Cvekla već stoljećima je sveprisutan vrijedan hranjivi proizvod. Široko je zastupljena u mnogim omiljenim i popularnim jelima ruske kuhinje. Vrtlari rado uzgajaju repu, dok pokušavaju izabrati najsočnije i slatke sorte.
Ovo povrće je bogato vitaminima i potiče zacjeljivanje tijela. Ovaj članak detaljno opisuje šta određuje slatkoću korena, da li se može povećati, koje su sorte najbolje, crvene i slatke.
Od čega zavisi?
Slatkoća repe može biti veoma različita, kao i sočnost i mekoća. Slatkoća repe karakterizira postotak šećera u njemu.
Uz pogrešnu poljoprivrednu praksu, možete dobiti tvrdo i ukusno korjenasto povrće.
Od fundamentalnog značaja je:
- izbor kvalitetnog sjemena;
- pravilna njega - dovoljno ravnomjerno zalijevanje, održavanje konstantne vlage i labavosti tla, pristup zraka korijenima, stanjivanje sadnica, pravilno hranjenje i alkaliziranje tla, održavanje pH od 6.5-7.5, plijevljenje, malčiranje;
- veličina ubranih korijena ne bi trebala prelaziti 5-6 cm.
Postoji li samo slatkoća u ovoj repi?
Od svih vrsta šećera je najslađi. Sadržaj šećera u modernim sortama je više od 20%. Ona je izvađena iz stočne repe samo za industrijsku proizvodnju šećera u 18. stoljeću u Njemačkoj. I to je učinjeno zbog činjenice da u povrću ima puno šećera: u trpezariji - 8,3%, u ishrani - 6%.
Koje vrste su najtamnije i sadrže najviše ugljenih hidrata?
Boja kože crvene repe može se kretati od crvene do intenzivno ljubičaste.i pulpa je od bele do tamno crvene i tamno ljubičaste. Smatra se da je meso tamnije, ukusnije voće i više šećera, vitamina, antocijana i minerala u njemu.
Ali trenutno ima mnogo slatkih sorti sa pulpom od bele do žute. Što se tiče šećerne repe, pulpa ima bijelu boju.
Najpopularniji među baštovanima su sorte žetvene-slatke grupe.
Šećer
Rano:
- Latifa - vrlo rana sorta, karakterizirana otpornošću na sušu, visokim sadržajem šećera od 20,2%.
- Clarina karakterizira brzi rast korijena i nakupljanje šećera, sadržaj šećera od 18,9%.
- Acacia - Posebnost je otpornost na bolesti i suše, visok sadržaj šećera, sadržaj šećera od 18,5%.
Detaljnije o ranim sortama repe i karakteristikama njihove kultivacije, ovdje smo rekli.
Medium:
- Spark - savršeno kombinira visok prinos i sadržaj šećera od 19,3%, tolerantan na bolesti.
- Caesaria odlikuje se visokom otpornošću na bolesti, visokim sadržajem šećera od 19%.
- Andromeda - visokorodna sorta sa velikim korijenjem, tolerantna na bolest, sadržaj šećera 18,5%.
- Casimir - dobro uskladišten, otporan na bolesti, visok sadržaj šećera od 19,8%.
Kasni:
- Efes - visokoprinosni hibrid, otporan na bolesti i suše, sadržaj šećera 18,2%.
- Roderick - brzorastuća, visoko produktivna, otporna na bolesti i suše, hibrid sa sadržajem šećera od 18,3%.
- Koncept - visoko produktivni, brzorastući hibrid tolerantan na bolesti čiji je sadržaj šećera 18,6%.
Detaljan opis šećerne repe i uputstva za njegovo gajenje naći ćete u ovom materijalu.
Blagovaonica
Rano:
- Crvena lopta ima korenje težine 150-250 grama sa sočnom tamnocrvenom pulpom. Sijati u rano proljeće i žetvu za oko 70 dana.
- Boheme sazrijeva u 77-83 dana, ima odličan ukus i toleranciju na bolesti, dobro je očuvan.
- Pablo F1 ima zaokružene slatke korijene težine 200-380 grama, koje su dobro uskladištene.
- Egipatski stan ima velike ljubičasto-kestenjaste korenske mase koje teže više od pola kilograma i imaju prijatan ukus, neaktivan, otporan na sušu.
Medium:
- Valenta ima glatke tamnocrvene korijene težine 175-360 grama s neobičnim desertnim ukusom, otpornost na hladnoću, tolerancija na bolesti, dobro se čuva.
- Delicacy je univerzalna kultura otporna na hladnoću sa malim okruglim plodovima tamne trešnje, pogodna za sve vrste kuhanja.
- Eclips - kultura otporna na nepovoljne vremenske uslove.
Sorta Eclipse ima izdužene ovalno-cilindrične zakrivljene korijene mase do 350 grama sa delikatnim crveno-ljubičastim mesom, koje se čuvaju dugo vremena.
