Mrkva je jedno od najpopularnijih povrća na našim stolovima. Najčešće se u dnevni obrok ubrajaju pomorandže od naranče, ali pored ove uobičajene varijante postoje i koreni ljubičaste boje.
Kako se takva mrkva razlikuje od narandže, i kako je rasti i koristiti, ovaj članak će vam pomoći da shvatite.
Takođe ćemo vam reći kako da se brinete za takav usjev i kakav je njegov hemijski sastav. Radi jasnoće, u članku će se dati fotografije ljubičaste mrkve.
Šta je to?
Ljubičasta mrkva - predstavnik porodice kišobrana. Odnosi se na iste podvrste kao što su pomorandže od naranče - Daucus carota subsp. sativus Bijenalna biljka sa dobro razvijenim korenom i karakterističnim za vrste listova peratastih listova.
Kratka istorija selekcije
Uobičajena narandžasta mrkva je rezultat rada uzgajivača i prvobitno je bila ljubičasta. Povrće koje se danas uzgaja je dobiveno od divljih sorti čiji su korijeni purpurne boje. Divlje purpurne mrkve su, najvjerovatnije, nekada bile zanimljive osobi ne kao korijenski usjev, već kao izvor sočnog zelenila.
Kako izgleda?
Plant
Ljubičaste mrkve imaju vrhove koji se šire karakterističnim igličastim listovima sočne zelene boje. Po izgledu, biljka se ne razlikuje od klasične narandžaste mrkve.
Korensko povrće
Povrće može dostići 20-30 cm, dok je spoljašnja biljka obojena u svijetlo ljubičastu boju, a iznutra je narančasta ili žuta jezgra. Takođe, rez se može obojiti u ljubičastu, ali u nešto drugačijoj nijansi, kao kod repe. Postoje sorte koje mogu imati nekoliko boja na rezu - žutu, narandžastu i ljubičastu.
Šta se razlikuje od drugih vrsta?
Pored spoljnih razlika purpurna mrkva ima drugačiji hemijski sastav. Koncentracija hranljivih materija u ovom korijenu je nekoliko puta veća, tako da je učinkovitije koristiti je za tretman od drugih vrsta mrkve.
Gde raste?
Ljubičasta mrkva u Rusiji može se uzgajati svuda, kao i narandžasta. Ova korenska kultura uspješno prenosi hladnoću na otvorenom tlu, a nakon sakupljanja se razlikuje u dobroj čvrstoći.
Sorta
Purpurne mrkve nemaju toliko sorti kao i obično, ali nekoliko sorti su široko dostupne za kupovinu.
Dragon
Korenske kulture imaju bogatu ljubičastu boju i žutu jezgru. Dužina doseže 25 cm, odlikuju se slatkim ukusom i visokim sadržajem vitamina A. Sjemenke se mogu kupiti u specijaliziranim prodavaonicama. Cijena za vrećicu sjemena varira od 100-150 rubalja.
Purple Elixir
Korenske kulture se lako razlikuju od ostalih sorti po ljubičasto-ljubičastoj boji. U presjeku su trobojnice - narančasto jezgro, srednji žuti sloj i ljubičasto vanjsko. Sadni materijal je široko dostupan za kupovinu u trgovinama za travnjake i vrtove. Cijena je 120-150 rubalja po vrećici.
Purple haze
Plodovi ovog hibrida imaju tamno ljubičastu boju izvana i narančastu unutra. Sorta je rano sazrela i već 70 dana nakon pojave izdanaka raste i do 30 cm dužine. Otporan na bolesti.
Na tržištima je gotovo nemoguće zadovoljiti sadni materijal ove klase, ali se može lako kupiti putem interneta ili u specijaliziranim trgovinama.
Trošak vrećice sjemena je 130-160 rubalja.
Cosmic purple
Rana sorta. Ljubičasta sa nijansom maline, boja povrća je zbog tanke, jarko obojene kože. Unutar ove mrkve je klasična narančasta boja. Vrlo sočno i hrskavo voće, dužine 20 cm, sadni materijal se može kupiti u trgovinama u vrtu online ili offline. Cijena za vrećicu sjemena varira između 90-140 rubalja.
Hemijski sastav korjenastog povrća
Mineralne supstance:
- kalcij;
- magnezijum;
- natrij;
- kalij;
- fosfor;
- hlor;
- sumpor;
- gvožđe;
- cink;
- jod;
- bakar;
- mangan;
- selen;
- krom;
- fluor;
- molibden;
- boron;
- vanadij;
- kobalt;
- litij;
- aluminij;
- nikla
Korist i šteta
- Ljubičasta mrkva je najbogatiji izvor vitamina A. Konzumiranje korenastog povrća pomaže u ublažavanju umora, poboljšava vid i olakšava tok određenih oftalmoloških bolesti, kao što su katarakte.
- Takođe, povrće usporava proces starenja u telu, jača imunološki sistem i, u kombinovanoj terapiji, pomaže da se izleče od bolesti srca i krvnih sudova.
- Antocijanin koji se nalazi u kompoziciji je efikasan u sprečavanju raka.
Ljubičaste mrkve mogu biti štetne u slučaju individualne netolerancije ili zlostavljanja.
Preporučuje se da se konzumiranje ovog povrća ograniči na ljude koji pate od čira na želucu ili upale tankog creva.
