bs.pastureone.com
Povrtnjak

Top 20 najboljih recepata za salate od salate od brokule za svačiji ukus

Kupus brokula ima ukusan ukus, i nadmašuje sadržaj hranljivih sastojaka u mnogim povrćem.

Nežna tekstura povrća, nenametljiv ukus, jedinstveno visok sadržaj proteina u kombinaciji sa malom količinom vlakana zasluženo je dao pravo da se brokula nazove dijetetskim proizvodom.

Nakon toplotne obrade, izgleda kao zelena šparoga po ukusu, zbog čega ima i drugo ime - "kupus šparoga".

Pruža poseban ukus i prijatan škripac ogromnom broju jela. Neki od njih su dati u ovom članku. U članku je opisan veliki broj opcija za kuvanje ukusnih salata od brokule.

Koristi i zla takvog jela

Povrće je bogato vitaminima E, PP, B6, B1, K, B2, A, C i elementima u tragovima (Ca, K, Na, Fe, Mg, I, itd.). Dobavljač grubih dijetalnih vlakana u našem tijelu. Promoviše mehaničko čišćenje creva. Uzima jedno od vodećih mesta po sadržaju vitamina C. Povećava elastičnost zidova krvnih sudova zbog visokog sadržaja kalijuma.

Sulforapan u kupusu pomaže u borbi protiv raka i sprečavanju raka. Ali za osobe koje pate od pankreatitisa i povećane kiselosti želuca, brokula je kontraindicirana naprotiv.

Kalorije 100 grama sirove brokule - 28 kcal. Sadržaj proteina - 3,0, masti - 0,4, ugljenih hidrata - 5,2 grama. Nakon kuhanja, indikatori se mijenjaju: 27 kcal, 3,0 g proteina, 0,4 g masti i 4,0 g ugljikohidrata.

Recepti za kuvanje i fotografije

Sa piletinom

Sa paradajzom


Obavezno:

  • 200 g pilećeg filea;
  • 150 g brokule;
  • 1 paradajz;
  • 1 češnjak;
  • 2 pinčeva origana;
  • hrpa salate;
  • 1 tbsp. l biljna ulja, majonez, sol.

Kuhanje:

  1. File, pržen sa soli i začinima, iseći u pravokutnike.
  2. Paradajz - kriške.
  3. Kuhajte brokulu 2 minute (pročitajte koliko kupusa od brokule morate napraviti da bi bio ukusan i zdrav, pročitajte ovdje).
  4. Stavite salatu na tanjur, a zatim - meso i povrće.
  5. Dodajte majonez i ribani beli luk.

Sa sirom


Obavezno:

  • 200 g pilećeg filea;
  • 300 g brokule;
  • 150 grama sira;
  • ½ tsp soli;
  • 2 češnjaka češnjaka;
  • 50 g majoneza.

Kuhanje:

  1. Salate filete i kuvajte 25 minuta.
  2. Izrežite na male komadiće.
  3. Kuhamo brokolije 3-5 minuta, isperemo hladnom vodom.
  4. Pospite sirom i belim lukom, posolite. Dodajte majonez.

HELP! Ako je odmah nakon kuhanja oprati kupus ledenom vodom, bolje je zadržati boju.

Sa jajetom

Sa majonezom

Obavezno:

  • 350 g brokule;
  • 3 paradajza;
  • 3 jaja;
  • 20 g majoneza;
  • 2 g soli;
  • 1 g crnog bibera;
  • nekoliko grančica kopra.

Kuhanje:

  1. Kuhati brokulu 3-5 minuta.
  2. Paradajz i kuvana jaja narezana na male komadiće.
  3. Sastojci pomešajte, dodajte so, biber i majonez.
  4. Ukrasite grančicama kopra.

Sa lukom


Obavezno:

  • 300-400 grama brokule;
  • 2 jaja;
  • 1 luk;
  • 2 tbsp. l kukuruzna senf;
  • 2 tbsp. l vinski ocat;
  • 2 tbsp. l maslinovo ulje;
  • sol, crni mleveni biber.