- Mashenka - visoko produktivna kultura tolerantna na bolesti, sa tamnocrvenim cilindričnim plodovima težine oko pola kilograma sa odličnim ukusom.
Kasni:
- Mulatto - visokoprinosna, nepretenciozna sorta, ima kestenjasto okruglo korjenasto povrće težine 180-360 grama s prekrasnim ukusom.
- Ataman otporan na mraz, ima tamnocrvene cilindrične plodove težine 200-300 grama sa ukusnim, sočnim, nežnim mesom.
- Lark - kultura sa visokim prinosom, stabilnom bojom i kulturom otpornom na matične sjemenke, karakterizirana tamnocrvenim zaobljenim korijenjem masa od 125-340 grama; povrće ima sposobnost izlučivanja otrovnih tvari i radionuklida iz tijela.
- Renova - nezahtjevne uslove za uzgoj, kulturu otpornu na hladnoću, ima cilindrične plodove težine do 400 grama sa ukusnom crveno-ljubičastom pulpom, bez mirisa.
Ovdje smo razgovarali o prednostima i nedostacima repne tablice, kao io njenoj oblasti primjene i tehnologiji uzgoja.
Najbolje sorte
Bordeaux-237
Srednje rana sorta (60-110 dana), odlikuje se otpornošću na sušu, dugim skladištenjem, tolerancijom na bolesti, ima tamnocrvene korene težine do pola kilograma sa odličnim ukusom i visokim sadržajem šećera do 12%.
Nudimo da pogledamo video pregled sorte Bordeaux-237:
Detroit
Kultura srednje sezone (oko 110 dana), ne boji se proljetnih mrazeva i bolesti, za vreme rasta, vlažna, voće je malo, do 210 grama, sa tamnocrvenom pulpom, odličnim ukusom, sadržajem šećera do 14%.
Nudimo vam da pogledate video o sorti Detroit:
Neuporedivo A 463
Ima odlična ukusna svojstva, otpornost na cercopijazu, sposobnost da se dugo čuva, pogodan za sve vrste kuvanja.
Nudimo vam da se upoznate s ocjenom ocjene Neusporedivo A 436:
Cilindar
Srednje kasni (110-130 dana) kultura, visokoprinosna, otporna na bolesti i nepovoljne vremenske prilike, leži, sa tamnocrvenim cilindričnim sočnim korijenjem, težine 250-500 grama, prijatnog ukusa, bez mirisa.
Nudimo vam gledanje korisnog videa o raznovrsnosti repe od cilindra:
Rocket F1
Srednja sezonska sorta (110-120 dana), karakterizirana visokim prinosom, dobar kvalitet čuvanja, otpornost na bolesti, cilindrično tamno crveno korenasto povrće sa purpurnom pulpom težine do 400 grama i odličnim ukusom.
Mona
Srednje rani (75-100 dana) sorta s jednim rastom, cilindrični plodovi do 300 grama s tamnocrvenim mesom, odličan okus, ne zahtijeva dodatno razrjeđivanje, ima dobru kvalitetu održavanja, daje stabilan usjev.
Najbolje sorte šećera
Ramona pojedinačno sjeme 47
Kultura sa jednim rastom, ima prinos do 44 t / ha i sadržaj šećera od 18,6%, tolerantan na nepovoljne uslove i bolesti.
PMC 70
Otporan je na sušu i bolesti, hibrid karakteriziran prinosom do 46 t / ha i sadržajem šećera od 18,6%.
Lgovskaya single seed 52
Samonikla sorta sa prinosom do 48,6 t / ha, sadržaj šećera 16,7%, uzgajan intenzivnom tehnologijom, otporan na bolesti.
Da li je moguće povećati slatkoću korijena?
Možete povećati slatkoću šećerne repe, ako vršite pravu njegu:
- Koristite najbolje semene koje ste kupili.
- Pripremite labavo alkalno tlo s pH 6.5-7.5, oplođenim pepelom i humusom.
- Sistematski proizvodimo zalivanje, otapanje, malčiranje.
- Hrani biljke pepelom i rastvorom divizma, ali ne i stajnjak.
- Jednom godišnje, zalijevajte zemlju rastvorom borne kiseline po stopi od 10 g po kanti vode, na početku i na kraju juna - infuziju koprive.
- Očistite malo 5-6 centimetara korjenastog povrća.
VAŽNO! Slatkoća repe može se poboljšati upotrebom kuhinjske soli (jodirana). Rastvorite jednu kašiku na 10 litara vode i ulijte krevet tri puta ovim rastvorom. Kada šest listova raste, plod će izrasti iz zemlje za 4 cm, a zatim za dva tjedna.
Sorte slatke repe kao i šećerna repa imaju veliki broj hranljivih materija koje igraju važnu ulogu u svakodnevnom životu i prehrambenoj industriji. Stoga je izbor varijeteta prilagođenih ruskim vremenskim uslovima, koji rastu bolje, obilato donose plodove i odličan okus, od suštinskog značaja za dobijanje kvalitetne berbe slatke repe.
