Amaranth (na jednostavan način "schiritsa") - biljka u našoj kulturi je nova, iako je poznata po svojim ljekovitim svojstvima još od vremena kralja graška. Amarant je privukao pažnju biologa i nutricionista kao "idealan" proizvod.
Čudesna biljka je korištena kao jedna od "podružnica" za žrtve. Indijanci su ga smatrali "nebavljenim" i tako uplašili španske konkvistadore da su odlučili uništiti biljku, nadajući se da će sami sebe spasiti od običaja žrtvovanja.
Većina nas zna o ljekovitim svojstvima amaranta. Ali kako da ih koristimo, reći ćemo u članku.
Hemijski sastav amaranta
Amaranth - biljka bogata proteinima i vrlo visoka u kalorijama - 371 kcal / 200 g Zato je ulje amaranta jedan od najpopularnijih i najzasićenijih različitih korisnih supstanci:
- Vitamin PP - 0,66 mg.
- Vitamin B9 - 85 mikrograma.
- Vitamin B6 - 0,19 mg.
- Vitamin B5 - 0,06 mg
- Vitamin B1 - 0,03 mg
- Vitamin B2 - 0,16 mg
- Vitamin A - 146 mcg
- Vitamin C - 43,3 mg
- Vitamin K - 1140 mcg
- Selen - 0,9 mcg
- Željezo - 2.32 mg
- Bakar -0,16 mg
- Cink - 0,9 mg
- Mangan - 0,89 mg
- Magnezijum - 55 mg
- Željezo - 2.32 mg
- Fosfor - 50 mg
- Kalijum - 611 mg
- Natrijum - 20 mg
- Fosfor - 50 mg
Da li znate? Amarant nadilazi pšenicu i druge žitarice u mnogim karakteristikama, jer je u ovoj biljci koja sadrži najveću količinu masnih kiselina.
Amarant je popularan zbog činjenice da se sastoji samo od prirodnih i prirodnih supstanci. Koristi se u svim sferama ljudskog života - od hrane do skupe kozmetike.
Korisna svojstva amaranta. Kako biljka na ljudskom tijelu
Schiritsa se savršeno bori sa gotovo svakom bolešću zbog visokog sadržaja vitamina i minerala.
Korisna svojstva semena amaranta
Shchiritsy seeds - Stvarna ostava proteinskih i biljnih masti. Od sjemenki napravite brašno, koje se može koristiti za pripremu bilo kakvih pekarskih proizvoda.
Seme sorti kao što su "kizlyarets"i"ultraOni nisu samo najveći, već sadrže i veliku količinu skvalena - supstancu koja hrani telo vazduhom i moćan je imunoprotektor.
Seme amaranta ceni se zbog toga što ne sadrže gluten u svom sastavu, što je veoma važno za ljude koji vode zdrav život. Amarant se koristi za lečenje raznih bolesti, kao iu kozmetologiji i stočarstvu.
Šta je korisno lišće amaranta za osobu?
Amarantni listovi sadrže veliku količinu lizina i karotena, a nivo proteina u njemu je potpuno van skale. List amaranta je sličan spanaću u svom sastavu, ali ga nadmašuje.
Vrlo često u Japanu prehrambena vrijednost lišća amaranta je u odnosu na meso lignje. Naučnici navode da se amarant može koristiti kao sredstvo za poboljšanje imuniteta, jer listovi sadrže veliku količinu vitamina C i karotena. Uklanjaju toksine i toksine iz tela.
Bolje je koristiti mlado lišće prije cvjetanja biljke, jer je stara lišće tvrđe i sadrži manje hranjivih tvari. Lišće amaranta može se koristiti i sirovo i kuhano, dodaje se očuvanju, što pomaže u očuvanju povrća u tegli hrskavim.
Važno je! Dnevna količina amaranta ne bi trebala prelaziti 150 g, jer lišće sadrži veliku količinu oksalne kiseline.
Upotreba amaranta
In cooking
U kuhanju, amarant se koristi još od vremena Asteka - ovi razumni ljudi počeli su da kuvaju kašu od semena amaranta i sve vrste salata od lišća. Sada postoji veliki broj varijacija ovih "primitivnih" recepata.
U kuvanju se koriste sjemenke kao brašno za izradu raznih klyara i paniranje. Very popular umaci lišća amaranta ili jednostavno pirjano lišćepoginuo u pire ili pire krompiru.
