Ukusan mirisni, vrt ili povrće - izvor svježeg zelenila i skladište korisnih elemenata u tragovima, eteričnih ulja i tanina.
Infuzije i ukusi slanog su široko korišćeni kao analgetici, baktericidni, antispazmodični i diuretici.
Njegov dodatak jelima od povrća i mesa pomaže ubrzati liječenje gastrointestinalnih bolesti, glavobolje, vrtoglavice, bolova u grlu i prehlade.
Sveže i osušene povrće se koristi kao začin u pripremi raznih jela. Razmislite o vrtu mirisne slane u više detalja, kao i saznati da li je ova biljka višegodišnja ili ne.
Šta je to?
Vrtna slanina je jednogodišnja polu-grm meda pikantna kultura roda Chabber iz porodice Laminary.
Botanički opis
Poprečno oprašena biljka. Period rasta je 50-55 dana i odlikuje se stalnim povećanjem lišća. Uspravan grm, jako razgranat. Cvjeta dugo (od jula do oktobra).
Seme je visoko klijav i pogodno za sadnju 6-7 godina nakon žetve. Karakteriše se samozagrijavanjem. Honey culture. U kuhanju se koristi kao začinjen dodatak hrani, kao i ljekovita biljka.
Druga imena:
- condars;
- vrt;
- vrt;
- Saturea;
- ukusan miris;
- godišnji ukus;
- paprena trava;
- trava pasulja;
- chob
Latinsko ime je Satureja hortensis. Englesko ime je Savory.
Ukus i miris ove mirisne biljke
Cijeli tlo biljke ima izražen pikantni okus, začinjen, preklapajući ukuse drugih začina i biljaka. Biljka ima jaku aromu, podsjeća na majčinu dušicu i povećava apetit.
Izgled i fotografija
Grm dostiže dužinu od 70-75 centimetara. Korijen je uspravan, u presjeku cilindričnog oblika, tanak, do 18-22 cm dug. Stabljike razgranate, imaju raširene grane, izvana prekrivene zakrivljenim kratkim ljubičastim vlaknima, duljine do 30 centimetara.
Lišće je kopljasto-linearno, tamno zeleno, listovi su uski, sa oštrim ivicama, dostižu 1,5-2,5 cm. Cvijeće klija u osovini lista, gornje sjedeće, donje - na kratkim pedicelama, raspoređene u 3-5 komada u jednom sinusu i formiraju labavu izduženu cvastu.
Čašica dužine do 4 cm, dlakava, ispravna. Corolla: ljubičasta ili ružičasta u ljubičastoj pjegi. Plod biljke je predstavljen orašasto-trouglastim orahom, tamnosmeđim ili smeđim.
Na slici možete vidjeti kako ova biljka izgleda:
Istorija i geografija staništa
Zemlja slanih su zemlje Istoka i Mediterana. Prvi zapisi o biljci nalaze se u pismima iz drevnog Rima, gdje se paprena trava koristila za poboljšanje pamćenja i pažnje. U početku je slana bila podeljena među predstavnicima italijanskog plemstva.
U osamnaestom stoljeću, sjeme biljaka je došlo u Europu, gdje su se brzo proširile u sve zemlje zbog visoke stope preživljavanja i brzog rasta. Trenutno, prevladavajući rast slanih biljaka primećen je u južnoj Evropi, Turskoj, Krimu i Centralnoj Aziji.
Razlike od srodnih kultura
- Slana ima uspravne stabljike koje formiraju grm, a majčina dušica ima kratku biljku koja se širi.
- Sklonost rastu i stalnom rastu lišća.
- Visok sadržaj ukusnih tanina i esencijalnih ulja u čokoladi ga razlikuje od majčine dušice i mente.
- Ukusna aroma je zasićena, balzamična, majčina dušica je lagana i slatkasta, i tonik od nane.
- Za razliku od svježeg timijana, svježa slana je sposobna ublažiti svrab nakon uboda insekata i smanjiti oticanje.
- Ukusan koren je jedinstven, direktan, a timijan ima jako razgranat korijenski sistem.
- Cvasti slanog su izdužene, timijan je sferičan.
Korisna i ljekovita svojstva
Ljekovita svojstva slanih su zbog visokog sadržaja eteričnih ulja u njemu, među kojima su najznačajniji karvakrol, terpeni, cimol.
Eterična ulja pokazuju sljedeća svojstva:
- Povećan apetit.
- Povećana sekrecija želučanih i crevnih sokova.
- Blagi analgetski efekat, opuštanje mišićnog spazma.
- Povećano znojenje.
- Anthelmintic action.
Tanini, sluz i katran u sastavu slana imaju jaka adstrigentna i diuretska svojstva, baktericidna i antiseptička svojstva.
Indikacije i kontraindikacije
Indikacije:
- Erozivni gastritis.
- Peptična ulkusna bolest.
- Artritis, hronični bolovi zglobova i kičme.
- Mala telesna težina.
- Akutne respiratorne infekcije.
- Disfunkcija intestinalnog motiliteta.
- Angina
Kontraindikacije:
- Trudnoća
- Period laktacije.
- Hormonalni poremećaji.
- Djeca do 3 godine.
- Individualna netolerancija.
- Groznica.
- Bolesti bubrega u akutnoj fazi.
