Kukuruz: kako se sušiti kod kuće i kako ga onda kuhati?

Ko nije upoznat sa kukuruzom? Svi to znaju iz djetinjstva, ali ne znaju svi njena korisna svojstva, kao i načine za žetvu ove kraljice žitarica. Koristi se ne samo u kuhanju, već iu tretmanu bolesti.

Recepti narodnih iscjelitelja sadrže kukuruz za medicinske naknade i infuzije. Sada se kukuruz koristi čak iu kozmetologiji, ali naravno najbolji način da se to iskoristi je da se kuva ukusno jelo i pojede ga sa čitavom porodicom.

Karakteristike

Na svakih 100 grama kukuruznih zrna bilo je 338 kcal. To je vrlo visoka energetska vrijednost proizvoda, ali ipak kukuruz je uključen u ishranu, za ljude koji žele da izgube težinu i izgradi.

Njena nesumnjiva prednost je što brzo stvara osjećaj zasićenosti kod ljudi, što eliminira daljnji rizik od prejedanja. Osim toga, hrani živi organizam važnim vitaminima i mikroelementima, koji su tako neophodni osobi, posebno u urbanim sredinama, gdje je teško naći kvalitetno voće i povrće od jeseni do proljeća.

Usjevi i drugi proizvodi za zimu će biti odličan izlaz. Zašto nutricionisti savjetuju jesti kukuruz?

To su osobine koje ovu travu čine tako vrijednom:

1. Mikro i makro elementi - gvožđe, jod, mangan, kalcij, fosfor, kalijum, bakar, cink.
2. Vitamini:
   • H (antiinflamatorno, uklanja probleme kože i lomljive nokte).
   • PP (poboljšava funkciju jetre, stanje kose i kože).
   • A (normalizira vid, poboljšava stanje kože i sluzokože).
   • B1 (reguliše metabolizam ugljenih hidrata).
   • E (neophodan za normalan tijek trudnoće, usporava starenje stanica, štiti ih od uništenja, sprečava onkologiju).
3. Kiselinezbog čega je regulisan nivo holesterola u krvi.

Korisna svojstva

Kada osoba jede kukuruz, hranjive tvari se brzo apsorbiraju i počinju sudjelovati u metabolizmu. Rezultat stalne upotrebe kukuruza - tijelo nema nedostatak vitamina i minerala, povećava otpornost na stres, te je u dobrom stanju.

Važno je! Kukuruz nema kontraindikacija, može se koristiti i za odrasle i za djecu.

Ovo su najvažnija svojstva žutih žitarica:

1. Ima blagi laksativni efekat koji doprinosi normalizaciji crevne mikroflore. Mladi kukuruz će pomoći u čišćenju tela od toksina i toksina, kao i soli teških metala (kako se kuva mladi kukuruz i koliko dugo ga treba kuvati, pročitajte ovde).
2. Kukuruzni skrob je veoma važan jer hrani nervne ćelije i formira mišićno tkivo.
3. Glutaminska kiselina, komponenta koja je korisna za djecu, zbog činjenice da poboljšava pamćenje i stimulira mozak.
4. Ima pozitivan efekat na jetru, jer ima choleretic efekat.
5. Korisna je za žene - smanjuje menstrualni bol i lakše treperi kroz menopauzu.

Opcije praznine

Kako ga sušiti kod kuće i šta se dešava sa kukuruzom nakon sušenja? Nakon sušenja kukuruza postaje tvrdo i lako se skladišti cijelu zimu, bez straha da će se pokvariti. Razmotrite različite opcije za žetvu kukuruza.

Podrum i podrum

Za sretne vlasnike podruma ili podruma, prikladan je slijedeći način sušenja cijelim klipa:

1. Izdvajamo klipove, bacamo razmažene lišće, snažno se saginjemo, ali ih ne skidamo.
2. Otarasimo kukuruzne stigme - smeđe-zelene dlake.
3. Vezati jedan po jedan na konopac, ili ga tkati u "tresses".
4. Mi visimo tamo gde vazduh ne stagnira, ali je u pokretu.
5. Provjeravamo spremnost - ako se zrno, kad se protrese, posuti od klipa, kukuruz se osuši.
6. Izbacite žitarice iz kukuruza i presavijte ih u platnene torbe ili u hermetički zatvorene kontejnere.

U stanu

Stanovnici stanova, naravno, takođe žele da u svojim prazninama dobiju suva zrna kukuruza, tako da u zimskom periodu mogu da kuvaju jela iz žute lepote.

Savet! Stan nije toliko prostora kao u podrumu, tako da bi najbolje mjesto za sušenje bila lođa ili balkon, gdje se također može objesiti klipa.

Drugi način je sušenje u pećnici, za to vam je potrebno:

1. Pospite sjemenke, iz kojih je uklonjena višak vlage, pospite slojem od 3 cm na limu za pečenje obloženom pergamentom.
2. Podesite temperaturu na 100 ° i držite do pune spremnosti pola sata.
3. Nakon toga, ukloniti i ostaviti da se ohladi na zraku na sobnoj temperaturi do konačnog sušenja.

Konvektivno sušenje

1. Držite kukuruzna zrna na dnu cjedilice 10 sekundi iznad pare. Ovo će sačuvati svetlu boju kukuruza.
2. Postavite tanki sloj na površinu pladnja za sušenje.
3. Omogućite grejanje na temperaturi od 45-60 °.
4. Nakon 10-12 sati kukuruz će biti spreman za skladištenje.

Pre korišćenja ovog uređaja, pročitajte uputstva.

Maker za kokice

Da biste napravili kokice, samo ih izvadite iz zamrzivača, stavite na vrući tiganj i pokrijte poklopcem. Ukusan i zdrav proizvod će biti spreman za par minuta.

Kukuruzna svila

1. Prikupljamo ih od ljeta, mladog, mliječnog kukuruza.
2. Postavite na papir u prozračenom prostoru ili u električnoj sušilici (na temperaturi koja ne prelazi 40 stupnjeva) ili u pećnici s potpuno otvorenim vratima.
3. Sipajte osušene stigme u platnene torbe.

Za sušenje su pogodna samo ona vlakna koja se nalaze u lišću. Crni vrhovi se uklanjaju.

Kako i koliko se kuva sušeni kukuruz?

1. Sipajte žitarice vodom tako da su lagano prekrivene.
2. Kuhajte 10 minuta.
3. Dodajte malo vode i nastavite sa kuvanjem, dodajući male količine vode svakih 1-2 sata.
4. Na kraju kuhanja dodajte ulje.
5. Žito možete natopiti iu vodi preko noći. Onda će kukuruz morati da kuva samo sat vremena.

Kukuruz je vrlo ukusno i zdravo jelo koje će oduševiti cijelu obiteljčak ni deca neće moći da mu se odupru. Izaberite najpogodniji način pripreme za sebe, jer sušenje kukuruza omogućava skladištenje zrna nekoliko godina.

Pogledajte video: Čuvari tradicije - Muhidin Fejzić, pletenje od pruća. . (Maj 2024).