Listovi se koriste za pripremu čaja, pirinča i često se dodaju sokovima. Amarant se koristi čak i za kotlete! Recept vrlo jednostavno - samo mi uzimamo povrće umjesto mesa. Pečena semena amaranta, pire krompir i grašak, mrkva i dva jaja. Kotlete se odseku kao i obično i prže na obe strane.
Amarant je veoma hvaljen od onih koji su ga koristili za kuvanje "korisna energija"- veoma zreli paradajz koji se trlja kroz sito treba pomiješati s krušnim kvasom, dodati malo lišća amaranta i žlicu crnog mljevenog papra - za cijeli dan se naplaćuje vedrina.
U kozmetologiji
Korisna svojstva ulje amaranta Ne samo kuhari, lekari i tradicionalni iscelitelji, već i kozmetičari već dugo primećuju. Ulje amaranta sadrži veliku količinu skvalena, koji ne samo da sprečava pojavu ćelija raka, već i održava optimalan nivo hidratacije kože, usporava proces starenja i obogaćuje kožu kiseonikom.
Da li znate?U semenskom ulju amarant, vitamin E se nalazi u aktivnom obliku, au gotovo svim drugim biljnim uljima, u pasivnom obliku.
Ulje amaranta donekle dezinfikuje kožu i ima antibakterijsko dejstvo. U upotrebi ulja širitsy vrlo jednostavna: oni mogu obrisati kožu ( posebno za herpes, razne lakše povrede i opekotine od 1 stepena).
Isto tako ulje amaranta može biti ključna figura za domaću kremu miješanjem sa glicerinom i drugim aromatičnim uljima, ili pripremite masku, na primer, sa zobenom kašom i maslacem: zobena kaša ima efekat pilinga, a ulje će hidratizirati kožu.
Možete ga dodati i gotovoj kozmetici. Na primjer, prvo nanesite ulje, a zatim na vrh - kozmetiku.
Dakle, ulje amarant je pogodno za skoro svaku ženu sa bilo kojim tipom kože, ali treba je koristiti mudro.
U stočarstvu
Amarant se uspješno koristi kao stočna hrana u stočarstvu. Ova vrsta hrane - savršena ravnoteža u odnosu proteinskih i ugljikohidratnih komponenti. Produktivnost amaranta je znatno viša od produktivnosti tradicionalne stočne hrane - kukuruza. Na 1 ha izlazi oko pola tone.
Zelena masa koristi se za izradu senaža i silaže. Amarant je popularan ne samo zbog visokog sadržaja proteina, već i zbog ogromne količine karotena, riboflavina, folne kiseline, betaina, lizina i vitamina B, koji povećavaju apetit i, kao rezultat, ubrzavaju rast životinja.
U medicini
Amaranth zbog svog bogatog sastava smanjuje nivo holesterola i šećera u krvi i uklanja toksine iz organizma. Upotreba amaranta ubrzava metabolizam i poboljšava imunitet. Korisno za kardiovaskularni sistem i razne bolesti genitourinarnog sistema.
Upotreba amaranta u tradicionalnoj medicini: najbolji recepti
Kako pripremiti čarobne napitke iz ove biljke i za šta se mogu koristiti, hajde da razgovaramo dalje.
Hladno liječenje
Amarantovo ulje za prehlade može se koristiti u kuvanoj hrani, koja će pomoći da se vlaži grlo, a u obliku ispiranja, ispusti nekoliko kapi u toplu vodu.
Dobro za prehladu će pomoći da se listovi amaranta dodaju u čaj - to će ojačati tijelo općenito i zasititi ga vitaminom C.
Vrlo korisno sok od amaranta, koja je napravljena od mladog lišća i grla u omjeru 1: 5.
Liječenje genitourinarnog sustava
Pri tretiranju urogenitalnog sistema, amarant je jedna od ključnih komponenti. Koristi se uglavnom spolja za zarastanje malih rana. Amarant se može koristiti za cervikalne erozije, upale jajnika i privjesaka, miom, kolpitis i mnoge druge bolesti.
Važno je! Upotreba amaranta normalizuje hormone kod žena, ako uzimate jednu kašičicu dnevno tokom 5-7 dana.
