Koleraba je zanimljivo povrće, koje je kupus, ali ga ne voli. U Rusiji su korabice upoređene sa šveđom. Kupus je dobio svoje zanimljivo ime od njemačke "kohl rube", što znači "kupus-repa", zbog svoje vanjske sličnosti s ovim povrćem. Ovaj članak će vam reći šta je "repa-kupus", kako i gdje je nastao, kako se razlikuje od drugih vrsta, u koje svrhe i od koga se uzgaja, što je jestivi dio biljke, koje su prednosti i mane koleraba kupusa i kakav je učinak na zdravlja, kao i kako ga uzgajati na otvorenom polju i kako se nositi sa bolestima i štetočinama koje joj prete.
Botanički opis
Šta je to - keleraba? Kolibra Kupus je dvogodišnja biljka porodice kupusa.. To je jedno od najbržih zrelih povrća. To je okruglo stablo sa retkim divergentnim lišćem. Boja zrelog kupusa je svetlo zelena ili ljubičasta. Pulpa stebleploda je uvijek bijela, bez obzira na boju kore.
Fotografija
Pogledajte kako ovo iznenađujuće povrće izgleda na fotografiji:
History of
Kupus potiče iz Mediterana, odakle je donesen u Evropu i Aziju. Od šesnaestog veka koraba je široko rasla u Zapadnoj Evropi i Turskoj. U Rusiji, keleraba nije dobila široku distribuciju, uprkos svim njenim korisnim svojstvima.
Razlika od drugih tipova
Glavna razlika između koleraba je specifična gomoljasta forma stabljike sa retkim listovima koji se divergiraju prema stranama. Po izgledu, ovo povrće je više kao korjenasto povrće nego kupus. Kolerabija ima ukus kao kupus, ali je slatka i sočna.
Ko raste ovu vrstu?
Ovaj kupus uglavnom gaje vrtlari.Možete ga naći u prodaji na tržištima i vrlo rijetko u supermarketima. Povrće je bogato vitaminima i mikroelementima, posebno vitaminom C, pogodnim za dnevnu konzumaciju.
Šta jedu od ovog povrća?
U hrani koriste i stabljiku i lišće biljke. Glavna nutritivna vrednost ima stebleplod. Može se jesti sirovo, pirjana, kuvana. Dobro se slaže sa mesnim jelima, juhama, prilozima.
Snage i slabosti
Spisak prednosti "kupusa sa repom" je prilično velik:
- Koleraba je dijetetski proizvod, ali ima i bogat sadržaj vitamina i mineralnih elemenata.
- Ovo je rano i hladno otporno povrće, pa je, čak iu sjevernim regijama, moguće dobiti nekoliko žetvi po sezoni.
- Kupus ne zahteva posebne uslove i pažljivo održavanje kada se uzgaja.
Ima prijatan, slatkast, sočan ukus. Zbog povećane kiselosti poboljšava apetit.- Pogodan za upotrebu u sirovom, kuvanom, pirjanom obliku. Dobro se slaže sa velikim brojem različitih jela.
Ima prijatan, slatkast, sočan ukus. Zbog povećane kiselosti poboljšava apetit.Takođe je vredno pomenuti nedostaci koleraba:
- Kupus je vrlo osjetljiv na prekomjerno i nedovoljno zalijevanje.
- Može da akumulira nitrate, opasne za ljudsko telo.
- Sa oštrim fluktuacijama temperature okoline, mladi mladunac iz Kolare se razvija u “cvetnu strelicu”.
Korist i šteta
Razmislite o korisnosti koleraba kupusa. Sadržaj kalorija u povrću je mali: 100 g koleraba sadrži samo 41,7 kcal, što ga čini odličnim dijetetskim proizvodom. U isto vrijeme, kupus sadrži povećanu količinu šećera - do 7,9% i askorbinsku kiselinu (do 140 mg / 100 g), zbog čega se korabica naziva "sjeverni limun".
Sadržaj proteina u kupus-repi kreće se od 1,2 do 2,8%, škroba i vlakana od 1,5 do 2,2%. Koleraba je bogata vitaminima i mineralima (mg / 100g): Vit C - 40 - 67.8; Vit B1 -0,1; Vit B2 - 0.04-0.08; kalijum - 370; kalcijum - 46-75; magnezijum 30-50; fosfor - 50; natrij je 10-20.
Uprkos mnogim korisnim svojstvima koleraba, potrebno je zapamtiti o kontraindikacijama za njegovu upotrebu. Korabra bi trebalo koristiti sa oprezom kod ljudi sa bolestima pankreasa i bolesti želuca i creva, uz visoku kiselost. U takvim slučajevima, kupus se može kombinovati sa drugim proizvodima koji neutrališu njegovu formaciju kiseline.
Nudimo vam da pogledate video o prednostima korabe:
Imena popularnih sorti
Najbolje su sljedeće vrste koleraba kupusa: "Bijeli Beč", "Plavi Beč", "Violeta", "Giant", "Plava planeta", "Delicious White", "Delicious Blue", "Delicious Red", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue" "," Pikant "," Relish ".
