Kineski kupus, popularno nazvan jednostavno "peking", je divno povrće iz kojeg možete pripremiti širok izbor salata koje mogu zadovoljiti i najizbirljiviju osobu.
Svojom pažnjom donosimo recepte sa kombinacijom kineskog kupusa i celera. Ova dva proizvoda su bogata vitaminima i elementima u tragovima koji su neophodni za ljudsko telo za normalno funkcionisanje.
Svako predstavljeno jelo može se staviti na svečani ili dnevni stol. Ukus salata sigurno će odgovarati ukusu domaćinstva.
Korist i šteta
Ovo jelo je nisko-kalorično, pa je stoga odlično za sve budno posmatra lik. U jednoj porciji salate, u prosjeku sadrži:
- 4,3 grama ugljikohidrata;
- 0,2 g masti;
- 1,4 grama proteina (26 kalorija).
Oba povrća su izuzetno korisna i bogata mnogim vitaminima i aminokiselinama.
Na primjer, eterično ulje sadržano u korijenju celera pomaže u poboljšanju probave. Takođe, kineski kupus i celer sadrže magnezijum, vitamine grupa A, B, C, E, K i bogate su vlaknima.
Nudimo da pogledate video o prednostima pekinškog kupusa:
Nudimo da pogledate video o prednostima celera:
Chicken Recipes
Sa krastavcima
Potrebni proizvodi:
- 500 grama kineskog kupusa;
- 300 grama stabljike celera;
- 300 grama krastavaca;
- 1 kuvana pileća prsa;
- gomila kopra;
- gomila peršina;
- 4 kašike ne kiselog vrhnja;
- majoneza;
- 2 kašike senfa;
- 1 kašika soka od limuna;
- ocat od belog vina - 1 kašika;
- žlica šećera;
- sol, crni biber po ukusu.
Upute za kuhanje:
- Sečene slamčice od kupusa. Pospite malo šećera, zapamtite rukama - tako da će dati sok i postati malo ukusniji.
- Celer iseći na male kriške.
- Prerežite krastavac na proizvoljne kocke.
- Pileći file narežite na kockice ili na rukavice.
- Zeleno sitno seckajte, dodajte preostale sastojke.
- Solite, dodajte šećer, dobro promiješajte.
- Za pripremu sosa, pomiješajte majonez, kiselo vrhnje, senf i vinski ocat. Dodajte limunov sok, dobro umutite.
Sa grožđem
Potrebni sastojci:
- 1 mala pileća prsa;
- 100 grama celera;
- 100 grama grožđa bez sjemena;
- biljno ulje;
- 100 grama pekinga.
Kako kuhati:
- Narežite kuvanu piletinu na male kockice.
- Celer se opere, osuši papirnim ubrusom, iseče na tanku plastiku.
- Usitnite kineski kupus.
- Mešajte sve proizvode, dodajte grožđe, pokrijte uljem. Dodajte začine po ukusu.
Uz dodatak jogurta
Brza opcija
Potrebne komponente:
- 70 grama celera;
- 80 grama pekinškog kupusa;
- 30 grama grčkog jogurta.
Metod pripreme:
- Celer se fino usitnjava.
- Razderajte kupus rukama ili isecite nožem.
- Solite malo, dodajte malo šećera, začinite jogurtom.
Narezati mrkvu u salatu i imati slatkast, zanimljiv okus.
Sa češnjakom
Potrebni proizvodi:
- 500 grama kineskog kupusa;
- mala gomila celera;
- 2 češnjaka češnjaka;
- 3 kašike jogurta;
- 2 srednja paradajza;
- gomila kopra;
- kašika soka od limete.
Kako kuhati:
- Fino isecite peking.
- Celer iseći u male šipke.
- Paradajz narezan na kvadrate.
- Izrežite fino kopar.
- Nasjeckati češnjak, pomiješati s jogurtom. Dodati sok od limete i kopar, promešati.
- Kombinirajte sve sastojke, dodajte sos.
Sa mrkvom
Sa kukuruzom
Sastojci:
- 400 grama kineskog kupusa;
- pola limenke kukuruza;
- 1 velika mrkva;
- 2 stabljike celera;
- pola jabuke;
- susam, sol, biber;
- Balsamico ili bilo koje biljno ulje.
Upute za kuhanje:
- Peking svinjetina isjeckati tanke kriške.
- Prerežite celer kao što ste navikli: slamu ili narezati na komade.
