bs.pastureone.com
Povrtnjak

Da li je moguće jesti sorrel kod dijabetesa tipa 2? Preporuke i savjeti za kuhanje

Kiseli ukus kiselog vina je poznat mnogim od detinjstva. Sadrži potrebne ljudske supstance i elemente u tragovima.

U narodnoj medicini se preporučuje upotreba kiseljaka u raznim bolestima, gdje je glavna uloga dijabetesa.

Zeleni kiseli letci imaju svojstva da smanje nivo šećera u krvi. Time je biljka postala popularna među pristalicama klasične i alternativne medicine. Pojedinosti o svojstvima kiseljaka za dijabetičare - u članku.

Da li je moguće jesti ovu biljku za dijabetičare ili ne?

Osobe sa smanjenim metabolizmom ugljenih hidrata zabranile su mnoge namirnice. Dijete se često bira od strane endokrinologa na osnovu individualnih karakteristika organizma, vrste i težine bolesti. Kukuruz je dijabetski proizvod.bez obzira da li je tip 1 ili 2 bolest.

Kod dijabetesa možete jesti kokos bez ikakvih ograničenja (ali strogo u skladu sa preporukama lekara, prema izračunatoj dnevnoj količini kalorija, ravnoteži), ali pri odabiru proizvoda razmotrite sledeće:

  1. za hranu se mogu koristiti samo svježe listove, bez znakova truljenja i oštećenja patogenih štetočina;
  2. u procesu kuhanja dodatno ne koristite začine, šećer i druge aditive;
  3. samo lišće i stabljike treba konzumirati;
  4. najvrjedniji su mladi izbojci prve godine rasta (biljka je višegodišnja, svake godine sve manje i manje hranjivih tvari);
  5. prije upotrebe, kokos treba oprati i osušiti;
  6. za kuvanje toplotnom obradom (supe, gulaš) može se koristiti zimi, nakon zamrzavanja u zamrzivaču.
Preporuke su opšte prirode, au prisustvu dijabetesa treba strogo poštovati.

Kako je to korisno?

Kokos sadrži korisna vlakna i gruba vlakna, oksalnu, jabučnu, limunsku kiselinu koja pomaže u poboljšanju motiliteta crijeva i poboljšanju metabolizma. Kao rezultat toga, preporučuje se osobama sa dijabetesom tipa 2 i prekomjernom težinom.

U biljci ima mnogo vitamina i elemenata u tragovima.:

  • Tako je vitamin A dobar za vid, C jača imuni sistem, PP, B1, B2 su važni za protok krvi.
  • Elementi u tragovima fosfor, cink, magnezijum blagotvorno djeluju na probavni, kardiovaskularni, muskuloskeletni sistem tijela.
  • Kalijum poboljšava zgrušavanje krvi, što je neophodno za dijabetes, jer je ova funkcija narušena zbog visokog sadržaja šećera u krvi.

Energetska vrijednost za 100 g:

  • 22 kcal;
  • 1,5 g proteina;
  • 2,9 g ugljenih hidrata;
  • 0,3 g masti;
  • 0,7 g organskih kiselina;
  • 1,2 g dijetalnih vlakana.

92% se sastoji od vode, zbog čega potiče metaboličke procese i dobro se izlučuje iz tijela.

Hemijski sastav

Sastav kiselika ima više od 40 supstanci i jedinjenja.

Hemijski sastav:

  • Vitamin A - 414 mikrograma;
  • Vitamin B1 - 0,19 mg;
  • Vitamin B2 - 0,11 mg;
  • Vitamin B5 - 0,041 mg;
  • Vitamin B6 - 0,12 mg;
  • vitamin B9 - 13 mcg;
  • vitamin C - 41 mg;
  • Vitamin E - 2 mg;
  • niacin - 0,31 mg;
  • beta karoten - 2,5 mg;
  • kalijum - 500 mg;
  • kalcijum - 46 mg;
  • natrijum - 15 mg;
  • magnezijum - 85 mg;
  • fosfor - 90 mg;
  • sumpor - 20 mg;
  • gvožđe - 2 mg;
  • bakar - 131 mg;
  • selen - 0,92 mg;
  • mangan - 0,35 mg;
  • Cink - 0,2 mg;
  • skrob - 0,1 g;
  • zasićene masne kiseline - do 0,1 g.
Za vašu informaciju. Kiseljak ima bogati hemijski sastav, ali je sadržaj korisnih supstanci maksimalan i odgovara datim normama samo u svježem i visokokvalitetnom proizvodu.

Preporuke za upotrebu

Vlakna i gruba vlakna, koja su dio, poboljšavaju varenje, ali se dovoljno dugo probavljaju. Zato kokos se najbolje konzumira ujutro, prije popodnevne užine.

