Lizaj prste - ukusna supa sa karfiolom i piletinom! Recepti za kuvanje

Karfiol je popularan kod ljubitelja ishrane. To ne iznenađuje. Visok sadržaj vitamina i mikroelemenata čini ga korisnim, a njegov odličan ukus omogućava diverzifikaciju ishrane.

Karfiol je dostupan i jednostavan za pripremu. Dobra opcija za njegovu pripremu može biti pileća supa. Juha od karfiola je ukusna, hranjiva, aromatična, nevjerojatno upadljiva i vrlo zdrava jela. Najčešće se juhe od karfiola pripremaju na bazi mesne ili povrće.

Sadržaj:

Recept
Upute za kuhanje korak po korak
Varijacije
Podešavanje tabele

Korist i šteta

Karfiol - skladište vitamina i minerala. 100 grama ovog povrća sadrži 25 kalorija i dnevnu količinu vitamina C. To čini jela pripremljena na bazi prikladna za dijetu i dječju hranu. Osim toga, vrlo je hranljiva i sadrži ne samo vlakna koja pomažu crijevima, već i vrlo rijetka biljna bjelančevina.

Kada jedete jela od karfiola, morate biti oprezni kod ljudi sa bolestima želuca ili sa individualnom netolerancijom. Može izazvati proizvodnju želučanog soka, što njegovu upotrebu čini neprihvatljivom za ljude sa želučanim čirom.

Ako postoje kontraindikacije, bolje je da se posavetujete sa svojim lekarom pre nego što jedete sa ovim povrćem.

Recept

Ovo jelo se može nazvati dijeta. Recept pileće supe je jednostavan i brz. U ovom slučaju, jelo postaje prilično hranjivo. Kupus se može zameniti brokolijem ili ih zajedno kuvati, dodajući supi u jednakim količinama.

Sledeći sastojci će biti potrebni da bi se napravila supa.:

Pileća juha 1,5 litra (možete uzeti bilo koji drugi bujon po želji).
3-4 krompira
Karfiol (ili brokula) 200 g
So i biber po ukusu.
Zeleni

Upute za kuhanje korak po korak

Ogulite krompir i izrežite ga. Krenite u cvjetove. Držite ih 20 minuta u slanoj vodi. To će pomoći da se oslobodite insekata koji mogu biti u glavi.
Stavite seckani krompir u bujon. Kuhajte 10 minuta.
Dodajte juhu podijeljene cvatove. Dva minuta prije spremanja soli i dodavanja začina.
Ugasite gotovu supu i pustite je 10-15 minuta.

Ovaj recept se može smatrati najlakšim. On će vam pomoći kada želite kuhati laganu i zdravu supu. Međutim, može se mijenjati po vlastitom nahođenju.

Da bi pripremili supu, možete uzeti gotov bujon, ili možete dodati povrće 20 minuta prije kuhanja.

Zanimljive su i varijacije prvih jela sa mesnom juhom, a za vegetarijance možete koristiti klasičnu recepturu prehrambene juhe od povrća ili sireva od sira od karfiola.

Varijacije

Ako želite da juha bude zadovoljnija ili zanimljivija, možete koristiti sljedeće opcije recepta:

Krem juha. Odlikuje se svojom konzistentnošću. Za pripremu čiste juhe, gotova povrća treba uhvatiti žlicom s prorezima i sjeckati pomoću miješalice ili mljevenjem kroz sito. Gustoća gotovog jela određuje se dodavanjem ostatka iz juhe. Meso u juhi može se zdrobiti zajedno sa povrćem ili dodati u poseban komad u gotovom dijelu (više o receptima pirenih juha možete pogledati ovdje).
Krem juha s piletinom. Ova verzija recepta s pravom se može smatrati izuzetnom jelom. Proces njegove pripreme je sličan pripremi krem supe, ali njegova glavna razlika je prisutnost kreme u recepturi, koja daje delikatan ukus. Za pripremu može biti pogodna krema 10-20% masti. Dodaju se nakon seckanja povrća (za više detalja o varijacijama krem juha sa kremom možete pogledati ovdje).
S celer. Za pripremu ove varijante neophodni su i celer i šargarepa. Luk, šargarepa i celer seku i prenose u biljno ulje. Stavite prethodno podeljena cvasti u kipuću vodu i nakon 5 minuta dodajte isti krompir i povrće.
Sa zelenim graškom. Grašak se može ubirati svježe ili konzervirano. Dodaje se na posljednjem skretanju i nije potrebno kuhati do potpune spremnosti. Ako se konzervira grašak, možete dodati malo krastavčića iz posude u juhu. Također, ova juha se može kuhati u pireu.
Sa rezancima. Ako želite da juha bude zadovoljnija, možete joj dodati malu vermicelli. To treba uraditi 5 minuta prije spremnosti jela. Nema potrebe da čekate dok se vermikeli ne skuhaju. Omekšava sve dok ne dođe supa.

Ako želite supu manje kalorijske i korisnije, krumpir možete zamijeniti tikvicama.

Podešavanje tabele

Gotova supa može biti poslužena na a la carte tanjirima, začinjena zelenilom. Uz juhu se može poslužiti i meso koje se koristilo za proizvodnju juhe.

Krem juha ili krem juha poslužena sa krutonima ili krekerima.

Možete poslužiti narezano meso, dimljeno meso, pola kuvano jaje, i pospite ga naribanim tvrdim sirom i zelenim povrćem. U supi možete dodati ukusnu kremu.

Karfiol ima mnogo opcija za kuvanje. Bogata elementima u tragovima i vitaminima, može diverzificirati dijetu i dječju hranu. Juha od karfiola ili brokule sa piletinom će biti dobra opcija za ovo.