Uzgoj iz sjemena i sadnica
Uslovi kultivacije: na otvorenom ili u staklenicima, kod kuće - u drvenim kutijama ili posudama. Biljka ne podnosi mrazeve, termofilne i svjetlosne. U hladu gubi aromu i postaje suva.
- Priprema semena. Neke aktivnosti obuke su potrebne. Sjemenke se sipaju vodom 3-5 minuta, nakon čega se uklanjaju. Možda pre-natapanje u vodi za 1 dan.
- Priprema tla. Tlo treba biti dobro drenirano, plodno, labavo, umjereno vlažno. Slana također dobro raste u ilovastim i pjeskovitim tlima.
- Sejanje semena. Proizvedeno sredinom marta ili početkom aprila. Sjeme se sije u žljebove na dubinu ne veću od 1 centimetra, nakon čega se zemlja zalijeva i nabija. Gornji kreveti su posuti drvenim pepelom, humusom ili stajnjakom. Za poboljšanje klijanja upotrebom "Agrospana".
Redovi se nalaze u redovima od 40-50 centimetara. Ukusne sjemenke klijaju za 3-4 tjedna, u odsustvu proljetnih kiša, klijanje se značajno smanjuje, zbog čega je potrebno često navodnjavanje uz održavanje visoke temperature. Iz tog razloga, slane semenke se češće uzgajaju setvom semena u martu.
- Sadnja sadnica. Kašike duge 4-5 centimetara presađuju se na stalno mjesto u svibnju. Posađene sadnice na dubini ne više od 5-7 cm Kada biljke dostignu dužinu od 10-12 cm, proreda se vrši, ostavljajući ih na udaljenosti od 15-20 cm jedna od druge.
Care
- Temperature. Optimalna temperatura vazduha je 23-28 stepeni, vlažnost - 40-50%.
- Soil. Slana ima visoke zahtjeve za plodnost tla. Treba ga oploditi najmanje 3 puta tokom perioda rasta. Tlo mora biti vlažno.
- Light. Svjetlosni dan bi trebao biti najmanje 8 sati. Kada postoji nedostatak rasvjete, tamni kreveti se koriste za skrivanje kreveta ili fluorescentnih svjetiljki.
- Zalivanje. Izvodi se u količini od 10 litara po 1 kvadratnom metru zemlje. Sušenje i otklanjanje tla nije dozvoljeno.
- Top dressing. Prvi put se provodi u trenutku pojave izdanaka, drugi - nakon postizanja duljine biljaka od 10-12 centimetara, a treći - tijekom cvatnje. Kao đubrivo koriste se humus, kompost, gnoj (ne više od 1 puta), drveni pepeo, duvanska prašina, nitroamofosk (15 grama na 10 litara vode) i urea (10-20 grama po kvadratnom metru).
- Loosening. Izvodi se nakon svakog zalijevanja, ako se koristi ilovasta zemlja, i najmanje 2 puta tjedno kada se uzgaja u drugim vrstama tla. Weeding Održava se najmanje 1 put nedeljno.
Kako i kada žetvu?
Lišće biljke može se sakupiti tokom čitavog perioda rasta, što će osigurati njegov rast do prvog mraza. Glavni deo useva treba da se bere u ranim fazama cvetanja (krajem jula, avgusta), odsecanjem stabala oštrim nožem tako da ostanu ne više od 10 centimetara.
Slane se jedu sveže i takođe suše.
Tehnika berbe:
- Rasprostrite travu u tankom sloju na novinskom papiru i sušite je nedelju dana u dobro provetrenoj prostoriji.
- Kada se trava osuši, lišće i cvetne gredice se otkidaju i prenose u staklene posude ili tkanine.
- Ostatak biljke visi na cvjetnim gredicama i čekaju da se sjeme otpusti (u roku od 3-5 dana).
Zrele sjemenke su tamnosmeđe, gotovo crne boje. Nakon sakupljanja semena, oni se suše i skladište u vrećama od tkanine 6-7 godina.
Bolesti i štetočine
Vrtna čokolada je sklona truljenju i pepelnici. Bolesti doprinose prekomernom navodnjavanju i nedostatku svetlosti.
Manifestacije:
- propadanje korijenskog sistema;
- pojava bijelih mrlja na lišću;
- sušenje biljke.
Kontrolne mjere: usklađenost s pravilima navodnjavanja i plijevljenja, tretman sadnica pri prvim znakovima bolesti s Actellic rješenjem ili drugim fungicidom.
Korist za druge kulture
Slana raste pored kultura kao što je:
- solanaceous (paradajz, paprika, krompir, patlidžani);
- kupus;
- krastavci;
- žitarice i mahunarke.
Specifičan miris slanih proizvoda pomaže u zaštiti drugih biljaka od puževa, koloradskih kukaca i drugih štetočina.
Ne preporučuje se zasaditi ukusan vrt pored majčine dušice.
Ukusan mirisni - nepretenciozan u sadnji i njezi začina, dajući visok prinos, koji je podložan dugotrajnom skladištenju i može se koristiti u hrani nekoliko godina.
Vrtna čokolada obavlja funkciju ukrasne i ljekovite biljke., lijepo je uklopiti se u vrtni pejzaž i biti dobar susjed za mnoge usjeve hrane. Ukusan ne samo da daje jelima nezaboravan ukus i aromu, već i povećava apetit, poboljšava pamćenje, imunitet i funkcije probave.
