Na svijetu postoji stotine tehničkih sorti grožđa, odnosno namijenjenih za izradu vina. Svaka sorta ima svoje karakteristike u uzgoju i ukusu. Na svojoj web stranici možete uzgajati bobice koje će vam pomoći stvoriti plemeniti napitak, suh ili slatko, lagan ili zasićen, a istovremeno jedinstven i ekološki prihvatljiv.
Muškatni oraščić
Ova grupa sorti dobila je ime po karakterističnom okusu i aromi mošusa - jednoj od supstanci koje su najzasićenije mirisom. Ova aroma takođe ide i u vino, gde se rafinira kada ostari. Raznolikost muškatnih vrsta omogućava vam da odaberete svoju lozu, na osnovu klimatske zone i sopstvenih sklonosti.
Predstavnici ove vrste nisu kapriciozni u napuštanju, pa su se zbog toga raširili po cijelom svijetu. Muškatni orašasti plodovi imaju boje zlata, ambera ili rubina, skladnog, svježeg i lako prepoznatljivog ukusa. Dodavanjem šećera možete dobiti desertno vino.
Saperavi
Naziv se sa gruzijskog prevodi kao "boja" ili "boja". Koncentracija prirodnih boja u njemu je toliko velika da ni polu razrijeđeni vodenim sokom ne izgubi svoju boju.
Podrijetlom iz Kakhetija, Saperavi pušta korijen u hladnim klimama. Sorta je kasna, otporna na sušu, podnosi mrazeve i do 20 stepeni. Izrazita karakteristika bobica je prisustvo pigmenta, koji soku iz pulpe daje ružičastu, a ne bijelu boju.
Mlado vino ima karakterističnu kiselost. Kad ostari pet godina, stječe mekoću, slatkoću i aromu s primjesama sušenog voća. Okus je gust, kockast, sa notama bobica i šljiva.
Sira
Syrah, on je Shiraz pogodan za proizvodnju crnih i ružičastih vina, srednje zrenja, otpornih na mraz. Mnogi vinari radije ga uzgajaju zbog sposobnosti uzimanja korijena na neplodnim tlima i dugog skladištenja bobica.
Vino je poznato po aromama crne ribizle, trešnje, kupine, čokolade, kafe, kože. Oni su pojačani. Ova karakteristika sorte omogućava vam da napravite zrelo vrhunsko vino kod kuće.
Isabella
Američki mirisni hibrid. Sorta je cijenjena od strane vinara zbog rijetke sposobnosti izdržavanja bilo kojeg lošeg vremena, kao i zbog izuzetnog imuniteta na bolesti i štetočine. Ova svojstva omogućuju uzgoj Isabelle bez obilne uporabe fungicida i pesticida.
Njegova produktivnost omogućava uštedu na gnojivima. Piće ima laganu strukturu i svijetle bobičaste arome, s izraženim tonovima jagode. Često se koristi kao dio mješavine.
Lidija
Lydia spada u sorte „isabel“, ali se razlikuje po ružičastoj boji bobica, zbog čega su je prozvali ružičasta Isabella. Cenjena je zbog nepretencioznosti u njezi, produktivnosti i otpornosti na bolesti.
Postotak šećera u bobicama je nizak, pa se pri pravljenju vina preporučuje zasladiti sladoled. I još jedna nijansa: mlado vino se stari barem šest mjeseci prije pijenja kako bi se riješilo štetnih nečistoća.
Golubica
Rana klasa povećane zimske postojanosti: do 24-26 stepeni, što mu omogućava uzgoj na velikim površinama. Sorta nije izbirljiva po tlu, produktivna. Okus vina, iako jednostavan, ali ugodan s notama crne ribeze i maka. Zbog sadržaja tanina i boja, oni se češće koriste za miješanje sokova, gusto obojenih stolnih, jakih i desertnih vina.
Budući da su bobice otporne na lagani mraz, berba se može odgoditi za proizvodnju naknadno visokokvalitetnih kućnih katara. Vina iz ove sorte, i stolna i desertna, imaju dobar potencijal starenja.
Crni biseri
Sorta je uzgajana na Istraživačkom institutu Y. Potapenko 2005. godine. Snažan srednji rani hibrid ima otpornost na smrzavanje i do 26 stepeni. Reznice posađene u jesen brzo se ukorijene i mogu ugoditi prvim bobicama nakon 2 godine.
Vrijednog predstavnika njegove porodice, vinari su već cijenili zbog atraktivne muškatne arome, bogatog buketa i ružičasto-jagodnog okusa napitka. Lagano je oštećeno bobice po osi. Svatko može uzgajati biser od grožđa na svom području.
Cabernet Sauvignon
Jedna od najpoznatijih sorti crvenog vina na svetu. Njegova jaka vinova loza daje obilne žetve, a bobice su od sunca zatvorene gustom zavjesom lišća. Sazrijeva kasno. Jednostavnost uzgoja, otpornost na većinu bolesti, otpornost bobica na niske temperature opravdavaju sve troškove vinograda.
Grožđe se podjednako koristi i kao neovisna sorta i u mješavini za živahniju i jednostavniju opciju. Jedinstvena karakteristika zrelog kaberne sauvignona je sjajan miris crne ribeze i visoke kiselosti. Buket ovog vina može imati na desetine ukusa.
Prijateljstvo
Rani hibrid sa velikom otpornošću na bolesti i sočnu pulpu. Smatra se da je najbolji muškatni oraščić po ukusu. U odlasku je nepretenciozan, stabilan prema bolestima i mrazu.
Bobice prijateljstva - nezamjenjiva osnova za pripremu suhih, pjenušavih i desertnih vina, kao i šampanjca. Vino ima cvjetno-mednu aromu. Buket ima ukus slatkiša, marelice, začina, badema.
Aligote
Klasično rano bijelo grožđe. Primjetno je da je svojom izdržljivošću, vitalnošću i otpornošću na mraz stekao slavu pouzdanog.
Lagana osvježavajuća vina dobivaju se iz Aligote: kisela, s aromama bilja, cvijeća i jabuka. Možete ga uključiti u haubu. U vinoteci bi zauzeo svoje mjesto kao jednostavno ljetno vino za ribu, povrćnu salatu, sir i piletinu.
Aksay
Raznolikost kasnog zrenja. Otpornost na mraz do minus 27-29 stepeni. Povećana je otpornost na bolesti. Bobice odlikuje sočnost i skladan ukus, vedra aroma mošusa.
Grožđe se koristi za pravljenje kvalitetnih bijelih suhih, pjenušavih i desertnih vina. Zbog mošusnih nota, alkoholni proizvodi dobiveni od ove sorte popularni su.