- Jabuka i šargarepa prolaze kroz veliki rende.
- Pomiješajte kupus, mrkvu i jabuke sa celer i kukuruzom.
- Pre serviranja salate na sto, posolite, popaprite i začinite balzamičnim sirćetom.
Sa lukom
Potrebni sastojci:
- 1 velika vilica kineskog kupusa;
- 2 male mrkve;
- 150 grama celera;
- 1 luk;
- 1 crvena paprika;
- kopar, peršun;
- sok od limuna;
- maslinovo ulje.
Kako kuhati:
- Dobro isjeckajte pekinška lišća. Mrkva trljajte na finom rende.
- Seckati celer, kopar i peršun.
- Biber iseći na tanke trake.
- Luk odsecite pola prstena.
- Kombinujte sve sastojke, pospite limunovim sokom, solju i začinite uljem.
Uz dodatak semena
Sa senfom
Potrebni proizvodi:
- 50 grama sjemenki bundeve;
- pola velike viljuške kineskog kupusa;
- mala gomila zelenog luka;
- 1 velika grančica celera;
- pola žlice senfa;
- 4 kašike jogurta;
- mleveni crni biber, so prema ukusu.
Upute za kuhanje:
- Sijecite kupus tanko, stavite ga u zdjelu za salatu i malo zapamtite rukama tako da će dati sok.
- Celer iseći na male komadiće, iseckati luk. Izmiješati sve sastojke.
- Pospite sve sjemenke bundeve, dodajte jogurt i senf. So, biber.
Sa narandžastom bojom
Potrebne komponente:
- 100 grama kuvane piletine;
- 100 grama listova pekinga;
- 100 grama lollo bionda;
- mala gomila lukova;
- 1 velika narandžasta;
- 20-30 grama semena suncokreta;
- kašičica sirćeta;
- kašika soka od naranče;
- žlica maslinovog ulja;
- prstohvat senfa;
- 2 češnjaka češnjaka;
- štipanje šećera;
- svježi đumbir - po vašem ukusu;
- 1 velika ili 2 mala mrkva;
- 100-150 grama zelenog graška;
- 100 grama tofu sira;
- perje zelenog luka;
- soja sos
Metod pripreme:
- Operite mrkvu, ogulite, osušite papirnim ubrusom i utrljajte na veliki rende ili isecite na male slamke.
- Listovi salate od lollo bionda i kineskog kupusa, isperite pod hladnom vodom i rastrgajte ruke na male komadiće.
- Seckati pileće meso na velike komade.
- Brzo isecite kao nekad.
- Sjeme suncokreta lagano ubodeno u posudu.
- Prstenovi od zelenog luka.
- Oljuštite narandžu, isecite je na kriške i isecite na srednje komade.
- Češnjak prerežite kroz presu od češnjaka.
- Komadići tofua bilo koje veličine.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte senf, ulje, sok od naranče i češnjak.
- Pržite đumbir i još malo belog luka. Nakon 3 minuta dodajte tofu i nastavite pržiti još 3 minute.
- Takođe pržite mrkvu i grašak. Nakon minute, dodajte soja sos i malo vode, i kuvajte oko 3 minute.
- Stavite kupus i listove zelene salate u posudu za salatu, dodajte brzinu luka i preliv. Zatim stavite kriške naranče i ostale sastojke.
- Pre serviranja pospite seme.
Sa krastavcem
Sa crnim paprom
Potrebni proizvodi:
- par stabljika stabljika celera;
- pola pekinga kupusa;
- 1 veliki svježi krastavac;
- gomila luka;
- gomila bilo kojeg zelenila;
- 2-3 žlice majoneza;
- mljeveni crni biber;
- senf;
- 3 kašike jogurta ili guste pavlake.
Kako kuhati:
- Odvojite jezgro listova kineskog kupusa i isecite ga na kockice. Nasjeckajte meki, zeleni dio na tanke trake.
- Celer se oslobodi tvrdih pruga i seckati nožem.
- Krastavac oguliti i izrezati na trake 1-3 cm.
- Luk i peršun fino se raspadaju.
- Pomiješajte majonez, jogurt i senf, dodajte im papar.
- Napunite salatu preljevom.
Sa kiselim vrhnjem
Potrebne komponente:
- 4 kuvana jaja;
- 300 grama grančica celera;
- 250-300 grama svježih krastavaca;
- 300 grama konzerviranog kukuruza;
- 250-300 grama pekinga;
- velika žlica majoneza niskog sadržaja masti;
- 1-2 velike kašike nemasnog kiselog vrhnja.
