Skladište vitamina dostupno svima - prah iz Jerusalimske artičoke

Jeruzalemska artičoka, poznata u našoj zemlji pod imenom "zemljana kruška", je gomoljasta biljka iz porodice Aster. Gomolja jeruzalemske artičoke, razvijaju se na podzemnim izdancima biljke i najčešće se koriste za hranu, sadrže jedinstveni sastav skupa mineralnih i biološki aktivnih supstanci, ali, nažalost, nisu podložne dugotrajnom skladištenju. Stoga je uobičajen način žetve i daljeg skladištenja korisnog proizvoda proizvodnja praha iz gomolja jeruzalemske artičoke, u kojem se čuvaju sve korisne osobine svježeg povrća.

Šta je ovaj lijek?

Puder ima mrvljivu teksturu, bež boje i slatkastog ukusa. Ne rastvara se u vodi, postaje mekša i tamnija, dobija tamno smeđu boju. Miris praha kao biljna mast.

Gotov prah se može koristiti u hrani, kao i biti dio prehrambenih proizvoda i dodataka prehrani. Da biste dobili 1 kg praha Jerusalimske artičoke potrebno vam je 5 kg svežeg povrća. Prah je higroskopan. U industrijskoj proizvodnji topinambur praha, razvijeni su zahtjevi TU 9164-001-17912573-2001 i SanPin 2.3.2.1078-01. Prosečan rok trajanja praha je 18 meseci.

Napravite ga sami ili kupite u apoteci: što odabrati?

Želeći da sačuvamo žetvu, ne vjerujući industrijskim dijetetskim dodacima i ekonomiji, možete napraviti topinambur prah sami. Sušenje prethodno pripremljenih gomolja južne artičoke preporučuje se na otvorenom, u pećnici, sušilici, zatim se melje u mlincu za kavu. Najbolje čuvati u staklenoj ambalaži.

Sva korisna svojstva povrća su maksimalno sačuvana u proizvodnji topinambur praha u industrijskim uvjetima. Koristi se takozvani postupak liofilizacije topinambura. Domovi zdravlja, apoteke nude i veliki izbor proizvoda i jela sa prahom od kruške, koji će učiniti dijetu raznolikijom za one koji žele koristiti ovaj proizvod za oporavak.

Gdje i za koliko se može kupiti?

Topinambur prah je predstavljen na tržištu:

• u čistom obliku;
• u mješavini s raznim bobicama i biljem u obliku fitopreparata;
• u sastavu funkcionalnih i dijetalnih obroka;
• aditivi za hranu;
• droge;
• terapijska i preventivna kozmetika.

Prosječna cijena čistog proizvoda je od 90 rubalja za 100 grama, dok u isto vrijeme kupuje velike količine cijena pada na 500 rubalja po kilogramu. U Moskvi se girasol prah može kupiti na:

1. apoteke;
2. prodavaonice zdravlja;
3. prodavnice kluba "Ringing Cedars";
4. TC Kolibri i drugi.

Hemijski sastav

Topinambur prah se sastoji od:

• oko 72-77% polisaharida;
• 7-7,2% proteina;
• 10% vlakana;
• oko 1,1% pektinskih supstanci.

100 grama topinambur praha sadrži:

• 73,1 g ugljenih hidrata;
• 8 g vlakana;
• 6 g vode;
• 4,7 g proteina;
• masnoća 2,2 g;
• jasen 2.54 g

Kalorična vrijednost za 100 grama suhog proizvoda je 365 Kcal.

Topinambur prah sadrži mnoge vitamine:

• A;
• beta karoten;
• C;
• E;
• D;
• K;
• PP;
• vitamini grupe B.

Sastoji se od mnogih:

• makronutrijente (kalijum, kalcijum, silicij, magnezijum, natrijum, fosfor);
• elementi u tragovima (željezo, mangan, bakar, selen, cink);
• probavljivi ugljikohidrati (mono- i disaharidi);
• masne kiseline (omega-6);
• mono- i polinezasićene masne kiseline, kao što su oleinska i linolna.

Korist i šteta

Važno je. Jeruzalemska artičoka je poznata prvenstveno po sadržaju inulina, prirodnog polisaharida i prebiotika.

Kod pacijenata sa dijabetesom smanjuje nivo glukoze, zamjenjujući ga korisnom fruktozom. Stoga se preparati topinambura ne mogu precijeniti u liječenju dijabetesa. I dio inulina koji nije razdvojen u gastrointestinalnom traktu sakuplja i uklanja nakupljene toksine i višak lipida iz tijela.

Proveden je eksperiment u kojem se jeruzalemska artičoka uzgajala u području s visokim zračenjem. Kao rezultat toga, ispostavilo se da biljka ne uzima toksine iz okoline, dok ostaje sigurna za potrošnju. Osim toga, zemlja se ne može mijenjati. Prema tome, vrtlari koji uzgajaju jeruzalemsku artičoku na svojim parcelama, nema sumnje u njegovu čistoću i ekološku prijateljstvo.

