Pekingski kupus je sam po sebi veoma koristan proizvod, koji se odlikuje ne samo visokim sadržajem vitamina, već i jedinstvenom sposobnošću da zadrži svoje korisne osobine tokom zime, za razliku od salate i belog kupusa. Zato će biti korisna salata od kineskog kupusa.
U ovom članku, reći ćemo vam kako se kuva strašno ukusna i bogata salata "Nevesta" kineskog kupusa sa prženim ili kuvanom piletinom, prikazati fotografiju opcija za posluživanje.
Šta je ovo jelo?
Salata "Nevjesta" - klasična lisnata salata. Obično se služi formirana u hemisferi i posuta belim proteinom, što ga čini da izgleda kao rub nevestine haljine, otuda i njegovo ime. Prekrasan pogled na ovo jelo izvana i svijetli, šareni slojevi iznutra ga čine dobrom dekoracijom stola, tako da se nevjesta salata često služi za praznike. Salata je vrlo brzo pripremljena, ima blagi okus, ali istovremeno je i hranljiva.
Sastojci
Na ovoj salati tradicionalno idu:
- piletina;
- jaja;
- krumpir;
- Kineski kupus;
- sir
Ovo je klasika, ali često se nešto dodaje salati, neke domaćice, na primer, stavljaju zelenu jabuku. Piletina se obično uzima kuhana, ali možete uzeti i pržene ili dimljene, tvrde sireve možete zamijeniti topljenim sirom. Možete uzeti bilo koju salatu ili kupus umjesto Pekingana primjer, Iceberg salata.
Sastav i kalorija
Jedna porcija (100 g salate) sadrži:
- 218.7 kcal;
- 4,3 g proteina;
- 18,5 g masti;
- 9,4 g ugljenih hidrata;
- 1,2 g dijetalnih vlakana;
- 64,8 g vode.
Važan koristan sastojak je pekinški kupus, koji sadrži ogromnu količinu potrebnih vitamina, sadrži dvostruko više vitamina C i dvostruko više proteina od belog kupusa. S druge strane, kineski kupus u salati nije toliko, samo 4 lišća, tako da je nemoguće reći da je ova salata izuzetno zdrava.
Metode kuvanja
Classic
Sastojci:
- Pekinški kupus: 4 lišća.
- Pileći file: 0,3 kg.
- Krompir: 2 komada.
- Jaja: 4 komada.
- Tvrdi sir
- Majoneza.
Kuhanje:
Stavite krompir da kuva "u uniformi", a kuvana jaja kuhaju. Ako je moguće, bolje je da to uradite u isto vreme, na različitim gorionicima, da biste uštedeli vreme. Možete to učiniti čak i unaprijed, recimo, pola dana prije kuhanja salate "nevjesta".- Operite i kuhajte pileći file.
- Ogulite krompir, utrljajte na ribež, posolite malo i stavite na tanjir - ovo će biti prvi sloj. Ni u kom slučaju ga ne možete staviti kao druge slojeve: salata mora biti tako „prozračna“ da bi u potpunosti opravdala svoje ime.
- Odvojite žumanjke i bjelanjke, nasjeckajte žumanjke (na primjer, vilicom) i stavite ih u drugi sloj, dok uklanjate bijele.
- Nanesite na drugi sloj mrežaste majoneze.
- Stavite kuvanu piletinu, narežite na male kockice, treći sloj.
- Operite pekinški kupus, isperite kapljice vode i uklonite lišće. Listove treba rezati tvrdim bijelim dijelom. Narežite na male kvadrate, položite sljedeći sloj, pokrijte majonezom.
- Sirovo narezati sir i nanijeti sljedeći i posljednji sloj.
- Izvadite proteine i protrljajte ih na velikom ranu, pospite ih salatom, pokrijte ih mrežom majoneza i ostavite salatu u frižideru dva sata. Salata je spremna!
Stavite krompir da kuva "u uniformi", a kuvana jaja kuhaju. Ako je moguće, bolje je da to uradite u isto vreme, na različitim gorionicima, da biste uštedeli vreme. Možete to učiniti čak i unaprijed, recimo, pola dana prije kuhanja salate "nevjesta".Sa topljenim sirom
Sastojci:
- Pekinški kupus: 4 lišća.
- Pileći file: 0,3 kg.
- Krompir: 2 komada.
- Jaja: 4 komada.
- Krem sir: 2 komada.
- Majoneza.
Kuhanje:
Gotovo se ne razlikuje od kuhanja klasične salate "Nevjesta" s pekinškim kupusom, ali umesto tvrdog sira uzima se topljeni sir, koji su prethodno zamrznuti u frižideru 20-25 minuta, nakon čega se u velikoj mjeri utrljaju.
Sa prženim grudima
Sastojci:
- Pekinški kupus: 4 lišća.
- Pileći file: 0,3 kg.
- Krompir: 2 komada.
- Jaja: 4 komada.
- Krem sir: 2 komada.
- Majoneza.
Kuhanje:
Gotovo se ne razlikuje od pripreme klasične salate "Nevesta" sa kineskim kupusom, ali se piletina peče. Piletinu možete držati u marinadi prije prženja.: kriške pilećeg filea obložene su jogurtom i sjeckanim češnjakom ili češnjakom u prahu, soljene i ostavljene u tom obliku preko noći ili pola sata prije kuhanja salate.
Kako služiti?
Bolje je formirati hemisferu slojeva salate, ali možete je učiniti još spljoštenijom. Možete staviti poslednju majoneznu mrežicu ne na jaja, već na sir, a tek onda pospite salatu proteinima, tako da će salata imati „čistiji“ izgled. Obično se salata dobija prečnikom od oko 20 cm.
Važno je! Ni u kom slučaju ne smete miješati slojeve salate!
Salata se reže ravnomerno tako da je svaki sloj boje jasno vidljiv: tako salata "Nevesta" će biti lepa čak iu procesu korišćenja.
Fotografija
Na fotografiji možete vidjeti kako možete urediti salatu "Nevjesta" prije posluživanja.
Zaključak
Dakle, ponudili smo vam korak po korak recept za klasičnu salatu „Nevjesta“ i nekoliko njenih varijacija: sa topljenim sirom i prženom piletinom, a prikazane su i fotografije različitih opcija za posluživanje ovog jela. Uz odgovarajuću pripremu i posluživanje, ova salata može biti ne samo odlična poslastica za goste, već i dobra dekoracija stola. Želimo vam sreću u kulinarskim nastojanjima!
