Hemijski sastav rotkvice: kalorije, vitamini, mikro i makronutrijenti. Koristi i štetnost korena

Mnogi ljudi znaju rotkvice, ali ne svako ih raste u svom vrtu. U međuvremenu, ne samo da je ukusna, već je i veoma korisna, lekovita biljka. Ako niste imali vremena da ga upoznate, sada je vrijeme da to učinite kako biste u predstojećoj sezoni pronašli mjesto za rotkvice za rotkvice.

Njegova korisna svojstva poznata su već dugo vremena i nalaze se u mnogim receptima za liječenje različitih vrsta bolesti. Ovo povrće se može razlikovati po obliku i boji. Bez obzira da li je crni, bijeli ili zeleni rotkvica, sadrži određeni skup vitamina i elemenata.

Zašto je važno znati sastav povrća?

Sastav svakog proizvoda je najvažnija informacija o njegovoj korisnosti i štetnosti. Dostupni vitamini, elementi rotkvice imaju određeni uticaj na rad ljudskog tela. Ovaj uticaj može biti i pozitivan i negativan. Stoga, morate znati o svojstvima rotkvice, koje vitamine, koliko kalorija i BJU sadrži da biste ih koristili za poboljšanje performansi vašeg tijela.

Upotreba određenih supstanci u prisustvu bolesti ima svoje kontraindikacije. Prije konzumiranja povrća u velikim količinama potrebno je upoznati se s njegovim sastavom.

Hemijski sastav i nutritivna vrijednost

Sveže

100 grama sadrži:

• proteini - 1,9 g;
• masti - 0,2 g;
• ugljikohidrati - 6,7 grama;
• sadržaj kalorija - 34,5 kcal.

Marinated

100 g rotkvica s marinadom od octa, soli, suncokretovog ulja i vode sadrži:

• proteini - 1,1 g;
• mast - 2,5 grama;
• ugljeni hidrati - 4.3 gr;
• energetska vrijednost - 44,1 kcal.

U salatu

100 g salate od rotkve, začinjeno maslacem, pavlakom i soli sadrži:

• proteini - 2,2 g;
• masti - 19,1 grama;
• ugljeni hidrati - 6,3 g;
• sadržaj kalorija - 204,2 kcal.

Vitamini

Glikemijski indeks

Ovaj indeks pokazuje kako određeni proizvod povećava nivo glukoze u krvi.

U namirnicama sa niskim glikemijskim indeksom ugljeni hidrati se ravnomerno pretvaraju u energiju. Zbog toga ga telo može brzo potrošiti. I na visokom indeksu, neki ugljeni hidrati se pretvaraju u masnoću, koja se deponuje.

Glikemijski indeks rotkvice - 17. Ovo je niska brojka, što ukazuje na korisnost povrća za ljude koji žele da zadrže vitku figuru, kao i one koji imaju povišen nivo šećera u krvi.

Makronutrijenti

1. Kalijum. 100 g sadrži u proseku 357 mg. Ovaj indikator se razlikuje u zavisnosti od vrste rotkvice. Ovaj element je neophodan za pravilno funkcionisanje mišića i krvnih sudova unutrašnjih organa, posebno srca.
2. Kalcijum. 35 mg se nalazi u 100 grama povrća. Ca utiče na stanje kostiju i zuba, kao i na nivo holesterola u krvi.
3. Magnezijum. 22 mg - 100 grama rotkvice. Neophodan je za zdrave mišiće i živce.
4. Natrijum 100 g rotkvice sadrži 13 mg. Njegova glavna funkcija je normalizacija ravnoteže vode i soli.
5. Fosfor. Ovaj element u 100 grama rotkve - 26 mg. Važno za pravilan metabolizam.

Elementi tragova

1. Od elemenata u tragovima, rotkvica sadrži željezo, koje je neophodno da kisik uđe u tkiva i organe osobe. 100 g rotkvice sadrži 1,2 mg ovog elementa.
2. Rotkvica sadrži i fitoncide, koji daju specifičan ukus rotkvice, štiteći telo od virusa. U rotkvice sa začinskim ukusom više ovih supstanci, odnosno, one su korisnije.
3. Sadrži u rotkvica i eterična ulja koja povećavaju apetit, kao i sudjelovati u pripremi probavnog sustava za varenje hrane.
4. U biljnom korijenu sadrži vlakna koja utječu na izlaz kolesterola, čisteći tijelo od štetnih tvari. Takođe utiče na poboljšanje probavnog sistema.
5. Jedna od važnih supstanci rotkvica je lizozim. Njegova korisnost se objašnjava sposobnošću da se spriječi pojavljivanje i reprodukcija bakterija, gljivica. Ima i anti-inflamatorni efekat.

Koristi od povrća

1. Normalizacija probavnog sistema: uklanjanje nepotrebnih supstanci, odgovarajuće stolice, poboljšanje metabolizma, obnavljanje crevne mikroflore.
2. Smanjuje rizik od ateroskleroze zbog svoje sposobnosti da spreči formiranje plakova.
3. Poboljšava stanje kože. U kozmetici se koristi kao vanjski agens za izbjeljivanje kože.
4. Koristi se u liječenju kašlja. Sok od rotkvica je ekspektorans.
5. Ima diuretski i choleretic efekat.
6. Poboljšan metabolizam.
7. Ima imunostimulirajuće i obnavljajuće djelovanje na cijelo tijelo.
8. Uklanja otekline, uklanja višak tečnosti iz tijela.
9. Deluje kao prirodni antibiotik, leči i dezinfikuje rane.
10. Koristi se kao preventivna mjera za zatvor.

Kontraindikacije

Uz male i ne-dnevne doze upotreba rotkvice ne šteti organizmu. Stalna upotreba povrća kontraindicirana je u sljedećim slučajevima:

1. U prisustvu bolesti gastrointestinalnog trakta.
2. Bolesti bubrega i jetre.
3. Sa znakovima alergija na eterična ulja.
4. Sa gihtom.
5. Sa individualnom netolerancijom na sastojke povrća.
6. Kada je trudnoća.
7. Nakon srčanog udara.

Biti običan, lako dostupan povrće, rotkvica je nosilac hranljivih materija za ljudsko telo. Da bi ih ispravno koristili, važno je znati sve osobine rotkvice. A najvažnije je kako ove supstance djeluju na osobu u prisustvu određene bolesti. Pravilna upotreba povrća donijet će mnogo koristi osobi da održi zdravlje i snagu svoga tijela.