pomoć Najmanji rok trajanja dekoracija đumbira. Potrebno ih je konzumirati u roku od nekoliko sati nakon pripreme.
Kako pravilno skladištiti?
Dried
Pošto u procesu sušenja korijena na sobnoj temperaturi ili u pećnici izvlačimo osušeni đumbir, lakše ćemo ga skladištiti. U ovom obliku najbolje se čuva na temperaturama ne višim od 30 - 35 stepeni. Može se objesiti na vrata frižidera, ali nema smisla zamrzavati takav proizvod, jer u njemu nema ništa korisno, a sušenje gubi neke od svojih kvaliteta.
Takav đumbir ne treba čuvati na otvorenom, jer nestabilne supstance, koje ovom proizvodu dodaju začin i neobičan okus, brzo nestaju, a ukus ovog pikantnog korena gubi svoj nekadašnji okus. Stoga, Da biste sačuvali miris sušenih začina, otvorite vrećicu neposredno pre upotrebe.. Rok trajanja ove vrste proizvoda je do 2 godine.
Sveže
Najkorisniji i bogatiji po vašem ukusu, naravno, biće svježi đumbir. Kako da ga više zadovoljava svojom atraktivnom izgledom i divnom aromom?
Za ovo nikada ne ostavljajte biljku na mestu gde padaju sunčevi zraci, pohranite ga na hladnom, tamnom mjestu, kao hladnjak. Razmotrimo nekoliko mogućnosti za održavanje korena svježim za najbolje u svom najboljem izdanju.
U nepropusnoj vrećici s hvataljkom za hranu
Stavite neolupljeni koren u vrećicu i pokušajte da oslobodite što više zraka, a zatim stavite vrećicu u odjeljak za voće i povrće, u ovom pakiranju đumbir će ostati svježe 2-3 tjedna.
Ovaj metod sigurnosti proizvoda je pogodan za one koji će se zalagati za buduću upotrebu. Ako želite da oljuštite đumbir, onda kožu treba pažljivo odrezati.jer su odmah ispod nje svi korisni elementi u tragovima.
U papirnom ručniku ili torbi
Temeljito zamotajte đumbir bez papira papirnim ubrusom, bez otvorenih površina, a zatim ga stavite u papirnu vrećicu. Ostavite sav vazduh iz nje i čvrsto ga spakirajte. Pošaljite proizvod u odeljak za voće i povrće i čuvajte ga nekoliko nedelja.
U papirnoj vrećici
Kada nema vremena za detaljniju preradu i pakovanje, jednostavno stavite đumbir u papirnu kesu i stavite ga u odeljak za povrće u frižideru. Imajte na umu da će rok trajanja proizvoda biti kraći nego sa gore navedenim tehnikama, ali možete se poslužiti ovom metodom ako znate da koristite đumbir u kratkom vremenu. Rok trajanja ove tehnologije neće biti duži od 7 dana.
Da li je moguće zamrznuti?
Mora se imati na umu da zamrzavanje rješava samo problem produženja roka trajanja proizvoda. Takva metoda može sačuvati svojstva okusa, ali neće imati koristi od smrznutog korijena. Međutim, neke domaćice odlučuju da zamrznu korijen kada proizvod počne trunuti.
Korijen ovog začina se lako zamrzava. Evo Postoji nekoliko vrsta zamrzavanja:
- stavite đumbir u sigurno zatvoreni vakuum kontejner (kontejner, vrećicu), zatim ga pošaljite u zamrzivač;
- izrežite proizvod na male kriške, prvo zamrznite na čvrstom drvenom postolju, a zatim stavite komade u posudu za hranu.
Ovaj zamrznuti korijen, pakiran u zasebne vrećice, vrlo je pogodan za upotrebu kod kuhanja raznih jela. Držao je oko šest mjeseci.
Sadržaj ukiseljenog korena đumbira u frižideru
Razmislite koliko je mariniranog korijena pohranjeno u hladnjaku. Važno je to znati Proizvod treba čuvati u hladnjaku samo u dobro zatvorenoj posudi..
Pažnja! Rok trajanja je od 1 do 3 mjeseca, ali samo ako temperatura skladištenja nije viša od 6 stupnjeva, a ambalaža je zatvorena.
Možete i zamrznuti kiseli đumbir, ali to se najbolje može uraditi u hermetičkim vakuum kontejnerima ili vrećicama sa patentnim zatvaračem. Ako imate puno ovog proizvoda, podijelite ga na male porcije, jer ne možete ponovo zamrznuti đumbir - niti kiseli niti svježi.
Marinirani đumbir pod uticajem marinade gubi nešto od svoje oštrine, ali poprima drugačiji ukus.
Prednost ovog proizvoda je u tome što se može skladištiti u velikim količinama.jer ima duži rok trajanja i zadržava gotovo sve korisne osobine.
Grated (ground) t
Usitnjeni fino usitnjeni koren đumbira treba čuvati u hermetički zatvorenim posudama na sobnoj temperaturi. Može se skladištiti iu frižideru. Ako pratite ova uputstva, korisna svojstva proizvoda čuvaju se šest meseci.
Proizvodi
Decoctions
Od đumbira pripremamo bujone koji se dugo ne skladište. Dobre su za piće samo u medicinske svrhe. Pripremite svježe piće prije upotrebe..
Ne zaboravite da što duže insistirate na odvaru, to je jači i jači okus ovog začina. Uklonite astringency, možete dodati vodu na to, ili naprezanje.
Uvarak đumbira se obično čuva u frižideru; To možete uraditi na sobnoj temperaturi, u oba slučaja - ne više od 5 sati.
Infuzije
Takođe Možete napraviti tinkturu da ublažite simptome prehlade.. Priprema se na sljedeći način: potrebno je zaliti vodkom ili alkoholom sitno sjeckani korijen đumbira. Ova infuzija se čuva u frižideru mesec dana.
Za čaj
Takav aditiv je dobar za čaj za vrijeme prehlade ili samo za piće začinjene arome. Rok trajanja takvog aditiva je 10-14 dana.
Za pravljenje čaja možete koristiti đumbir u bilo kom obliku.Ono što imate pri ruci, prirodno je da se mora uskladištiti, kao što je navedeno u tehnologiji za svaku vrstu đumbira. Ako se osušite, skladište će biti isto, ako je sveže, čuvajte ga iu frižideru.
Pogrešni putevi
Ako se prekrše uslovi, tehnologija i rok trajanja svake vrste đumbira, gubi se ne samo njegov izgled, već i sve korisne osobine i elementi u tragovima nestaju.
Na primer, ako se đumbir drži u frižideru oko mesec dana ili duže, on će postati mekan i truo, upotreba takvog proizvoda za hranu je strogo zabranjena. Ista stvar se dešava sa bilo kojom drugom vrstom đumbira. Zato uvek se pridržavajte uslova i pažljivo pogledajte vreme implementacije ovog proizvoda.
Posljedice nakon korištenja starog, pokvarenog đumbira kao hrane mogu biti najtužnije, ne riskiraju život, bolje je zbrinuti ovaj proizvod. Ne zaboravite da pre upotrebe proverite svežinu đumbira, čak i ako nije istekla.
Vidimo to za svaku specifičnu vrstu ovog začina potrebni su određeni uslovi i periodi skladištenjapri čemu su maksimalno očuvana sva korisna svojstva. Neophodno je striktno slijediti pravila i preporuke za skladištenje svih vrsta ovog jedinstvenog korijena, kako bi se postigao maksimalni uspjeh i pojeo samo kvalitetan proizvod.