U odsustvu pratećih bolesti probavnog i mokraćnog sistema, ne postoje stroga ograničenja u potrošnji. Endokrinolozi preporučuju konzumiranje 40-90 grama biljaka dnevno.

Moguće je jesti sorrel za dijabetes u bilo kojem obliku, ali sveže stabljike i lišće je najbolje ne jesti na prazan želudac. Povećana kiselost će negativno uticati na gastrointestinalnu mukozu i može izazvati:

  • mučnina;
  • podrigivanje;
  • nelagodnost i bol u stomaku.

Nutricionisti i endokrinolozi preporučuju uključivanje male količine proizvoda u svakodnevnu ishranu.

U kom obliku je dozvoljeno jesti?

Postoje ograničenja upotrebe za osobe sa pratećim bolestima.. Konzumiranje kisele kaše, naročito kada je sveže, ne preporučuje se osobama sa bolestima gastrointestinalnog trakta. Kiselinski sastav ima negativan efekat na sluzokožu želuca i creva, što izaziva pogoršanje gastritisa i peptičkog ulkusa.

Digestija zahteva veću količinu enzima, tako da postoji opterećenje žučne kese i pankreasa. Agresivna kiselost u proizvodu može izazvati povećanu kontraktilnost kanala i krvnih sudova, što negativno utiče na holelitijazu i može dovesti do jetrenih kolika.

Recepti i korak po korak uputstva za kuvanje

Kiseli zeleni su odličan dodatak vašim omiljenim salatama, juhama, okroškama i biće dobro punjenje za pite.

Konzumirajte svježi kiseli ili kuhani, glavna stvar - ne izlažite dugoj toplinskoj obradi, jer će izgubiti većinu svojih korisnih svojstava.

Salata

Za salatu će trebati:

  • 2 šolje listova preslice;
  • 40 grama listova maslačka;
  • 50 grama listova kiselika;
  • 30 grama luka;
  • biljno ulje i sol.
  1. Sastojke treba temeljito oprati, sjeckati i miješati.
  2. Dodajte suncokretovo ulje ili maslinovo ulje, sol, biber po ukusu, ali s obzirom na ograničenja na osnovnoj ishrani.

Za ručak i popodnevni čaj možete jesti 150-200 g.

Nudimo da pogledate video sa jednostavnim receptom za zdravu oksalnu salatu:

Soup

Za kuvanje supe će vam trebati:

  • 50 grama kiseljaka;
  • 1 srednja tikvica;
  • mali luk;
  • 1 kuvano kokošje jaje;
  • 1 svježa mrkva;
  • 300 ml nemasnog bujona (piletina, govedina, ćuretina ili zec);
  • gomila zelenila (kopar, peršun).
  1. Luk i mrkvu sitno iseckati u tavi sa malo biljnog ulja.
  2. Tikvice narežite na male kockice.
  3. U pripremljeni juh dodajte luk, mrkvu i tikvice, kuhajte dok ne završite.
  4. Sorrel oprati i usitniti, dodati juhi i ostaviti na vatri 1-2 minute.
Gotova supa se servira sa narezanim zelenilom i pola kuvanog jajeta. Pogodno za ručak i večeru.

Shchi

Potrebni su sljedeći sastojci.:

  • 3 litre vode ili malo masnoće;
  • 5-6 srednje krumpira;
  • 1 mrkva;
  • kuvano jaje 1-2 komada;
  • luk;
  • 100 g kiseljaka;
  • 100 g pavlake (15% masti);
  • biljno ulje i bilje po ukusu.
  1. Narežite mrkvu i luk, stavite u biljno ulje.
  2. Narezani krompir se prokuva sve dok nije gotovo.
  3. Nasjeckajte zelenilo, kiseljak, pileće jaje i luk i mrkvu pošaljite u bujon u krompir.
  4. Solite juhu, po želji dodajte dopuštene začine. Kuhajte 1-2 minuta.

Gotova supa poslužena vruća sa žlicom kiselog vrhnja za ručak, popodnevni čaj i večeru.

Sljedeći video prikazuje kako napraviti ukusnu čorbu zelenu juhu:

Kiseljak je zdrava i ukusna biljka. Može biti osnova za mnoge dijetetske obroke i donijeti značajne koristi pacijentima sa dijabetesom. Važno je zapamtiti da je sve korisno u moderiranju.. Svaka osoba je jedinstvena i bolesna na različite načine. Prije upotrebe kikirikija, kao i bilo kojeg drugog proizvoda, najbolje je da se posavjetujete s liječnikom. To će pomoći da se odredi dozvoljena dnevna doza i da se dijeta uskladi.

Pogledajte video: ČIŠĆENJE CIJELE KUĆE PRIJE MORA (Oktobar 2024).

Zanimljivi Članci