Kuhanje:

  1. Kupus sortiramo u grančice, kuhamo 4-5 minuta, prelijemo ledenom vodom.
  2. Začinite bjelančevine od kuhanog bjelančevina.
  3. Žumanjka sa vilicom.
  4. Narežite luk.
  5. Stavite brokulu i jaje u duboku zdjelu.
  6. Napunite smjesom senfa, sirćeta i maslinovog ulja uz dodatak luka, soli i bibera.
  7. Pospite na žaru sa ribanim žumancetom.

Vinski ocat se može zameniti svježe iscijeđenim limunovim sokom.

Sa rakovima

Sa jajima


Obavezno:

  • 400 g brokule;
  • 200 g štapića za rakove;
  • 3 jaja;
  • limun, pavlaka, so, mleveni crni biber.

Kuhanje:

  1. Kuhati brokoli za 3-4 minuta, isprati hladnom vodom, izrezati na male komadiće.
  2. Izrežite kuvana kuvana jaja i rakove.
  3. Fino trljati limunovu koru (samo žuti sloj).
  4. Jaja, kupus i rakovi se sipaju u duboku posudu.
  5. Prelijte kiselo vrhnje, pospite limunovom koricom, so i biber.
  6. Ostavite na sat i po na hladnoći.

Sa grahom od šparoga


Obavezno:

  • 150 g brokule;
  • 150 g pasulja šparoge;
  • 3 jaja;
  • 250 g rakova;
  • 40 g majoneza.

Kuhanje:

  1. Brokule i pasulje od šparoga kuvaju se 15 minuta.
  2. Pasulj, rakovi i kuvana jaja narezani na male komadiće.
  3. Sve komponente miješati, preliti majonez.

Sa povrćem

Sa mrkvom


Obavezno:

  • 300 g brokule;
  • 100 g mrkve;
  • 100g krastavca;
  • pola limuna;
  • 20 g biljnog ulja;
  • 20 g kopra i peršuna.

Kuhanje:

  1. Ošpricajte i isecite na male komade brokule.
  2. Trljajte mrkvu.
  3. Narežite na kockice krastavac.
  4. Stavite sve u zdjelu za salatu, posolite, prelijte biljnim uljem pomiješanim sa limunovim sokom.
  5. Pospite zelenom bojom.

Sa orasima

Obavezno:

  • Glava brokule.
  • 2 mrkve.
  • 100 g kupusa.
  • 50 g.
  • 50 g grožđica.
  • 50 ml. sirup od javora.
  • 2 tbsp. l ocat od jabuka.
  • 2 tbsp. l., sol, biber.

Kuhanje:

  1. Brokulu sortiramo u cvatove, iseckamo orašaste plodove, trljamo kupus i šargarepu na ribež.
  2. Pomiješajte sastojke, dodajte grožđice.
  3. Kao umak koristimo majonez pomiješan sa jabukovim octom i javorovim sirupom.

Sa zelenom

Sa maslinama


Za jedan deo.

Obavezno:

  • 45 g crvenog kupusa;
  • 45g brokule;
  • 40 g. Preliv za salatu;
  • 25 g luk;
  • 10 g salate;
  • 10 g maslina;
  • 4 g zelenila;
  • pola jaja

Kuhanje:

  1. Sečica od kupusa, blanš, cool.
  2. Brokoli, kuhano u slanoj vodi, podijeljeno na grančice.
  3. Narežite luk na prstenje, očistite masline.
  4. Stavljanje povrća u slojeve na list salate.
  5. Prelijte preliv, pospite ljekovitim biljem.
  6. Namazali smo masline i kriške kuvanih jaja za dekoraciju.
  7. Odvojeno poslužite kruh, maslac i roquefort sir.

Sa kiselim vrhnjem


Obavezno:

  • 200 g brokule;
  • 3 jaja;
  • 1 krastavac;
  • gomila zelenila (luk, kopar, peršun);
  • kiselo vrhnje (majonez), sol.

Kuhanje:

  1. Kuhajte kupus, ohladite, narežite na male komadiće.
  2. Kuhana jaja i krastavac narezani na kockice.
  3. Usitnite zelenilo.
  4. Sve proizvode miješamo, solimo, dodamo kiselo vrhnje ili majonez.

