Mnogi berači gljiva vole skupljati gljive zbog njihovog grupnog rasta. Ove gljive su ukusne, pogodne za upotrebu u gotovo svim kulinarskim idejama. Međutim, postoje lažne duple medene agarice, koje mogu slučajno završiti u košari berača gljiva i izazvati katastrofu, nazvanu toksično trovanje. Da ne bi u šumi pokupili lažnu gazu, potrebno je znati pravila za razlike između jestivih gljiva od njihovih nejestivih pandana. O tome će biti članak.
Šta su lažne gljive
Mikolozi razlikuju 5 glavnih tipova lažnih agara. Svaki od ovih tipova ima neke slične karakteristike sa jestivim gljivama: boja, struktura kape, struktura nogu itd.
Coniferous watery
Ovaj tip gljiva se često naziva prostorno ili hidrofilno psatirella. Pojavljuje se u listopadnim ili crnogoričnim šumama, blizu obala rijeka, na panju ili drvenim ostacima. Najviše prevladava u Evroaziji i Severnoj Americi. Sezona žetve pada u septembru - novembru. 
Da li znate? U antici su tumori smatrani magičnim gljivama. Ljudi su vjerovali da blago mora biti zakopano na mjestu velike nakupine zrna.Mladi predstavnici ove vrste gljiva imaju zvonastu kapu, koja sa godinama postaje kišobran. Karakteristična osobina vodenog ražnja je šešir koji je razderan oko ivica. Njegova boja uglavnom zavisi od stepena vlažnosti rastućeg okruženja: u visoko vlažnim šumama šešir ima smeđe-čokoladnu boju, u šumama niske vlažnosti boja se približava kremnoj nijansi.
Upoznajte se s jestivim vrstama gljiva.Noga ove gljive je uspravna i glatka, dostiže visinu od 8-10 cm i promjera 0,5 cm, a ploče kod mladih predstavnika imaju laganu nijansu. Sticanje tamnih tonova počinje kada je Psatirella sferna. Još uvijek postoje nesuglasice oko jestivosti ovog predstavnika svijeta mikologije. Utvrđeno je da vodeni mješanac nije u stanju da nanese ozbiljnu štetu stambenim i komunalnim službama i organima centralnog nervnog sistema, ali je ipak bolje da ga ne jede.
Swallowtail Kandoll
Ova gljiva ima druga imena:
- Krhka Candall;
- Gifolom Candol.
Vrsta poklopca i njegova promjena s godinama odvija se prema principu prethodnog predstavnika. Prečnik kapice često ne prelazi 7 cm, a njegova boja varira od kremasto-bijele do sunčane-čokolade. Meso Candolla ima belo-kremastu boju, prijatan ukus gljiva i gustu strukturu. Ploče u mladim predstavnicima obojene su u svetlo sivu boju, koja na kraju dobija tamne boje.Važno je! Pastirella Candolla je pjenasti mlin, na izgled koji je pod uticajem mnogih faktora: temperature vazduha, vlažnosti, starosti, oblasti rasta. Ponekad je ovu gljivu gotovo nemoguće razlikovati od jestivih gljiva, zbog čega stručnjaci preporučuju da se posebna pažnja posveti mirisu na tački sečenja (ako je neprijatno, izbacite takvu gljivu).Prah praha Candoll lamopoda razlikuje se u gotovo tamnoj boji, dok spore imaju elipsoidnu strukturu. Noga ima svijetlu boju i cilindričnu strukturu. Odlikuje se malim dlakavostima u donjem dijelu. Visina noge može varirati od 4 do 8 cm, promjer - od 4 do 6 mm. Ova gljiva se smatra uvjetno jestivom, ponekad nejestivom. Neki iskusni sakupljači gljiva koriste Candol prašak na krmi nakon pažljive, tehnički ispravne toplinske obrade.
Biće zanimljivo naučiti kako razlikovati bledu pečurku i otrovne gljive koje rastu na drveću, od jestivih talasa i vrganja.
Crveni zid
Ova gljiva ima mnogo drugih imena. U nekim književnim izvorima postoje takvi sinonimi:
- Hypholoma perplexum;
- Hypholoma sublateritium;
- Agaricus carneolus;
- Agaricus lateritius;
- Geophila sublateritia.