Amarant je efikasan u borbi protiv muških bolesti: vitamin E koji se nalazi u ovoj biljci pomaže u borbi protiv neplodnosti, poboljšava ili obnavlja erektilnu funkciju. Amarant će biti veoma dobar pomagač u borbi protiv upalnih bolesti prostate, kao i upale prostate kod muškaraca.
Liječenje raka
Amarant sadrži veliku količinu antioksidanata koji se bore protiv karcinogena, koji su glavni uzrok formiranja ćelija raka u organizmu. Amarant ne samo da se bori protiv ćelija raka, već pomaže i oporavak tela od hemoterapije, jačajući opšte stanje tela.
Za borbu protiv ćelija raka, možete koristiti ekstrakt lišća amaranta (200 g ostavlja 1,5 litara vode) ili jesti amarant kao salate, kašu, umake ili priloge.
Liječenje bolesti bubrega i jetre
Amarant uklanja sve toksine i toksine iz tela, a neki čak tvrde da će redovni unos hrane, od kojih će ova biljka biti komponenta, dovesti do uklanjanja bubrežnih kamenaca.
Važno u lečenju bolesti jetre je činjenica da je amarant građevinska supstanca za naše ćelije, jer je bogata skvalenom, koji hrani ćelije organizma kiseonikom i pomaže im da se brže oporave.
Redovno konzumiranje bilo koje vrste amaranta u hrani će biti dobar "saveznik" u borbi protiv bolesti bubrega i jetre.
Upotreba ulja amaranta
Ulje amaranta može biti korisno za razne dermatološke bolesti (mogu da obrišu ekcem, akne i različita crvenila):
- kod bolesti kardiovaskularnog sistema (normalizuje krvni pritisak, smanjuje rizik od tromboze i širi krvne sudove);
- sa anemijom (proteini amaranta ubrzavaju sintezu proteina u organizmu);
- za oftalmološke bolesti (karoten i vitamin E pomažu poboljšanju vida);
- bolesti nervnog sistema (amarant optimizira kvalitet prijenosa nervnih impulsa u moždanu koru).
Praktično ne postoji sfera u kojoj amarant ne bi bio koristan, a s obzirom na ugodan miris ovog ulja i najfinijeg okusa okusom, nemoguće je ne voljeti ga.
Skladištenje i skladištenje amaranta
Lišće i stabljike ove biljke se bere pre cvetanja, tako da ne postanu krute. Oni se suše tako što ih vešaju na nešto horizontalno u dobro provetrenoj prostoriji, a zatim se pakuju u snopove.
Sjeme treba sakupiti kasnije nego dio stabljike, ali morate imati vremena da ih sakupite prije nego što se dovoljno naspavaju. Osušeni amarant je već čist i isečen na komade.
Da li znate? Ako sušite amarant u frižideru na dasci za rezanje, boja lišća će biti savršeno očuvana.
Amarant sušen u zapečaćenim vrećicama, a sjeme se može pohraniti u kuhinjsku posudu. Glavna stvar na tamnom i ne baš toplom mjestu, kako ne bi bila vlažna. Usput, sjeme amaranta može se sušiti u pećnici na temperaturi od 150 stupnjeva osam minuta.
Amarant se takođe skladišti zamrznut u gustim pakovanjima, ali se ne preporučuje da se biljka drži u ovom obliku duže od šest meseci. A ako želite kisele krastavce od amaranta, onda nema ništa komplikovano: biljke se režu, blanširaju i polažu na dno posude, vrh se sipa marinada:
- 1 l vode
- 1/4 litra 9% sirćeta
- 40 grama soli
- 50 grama šećera
Lišće zadržava svoju sočnost i korisna svojstva.
Kontraindikacije za upotrebu
Čini se da je takva idealna biljka kao što je amarant bogata samo ljekovitim svojstvima i nema kontraindikacija. Međutim, upotreba lišća / ulja i ulja od amaranta ima svoje kontraindikacije.
Važno je! Uprkos činjenici da telo deteta dobro apsorbuje biljku, neophodno je vrlo pažljivo i konzistentno uvesti amarant u svakodnevnu ishranu, počevši od malih doza.
Amarant ne treba konzumirati sa teškim bolestima želuca i creva, sa urolitijazom, kao i ako imate individualno odbacivanje ove biljke. Ako imate kolecistitis ili pankreatitis, bolje je da se konsultujete sa specijalistom.
Zdravlje je važno, i ako je amarant potreban za njegovo očuvanje, zašto ne!
