Karfiol je pravo skladište korisnih vitamina, božji dar za zdravo tijelo. Naravno, svima se to ne sviđa, tako da morate znati kako pravilno pripremiti jela sa ovim sastojkom, tako da bi svatko htio kušati, te da kuhanje traje što manje vremena.
Prednost ovog povrća je njegova svestranost! Ako je dobro kuhan, onda će se posuđe privući i djeci i odraslima. Osim toga, uz karfiol možete doći do mnogih ukusnih prvih jela, priloga i predjela. A činjenica da u cvjetačici ogromnu količinu vitamina čini nezamjenjivim gostom na svakom stolu.
Kvalitet proizvoda
Povrće u ljudskoj ishrani - hrana neophodna. Oni čine pravilnu ishranu, dijete, obezbeđuju vitamine i vlakna za telo. Karfiol, naravno, nije izuzetak i izvor je mnogih korisnih supstanci. 100 grama ovog povrća sadrži 30 kilokalorija. Osim proteina, masti i ugljikohidrata u cvjetači sadrži veliki izbor vitamina i tvari koje hrane ljudski organizam.
- Kupus sadrži fosfor, koji jača kosti i poboljšava metabolizam.
- Magnezijum, koji pomaže jačanju nervnog sistema, sprečava pojavu kamenja u bubrezima i normalizuje krvni pritisak.
- Selen, pospešuje rast kose i noktiju i poboljšava imunitet.
- Bakar i gvožđe, koji značajno poboljšavaju kvalitet krvi. Kalcij i cink, jačanje kostiju i mišićnoskeletnog sistema.
- Natrijum, koji održava ravnotežu vode u organizmu, i mangan, što smanjuje rizik od alergijskih reakcija.
Dijetalna vlakna čiste tijelo, pomažu u borbi protiv pretilosti i obnavljaju mikroflore intestinalnog trakta. Ali u isto vrijeme, uprkos mnogim prednostima, U nekim situacijama cvjetača može uzrokovati oštećenje ljudskog tijela..
Ovo povrće je u velikim količinama kontraindikovano onima koji imaju bolesti poput gihta, visoku razinu mokraćne kiseline, bolesti štitnjače, bolesti bubrega, s tendencijom alergija, hipertenzije, bolesti bubrega i nakon operacije u grudima i abdomenu.
Recepti za kuvanje korak po korak sa fotografijama
Različita toplinska obrada karfiola Uz ovo povrće možete stvoriti velike varijacije različitih jela.. Takva jela su savršena za dijete, pokušavaju da izgube težinu, u postu i samo zdravoj ishrani (više nijansi o dijetnim receptima od kupusa možete naći ovdje). Hajde da pogledamo nekoliko recepata sa fotografijom, kako jednostavno i ukusno skuvati jela od karfiola, koji se mogu brzo napraviti.
Soup
Ovaj recept je savršen za one koji poste, kao i za vegetarijance.
Supa iz "kovrčavog" povrća po ovom receptu će biti vrlo ukusna i nježna.
Sljedeći sastojci će biti potrebni za kuhanje:
- Karfiol (1 komad).
- Krompir (2-4 komada).
- Mrkva (1 komad).
- Lukovica (1-2 komada).
- Konzervirani kukuruz (1 paket od 200-250 gr) može se zamijeniti konzerviranim graškom.
- Biljno ulje (50 g).
- So po ukusu.
- Zeleni i začini po ukusu.
Kuhanje:
- Prvo treba da se ogulite, operete i kockate krompir.
- Bacite ga u 2,5 litre kipuće vode.
- Prilikom kuvanja krompira, ogulite i operite luk i šargarepu, a zatim na drobljivom rende naribajte mrkvu.
- Pržiti luk i šargarepu: sastojke bacati na zagrejanu tavu sa biljnim uljem i pržiti, uz mešanje, 5 minuta.
- Operite i podijelite kupus u cvatove.