Glavna razlika u odnosu na pravu medu je šešir, koji ima čokoladnu boju tamnih tonova. Osim toga, njegova struktura podsjeća na zvono, a boja postaje lakša u blizini rubova. Noga je ravna, unutrašnjost je prazna, na mjestu isecanja se pojavljuje neugodan miris. Šešir u unutrašnjosti sadrži paukov veo, koji na kraju počinje da se sagne. Boja ploča varira od čokolade do sunčane žute.Da li znate? Sve vrste agarica sposobne su za preradu praktično osiromašenog tla u biomasu bogatu mikro i makroelementima.Većina književnih izvora autoritativno izjavljuje da se ova vrsta gljive nakon toplinske obrade može jesti bez ikakvih posebnih strahova. Međutim, neki istraživači tvrde da su registrirali činjenice trovanja ciglenim crvenim gadovima. Zato su informacije o jestivosti kontradiktorne.
Upoznajte se sa takvim gljivama kao što su: sotonska gljiva, svinja i morel.
Bast slate yellow
Ove gljive su otrovne i ne možete ih jesti čak ni nakon toplotne obrade. Postoje i druga imena za sumporno-žuto kopile:
- Agaricus fascicularis;
- Geophila fascicularis;
- Dryophila fascicularis.
Ploče su male, sumpor-žute, a zatim dobiju travnatu nijansu. Spore su elipsoidne, prah spora je u boji čokolade. Noga ima dužinu do 10 cm i ima limunasto-žutu boju. Važno je napomenuti da se trovanje hranom javlja kada jedete sumporno-žutu gljivicu, što je praćeno povraćanjem, mučninom, zimicama. Toksično trovanje može čak dovesti do gubitka svijesti nakon 2-6 sati.Šipka seroplastična
Često se nalaze u Sjedinjenim Državama, Kanadi, Istočnoj i Zapadnoj Evropi. Preferira crnogorične šume. Najčešće se nalaze u grupama na panjevima ili trupama trulih borova. Glupost seroplastinchaty se također zove:
- Geophila capnoides;
- Dryophila capnoides;
- Agaricus capnoides.
Ova gljiva je vrlo slična otrovnoj sumporno žutoj ribici. Ove dvije vrste se razlikuju po ploči: u otrovnom predstavniku vidljivo je jasno pomjeranje lice od žute do zelene, gljivica seroplastina ima ploču čisto žute ili smeđe boje (nema zelenih tonova).Važno je! Glavna razlika između lažnog i istinitog mirisa je prsten na nozi. Lažni filmovi nemaju takav prsten.
Šape karakteristične za sve lisice su zvonaste. Boja - svijetlo žuta, promjer - do 8 cm, noga je tanka, s laganim zavojem, ima ugodan miris gljiva na mjestu rezanja. Boja nogu varira od svetlo žute do smeđe boje rđe.
Koja je razlika između lažnih gljiva i edibla
Postoje brojne karakteristike koje omogućavaju razlikovanje otrovnih gljiva od jestivih. Svaki berač pečuraka treba da zapamti ove znakove, jer ponekad cena greške može biti zdravlje, pa čak i život.
Naučite kako da sušite bukovače, lisičarke; zamrznuti šampinjoni, divlje gljive, lisičarke, bukovače i vrganji.
Boja
Iskusni berači gljiva znaju da boja kapice i nogu lažnog češnjaka ima neke pravilnosti koje je teško primijetiti. Često nejestivi predstavnici agarskih gljiva imaju svetliju, otrovniju, oštriju boju. Ciglano-crveni, med-smeđi, narandžasti, ljubičasto-crveni - šeširi koji imaju istu boju, kao da signaliziraju opasnost. Uzmite samo one pečurke, u čijoj ste ishrani 100% sigurni.
Miris
Miris je važna odlika lažne agarike. Na mestu loma, nejestive gljive počinju da emituju neprijatan miris truleži, plijesni ili trulje trave. Dok prave gljive imaju prijatan miris gljiva, koje se ne može miješati ni sa čim drugim.
Izgled kapice
Djelimično ili potpuno prekriven vaga šeširima - to je jasan znak stvarnog iskustva. Lažne kuglice nemaju vage na kapama, često su sjajne i glatke.
Važno je! Jedino pravo smeće bez vaga - zima. Ali u sezoni sakupljanja lisica nemoguće je naći, tako da ne bi trebalo biti straha.
Međutim, kako starenje jestivih gljiva može izgubiti ljuskastu strukturu kapice, tako da ako sumnjate, bolje je prikupiti samo mlade predstavnike.
Vrlo korisno jesti gljive kao što su: cep, vrganj, vrganj i šampinjoni.
Suknja
Suknja je jedan od najvažnijih znakova da ste naišli na grupu pravih medenih agarica. Ovaj prsten se nalazi na nozi, malo ispod kapice. Lažni agarici nemaju suknju
Records
Prilikom sakupljanja agarica meda potrebno je pogledati ispod njihovih kapica (to posebno vrijedi za pridošlice u biznisu s gljivama). Lažni predstavnici agarica meda imaju tamno žute, blago prljave tanjure, koje sa godinama dobijaju borovozeleni ton. Dok jestive gljive imaju lagane, često kremasto-žute ploče. 
