Koristi i štetnost karfiola pečene u peći u tijestu. Recept kuvanja i njegove varijacije, metode serviranja

Karfiol u tijestu će uvijek biti na mjestu: kao prilog, kao hrskava užina za gledanje filmova u obitelji (što nije čips ili nuggets?), Pa čak i kao jedna od opcija za večeru za tanak. Postoji mnogo opcija, ako se setite šta je u frižideru i koristite malo fantazije.

Ispostavilo se da je vrlo dijetalna, jer se takvo jelo priprema u pećnici. U našem članku ćemo podijeliti najbolje recepte za kuhanje karfiola u tijestu. Mi ćemo vam reći kako i sa onim što je bolje služiti takva jela. Takođe možete pogledati korisni video na ovu temu.

Prednosti

Cvijeće cvjetače u kalorijama, pečeno u tijestu - 78 kcal na 100 g. Sadrži čak 5,1 grama proteina. Ugljeni hidrati i masti se distribuiraju u gotovo jednakim količinama - 4,1 g i 4,8 g. Vrijednost, zbog čega ćete ne samo ostati puni, već će donijeti velike koristi vašem tijelu. Hemijski sastav i broj elemenata u tragovima također su na nivou.

U cvjetačici se nalaze i natrijum, fosfor, magnezijum, kalijum, selen, bakar, cink.. A aminokiseline i masne kiseline koje se nalaze u karfiolu čine ga popularnim proizvodom među ljudima koji se drže dijeta.

Preporučujemo da pogledate video o prednostima karfiola:

Harm

Uprkos takvom zdravom sastavu, bolje je da se karfiol ne koristi za ljude sa čira na želucu, jer stimuliše proizvodnju želučanog soka. Vegetni giht se takođe ne preporučuje pacijentima sa gihtom, jer sadrži purine.

Kako kuhati: osnovni recept za korak po korak

Sastojci:

• glava cvjetače;
• kokošja jaja - 2 komada;
• pšenično brašno - 2 žlice. l sa brdom (voditi se konzistencijom testa koji mora podsjećati gustu kiselu kremu);
• sol - ½ tsp;
• mleveni crni biber - 1 prstohvat;
• začinsko bilje - po ukusu;
• biljno ulje.

Faze kuvanja:

1. Kuhanje karfiola za ovaj recept trebalo bi početi sa stavljanjem glavice kupusa u slanu vodu 5 minuta. To je zato što povrće može biti insekt koji treba eliminirati.
2. Sljedeći korak je rezanje glave u male cvjetove. Nakon toga treba kuhati vodu u tavi i soli. Zatim pažljivo spustite cvjetove u vodu i kuvajte ih 3 minute. Zatim ga savijte u cjedilo i, čekajući da se dalje ohlade, pripremite tijesto.
3. Za tijesto u dubokoj zdjeli, tucite jaja sa soli i paprom, dodajući im začinsko bilje. Ovaj korak se može izostaviti, ali onda jelo neće izaći mirisno. Prosijati jaja na jaja i donijeti tijesto na gustu konzistenciju nalik kiselo vrhnje.
4. Pećnica se zagreva na 200 stepeni i dok ne dostigne ovu temperaturu, pojedinačni cvetovi kupusa se umočavaju u tijesto. Nakon toga podmažite biljnim uljem lim za pečenje, gdje se šalju komadići karfiola, dobro natopljeni u tijesto.
5. Vreme pečenja može da varira od 15 do 20 minuta. Bolje je fokusirati se na zlatnu koru koja prekriva svako cvastanje. Čim se pojavio - možete ga dobiti.

Varijacije pečenja

U zavisnosti od vaših preferencija ili onoga što je u frižideru, recept za kuhanje karfiola može se neznatno razlikovati. Postoji nekoliko opcija.

Sa hrskavim

Da biste dobili hrskavost na pečenim cvjetačama, zamijenite brašno škrobom. u gore opisanoj recepturi. Preporučuje se upotreba kukuruza, ali ako to nije pri ruci, krompir će učiniti. Vreme pečenja u ovom slučaju će se povećati na 30 minuta.

Pivo

Takav recept nije najkorisniji, ali da bi se dobilo prozračno tijesto, to je najbolje. Da biste skuhali karfiol u pivskom tijestu, dodajte pola čaše piva u osnovni recept. Testo će biti dosta tečno, tako da morate povećati količinu brašna. U ovoj fazi potrebno je postepeno ga prosijati do jaja i piva, kako bi se postigla potrebna gusta konzistencija. Ovo jelo će biti u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.

Lean bez jaja

Prateći iste karakteristike kuhanja, možete napraviti tijesto bez jaja, ali koristeći mlijeko. Osim toga, jelo će biti veggie ako koristite soju umjesto krave. Za pripremu mješavine takvog tijesta mlijeko se razrijedi s vodom u istom omjeru, a poslije - nježno prosijte brašno kako biste dobili tijesto, konzistenciju tijesta na palačinkama, ali ne tako gusto.

