Karfiol je zdravo i ukusno povrće koje ima mnogo korisnih svojstava. Odlično se slaže sa bilo kojom vrstom mesa i većinom povrća u laganim i ukusnim jelima, a oblik karfiola, sličan kruništu stabla u dijelu, omogućava vam da napravite spektakularan tok. U ovom članku saznajemo o prednostima i hemijskom sastavu karfiola, o kuhanju jela sa sirom, o brzim receptima za punjenje karfiola, kao io tome koja vrsta mesa je bolje koristiti za punjenje.
Koristi i kalorije
Karfiol je fantastično povrće koje sadrži veliki broj komponenti koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam:
- amino kiseline: arginin i lizin;
- delikatna struktura celuloze;
- vitamini: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- pektinske supstance;
- elementi u tragovima: kalij, kalcij, natrij, fosfor, gvožđe, magnezijum;
- organske kiseline: jabučno, limunsko, folno, pantotensko.
Zahvaljujući ovoj kompoziciji telo se lako apsorbuje, ne iritira gastrointestinalni trakt i preporučuje se za upotrebu u bilo kom uzrastu. Pečeni karfiol sa mlevenim mesom ima umeren sadržaj kalorija - 170 - 293 kcal na 100 g gotovog jela.
Korak po korak uputstva za kuvanje hrane ispod sira
Među mnogim receptima za kuvanje saksija od cvjetače s mljevenim mesom u pećnici, dva se mogu nazvati osnovnim. Pripremaju se iz istih sastojaka, ali fundamentalno drugačijeg načina kuvanja.
Sastojci:
- cvjetača - 1 glava;
- mleveno meso 0,5 kg;
- luk - 1 kom;
- zeleni;
- mrkva - 1 kom.
- sir - 200 g;
- jaja - 2-3 kom.
- pavlaka / majonez - 100 g;
- brašna - 2-3 žlice. l.;
- za fluffiness, možete dodati. TSP. soda, gašena octom;
- maslac za oblik podmazivanja;
- začini prema ukusu.
Priprema sastojaka:
- Operite kupus i blanšujte 15 minuta u kipućoj vodi.
- Sjeckano povrće - luk, mrkva i zelenilo dodaju se mljevenu mesu. Smjesa se dovede u polu-spremnu u tavi.
- Sir se protrlja na finom ili srednjem rende.
Kuhanje:
- Kuhana glava sa karfiolom podijeljena je na cvatove.
- Cvjetovi kupusa, jaja, brašna, by od otrcanog sira, pavlake ili majoneza dodaju se u duboku zdjelu s unaprijed pripremljenim punjenjem.
- Svi sastojci su dobro pomešani sa začinima (pri korišćenju majoneze, važno je uzeti u obzir količinu soli, kako ne bi previše posolili jelo).
- Oblik je podmazan i stavljen u njega u cijelu pripremljenu smjesu, na vrhu je posut preostalim sirom.
- Pećnica se zagreva na 180 - 200 ° C i peče 30-45 minuta.
- Spremnost se određuje karakterističnom crvenkastom koricom na vrhu.
- Nakon kuhanja, posudu treba ostaviti da se ohladi, nakon čega je spremna za posluživanje.
Pomoć! Ovaj recept se može modifikovati različitim aditivima.
Da biste precizno skuhali ukusno jelo, pogledajte video:
Pod krem sosom
Sastojci ostaju isti, ali umak od vrhnja se koristi umjesto kiselog vrhnja ili majoneza.
Za njegovu pripremu trebat će vam:
- brašna - 1-3 žlice. l.;
- hladna krema od 20% / mlijeko - 200 ml;
- maslac - 1 tbsp. l.;
- sol, crni biber po ukusu;
- Možete dodati i češnjak - 2 karanfilića;
- ribani tvrdi sir - 150 g;
- muškatni oraščić na vrhu noža.
Kuhanje:
- Brašno se peče u suvom koritu do zlatno braon boje.
- Maslac se dodaje u brašno, a malo sporije kuha na laganoj vatri uz dodatak začina.
- U smjesu se unosi krema ili mlijeko. Obavezno se ohladite.
- Zapalite 2 minute.
Gotov sos se dodaje osnovnoj recepturi pečenog karfiola sa mlevenim mesom u rerni. Ostale recepte za kuhanje karfiola u pećnici možete naučiti ovdje.
Niste sigurni da li je recept u pravu? Pogledajte video:
Sa soja sosom
Ovo umak se može koristiti kao uključenje u glavni recept, dodajući 1-2 tbsp. l u smjesi prije pečenja. Njegova glavna svrha je da služi direktno sa pripremljenom posudom. Sojin sos nadopunjuje njegov prepoznatljiv ukus i miris.
Sa paradajzom
Osnovni recept za kuvanje može se varirati dodavanjem paradajza. U tom slučaju, potrebno je oprati 1-2 paradajza, po želji, oguliti i narezati na kriške. Ravnomerno se šire po površini posude, a povrh njih se posipaju naribani tvrdi sir. Dodaje jelu sočnost i bistar ukus, a ukrašava i njegov izgled.
