Karfiol je, uprkos svom osebujnom izgledu, punopravni predstavnik roda kupusa. A upotreba karfiola potvrđuje ovaj identitet.
Ne mora uvek da troši mnogo vremena i truda da kuva nešto ukusno. Jedna od njih je pržena karfiol u krušnim mrvicama, kuhan u tavi.
Ovo jelo ne zahtijeva pridržavanje strogog recepta i daje svima priliku da dodaju svoj okus kuhanju.
Karfiol se često prži u tučenim jajima. Ipak, ovo povrće kuhano u krušnim mrvicama je vrlo ukusno. Kako se kuvaju takva jela opisana su u ovom članku.
Korist i šteta
U poređenju sa drugim sortama ovog povrća, ima veliku količinu proteina.
Sledeća je kompozicija karfiola:
- Kalorije - 30 kcal.
- Protein - 2,5 g.
- Masti - 0,3 g
- Ugljeni hidrati - 5.4 g.
Sastav posude uključuje takve korisne elemente kao što su magnezijum, natrij, kalij i fosfor. Kupus sadrži tartronsku kiselinu.
Karfiol sadrži mnogo više gvožđa nego biber i zeleni grašak. Glavna prednost karfiola sa krušnim mrvicama je mala kalorija. Tartronska kiselina, po svojim svojstvima, ne dopušta stvaranje masnih naslaga.
Korisna svojstva karfiola sa krušnim mrvicama:
- Jedite lako za želudac i promoviše dobro varenje.
- Smanjuje štetne efekte pržene hrane.
- Prevencija tumora.
- Prednosti za kardiovaskularni sistem.
- Lako apsorbuje telo.
Uprkos svojim korisnim svojstvima, postoje brojni nedostaci.:
- Nije pogodan za osobe sa visokom kiselošću želuca.
- Kupus sa krušnim mrvicama se peče u tiganju uz dodatak maslaca, što ga čini manje korisnim od kuvanog.
- Kupus se može kemijski reagirati sa tiganjem za vrijeme pečenja.
Uprkos prisutnosti štetnih svojstava antene, i dalje se smatra korisnijim od drugih pripremljenih na ovaj način.
Korak po korak recept sa fotografijom kako se kuva ukusno povrće u tavi
Za kuvanje su potrebni sledeći sastojci.:
- za standardni obrok posude potrebno je oko 700 grama povrća;
- dva kokošja jaja;
- 100 grama krušnih mrvica (kupljenih ili domaćih);
- dve kašike sušenog bilja (kopar, peršun, bosiljak);
- suncokretovo ulje;
- so i biber.
Kako pržiti kupusa u krušnim mrvicama u tavi?
- Prije svega, povrće treba temeljito oprati i podijeliti na cvatove (za bolju termičku obradu u budućnosti).
Sve povrće i voće, uključujući i cvjetaču, preporučuje se da stoje u hladnoj vodi da bi se uklonili nitrati.
- Kipuće povrće stavite u ključalu vodu oko 10 minuta i posolite.
- Nakon kuhanja, ostavite da se cvasti ohlade.
- Uništite ih u manje cvasti.
- U odvojenoj posudi istresite dva jaja sa soli i biberom.
- Mješavine za kruh pomiješajte s povrćem.
- Zatim, u jajima i mrvicama padaju cvasti.
- Dodajte suncokretovo ulje u posudu i zagrejte ga.
- Stavite pripremljeni kupus na vruću tavu i pržite dok se ne pojavi zlatno smeđa boja, okrećući je s vremena na vrijeme (za više detalja o kuhanju karfiola prženjem možete je naći ovdje).
- Posudu možete pripremiti bez pokrivanja poklopca.
Standardni recept za kuvanje može, na osnovu preferencija svakog od njih, diversifikovati sa takvim sastojcima:
- Sir: pecite u tavi tokom prženja.
- Paradajz: Stavite na površinu posude zajedno sa kupusom. Posuđe će biti manje suho zbog soka od paradajza.
- Mleko: Jaje preliti solju, dodati mleko.
- Meso: potrebno vreme za kuvanje mesa je duže nego za sve povrće, pa pre dodavanja kupusa u posudu, treba ga pripremiti.
Opcije za posluživanje jela
Prije posluživanja, ne zaboravite na umake, pečena cvasti su odlična za mnoge od njih.
Također, cvjetača u krušnim mrvicama dobro je poslužena sa sirovim povrćem, kao što su paradajz ili paprika. Što se tiče priloga, gotova posuda se dobro slaže sa žitaricama i testeninama.
Jelo od prženog kupusa u krušnim mrvicama, jedna od rijetkih koja vas može okusiti, od smeća i masne hrane, iako će zapravo samo koristiti tijelu. Sastojci za pripremu jeftinog i pristupačnog, i svako može da prilagodi i kreira recept po svom ukusu.