Kako kuhati:
- Kuvana jaja narezati proizvoljne kocke. Isečite krastavce.
- Kupus i celer se raspadaju.
- Ocijedite posudu za kukuruz, isperite je i dodajte ostatku povrća.
- Kombinirajte kiselo vrhnje i majonez, začinite nastalim preljevom od salate.
Sa jabukom
Sa lanenim sjemenkama
Potrebni proizvodi:
- 300-350 grama pekinga;
- 1 srednja jabuka bilo koje vrste;
- 1 stabljika celera;
- pola hrpe kopra ili peršuna;
- laneno ili suncokretovo sjeme;
- 4 kašike pavlake.
Umesto jabuke, možete staviti krastavac u salatu. Pored toga, dozvoljeno je da se jelu dodaju i krastavac i jabuka.
Metod pripreme:
- Malene vilice Peking narezane na slamke.
- Celer iseći na komade, seckati zelje.
- Odrežite jabuku i sjemenke, izrežite na kockice.
- Sipati sve kiselo vrhnje, sol, posuti sjemenkama, promiješati.
Sokom od limuna
Potrebne komponente:
- pola velike ili jedne male pekinške glave;
- 1 velika zelena jabuka;
- 200 ml običnog jogurta;
- kašika soka od limuna;
- nekoliko grana celera;
- sol
Kako kuhati:
- Jabuka osloboditi kore i semena. Prođite kroz veliki grater ili nasjeckajte proizvoljne komade.
- Kineski kupus odrežite na tanke kriške, pomiješajte s jabukom.
- Celer se fino raspada, posuti drugim proizvodima.
- Dodajte limunov sok u salatu, dodajte jogurt, posolite.
Sa kukuruzom
Sa zelenom jabukom
Potrebni proizvodi:
- 300 grama pekinga;
- 2-3 grančice celera;
- 1 zelena jabuka;
- 1-2 krastavca srednje veličine;
- 150-200 grama kiselog vrhnja;
- tegla slatkog kukuruza;
- mljevena paprika, sol, limunov sok.
Kako kuhati:
- Pekinški listovi sitno isjeckati na ribež, a zatim iseći nožem.
- Celer se takođe fino raspada.
- Jabuka izrezana u šipke dimenzija 1-2 cm.
- Dodajte kukuruz bez tečnosti, zatim kiselo vrhnje. Dobro izmiješajte.
- So, biber, začinite sokom od limuna.
Nudimo Vam da pripremite salatu od pekinškog kupusa, celera i kukuruza sa dodatkom jabuke prema video receptu:
Sa soli
Potrebni sastojci:
- 2 grama soli;
- 200-250 grama pekinga;
- 100-150 gsucharny kukuruz;
- gomila stabljika celera;
- žlica jogurta.
Kako kuhati:
- Prerežite krastavac na tanke kriške.
- Operite kupus, isecite na komade i sitno plastificirajte.
- Prerežite celer na uobičajeni način.
- Sipajte sve sastojke jogurtom, solju.
Brzi recept
Potrebni proizvodi:
- nekoliko grančica svježeg kopra;
- šaku bijelih sjemenki sezama;
- 2 tbsp. žlice senfa;
- žlica soka od limuna;
- 20-30 grama soja sosa;
- pola pekinga kupusa;
- 30-40 grama zelenog luka;
- 4 grane celera;
- par grama morske soli;
- maslinovo ulje.
Kako kuhati:
- Seckajte glavu malom plastikom.
- Luk i celer se vrlo sitno raspadaju.
- Za punjenje, pomešajte u posebnoj posudi soja sos, senf, ulje, susam i limunov sok.
- Kombinirajte sve proizvode, prelijte umak i so.
Nudimo da pripremimo još jednu brzu salatu od kineskog kupusa i celera prema video receptu:
Kako poslužiti jelo?
Načini služenja jela su ogromni: Salatu možete ukrasiti dodatnim kukuruznim zrnima, graškom, posuti sjemenkama, staviti salatu na cijele listove salate. Takođe možete napraviti zanimljive kompozicije sa skulpturama, natpisima i slikama. Šta da izaberem - odlučite. Sve ponuđene salate su neverovatno ukusne i hranjive. Nadamo se da ćete Vi i Vaši voljeni cijeniti svaki recept.
