Kumin nije najčešći začin u našoj zemlji, ali svatko zna okus ovog začina. U kuhanju se koriste samo sjemenke ove biljke. Danas posmatramo kumin, njegova lekovita svojstva i kontraindikacije.
Sastav kumina i njegova nutritivna vrijednost
Ova biljka je puna vitamina. Seme kima sadrži mnogo gvožđa, fosfora i kalcijuma. Stoga će i njihova mala upotreba povećati ove vrijedne elemente u tijelu. Čak iu sastavu sjemena je vrlo korisna komponenta - vitamin B. U njoj se nalazi u obliku tiamina, riboflavina i piridoksina. Ova biljka je bogata beta-karotenom, askorbinskom kiselinom i filokinonom. Seme kima sadrži oko 7% eteričnih ulja i oko 20% tehničkih ulja.
Hranjiva vrijednost od 100 grama kumina je kako slijedi:
- Kalorija 333kcal.
- Protein 19,77 grama
- Masti 14,59 grama
- Ugljeni hidrati 11,9 grama
Šta je korisno za ljudski organizam?
Ljekovita svojstva kumina su univerzalna. Uz to, možete prevazići neke bolesti, pa čak i biljka se koristi u svrhu prevencije. Sjemenke kima se koriste u kuhanju i parfimeriji.
Da li znate? Velika Avicena je tvrdila da ulje crnog kima pomaže da se oslobodi umora i preopterećenja, a takođe doprinosi jačanju snage u telu.
Prednosti sjemena kima su sljedeće:
- Ova biljka pomaže da se riješite probavnih problema. Kod upotrebe semena kumin normalne nadutosti, nadutosti stomaka, crijevnih grčeva, povećava se izlučivanje želučanog soka. Ovo je posebno važno za ljude sa viškom kilograma.
- Jedenje kimovog semena od strane majke će povećati količinu mleka i poboljšati laktaciju.
- Ljekovita svojstva sjemena kima doprinose uklanjanju prehlade, rinitisa, kašlja. Smanjuje grčeve i ima efekat kašljanja, aktivno se bori protiv bakterija, a ima i antiseptički i antiinflamatorni efekat.
- Kumin je koristan za anemiju i nizak gastritis kiselosti.
- U ženskom telu kumin tonira funkcionisanje unutrašnjih žlezda i smanjuje bol tokom menstruacije.
- U muškom telu, kuminsko seme ima dobar efekat na rad reproduktivnog sistema. Njihova konstantna upotreba u hrani smatra se odličnom prevencijom prostatitisa.
- Zbog lekovitih svojstava kumina, povećanog pritiska, kardiovaskularni sistem i bubrezi se normalizuju. Biljka ima diuretski efekat, a može rastvoriti i kamen u bubregu.
- Kumin, koji se nalazi u kapljicama za oči, značajno poboljšava stanje očiju kod oftalmičkih bolesti i smanjuje kidanje.
- Ljekovita svojstva kumina običnih olakšavaju glavobolju i bol u uhu.
- Zbog svojih terapeutskih svojstava ubrzava se proces regeneracije kožnog tkiva, poboljšava njegov izgled. Ovo se odnosi na ljude sa masnom kožom.
- Upotreba kumina je indicirana kod histerije, nesanice, povećane razdražljivosti i teške razdražljivosti. Deluje kao antidepresiv.
- Kumin pojačava imunitet i stimulira tjelesnu aktivnost.
- Omogućava vam da osvježite dah.
- Seme kima se takođe može koristiti za kontrolu parazita.
Da li znate? Kumin se vrlo često koristi u tradicionalnoj medicini za stvaranje lijekova za mnoge bolesti. Uz to, leče prehlade, podižu imunitet, uklanjaju umor i sl.
Kumin u tradicionalnoj medicini: metode upotrebe i doziranje
Alternativna medicina najintenzivnije koristi kumin. Međutim, ova biljka zahtijeva posebnu pažnju i pravilnu upotrebu, u suprotnom, umjesto željenog oporavka, možete dobiti neželjene komplikacije. Pa kako da skuhamo seme kima?
Svaki recept ima svoja pravila, a vi ćete ih saznati u nastavku. Nudimo vam da se upoznate sa najpoznatijim receptima za liječenje raznih bolesti.
- Odvarak plodova kumina za povećanje mlijeka kod dojilja. Da biste to učinili, trebat će vam 2 žličice voća kima i 400 ml vode. Sve ovo prokuhati 5 minuta, zatim ohladiti i naprezati. Neophodno je primijeniti prije jela po 100 ml tri puta dnevno.
- Odvarak plodova kumina za uklanjanje nadutosti. Da biste to uradili, potrebno vam je 2 kašike. l zdrobljene plodove kumina i 200 ml vode. Potrebno je insistirati juhu dva dana, a nakon obroka uzeti 70 ml.