U ovom članku možete saznati kako kuhati karfiol sa paradajzom i drugim povrćem.
Nekoliko brzih recepata sa fotografijama
Karfiol sa mljevenim mesom u pećnici je originalno, jednostavno i ukusno jelo koje se može kuhati uz nekoliko brzih modifikacija recepta.
Punjeno povrće, pečeno celo
Za ovaj recept trebat će vam:
- cijela glava cvjetače;
- mleveno meso - 300-500 g;
- luk - 1 kom;
- mrkva - 1 kom.
- jaja - 2 kom.
- pavlaka - 200 ml;
- tvrdi sir - 150 gr.
- sol, biber - po ukusu.
Kuhanje:
- Bez narušavanja integriteta glave cvjetače, vrši se blanširanje - čuvanje u kipućoj vodi 2-5 minuta radi omekšavanja.
- Mljeveno meso sa sjeckanim povrćem blanširano je u tavi sa dodatim maslacem do polovine kuhane.
- Kupus se širi na velikom tanjiru ili limu za pečenje i puni se mljevenim povrćem i stavlja ga između cvasti.
- Kiselo / majonez / krem sos je pomešan sa jajima i dobro namočite glavu punjenog karfiola.
- Pospite gustim slojem sira i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
- Jelo se peče 35-50 minuta.
Nakon hlađenja ili u obliku topline, kupus se reže na kriške, približno računajući na 4-5 porcija.
Pročitajte kako se kuva karfiol u pećnici sa pavlakom i sirom, pročitajte ovdje, a kako se to radi sa sirom i jajima ovdje piše.
Cvjetovi u mesnoj "lopti"
Sastojci ostaju nepromijenjeni, samo je metoda kuhanja drugačija.:
- Glava karfiola je blanširana i podijeljena na cvjetove.
- Povrće, zelenilo, jaja i začini se dodaju mljevenom mlijeku i od njega stvaraju „kuglu“.
- Podijeljeni cvatovi "ubrizgani" u nadev.
- Gomila se obilno izlije majonezom / kiselim pavlakom / krem sosom i posuti sa naribanim sirom.
- Stavak se stavlja u peć, zagrijava za 180 stupnjeva i peče 35-60 minuta, ovisno o vrsti mesa.
Također možete napraviti i druga ukusna jela od karfiola sa sirom, čiji recepti možete pronaći ovdje.
Koje meso mogu koristiti?
Ovaj recept je pogodan za mljevenu perad, svinjetinu i govedinu. Razlika nije samo u ukusu, već iu kalorijama i prednostima jela. Možete naučiti kako napraviti karfiol sa mesom u pećnici prema različitim receptima u ovom materijalu.
Beef
Vreme pečenja je 45-50 minuta, a kalorijski sadržaj posude je 284 kcal na 100 g. Govedina je, uprkos svojoj visokoj energetskoj vrijednosti, jedan od najjednostavnijih proizvoda od mesa za asimilaciju i često se koristi u ishrani prehrambenim proizvodima, a također ima i bogati sastav proteina, vitamina, makro- i mikroelemenata, te željeznog gena, koji je potreban za održavanje normalnih razina. hemoglobin i kolagen.
Svinjetina
Jedna od najdebljijih vrsta mesa, ali u isto vrijeme voljena od mnogih ljudi. Vrijeme kuhanja s ovim mljevenim mesom bit će oko 50 minuta, a kalorijski sadržaj će iznositi 293 kcal na 100 g. Sadržaj masti u ovom jelu će biti veći u odnosu na mljeveno meso.
Pileće meso
Jela u ovom slučaju će biti praktično bez masti, i piletina je samo 173 kcal / 100 g. Vrijeme kuhanja će biti samo 30-35 minuta. Piletina je vrijedan izvor proteina i spada u prehrambene vrste mesa. O tome kako još uvijek možete kuhati cvjetaču s piletinom u pećnici, rekli smo u zasebnom materijalu.
Opcije arhiviranja
Cijela karfiol pečena u samoj peći bit će prekrasan ukras stola, zahvaljujući originalnom izgledu. Prilikom posluživanja, on se reže na kriške, koje se poslužuju uz krem sir, soja ili sos od češnjaka.
Osnovni recept se može koristiti za kuhanje u posudama, koje izgledaju ukusno i atraktivno, a takođe ne zahtevaju dodatne akcije za posluživanje jela. Prilikom posluživanja pečenog kupusa s mljevenim mesom, u originalnoj verziji recepta, cijelo jelo je postavljeno na veliku ploču i izrezano na porcije kao kolač. Ovo jelo može biti pozicionirano kao glavni i kao snack i ne zahtijeva dodatne priloge zbog sastojaka u sastavu.
Pečeni karfiol sa mlevenim mesom je recept koji svako može da interpretira po sopstvenom ukusu dodajući mu svoju omiljenu hranu: pečurke, papriku, beli luk. Jednostavno i ukusno jelo će vam omogućiti da otkrijete ovo zdravo povrće na novi način.