Kultivacija i briga na otvorenom
Razmotrite detaljno kako da uzgajate korabicu, u kojoj je njezi potrebna.
Gdje i za koliko se sjemena može kupiti?
U Moskvi, cijena koleraba kreće se od 9 do 51 rubalja, ovisno o sorti.. Kupus možete kupiti u tako velikim lancima kao što su "7 semena", "Vrt i povrtnjak", "Agro SOS". U Sankt Peterburgu, u trgovinama kao što su Planet Gardener, Argo, Žetva i Vrt i Seme, koleraba kupus se može kupiti po cijenama od 10 do 56 rubalja.
Kada saditi semena?
Kolerabu treba sijati u otvorenom tlu iz srednje zone Rusije početkom sredine sredine maja, kada prosječna dnevna temperatura ne padne ispod + 10 ° C.
Pozivamo vas da pogledate video o vremenu sletanja kalrabija:
Izbor mesta
Nemojte saditi kolerabu na mjestima gdje je prije godinu dana rasla bilo koja druga vrsta kupusajer to povećava vjerovatnoću zaraze štetočinama. Loši prethodnici su šveđani, rotkvice, rotkvice. Bolje "kupus repa" će rasti u zemljištu, gdje su ranije posađene mahunarke, bobice, usjevi graha.
Ground Requirements
Tlo ne igra posebnu ulogu, međutim, klebrica raste bolje na laganom i vlažnom tlu, bogatom humusom i vapnom.
Landing
Prilikom sjetve, napravite brazde na udaljenosti od 30-35 cm jedna od druge, proširite sjeme, ostavljajući 3-4 cm između njih.- Dubina sjetve sjemena na laganim tlima je 2 cm, a na teškim tlima 1-1,5 cm.
- Sa pojavom izdanaka, oni se proreduju na udaljenosti od 30 cm između izdanaka.
Prilikom sjetve, napravite brazde na udaljenosti od 30-35 cm jedna od druge, proširite sjeme, ostavljajući 3-4 cm između njih.Susedstvo kolerabe sa lukom, bosiljkom, isopom je korisno. i druge biljke zelenog povrća.
Temperature
Seme kalrobe klijaju na temperaturi od + 15 ... + 18 ° C, na + 10 ° C, pojava sadnica kasni do 7 dana. Klija može izdržati mraz do -3 ° C i dobro rasti na + 5 ... + 10 ° C. Odrasle biljke se dobro podnose smanjenjem temperature na -5 ° C.
Uz oštre fluktuacije u temperaturi umjesto stebleplod biljaka formiraju cvjetne strijele, dakle u srednjoj Rusiji uoči mraza mora se pokriti koleraba.
Zalivanje
Mladi klice se moraju zalijevati svakih 2-3 dana.odrasle biljke jednom nedeljno su dovoljne.
Uz nedovoljno zalivanje, stabljika raste tvrdo i vlaknasto, a uz višak vlage, rast kolerabe se dramatično usporava.
Top dressing
Hranjenje se može obaviti do četiri puta godišnje.. Za ove svrhe, fit pileći izmet, istrunu gnoj, mineralna đubriva.
Hilling
Neophodno je redovno otapati zemljište oko kupusa do dubine od 8 cm, što doprinosi zasićenju tla kiseonikom, sprečava prekomjerno isparavanje vlage i rast korova.
Žetva
Period formiranja stebleploda varira od 60-70 dana za rano sazrijevanje, do 80-90 dana za kasne sorte.
Optimalno za zrelu kelerabu je promjer od 7 cmkada je zarastao, kupus gubi slatkasti ukus i sočnost, postaje tvrda i vlaknasta.
Skladištenje useva
Kao i druge vrste kupusa, kolerabija se dobro čuva na hladnom i tamnom mjestu do mjesec dana.
Bolesti i štetočine
Bolgarske bolesti i štetočine slične su onima bijelog kupusa. Najčešća oboljenja: crnilo, kobilica, bakterioza sluzokože, peronosporoz (pepelnica). Štetočine: puževi i puževi, kupus-muha, lisna uši, bijela riba, križna buva, kašičica.
Prevencija bolesti
Budući da je keleraba vrlo osjetljiv na kemikalije i lako ih nakuplja, bilo bi prikladno koristiti tradicionalne metode za prevenciju bolesti. Dakle, krečenje tla sprečava bolest kobilice, a rastvor duhana će pomoći u borbi protiv mušice. Križna buva može se uplašiti sadnjom špinata pored koleraba.
Pomoć! Kolabrabi intenzivno akumulira nitrate sadržane u hemikalijama, što je opasno za ljudsko tijelo. Neophodno je pažljivo kupiti kupus u trgovinama, pozivajući se samo na pouzdane izvore.
Koleraba je korisno povrće, lako ga raste i nezasluženo je lišeno pažnje povrća. Uz pravilnu negu, možete dobiti nekoliko žetve kupusa bogate vitaminima i mikroelementima po sezoni.