Korak po korak upute: kako rasti?
Ljubičaste mrkve imaju prilično jednostavne poljoprivredne tehnike, i Posebnosti njege su slične onima koje se koriste za narandžaste mrkve.
Priprema za sletanje
- Inventar. Za organizaciju kreveta potrebna vam je lopata i grablje. Žljebovi se mogu napraviti sa posebnom malom lopatom za cvijeće. Takođe će vam trebati kantica za zalijevanje s mlaznicom s malim rupama.
- Soils. Najbolji prethodnici za mrkve su krompir, luk, krastavci. Tlo mora biti plodno i dobro oplođeno.
- Seed. Prije sadnje, sjemenke treba da se namakaju jedan dan - to će ubrzati njihovu klijavost i pomoći u identifikaciji neodrživog sjemena.
Proces slijetanja
- Datumi slijetanja. U mljevenom sjemenu mrkve se sije u rano proljeće. Ljubičaste sorte imaju dobru klijavost.
- Landing pattern. Seme se raspoređuje u redovima u redovima u razmacima od 1-2 cm, između redova treba ostaviti 15-20 cm.
Care
- Pogodna mikroklima. Sadnja mrkve se dobro oseća na temperaturi od + 23 + 26 i prilično nepretenciozna u pitanjima vlažnosti. Glavna stvar - u skladu s režimom navodnjavanja. Ako je vrijeme vruće, vrhovi mrkve se mogu raspršiti.
- Zalivanje. Zalijevanje sadnje šargarepe treba zagrejanu destiliranu vodu uveče. Vlagu treba potpuno apsorbovati u zemlju bez lokvi i stagnacije.
- Top dressing. Tokom sezone, šargarepe se hrane najmanje dva puta. Prva dorada se provodi u fazi 3-4 lišća amonijevog nitrata. Drugi - nakon konačnog stanjivanje, koristeći superfosfatna gnojiva.
- Loosening. Nakon jačanja izdanaka mrkve, potrebno je redovno otpuštati tlo. To će pomoći da se izbjegne stvaranje kore na tlu.
- Weeding. Prvo proređivanje se vrši nakon pojave 1-2 istinskog lišća. Velike sadnice treba ostaviti na razmaku od najmanje 2 cm.
- Mulching. Mulch ljubičasta mrkva može biti usitnjena slama, savršeno će zadržati vlagu i eliminirati potrebu za popuštanjem tla.
Berba i skladištenje usjeva
Ljubičaste mrkve imaju niže prinose u poređenju sa narandžastim sortama.
- Ako je zasađena raznovrsna rana sazrijevanja, usjevi se mogu ubirati sredinom ljeta.
- Sorte prosječnog perioda zrenja se uklanjaju nakon 80-110 dana od trenutka nastanka.
- Ljubičaste mrkve kasne zrelosti bere se u jesen, u prve dve nedelje septembra, u suvom vremenu.
Usjev treba držati u hladnoj, dobro provetrenoj, suvoj prostoriji, u kojoj nema pristupa glodavcima i štetnim insektima.
Spisak grešaka i kako ih izbeći
- Zgušnjavanje. Ljubičastu mrkvu karakteriše dobra klijavost, pa nije potrebno sijati gnijezdo. Izrasli izbojci moraju biti blagovremeni.
- Nepravilno navodnjavanje. Neuspjeh režima navodnjavanja dovodi do deformacije i pucanja ploda, pa se strogo pridržavajte preporučene sheme.
- Uvođenje svježeg organskog. Nemojte oploditi mrkvu sa svježim gnojivom. Višak azota oštećuje biljku.
- Sadnja semena u teškom zemljištu sa visokom kiselinom. Tlo za sadnju mrkve mora biti pažljivo pripremljeno, balansirajući sve pokazatelje.
Bolesti i štetočine i njihova prevencija
Ljubičasta mrkva ima veliku otpornost na bolesti i napade štetočina.stoga, kada se uzgaja bilo koja od njegovih sorti, prevencija je veoma efikasna.
- Fomoz. Bolest pogađa korenje, prekrivene su crno-smeđim mrljama sa belim cvatom. Dodaci azotu pomažu u sprečavanju bolesti.
- White rot. Plodovi postaju meki i prekriveni bijelim cvatom. Bolest se tretira uz pomoć dodataka kalijuma.
- Carrot fly. Oštećuje korijene, a vrhovi poprimaju bronzani ton. Da bi se spriječio napad štetočina pomoći će se pravovremeno čišćenje korova, a da bi se riješili insekata, mrkva se tretira insekticidnim lijekovima.
Kako koristiti?
U kuhanju, ljubičasta mrkva je pronašla istu namjenu kao i njena narandžasta verzija.:
- Korjenasto povrće se može kuvati i pirjati.
- Pecite i paru.
- Koristi se za deserte.
- Koristite sveže.
- Povrće je odlično za kuhanje marinada i sokova.
- Može se koristiti za ukrašavanje drugih jela.
Korisne osobine običnih mrkvi su poznate svima i pozitivan efekat korijena naranče na tijelo je neosporan. Ali važno je znati da su izuzetno lepe sorte ljubičaste mrkve u stanju da doprinesu ishrani ne samo estetske komponente, već i povećanog sadržaja supstanci neophodnih za održavanje zdravlja.