- Kada su krompir gotovi, pomiješajte kukuruz, cvasti i pečenu u tavi, posolite, dodajte začine i ostavite da kuha 5 minuta.
- Nakon kuhanja, pustite juhu da se kuva 5-10 minuta i poslužite sa kiselim vrhnjem i povrćem.
Saznajte više o receptima za juhe od karfiola.
Nudimo kuhati juhu od cvjetače prema video receptu:
Salata
Posebnost ovakvog jela kao salate je što sastojci ne zahtijevaju posebnu toplinsku obradu, dovoljno je da se povrće jednostavno melje na određeni način. Za pripremu niskokalorične karfiol salata će biti Neophodne su sljedeće komponente:
- 400 grama karfiola.
- Čeri paradajz (6-8 komada).
- Krastavac (2 komada).
- Bugarski biber (1 komad).
- 1 češnjak češnjaka.
- Par grančica peršuna.
- 1-2 žlice. kašike soka od limuna.
- 3-4 Art. kašike maslinovog ulja.
- So po ukusu.
Kuhanje:
- Krastavci i biber narezani na kockice (biber koji je prethodno očišćen), odrezati paradajz na četvrtine.
- Karfiol se mora oprati, podijeliti na cvjetove i zgnječiti u miješalici do konzistencije krupnih mrvica.
- Nakon toga stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, promiješajte i ostavite salatu da se hrani 10 minuta.
- Laka vitaminska salata je spremna.
Ova salata će donijeti velike koristi tijelu i zasititi ga vitaminima.
Kako se spremaju razne salate od kupusa možete naći ovdje.
Nudimo Vam pripremu salate od cvjetače prema video receptu:
Krem juha
Za one koji nisu ljubitelj tradicionalnih juha, krem juha je odličan izlaz. Brzo kuvanje, ova supa je veoma ukusna i zdrava.
Za jela će trebati:
- 300 grama karfiola.
- Krompir srednje veličine (4 komada).
- Srednji luk (2 komada).
- Češanj češnjaka.
- Sveži peršun (5-6 grančica).
- 200 ml kreme.
- 1 tbsp. kašika maslaca.
- Lovorov list (1 list).
- So i biber po ukusu.
- Približno čašu vode.
Kuhanje:
- Oljušteni krompir se reže na sitne komade, luk na pola prstena, kupus se deli na florets, a peršun se odvaja od stabljika, oljuštenog belog luka i reže.
- Sjeckajte peršin zajedno s češnjakom, zagrijte maslac u tavi i pržite luk na prozirnost (srednja vrućina), zatim posolite i popaprite.
- Dodajte krompir u posudu i dodajte vodu nakon 2 minuta i pustite da proključa.
- Nakon dodavanja lovorovog lista i pirjati 10 minuta.
- List lova očistiti i sipati kremom, istovremeno sa kremom dodati kupus i, ne dopuštajući ključanje, kuhati 10-15 minuta (dok kupus nije spreman).
- Posle kuvanja, umiješajte supu u blenderu do konzistencije pirea.
- Pospite sa narezanim peršunom i belim lukom.
Krem juha od karfiola je vrlo nježna i hranjiva.
Nudimo kuhati krem juhu od karfiola prema video receptu:
Pohovana u tijestu na drugom
- Karfiol, tarifni broj.
- 3-5 jaja
- 2-4 čl. kašike brašna.
- Jedna i po kašičice soli.
- Pola kašičice mlevenog bibera.
- Biljno ulje (100-150 ml), možete zameniti kremom.
Kuhanje:
- Izrežite poprečno preko glave kupus kupus kupus, kuhajte ga u lagano slanoj vodi 7-8 minuta, procijedite.
- Za tijesto, tucite jaja preostalom soli i paprom, postupno dodajući brašno da se miješa dok ne postane glatko.
- Prerežite kupus na komade odgovarajuće veličine, umočite u tijesto i pržite u tavi zagrijanoj s maslacem do zlatno smeđe boje sa svih strana. Bon appetit!
