Kupus se smatra jednim od glavnih ruskih povrća. Ne zahteva mnogo gnojiva i toplote da raste, a njegov prinos je veoma visok.
Ova biljka treba samo vlagu i hladnoću, pa je srednji pojas idealan za uzgoj.
U ovom članku ćemo govoriti o najboljim sortama kupusa za skladištenje i kiseljenje. Mi ćemo se pozabaviti njihovim osobinama i razlikama.
Možete pogledati i korisni i zanimljivi video na ovu temu.
Kriteriji odabira
Pre nego što pošaljete kupus za dugoročno skladištenje, potrebno je razmotriti nekoliko važnih faktora. Da biste to učinili, svi tipovi su podijeljeni u grupe:
- Rane sorte kupusa sazrijevaju u maju, a možete posijati sjeme i zasaditi još jedan usjev, koji će sazrijeti u kolovozu. Ako govorimo o nedostacima takvih sorti, onda se rani kupus ne treba čuvati i treba ga koristiti za hranu odmah nakon zrenja, često u salatama.
- Srednje rane i srednje kasne sorte - Obično je visokoprinosna sa dobrim ukusom. Takvo povrće se skladišti 6-8 mjeseci, a najčešće se koristi posebno za naknadnu preradu (soljenje).
- Kasni kupus - krupne i visokorodne sorte za dugotrajno skladištenje. Kvalitete takvog povrća ne samo da se savršeno čuvaju tokom dugog perioda skladištenja, već i omogućavaju akumulaciju minerala i vitamina do proleća.
Povrće treba biti bijelo, bez zelenog lišća. Bijeli listovi sadrže puno šećera, koji je potreban za fermentaciju tijekom kiseljenja. Odaberite srednju ili kasnu vrstu ako planirate zimnicu za kiseli kupus.
Šta je najlepše
Za skladištenje
Ako govorimo o dugoročnom skladištenju svežeg povrća, onda su za ovu namenu idealne sorte kupusa: Mara, Valentina, Kolobok i Agresor.
Mara
Otporan na nakupljanje radionuklida i nitrata. Ovaj kupus je lijepo pohranjen i ima dobru transportnost.. Glave u prosjeku dostižu tri kilograma i imaju odličan bogat okus.
Valentine
Zadržava trgovinsku haljinu i ukuse do sljedeće sezone. Pored toga, sorta je otporna na sivu trulež i fuzarijum.
Pogledajte video o karakteristikama sorte kupus "Valentine":
Gingerbread Man
Povrće ovog tipa ima odličan imunitet i tolerantno se ponaša prema uobičajenim bolestima kao što su tripsi i nekroze. Trgovačka haljina i ukusi ovog razreda zadržavaju se do deset meseci.
Agresor
Ovaj srednje kasno hibrid će oduševiti vrtlare sa minimalnom pažnjom kada raste. Osim toga, povrće ovog tipa je otporno na trips i fusarium, a glavica kupusa dostiže težinu od 5 kg.
Pogledajte video o sorti kupusa „Agressor“:
Za soljenje
Koje sorte je bolje zasaditi za kiseljenje? Najčešće za dekapiranje sa tipovima srednjeg kupusa. Takvo povrće kao što su Slava, Šećer kraljica i Megaton su najpogodnije za kiselo.
Fame
Okrugle svetlo zelene biljne glave dosežu težinu od 3-5 kg. Glavna prednost Slave je njegov ukus, ali skladištenje ne prelazi dva mjeseca. Ova vrsta kupusa se smatra najboljom za kiseljenje.
Sugar Queen
Guste zelenkaste glave ove sorte dostižu četiri kilograma. Takav kupus se čuva 3-4 meseca i koristi se i sveže i za soljenje.
Megaton
Dobar imunitet ove sorte omogućava kupusu da se odupre većini bolesti, pa čak i insekata.. Ovo je veoma velika klasa i kupus doseže težinu od 15 kg. Skladištenje ne prelazi šest meseci, ali na račun velikih glava, Megaton je odličan za soljenje.
Pogledajte video o kupusu za slanu sortu "Megaton":
Za kuvanje
Vrste rakije ranih začina su dobre kao hrana. Na primjer, kao što su Kazachok, Tobia i June.
Kazachok
Divna rana zrelost glave omogućava da se kupus pojede već 45-55 dana nakon presađivanja. Mali kupus dozrijeva do 1,5 kg. Istovremeno, vilice su odlične protiv bolesti kao što su crne noge i sluzave bakterioze. Lagani ukus i hrskavi listovi pogodni su za svježu potrošnju.
Tobija
Okrugli kupus tamno zelene boje doseže 7 kg. Ovaj kupus ima snažan korijenski sistem, pa čak i sa lošim zalivanjem glava neće puknuti. Ukus i robni kvalitet ove sorte zadržava se do šest mjeseci.
June
Možete početi da gajete početkom maja. Povrće ovog tipa ima dobar ukus i koristi se za pripremu raznih jela.
Prinos
Ako govorimo o prinosu, onda bi trebalo da postoje vrste kao što je Zlatni hektar, Poklon i Jun.
Zlatni hektar
Prinos ove vrste kupusa je 5-8 kg po kvadratnom metru. Osim toga ova sorta je izuzetno otporna na sušu. Za razliku od drugih vrsta vilica, ima guste kupuse koji se mogu skladištiti dugo vremena.
Pogledajte video snimak o kupusu zlatnog hektara:
Poklon
Rana zrelost sa prinosom do deset kilograma po kvadratnom metru. Uprkos dobrom prinosu, plodovi ove pasmine se dugo ne skladište i treba odmah jesti.
Po lakoći rasta
Što se tiče jednostavnosti uzgoja, mogu se uočiti sorte kao što su Kaporal F1, Kolobok i Biryuchekutskaya138.
Caporal F1
Ima veoma visoku otpornost na toplotu i sušu, tako da je uzgoj vrlo jednostavan. Pored toga, ovaj tip kupusa je odličan protiv fuzarijuma i brzo sazreva - već u 90-100 dana nakon sadnje sadnica.
Gingerbread Man
Ova sorta sazreva 115-125 dana i ima dobar prinos. Treba napomenuti da se Kolobok savršeno opire bakteriozi sluznice, gotovo svim vrstama truleži, kao i fuzariju.
Biryuchekutskaya138
Odličan tip kupusa sa dobrim prinosima i velikim glavama kupusa do pet kilograma. Ovaj tip je dobro otporan na bakteriozu, a ujedno je i najotporniji od svih.
Najveća
Imajući u vidu vilice nakon zrenja, vredi spomenuti najveće sorte, kao što su Megaton, Moskovska kasna i slava.
Megaton
Odlična sorta za mariniranje sa ogromnom glavom kupusa, koja doseže 15 kilograma. Ovaj tip kupusa se dugo ne skladišti, ali ima odličan ukus, za koji je dobio dobre kritike od vrtlara.
Moskva kasno
Kupus je u velikoj potražnji zbog velikih i gustih glava. Pod povoljnim uslovima težina povrća je 8 kilograma.
Fame
Najpopularniji tip među svim poznatim. Ovaj kupus je idealan za kiseljenje zbog svog ukusa i velikih glava.čija je težina u prosjeku 5 kg.
Dakle, izbor najboljih sorti kupusa zavisi isključivo od svrhe za koju ga odaberete. U članku smo pregledali gotovo sve glavne tipove i saznali koje i gdje je bolje koristiti.