Po prvi put, upotreba biljaka koje sadrže insulin u lečenju srčanih oboljenja, mršavljenja i dijabetesa pomenuta je u njegovom učenju još od Avicene u desetom veku.

Danas istraživačke metode omogućavaju proučavanje mnogih drugih korisnih svojstava jeruzalemske artičoke i njegovi proizvodi:

1. Inulin čisti organizam od teških metala i radionuklida, stimuliše rast koštanog tkiva, jača imuni sistem, čisti jetru, poboljšava funkcionisanje gastrointestinalnog trakta, pomaže kod različitih trovanja. Doprinosi normalizaciji metabolizma lipida u ljudskom organizmu.
2. Pektini takođe oslobađaju telo od nagomilanih štetnih materija, poboljšavaju cirkulaciju krvi i gastrointestinalnu peristaltiku.
3. Vjeverice povećavaju nivo hemoglobina u krvi, regulišu metabolizam, jačaju odbranu tela.
4. Elementi tragova oni se bore protiv tela upalom, podstiču zaceljivanje rana, imaju antimikrobni efekat.
5. Vitamini grupe B, C, A ojačati nervni, kardiovaskularni i probavni sistem tijela, doprinijeti formiranju polnih hormona, hraniti optičke živce. Sprečiti razvoj raka i prerano starenje. Vitamin C pomaže u eliminaciji nadutosti kod bolesti bubrega i srca.
6. Organske aminokiseline poseduju antioksidativna svojstva, povećavaju odbranu tela. One su efikasne za normalizaciju nivoa glukoze u krvi kod dijabetesa.
7. Šećer (ugljeni hidrati) t daju energiju telu, stimulišu funkcije nervnog, kardiovaskularnog sistema, doprinose poboljšanju aktivnosti mozga, učestvuju u svim metaboličkim procesima.
8. Celuloza normalizuje probavni trakt, smanjuje apsorpciju holesterola.
9. Contained gvožđe u mljevenu krušku, koja je tamo više nego u mrkvi ili repi, u procesu liječenja anemije povećava se nivo hemoglobina u krvi.

Vitamini, elementi u tragovima su efikasni za normalizaciju potencije kod muškaraca. Inulin, aminokiseline koje se koriste u lečenju parazitskih bolesti, obnavljaju crevnu mikrofloru. Korisno je uzeti topinambur za urolitijazu.

Kontraindikacije u prahu Jerusalimske artičoke uključuju individualnu netoleranciju proizvoda, alergični na vitamine A, C. Preporučljivo je da se pripremaju jeruzalemske artičoke koje su hipotenzivne, jer puder u obliku jeruzalemske artičoke pomaže u smanjenju krvnog pritiska i ljudi koji boluju od žučnih bolesti, jer proizvod ima choleretic efekt.

Application

Razmislite kako da uzmete lek za razne bolesti.

1. Od ateroskleroze. U svrhu profilakse i tretmana u ranim fazama ateroskleroze, svakodnevno koristite od 1 do 3 male kašike praha, prethodno razređene u tečnosti (1 kašika po šoljici vode). Uzmi bolje 40 minuta prije obroka. Preporučuje se konzumiranje više tekućine tokom terapije.
2. Od gojaznosti. Ljudi koji će se osloboditi dodatnih kilograma treba da u svoje dnevne obroke dodaju gotova jela, koja u njihovom sastavu uključuju i prah kruške, a preporučuje se i upotreba dovoljne količine vode.
3. Uz hronični umor. Sastav zemaljskih krušaka - puno makronutrijenata, posebno vrijedno spomena magnezijuma, koji čini koristan proizvod za liječenje bolesti živčanog sustava, u liječenju kroničnog umora. U ovom slučaju, preporučuje se uzimanje čaja iz praha. Za ovo, 1 tbsp. prah jeruzalemske artičoke skuhati dvije šalice kipuće vode i naprezati. Preporučuje se piti jednu čašu dva puta dnevno neposredno prije obroka. Kurs tretmana je 20 dana.
4. Za čišćenje tela. Da biste očistili telo, prah Jerusalimske artičoke je uključen u dnevnu ishranu, ne više od 3 male kašike, dok se jednostavno dodaje hrani ili razređuje čašom vode i uzima se neko vreme pre obroka.

Jeruzalemska artičoka, poznata u Rusiji već dugo vremena, sada je zaboravljena u našoj zemlji. Puder iz ovog povrća, zadržavajući sve korisne osobine, djeluje i kod liječenja i prevencije mnogih bolesti, ima poseban okus i jednostavan je za korištenje. Neka ovaj koristan proizvod postane poznatiji i poželjniji na našim stolovima.

Pogledajte video: Josette Sheeran: Ending hunger now (Februar 2025).