Karfiol u kremastom sosu je zdravo i hranjivo jelo za cijelu obitelj, s osjetljivim okusom koji se može nadopuniti raznim sastojcima, koji se koriste kao prilog ili kao zasebna jela.
Jednostavnost pripreme čini ga još privlačnijim. Ako ne želite potrošiti puno vremena na kuhanje, ali želite da zadovoljite svoje najmilije ukusnim i zdravim jelom, onda kuhajte karfiol u kremastom sosu.
Ponekad se brokula uzima kao karfiol ili se smatra da su isti i isti proizvod, iako su zapravo dva različita tipa, različita po izgledu, sastavu i ukusu.
Korist i šteta
Sam karfiol je dijetetski proizvod.međutim, zajedno sa kremom treba obratiti pažnju na njihov procenat da bi jelo postalo sočno, ali ne previše debelo.
Odabir karfiola je najbolje svježe, ali i zamrznuto. Dno lišća kupusa trebalo bi da bude sveže, ne izbledelo, zeleno. Vrsta kao cjelina ne bi trebala biti letargična ili suha.
Glave ne bi trebale biti prevelike i ne premale. - prosek će biti tačan. Nema potrebe da uzmete karfiol ako pokazuje bilo kakve znakove plijesni, smeđe ili crne mrlje.
Najpovoljnije je čuvati karfiol u kutiji za povrće u frižideru ne više od par sedmica, ili još bolje - staviti kupus u vakuum kontejner, jer je vlaga najštetnija za kupus.
Da biste uštedeli vreme prilikom pripreme jela od karfiola kupus možete odmah rastaviti u cvjetove nakon kupnje, stavite u vreće za jednokratnu upotrebu, na primjer, za doručak i zamrznite. U ovom stanju, karfiol će se skladištiti najmanje šest mjeseci, zadržavajući sva njegova nutritivna svojstva. O tome koliko je korisna smrznuta karfiola, kako je pohraniti i šta od nje pripremiti, ovdje smo detaljno ispričali.
Uprkos mnogim pozitivnim svojstvima ovog jela, naime:
poboljšavaju varenje i rad srca;- bogata vitaminima B i aminokiselinama;
- prisustvo gvožđa i folne kiseline u karfiolu;
- lakoća apsorpcije u tijelu i protuupalno djelovanje;
- Osim toga, karfiol sadrži mnogo vlakana, što vam omogućava da uklonite neželjene supstance iz tijela.
poboljšavaju varenje i rad srca;Postoje neki razlozi koji treba uzeti u obzir i biti oprezni kada ga uzmete:
- ljudi koji su skloni bilo kojoj vrsti alergije moraju biti posebno oprezni kada jedu ovo jelo;
- pateći od enterokolitisa, crevnih grčeva i iritacije creva, kao i pacijenata sa gihtom i koji su nedavno bili podvrgnuti bilo kojoj hirurškoj intervenciji, posebno u području abdomena i grudnog koša, ima smisla odbiti uključiti takve proizvode kao cvjetača u ishranu;
- treba paziti na ovo jelo i ljude sa povišenim krvnim pritiskom;
- Korisno je napomenuti da cvjetača može negativno uticati na funkcioniranje štitne žlijezde.
Karfiol je vrlo koristan i sadrži mnogo vitamina.
Energetska vrijednost karfiola kuvana sa kremom:
- sadržaj kalorija 300 kcal;
- proteini 6g;
- masti 29;
- ugljikohidrati 11g;
- vitamini C, B, A, kao i gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum i folna kiselina.
Nudimo da pogledate video o prednostima karfiola:
Recept sa sosom od vrhnja
Potrebni sastojci:
- Karfiol (bolje uzeti svježe) - 300 gr.
- Krema prosečnog procenta masti - 150 ml.
- Maslac - 50 grama.
- Sol - po ukusu (približno štipanje).
- Par začina: muškatni oraščić i mljevena paprika - po ukusu.
- Po želji možete dodati i Provence bilje.
Prvo morate pripremiti proizvode:
- operite cvjetaču i podijelite je na cvjetove;
- rastopljeni maslac;
- u tanjiru, pomiješajte kremu i začinite solju.
Sada treba da odlučite o načinu kuvanja. Razmotrite 3 od njih:
- peći jelo u pećnici;
- put out;
- kuvajte u tavi.
Pečenje u peći
- Kupus podeljen na cvetove kuva 15 minuta u slabo slanoj vodi.
- Podmažite lim za pečenje maslacem, stavite kuvani kupus.
- Pospite ga sa začinskom kremom.
- Pošaljite u pećnicu na 200 stepeni 15 minuta.
- Zatim isključite toplotu i ostavite jelo da se ohladi u rerni oko 20 minuta.
Nudimo kuhati karfiol u pavlaci prema video receptu:
Više recepata za kuhanje karfiola u pećnici može se naći u posebnom članku.
Gašenje
- Kupus kuhati.
- Zagrejte maslac u tavi.
- Stavite cvjetaču u posudu i pokrijte poklopcem, kuvajte oko 20 minuta.
- Dodajte kremu i začine, pecite još 5 minuta.
Kada se kuva, kupus zadržava gotovo sve svoje korisne osobine!
Nudimo kuhati gulaš od karfiola u kremi prema video receptu:
U tavi
- Rastopite maslac u tavi.
- Pržite u njoj kuvani kupus do zlatno smeđe boje.
- Sipajte kupus kremom sa začinima.
- Kuhajte ispod poklopca 10-15 minuta.
Kada koristite svježi kupus, svakako ga prokuvajte. U slučaju zamrznutog karfiola, možete ga preliti samo kipućom vodom. Takođe je korisno znati da prilikom pečenja karfiol ne gubi svoje korisne osobine.
Naučit ćete kako pržiti karfiol kako bi jelo bilo ukusno i sa ukusnom koricom.
Varijacije jela
Ovo jelo je dobro jer se lako diversifikuje, dodajući glavnim komponentama drugih proizvoda, na primer:
- Chicken Breast. Treba ga poslati na pečenje u posudu pre dodavanja kuvanog kupusa. Ostale recepte za kuhanje karfiola sa piletinom, kao i informacije o prednostima i štetnosti ovih sastojaka, možete naći ovdje.
- Mushrooms. Pečurke treba staviti u posudu za pečenje sa karfiolom i kremu sipati sa začinima. Saznajte više o drugim opcijama jela od karfiola sa gljivama iz našeg materijala.
- Sir. Isjeckani sir se može pomiješati sa smjesom za kremu ili dodati 5 minuta prije završetka pečenja.
- Jaje. Jaja se pomešaju sa šlagom i začinima prije izlijevanja. Ovdje možete pronaći najbolje recepte karfiola s jajima i povrćem.
- Beli luk. Beli luk se zdrobi sa presom češnjaka i doda u kremu i začine.
Feed
Karfiol u kremu bolje poslužite u obliku toplote kada je dobro skuvan u pećnici ili u posudi nakon kuvanja. Takva poslastica će biti odličan dodatak ribi ili peradi, kao i zasebna zasebna jela.
Čuvajte gotovu cvjetaču i jela iz nje ne smiju biti u aluminijskim ili željeznim posudama, jer metalne posude i kemijske komponente kupusa počinju reagirati. Najbolje je staviti gotovu posudu u staklenu posudu., čvrsto pokriven poklopcem, ili koristite specijalne kontejnere za skladištenje.
U zavisnosti od mogućnosti kuhanja i dodavanja vaših omiljenih začina i sastojaka, svaki put možete kreirati novo jelo na bazi karfiola i pavlake, sa novim ukusima koji će oduševiti sve članove porodice.