Taste
Gore opisani znakovi moraju biti dovoljni da se napravi razlika između jestive i otrovne kaše. Zbog toga se ne preporučuje kušanje gljiva, ako sumnjate u njihovu jestivost. Ali ako ste skuvali malu porciju meda i pronašli gorčinu u svom ukusu, onda možete biti sigurni da jedete otrov! U tom slučaju, odmah treba isprati stomak i pozvati hitnu medicinsku ekipu.
Znaci trovanja
Sigurno mnogi znaju da slučajevi trovanja gljivama iz godine u godinu ne postaju manje. To može ukazivati na neiskustvo berača gljiva ili njihovu preveliko samopouzdanje. Ali takva nesreća može se dogoditi svakome, i uvijek treba biti u stanju razlikovati prve znakove trovanja, kako bi se žrtvama pružila potrebna medicinska pomoć što je prije moguće.
Saznaj kako izgledaju jestive gljive.
Dakle, glavni znaci trovanja lažnim asistencijama:
- povraćanje i mučnina;
- bol u stomaku, praćen proljevom;
- slab puls, nizak ili visok krvni pritisak;
- hladni udovi;
- pojavljuju se zimice, temperatura tela raste;
- akutni gastroenteritis se često razvija.
Da li znate? Naučnici su pouzdano utvrdili da su se prve medne pečurke pojavile na Zemlji čak i sa dinosaurusima (pre oko 400 miliona godina). Od tada, evolucija je teško pogodila ovu vrstu gljiva. Osim što su bili podijeljeni na jestivo i nejestivo.
Neki predstavnici gljiva mogu uzrokovati poremećaj živčanog sistema, što je praćeno zamagljenjem svijesti, halucinacijama, zabludama, pa čak i komom. Pored toga, u većini slučajeva, nivo šećera u krvi naglo opada.Prva pomoć
Prvi znaci trovanja lažnim insektima će se početi manifestirati nakon 1-2 sata (ponekad se simptomi počinju pojavljivati nakon 5-6 sati, sve ovisi o vrsti gljivica, intenzitetu toplinske obrade i broju pojedenih lažnih pjena).
Pripremite marinirane slane pečurke za zimu i sa njima skuhajte kavijar.
Prije dolaska hitne pomoći, pacijentu treba pružiti sljedeću pomoć:
- U početku, želudac se pere sa kuvanom vodom. Pijte što više tečnosti. Da bi se postigao najbolji efekat, voda se mora soliti i dodati malo kalijum permanganata.
- Zatim je neophodno izazvati povraćanje bilo kojim metodama koje su vam poznate (vršiti pritisak na koren jezika, piti preparate za povraćanje, itd.).
- Očistite crijevo klistirom ili laksativom.
- Pijte bilo koji sorbentni lek koji će ukloniti višak toksina iz organizma. Najjednostavniji primjer sorbenta je aktivni ugljen.
- Da bi se ublažio bol u abdomenu, koji je uzrokovan grčevima, potrebno je uzimati antispazmodike. Živopisan primer antispazmodika je „No-shpa“ ili bilo koji lek zasnovan na „Drotaverinu“.
- Zbog trovanja, noge i ruke počinju da se smrzavaju, tako da morate da dobijete specijalne grejne jastuke ili posude sa toplom vodom, gde pacijent može da stavi udove i zagreje se.
- Budite sigurni da koristite mnogo tople tečnosti, jer trovanje uzrokuje dehidraciju. Ali vodu sa gasom je bolje ne koristiti, jer može povećati bol u abdomenu.
Važno je! Pokušajte da ne dajete pacijentu nesteroidne antiinflamatorne lijekove za ublažavanje bola (Analgin, Diclofenac, Nalgezin)." itd.) Preparati iz ove grupe štete sluznici želuca, koja je već oštećena toksičnim komponentama gljiva.Ako imate mogućnost da sami dostavite pacijenta u medicinsku ustanovu, bolje je ne čekati posadu hitne pomoći, jer ponekad trovanje gljivama može izazvati ozbiljne posljedice (botulizam, gastroenteritis).
Prva pomoć u slučaju trovanja gljivama U ovom članku pokušali smo u potpunosti i pouzdano opisati razlike između lažnih jaja i jestivih gljiva. Obavezno koristite ove informacije i ne rizikujte svoje zdravlje i zdravlje svojih voljenih.Video: kako razlikovati prave gljive od lažnih i nejestivih gljiva
Povratne informacije od korisnika mreže