U krušnim mrvicama

Ova opcija kuhanja potpuno eliminiše tijesto. Kuhani i ohlađeni pupoljci kupusa se jednostavno posipaju krušnim mrvicama (2 žlice) pravo u posudu za pečenje. Kupus se može posuti začinima: crvenom paprikom i korijanderom. Vrh zaliti biljnim uljem. Takvo jelo se peče 30 minuta na 200 stepeni.

Saznajte više o pečenju karfiola u krušnim mrvicama.

Preporučujemo da pogledate video o kuhanju karfiola u pećnici s krušnim mrvicama:

Na jogurt

Karfiol u tijestu na kiselom mlijeku priprema se po istom principu kao u osnovnoj recepturi.. Međutim, pola čaše kiselog mleka se dodaje na opštu listu sastojaka.

Brzo pečenje: 3 načina

U krem ​​sosu

Kao rezultat toga, dobićete veoma ukusno jelo sa delikatnim kremastim ukusom.

Sastojci:

• glava cvjetače;
• maslac - 10 g;
• tvrdi sir - 70 g;
• 2-3 češnjaka češnjaka;
• 2 šolje mleka.

Faze kuvanja:

1. Kupus se rastavlja u cvatove i kuva u slanoj vodi 7 minuta. Bacite u cedilo.
2. Zagrejte maslac u tavi dok se potpuno ne razbije. Dodajte kašiku brašna. Promiješati i zagrijati smjesu dok se ne pojavi svijetlo smeđa boja.
3. Dodajte 2 šolje mleka u maslac sa brašnom. Promiješati u zagrijanu posudu kako bi se postiglo stanje homogene kremaste mase.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni.
5. Posudu za pečenje namažite uljem, stavite ohlađene cvatove, posolite, prelijte kremastim sosom, dodajte češnjak. Pospite sir na vrh, protrljajte ga na finom rende.
6. Pecite 20 minuta.

Više detalja o kuhanju karfiola u kremu možete naći ovdje.

Preporučujemo da pogledate video o kuvanju saksija od karfiola u kremastom sosu:

Sirena od sira

Sastojci:

• cvjetača - 1 glava;
• kokošja jaja - 2 komada;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l;
• tvrdi sir - 100 g;
• senf u prahu - 2 kašičice;
• brašna - 2-3 žlice. l;
• soda -. h. l;
• sušeni kopar - 1 kašičica.

Faze kuvanja:

1. Rastavite cvjetaču u cvjetove i kuvajte u slanoj vodi 3 minute.
2. Sirevi na rešetki na finom rende.
3. U zdjelu pomiješajte jaja, sir, kiselo vrhnje, suhi kopar i sodu. Prosijati brašno u smjesu, dodati prah senfa.
4. Pećnicu zagrejte na 180 stepeni.
5. Namočite cvjetaču cvatu s tijesto, stavite u podmazani oblik i pecite 20 minuta.

Diet casserole

Za one koji dijete i prati broj potrošenih kalorija, ova će vam posuda posebno privlačiti.

Sastojci:

• brokoli - 200 g;
• karfiol - 300 g;
• spanać - 50 g;
• kefir - 1 tbsp;
• kokošja jaja - 2 komada;
• brašna - 6 kašika. l;
• soda - ½ tsp;
• sol, začini.

Faze kuvanja:

1. Cvjetaču i brokule kuhajte u slanoj vodi 3 minute.
2. U zdjelu pomiješajte kefir, jaja, so, brašno, sodu, spanać i začine.
3. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni.
4. Posudu za pečenje podmažite maslacem, stavite kupus, brokule i sipajte smešu brašna.
5. Pecite 30 minuta.

Više detalja o dijetalnim receptima za karfiol možete naći ovdje.

Posluživanje na stolu

Karfiol u tijestu skuhan u pećnici kao glavno jelo najbolje je kombinirati sa umacima na bazi pavlake ili majoneza. Preporučljivo je dodati par češnjaka češnjaka ili prstohvat paprike.

Ako kupus služi kao prilog, onda se dobro slaže sa jelima od mesa i živine. Možete pokazati maštu i eksperiment u ovom izdanju.

Board: Karfiol, pečen u krušnim mrvicama, biće zdrava i ukusna alternativa štetnim nuggetima kao užina u pokretu.

Zaključak

Svi ovi jednostavni recepti kuvaju se u rerni. Takva jela se mogu smatrati dijetalnim, jer za njihovu pripremu koristi se minimum ulja. Ali po ukusu, nisu ništa gori od kupusa kuhanog u tavi na tradicionalan način.

Pogledajte video: Bebina kašica od karfiola i batata za bebe 6+ (April 2025).