In Korean

Sa paprikom


Obavezno:

  • 400 g brokule;
  • 100 g bugarske paprike;
  • 150 g mrkve;
  • 3 kašike. l biljno ulje;
  • gomila kopra;
  • ½ tbsp. l korijander;
  • 50 ml octa;
  • 3 češnjaka češnjaka;
  • 1 kašičica soli;
  • 1/3 tsp mljeveni crni biber;
  • 1 kašičica šećer;
  • 1/3 tsp mljevena crvena paprika.

Kuhanje:

  1. 3-5 minuta kuhati brokule. Napunite hladnom vodom.
  2. Utrljajte na šargarepi, biberu, narežite na pola prstenje, iseckajte beli luk i kopar.
  3. U dubokoj zdjeli pomiješajte kupus, mrkvu, papriku, češnjak i kopar.
  4. Pospite sa šećerom, soli, crnom i crvenom paprikom i korijanderom.
  5. Sipati ocat i biljno ulje.
  6. Dajte pivo dva sata.

Sa slatkom paprikom i začinjenim


Obavezno:

  • 350-400 g brokule;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • slatka paprika;
  • 2 tbsp. l ocat 9%;
  • 2 tbsp. l soja sos;
  • 5-6 Čl. l biljna ulja;
  • 3 zuba;
  • ljuta paprika po želji;
  • ½ tsp korijander.

Kuhanje:

  1. Brokulu sortiramo na grančice.
  2. Kuvajte ili ostavite sirovo.
  3. Tanka rezana mrkva, paprika i luk (u trake, polu-prstenove).
  4. Chop češnjak.
  5. Sva povrća su pomešana.
  6. Začinite korijanderom, ljutom paprikom.
  7. Prelijte mešavinu soja sosa, ulja i sirćeta.
  8. Ostavite pola sata.

Sa gljivama

Sa krastavcem


Obavezno:

  • 200 g brokule;
  • 200 g mariniranih šampinjona;
  • 150 g šunke;
  • 1 krastavac;
  • 100 g majoneza.

Kuhanje:

  1. Kuhati i sipati hladnu vodu preko brokule, rastaviti na grančice.
  2. Pečurke sekujemo u tanjure, šunku i krastavac u trake.
  3. Sve pomešajte, nadopunite majonezu pre serviranja.

Sa češnjakom


Obavezno:

  • 800 g brokule;
  • 600-800 g šampinjona;
  • 3 kašike. l biljno ulje;
  • 5-6 zuba češnjaka;
  • sol, biber.

Kuhanje:

  1. Kuhajte kupus 5-7 minuta, prelijte ledenom vodom.
  2. Mi sortiramo grančice.
  3. Seckamo gljive i pržimo u biljnom ulju.
  4. Dodajte u pečurke kupus, ribani beli luk i seckani zeleni.
  5. Pržite sve zajedno još 5 minuta.
HELP! Da bi okus gljiva bio bogatiji, možete dodati maslac tokom prženja.

Sa grahom

S celer


Obavezno:

  • 30 g krompira;
  • 30 g zelenog graha;
  • 30 grama zelenog graška;
  • 30 g brokule;
  • 20 g celera;
  • 20 g.
  • 20 g salate;
  • 5 g peršina;
  • 1 češnjak češnjaka.

Kuhanje:

  1. Povrće kuhajte odvojeno u slanoj vodi.
  2. Na male komadiće krompira i graha.
  3. Očistite grašak.
  4. Podijelite na cvjetove brokule.
  5. Koren celera sitno iseckati.
  6. Položite slojeve u zdjelu salate na listovima salate.
  7. Obucite se, pospite sa naribanim belim lukom i seckanim peršunom.

Uz kiselo vrhnje i zelje


Obavezno:

  • 300 g brokule;
  • čaša graha;
  • 200 g sira, 3 kašike. l kiselo vrhnje;
  • ground allspice;
  • gomila zelenila.

Kuhanje:

  1. Pasulj, prethodno natopljen, kuva bez soli.
  2. Razvrstavamo kupus u grančice, kuhamo, hladimo.
  3. Tresemo sir, mi sečemo zelenilo.
  4. Sipajte grah, kupus, sir i zelenilo u duboku zdjelu, začinite kiselo vrhnje i začine.