- Da bi se poboljšao apetit, potrebno je žvakati 20 zrna kima sjemena sat vremena prije jela i popiti čašu tople vode.
- Cum infuzija se radi za imunostimulaciju kod dece. Za ovo vam je potrebna 1 kašika. suho voće sipati čašu kipuće vode. Ostavite da se ohladi, procijedite i dajte djetetu 1 žličicu. do 5 puta dnevno.
- Odvarak plodova kuma kao agensa za jačanje. Potrebno je uzeti 1 tbsp. l suho voće i ulijte 200 ml vode, prokuhajte i kuvajte 3 minute. Za vrijeme obroka trebate uzeti 50 ml.
- Infuzija kumina protiv tuberkuloze. Trebat će vam 1 žlica. l drobljenog suvog voća i 400 ml vode. Sve ovo kuha 7 minuta, zatim pokrijte i sačekajte da se ohladi. Potom procijedite i pijte dva puta dnevno, 100 ml. Ujutru pre obroka, a uveče posle obroka. Pijte izvarak treba dok ne prođete simptome, au slučaju nove procedure treba ponoviti.
- Čaj sa kimom se može popiti da se smiri i opusti. U čajnik sipamo dvije čajne žličice cvijeta kima, dodamo obični čaj i prelijemo preko 300 ml kipuće vode i ostavimo da se kuva 15 minuta. Zatim filtrirajte i popijte 100 ml tri puta dnevno. Prvi put treba da pijete nakon buđenja, a poslednji pre spavanja. Ovaj čaj će biti dovoljan za tri osobe. Pre svakog čaja ponovo treba skuhati čaj.
- Infuzija kumina veoma dobro pomaže kod zatvora. Za ovo vam je potrebno 2 kašike. l suve biljke sipajte kipućom vodom 200 ml. Zagrejati u vodenom kupatilu oko 10 minuta, zatim ohladiti i procijediti. Potrebno je popiti 100 ml nakon obroka. Ova infuzija je dovoljna za jedan dan. Neophodno je da se to prihvati dok se stolica ne normalizuje. Ako je potrebno, možete ponoviti postupak. Odvarac čuvajte u frižideru u posudi sa zatvorenim poklopcem.
- Drugi bujon sa kuminom štiti od prehlade. Potrebno je sipati 3 žlice. l osušite kumin 500 ml vode, sve prokuhajte i ostavite da stoji dva sata. Treba da pijete istu količinu tokom dana. Bujon počinje da deluje drugog dana, ali ga morate popiti do konačnog oporavka. Ova infuzija je potrebna za prelazak sa suvog na vlažan kašalj. Još jedan deco kumina može se kombinovati sa običnim čajem kako bi se poboljšao san.
- Odvarak medenog kuma za jačanje nervnog sistema, na primjer, nakon napornog radnog dana ili bilo kakvih poremećaja. Da biste to uradili, mlevete seme kima. Dobijeni prašak pomiješajte s medom u istoj količini. Postoji potreba za polaganim žvakanjem, za 1 čajnu žličicu. kašiku tri puta dnevno oko 10 dana.
Upotreba kumina u stomatologiji
Seme kima sadrži eterična ulja koja osvežavaju dah. Ova biljka se koristi za stvaranje različitih balzama i ispiranja usta. Liječenje i regenerirajuća sposobnost kima u tinkturama koristi se za liječenje stomatitisa, gingivitisa i fluksa.
Kako primijeniti kumin u kozmetologiji
Veoma efikasno utiče na kožu lica crnog kimovog ulja sa običnim biljnim uljem umjesto noćne kreme. Odgajao ih je jedan na jedan. Ista konzistencija se može primijeniti i na kožu dekoltea, kao i na elastičnost poprsja. Sredstva vrlo dobro čiste lice. Da biste to učinili, ulje mora biti dodano maski za lice. Eliminiše oticanje. Takođe pomaže u uklanjanju strija, stimuliše proizvodnju kolagena. Da biste uklonili bubuljicu, potrebno je staviti na njega ulje kim. Ukratko, upotreba termina je veoma raznolika.
Da li znate? U kozmetici, ulje crnog kima se koristi za njegu kože i kose zajedno sa drugim komponentama. Ulje može biti prisutno u kremi, sredstvo za čišćenje lica, piling, gel, balzam i mast.
Za obnovu kose
Ovaj lijek je vrlo čest kod njege kose. Njegova upotreba jača lukovicu, ublažava svrab, ljušti i eliminiše perut. Da biste to učinili, umiješajte ulje na crni kumin, maslinovo ulje i masku za kosu. Nanesite teksturu na kosu pola sata i isperite šamponom.
