Koji se uslovi moraju poštovati za skladištenje šargarepe i repe za zimu u podrumu uz pomoć paketa?

Korjenasto povrće, kao što su repa i šargarepa, treba skladištiti na takav način da ostanu jaki, zdravi i izdanci dok se ne konzumiraju, inače, nažalost, neće imati sve svoje ukuse i zdravstvene koristi.

Razmotrite novi metod koji vam omogućava da zadržite sočnost i svežinu povrća - ovo je skladište sa plastičnim kesama.

Upoznavanje sa narandžastom ljepotom

Mrkva (lat. Daucus carota subsp. Sativus) je dvogodišnja biljka, podvrsta divljih vrsta mrkve. Obično, u svakodnevnom životu, riječju "mrkva" podrazumijevamo sjetvu mrkve. Oni je vole zbog velikog, mesnatog, sočnog, korjenastog povrća.

Danas je to svima poznato mrkva - korisno povrće, prava vitrina vitamina i hranjivih tvari potrebnih čovjeku. Mrvice se koriste za kuhanje, kao i sokovi, razne maske za lice i još mnogo toga. Žene iz cijelog svijeta razmjenjuju recepte na bazi šargarepe. Osim toga, ljudi koji jedu mrkvu ceo život - žive dugo.

Vitamin A, koji se nalazi u količini mrkve, važan je za zdravlje očiju. Mrkve pozitivno utiču na imunitet, pomažu kod dijabetesa, normalizuju metabolizam organizma, pomažu u eliminaciji toksina i toksina, poboljšavaju rad srca, bore se protiv anemije i sprečavaju nastanak tumora.

Po prvi put se o mrkvi spominju oko 2 hiljade godina pre nove ere. Domovina je glavna sorta korijena Afganistana i mediteranske obale. Ranije su se šargarepe uzgajale ne za jelo, već za mirisne listove i sjemenke. Trenutno postoji oko 60 vrsta ove korisne biljke, distribuirane širom svijeta, od Europe i Amerike do Novog Zelanda i Australije.

Kako odabrati sortu i odrediti pogodnost povrća?

Mi biramo razne mrkve pogodne za skladištenje. Razmatraju se najbolje sorte mrkve za skladištenje za zimu:

• Chance.
• Mango F1.
• Nandrin F1.
• Nantes 4.
• Nerak F1.
• Rosal
• Typhoon
• Nevis F1.
• Cyrano.
• Monanta
• Neuporedivo.
• Samson.
• Valeria.
• Gribovchanin F1.
• Shantane.
• Losinoostrovskaya.
• Canada F1.
• Vitamin
• Nantejska i drugi.

Sve su sorte srednje zrenja i kasnog sazrijevanja, imaju duguljast konusni oblik i tvrdu pulpu. Sorte ranog sazrevanja najbolje se koriste za pravljenje salata i kiseljenje kupusa, ili se konzumiraju sirovo odmah nakon što su ih iskopali iz zemlje - nisu u stanju da izdrže mesece skladištenja.

VAŽNO! Mrkve klasičnog oblika - prošireni konus, obično više leži i izdržljiv za zimsko skladištenje. A najbrže sorte u podrumu će nestati sa posebno skraćenim korenima.

Kako savjetuju vrtlari najbolje čuvana mrkva, očišćena u dobi od 100-110 dana. Međutim, čak i ako je sorta mudro odabrana i pogodna za zimsko skladištenje, uslovi uzgoja i svježina šargarepe u podrumu zimi mogu biti pod uticajem uslova uzgoja.

Najkritičniji će biti: loš tip tla, obilno zalijevanje, posebno neposredno prije žetve ili unošenje velike količine dušičnih gnojiva.

Zapamtite da je moderiranje najbolji savjet za uzgoj povrća za zimsko skladištenje.

Prilikom vizuelne provere šargarepe treba:

1. prilično zrela, svetlo narandžasta, jaka na dodir;
2. nema znakova truljenja, bolesti i drugih defekata (na primjer, ne bi trebalo čuvati izdubljenu medvjedom ili uklesanu mrkvu);
3. nije previše sočan i nježan, jer što je mrkša tvrđa, to će biti bolje.

Vitaminske ne-tvrde sorte, kako bi se izbjegla njihova oštećenja, prvo se jedu.

Treće, čišćenje mrkve za skladištenje treba da se odvija u suvom, dobrom vremenu. I nedelju dana pre čišćenja, morate prestati sa zalivanjem.

Da li je moguće napustiti podrum i kako najbolje?