Sa račićima

Sa senfom i maslinovim uljem


Obavezno:

  • 700 g brokule;
  • 1 kg karfiola;
  • crvena paprika;
  • gomila zelenog luka;
  • 500 g škampa;
  • Of šoljicu maslinovog ulja;
  • Šalica soka od limuna;
  • 3 kašike. l kaperi;
  • 2 tbsp. l Dijon mustard;
  • ¾ tsp soli;
  • ½ tsp mljeveni crni biber;
  • ½ tsp šećer, limun.

Kuhanje:

  1. Kuhajte i sipajte ledenu vodu na cvjetaču i brokulu.
  2. Iseći luk i biber.
  3. Kuvajte i čistite škampe.
  4. Dodajte ih u cvjetaču i brokulu.
  5. Za doradu, pomiješajte sok od limuna, senf, ulje, kapare, biber, šećer i sol.
  6. Pospite salatu sa seckanom crvenom paprikom i lukom, začinjeno. Upotreba limuna za dekoraciju.
Preporučujemo da pogledate naše materijale sa receptima za salate, kao i druga korisna i ukusna jela od karfiola i brokule, naime kako kuhati: prilozi, složenice, juhe.

Sa paradajzom


Obavezno:

  • 250 g brokule;
  • krastavac;
  • paradajz;
  • 70 grama sira;
  • 250 g škampa;
  • 3 kašike. l prirodni jogurt;
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Kuhajte, hladite pod hladnom vodom i rezajte brokulu.
  2. Kuvajte i čistite škampe.
  3. Izrežite krastavac na trake, protrljajte sir.
  4. Izmiješati sastojke, preliti jogurt.
  5. Vrh sa kriškama paradajza za dekoraciju.

Jednostavni recepti

Uz ocat i senf


Obavezno:

  • Glava brokule;
  • 3-4 mrkve;
  • 3 kašike. l biljno ulje;
  • sirće, kumin, senf, so.

Kuhanje:

  1. Kuhano povrće kuhano u slanoj vodi, dodajući 1 tbsp. l biljno ulje.
  2. Ostatku ulja dodamo ocat, dio povrća, gorušicu i sol za punjenje.
  3. Brokoli razrežite u krug, a šargarepu u kockice.
  4. Stavimo krugove kupusa u zdjelu za salatu, sipamo šargarepe i napunimo ih.
  5. Nakon pola sata, dodajte kumin.

Sa majonezom i peršinom


Obavezno:

  • 1 kg brokule;
  • 100 oraha;
  • 3-4 Art. l kiselo vrhnje ili majonez;
  • peršun, šećer, so.

Kuhanje:

  1. 10-15 minuta kuhati brokule sa šećerom i soli.
  2. Cool. Analizirajte u cvasti.
  3. Zgnječite orašaste plodove, pomiješajte sa dresingom i sipajte brokulu ovom smjesom.
  4. Ukrasite peršinom.
Preporučujemo da pročitate naše članke u kojima ćete naći mnoge recepte za kuhanje jela od brokule:

  • in batter;
  • juha;
  • zamrznut.

Opcije za posluživanje jela

Salate se tradicionalno mogu poslužiti u običnoj zdjeli za salatu ili u porcije.. Možete izabrati i neobična jela: čaše, šolje, male tegle. Ili proširiti na komade povrća ili voća. U slučaju brokule, to bi trebao biti “prostran” komad - pola slatke paprike ili komad bundeve.

Salata sa škampima može se poslužiti u školjkama. Salad bar izgleda veoma impresivno na stolu: pojedinačne tanjure sa sastojcima i nekoliko opcija sosa koje svakom gostu omogućuju da "pokupi" salatu po svom ukusu.

Lista jela u kojoj naša brokula igra glavnu ulogu može se nastaviti dugo vremena. I neće biti ograničen na salate. Svojim prisustvom ukrašava i kisele krastavce i juhe, a često postaje i prvo povrće na jelovniku najmanjih gurmana. To još jednom govori o njegovoj nesumnjivoj koristi za naše zdravlje.

Pogledajte video: KAMEN U BUBREGU top 20 najboljih narodnih recepata (April 2024).

Zanimljivi Članci