Squash - Rođak od bundeve i tikvica, raskošnog povrća, sličnog letećem tanjiru. On je iz Južne Amerike i poznat je gotovo svuda u svetu. Kuvari ga vole ne samo zbog visokog ukusa i hranljive vrednosti, već i zbog svojih blagotvornih svojstava, u čijoj količini tikvica nadmašuje „braću“ - tikvice i bundeve.
Hemijski sastav i nutritivna vrijednost tikvice
Skvoš, ili tikva od tanjuraCijenjen je zbog visokog sadržaja korisnih supstanci, mineralnih soli, elemenata u tragovima, pektina, škroba i vlakana, koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam.
U squashu se nalaze vitamini ljepote i zdravlja A, B, E, PP, C, kao i kalcij, kalij, fosfor, bakar, željezo, molibden, kobalt, aluminij, titan, cink, litij. Žuti plodovi sadrže i askorbinsku kiselinu i karoten.
Nutricionisti savjetuju jesti ovo povrće jer, imajući sve potrebne hranjive tvari za tijelo, tikvice su vrlo niske kalorijske: 100 grama proizvoda sadrži samo 19 kcal, 0,6 g proteina, 0,1 g masti i 4,3 g ugljikohidrata.
Da li znate? Skvoš dobija ime po francuskoj riječi pâté - pita, što ne čudi zbog osebujnog oblika povrća, zaista izgleda kao kolač. Ali stanovnicima Kine, ovo voće se podsetilo na dlan Buddhe, to je tačno kako oni nazivaju squash do danas.
Što je korisno squash
Iscrpan spisak vitamina i hemijskih elemenata - to nije sve, nego su patisoni korisni za organizam.
Korisna svojstva semena
Na primjer u sjemenkama Ovo povrće sadrži hranjivo jestivo ulje, koje je visokokvalitetni proteinski proizvod koji sadrži toliko lecitina kao jaja. Pored toga, sastav semena mnogih drugih aktivnih supstanci, smola, nezasićenih masnih kiselina i glikozida, koristan je kod bolesti kardiovaskularnog sistema.
Šta je korisna pulpa i sok od tikvice?
Sok i pulpa od squash sadrži luteinkoji, kada se puste u cirkulacioni sistem, deluje kao antioksidant i promoviše uklanjanje viška soli, stimuliše gastrointestinalni trakt, sprečava bolesti jetre i bubrega, smiruje nervni sistem i poboljšava vid. Lutein takođe ubrzava metabolizam, neutrališe holesterol i uklanja slobodne radikale koji mogu izazvati rak.
Upotreba patissona u kozmetičke svrhe
Kozmetolozi i nutricionisti nazivaju patisson povrćem mladih zbog visokog sadržaja vitamina A, E i B vitamina, koji su odgovorni za regeneraciju stanica i hidrataciju kože, jačanje kose i noktiju i normalizaciju metabolizma.
Međutim, tikvice nisu korisne samo kao prehrambeni proizvod. Takođe je moguće pripremiti razne kozmetičke preparate protiv starenja i njegovanja, koji vraćaju elastičnost kože. U zavisnosti od toga koji sastojci mešate sok ili pulpu tikvice, Možete napraviti masku za bilo koji tip kože.
Na primjer za masnu i kombinovanu kožu Možete koristiti masku od grated patisson pulpe (2 dijela) pomiješana s zobena kaša pari u vodi (1 dio). Nanesite ovu masku 20 minuta i isperite toplom vodom.
Za izraženu suhu kožu Dovoljno je samo nanositi gazu sa natrpanom pulpom patissona na licu i dekolteu. Ova aplikacija pomaže u dubokoj hidrataciji i regeneraciji kože.
Postoji i univerzalni recept za masku koji odgovara za sve tipove kože, uključujući i normalno. Jednu kašiku soka od tikvice pomiješajte sa žumanjkom i nanesite 20 minuta, a zatim isperite toplom vodom. Zdrava, hranljiva, omekšavajuća i zdrava boja garantirana!
Upotreba patisona u tradicionalnoj medicini
Korisne osobine skvoša nisu prošle nezapaženo alternativnom medicinom. Tibetanski iscelitelji tretiraju gastritis i čir na želucu patissonom.
Sjemenke i sok od povrća uzimaju se za ublažavanje otoka i poboljšavaju funkciju bubrega, jetre i žučne kese. Prethodno ljušteno seme se zdrobi i uzme pola sata pre obroka po 1-2 kašike, ispere vodom.
Sok od svježeg tikvice miješa se s medom (1 čajna žličica. Med na 100 grama soka) i uzima se do četiri puta dnevno. Sok također pomaže da se ukloni zatvor, pije se jednom dnevno na prazan želudac u količini od 100-150 ml.
Tikvice imaju regenerativni efekat, pa se koriste za lečenje povreda na koži i sluzokoži. Da biste to učinili, zahvaćeno područje treba premazati malom količinom svježeg soka za squash ili nanijeti gazu sa naribanom pulpom.
Squash je neophodan sastojak u ishrani zbog visokog sadržaja vlakana. Onima koji žele da izgube težinu, squash morate redovno koristiti u sirovom i pirjanom obliku, posebno u kombinaciji sa nemasnim mesom ili ribom.
To će pomoći stabilizaciji nivoa šećera u krvi, poboljšati utrobu, očistiti organizam od toksina, ukloniti višak soli i vode i ubrzati metabolizam.
Upotreba slastica u kuhanju
Hrana za squash je odlična u kuhanju. Zbog svog neobičnog oblika i prijatnog ukusa, biljni squash daje slobodu kulinarskoj imaginaciji, omogućavajući vam da eksperimentišete sa oblikom serviranja i kombinacijom ukusa.
Može se jesti sirove, pirjane, kisele, pržene, pečene, punjene i kuvati kremaste juhe, kavijar, džem i kandirano voće. Najbolje od svega, skvoš se kombinuje sa mesom, ribom, morskim plodovima, pirinčem, pečurkama i začinskim začinima - preuzima ukuse i najmanji ukus.
Mali squash plodovi promjera 4-5 cm marinirati cijelu ili staviti sirovo u salate.
Skvoš se može peći, puniti bilo kojim punjenjem - meso, pečurke, sir, pirinač, heljda, jaja ili povrće. Da biste to uradili, plod mora biti odsečen od vrha, stavite nadjev unutra, pokrijte ga rezanim vrhom, kao poklopac, i pošaljite ga u rernu.
Postoji veliki broj recepata za pravljenje squash-a, čak i najsofisticiraniji gurman neće ostati ravnodušan prema ovom ukusnom i zdravom proizvodu.
Važno je! Za jelo su pogodni samo mladi slatkiši malog promjera (4-6 cm) s bijelim, hrskavim mesom. Nakon 12 dana nakon cvjetanja povrća, njegov ukus se gubi, a sadržaj nutrijenata se smanjuje. Stari i veliki plodovi su pogodni kao hrana za kućne ljubimce ili se koriste u dekorativne svrhe kao dekoracija.
Skvoš: kontraindikacije i šteta
Generalno, školjke koriste ljudskom telu i praktično nemaju štete. Ali patisson ima ne samo korisna svojstva, nego i kontraindikacije. Na primjer ljudi skloni proljevu i intestinalnim poremećajima, potrebno je ograničiti upotrebu ovog povrća.
Nemoguće je jesti konzerviranu djecu. Oprez treba koristiti u ishrani onima koji su skloni alergijskim reakcijama i dijabetičarima sa problemima bubrega, gastrointestinalnog trakta i pankreasa.