Za pripremu maski za akne
- Maska sa eteričnim uljima. Za pripremu potrebnih 2 žličice. ulje kumin, 8 kapi eteričnog ulja lavande, 6 kapi ulja čajevca.
- Mirisna maska za ulje. Da bi ga napravili, potrebno je uzeti dvije kapi bosiljka, četiri kapi ruzmarina, sedam kapi bergamota, sedam kapi smreke, 50 grama ulja crnog kima. Sve promiješajte i nanesite na lice 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
- Maska sa kozmetičkom glinom. Trebat će vam 25 grama gline razrijeđene vodom u pastozno stanje i kašičice ulja kima. Isperite masku nakon 15 minuta.
Za pripremu maski od bora
- Osvježavajuća maska. Uzmite čajnu kašičicu ulja kimovog semena, dve kašike ulja iz semena grožđa i promešajte. Tekstura je lagano zagrijana i nanesena na lice 40 minuta. Na kraju, uklonite ostatak salvetom i operite lice vodom.
- Glatka maska protiv bora. Potrebno vam je 30 grama kiselog vrhnja, 15 grama kuminovog ulja, 8 grama mljevenog cimeta. Sve mešajte i nanesite debeli sloj na lice na 25 minuta.
Kumin: primjena u prehrani
Kumin običan za mršavljenje dodaje se jelima u malim količinama. Pošto je samo mala doza sposobna da prilagodi metabolizam, da osigura brzu apsorpciju masti i proteina, eliminiše sve gastrointestinalne disfunkcije. Prisustvo fitohormona u semenu podstiče rad štitne žlezde čak i ako se poštuje stroga dijeta.
Važno je! Suština nekih dijeta je konzumiranje sjemena kima posno s vodom i limunom. Šljake se uklanjaju iz organizma, a sprečava se nastanak crevnih parazita. Prijem takvog jutarnjeg koktela traje oko 3-6 mjeseci.
Kako koristiti kumin u kuhanju
Za pripremu mnogih jela koristi se kumin kao začina. Hrani daje divnu aromu i slatkast ukus. Kumin se koristi u proizvodnji:
- Pekarski proizvodi.
- Prvi i drugi kurs.
- Umak, dresing i marinada.
- Očuvanje i kiseli krastavci.
- Salate.
- Toplo piće i čaj.
- Neki deserti.
- Crni korijander se dodaje u testo, sir, nacionalni i mlečni napitak za okus.
Upotreba kuma kao začina pogodna je za meso, ribu, pečurke, nisko-masne sireve, sve vrste povrća, za kuvanje raznih žitarica i tjestenine.Salate u kojima je kumin prisutan najbolje su začinjene balzamičnim sirćetom ili biljnim uljem.
Kako odabrati sjemenke kumina?
Kuminsko kvalitetno seme ima veoma jaku aromu sa slatko-začinskim i blago začinskim okusom. Ne kupujte ne-crno zrno. Veličina sjemena je poput crnog papra, samo piramidalni oblik.
Možete kupiti sjemenku kima u trgovinama ili apotekama. Prilikom kupovine provjerite nepropusnost ambalaže, kao i vrijeme proizvodnje i prodaje.
Važno je! Seme kumin čuvajte na tamnom i suvom mestu na sobnoj temperaturi. Može se čuvati dvije godine.
Nuspojave i kontraindikacije za upotrebu kumina
Biljka je biološki aktivna, tako da njeno korišćenje u velikim količinama neće izlečiti telo, već otrov. Kontraindikacije kromovog voća imaju isto seme kao i.
Važno je! Nekontrolisani unos kima u hranu može naškoditi organizmu. Dodajte ga u hranu ili koristite u medicinske svrhe i dozirajte.
Kumin i njegove kontraindikacije:
- Male doze semena ove biljke mogu ozbiljno da utiču na ljude sa bolesnim srčanim sistemom. Strogo je zabranjeno za njegove jezgre za bilo koju svrhu - može doći do srčanog udara.
- Upotreba kumina kod trudnica je i dalje nepoželjna - kumin može izazvati pobačaj.
- Majke koje se bave negom treba da koriste i kumin u oprezu u prehrambene svrhe, jer može izazvati alergije kod bebe.
- Ni dijabetičarima se ne preporučuje da jedu - to uzrokuje povećanje šećera u krvi i može naškoditi tijelu.
- Astmatike bi trebalo da budu oprezne pri inhalacijama koje sadrže kumin, jer povećava rizik od napada.
Da bi kumin koristio tijelu, morate znati sve o kuminu kao lijek. A da bi se postigao maksimalni efekat od upotrebe ove biljke, potrebno je da uradite sve prema receptu, jer pogrešna doza može biti štetna. Zdravlje za vas!