Za pripremu takvog jela možete koristiti i krušne mrvice (kako kuhati povrće u krušnim mrvicama, pročitajte naš članak). Mogu se dodati u tijesto. Tako će kupus biti hrskav.
Više informacija o otpornosti karfiola u tijestu možete naći ovdje, i kako to učiniti u tavi, pročitajte ovaj materijal.
Nudimo kuhati karfiol u tijestu prema video receptu:
Garnitura povrća
Trebat će vam:
- Karfiol.
- Maslac.
- Salt
- Zeleni
Kuhanje:
- Razdelite kupus u cvatove, operite i prokuhajte.
- Kuvani kupus pospite travama i sipajte rastopljenim maslacem - to je to!
Više detalja o prilogu karfiola možete naći ovdje.
Korean Snack
Pikantno-slatki snack sa predivnom aromom.
Za recept će biti potrebno:
- 1 kg karfiola.
- Bugarski biber (3pcs).
- Ljuta paprika (2 kom).
- Jedna mrkva.
- Glava češnjaka.
- Litar vode.
- Gomila peršuna.
- Kašičica korijandera.
- 200 grama sirćeta (9%).
- 50 grama biljnog ulja.
- 2 tbsp. kašike soli.
- 150 grama šećera.
Kuhanje:
- Kuhajte cvetove kupusa, pustite ih da se ohlade.
- Ogulite i operite mrkvu.
- Dodajte šećer, so, maslac u lonac s vodom, a zatim kuhajte.
- Narežite šargarepu, narežite bugarsku papriku bez sjemenki na trake, i oštru - sa sjeme iseckanim u kolutove.
- Nasjeckati beli luk i usitniti.
- Nakon kuhanja marinade, dodajte sve sastojke i kupus, dobro promiješajte i držite na hladnom 12 sati nakon hlađenja.
- Grickalica je spremna.
Kako kuhati karfiol na korejskom, pročitajte naš članak.
Nudimo kuhati karfiol na korejskom prema video receptu:
Šta još možete kuhati i kako to učiniti na jednostavan način?
Ako su vitki i vegetarijanski recepti suviše nisko-kalorični, svježi, ne hranjivi, pa, ili samo želite meso, onda u gore navedenim receptima možete jednostavno dodati još nekih sastojaka.
- Soup može se kuhati s mesom, ili s gljivama ili šitake pečurkama (više detalja o kupusovim juhama možete naći ovdje).
- In salata Lako možete dodati i drugo povrće i bilje. Na primjer, bosiljak, celer, arugula će dati salatu neobičan okus. Od povrća možete dodati tikvice ili patlidžan - u salatu ćete odmah dodati kalorije i ukus (za više detalja o receptima za salate, pogledajte ovdje).
- In ready krem juha Nije loše dodavati pržene šampinjone sa krutonima, a slanina je idealna za cvjetaču u tijestu - pržena ili sušena.
Što se tiče priloga od karfiola, može se poslužiti i sa mesom i ribom. Opcije kuhanja karfiola su ogromne - eksperimentisanje je moguće.
Kako služiti?
Pošaljite svoju kulinarsku kreaciju - to je jednostavno.
- Juhe se mogu ukrasiti nasjeckanim zelenilom i krutonima, salatama - gustim balsamik sosom ili sosom od pavlake.
- Bosiljak, kopar i rukola su idealni za ukrašavanje toplih jela.
- Jela od karfiola, posebno topla, mogu se posuti naribanim sirevima, što će dodati ukus i izgledati estetski.
- Salate izgledaju lepe orahe, bor i lešnik.
Karfiol nije samo skladište korisnih supstanci, nije samo vrlo hranjiv i, u isto vrijeme, niskokalorični, to je, uz pravilnu pripremu, nevjerojatno ukusno. Sada znamo da možete kuhati "brzo" i ukusno. Probati, kuhati, gledati jela od karfiola i jesti ih je pravo zadovoljstvo.