Mrkva prije pojavljivanja hladnjaka pohranjenih u podrumima. Međutim, tada nije bilo plastičnih vrećica. Danas mnogi majstori u svojim podrumima skladište šargarepu u velikim pakovanjima.naravno, po određenim pravilima, jer je podrum dovoljno vlažan, i ugrožava skladištenje šargarepe.

Naravno, u uslovima velikih gradova, skladište u podrumu je gotovo nemoguće, tako da je ovaj način skladištenja za one sretnike koji imaju podrum ili podrum na raspolaganju.

Karakteristike

Među prednostima skladištenja u paketima su:

• jednostavnost polaganja (u pesku, na primer, mnogo je teže položiti šargarepu za zimu);
• žetvu možete podeliti na porcije i uzeti sa sobom vrećicu kada dođete u podrum;
• vreće mrkve mogu se nositi i prevoziti, za razliku od teških sandboxa.

Cons:

1. Važno je pratiti nivoe temperature i vlažnosti u prostoriji. Povećanje temperature čak i za nekoliko stepeni može prekinuti "biološki san" šargarepe, i on će početi da klija, hoće ili boli.
2. Sa ovim skladištenjem, veća je verovatnoća da će se bela trulež ili sklerotinija zaraziti.

Priprema

Da biste se pripremili za skladištenje, morate imati nož, plastične kese, podrum i čiste, zdrave šargarepe. Također, kako bi se uklonili vlagu mogu trebati mahovina, pepeo, novine, vapno.

Takođe ćete morati očistiti mjesto na ulici gdje ćete osušiti mrkvu, po mogućnosti na rešetkama.

Kako čuvati plastične vrećice u potpolju?

Kako čuvati u paketu?

U vakuumu

1. Operite mrkvu sa zemlje i stavite na stranu napuknuće i druge uzorke defekata.
2. Stavite vakum vreće, uklonite vazduh.

Sa ovom metodom, šargarepa neće dugo čuvati - nekoliko nedeljakako je živa i treba da diše. Ako se mrkva zdrobi i termički obrađuje, onda u vakum vrećicama ostaje mnogo bolje.

U celofanu

• Da opere ili ne da opere sakupljenu mrkvu?

  Bolje je da ne perete šargarepu, tako da na površini oprane mrkve ostaje tanak zaštitni sloj zemlje koji će pomoći da koren bude duži.

• Plant

  U nekim varijantama, vrhovi su slabi i lako ih možete slomiti rukama. Ako imate raznolikost sa snažnim, gustim vrhovima, treba je nježno ošišati nožem. I u prvom iu drugom slučaju pokušajte da ne povredite sam koren. Preporučljivo je da se ne odlomite i kako odvrnite vrhove, ostavljajući vrh.

• Sušenje

  Naše korenasto povrće treba osušiti. Mora se napraviti nekoliko sati prije pakiranja. Izaberite mesto u hladu drveća na svežem vazduhu, po mogućnosti u vetrovitom vremenu. U isto vrijeme 1-2 dana prije skladištenja mrkvu treba ohladiti na temperaturu od oko 0 ° C.

• Kuhanje prostora za pohranu.

  Vaš podrum mora da zadovolji sledeće uslove - mora biti suv i mora da održava temperaturu od + 4 ... + 12 stepeni i vlažnost od 90-95%. Toplija prostorija nije prikladna za skladištenje: vlaga će ispariti iz mrkve, a korijenje će se osušiti i izblijediti. Kako čuvati mrkvu u toplim podrumima, pročitajte u ovom članku.

  VAŽNO! Temperatura u prostoriji ne bi trebalo da varira mnogo. Ako je potrebno, možete prethodno dezinfikovati skladište i kutije sa krečnim ili bakarnim sulfatom.
• Sortiranje korijena.

  Udaj se sa mrkvicama. Mrkve se mogu koristiti za kiseljenje kupusa.

• Ležimo u kontejneru za skladištenje.

  Možete odabrati bilo koju veličinu vrećice - uobičajenu ambalažu za hranu, vrećicu za šećer od 10 kg, ili velike plastične vrećice od 30-35 kg (za više informacija o tome kako pohraniti mrkvu u vrećice šećera, ovdje piše). Glavno je da se torba ne može vezati, inače će planirani gubitak povrća umjesto 3-5% biti 100% u roku od 15 dana. U otvorenoj vrećici održava se željena vlažnost.

Mrkva izdvaja ugljični dioksid tijekom skladištenja. U otvorenim vrećicama se malo akumulira i sprečava razvoj bolesti. Međutim, u vezanim vrećicama, koncentracija će biti visoka i mrkva će se pogoršati.

Saznajte kako pohraniti šargarepu u plastične vrećice, možete i na ovom videu:

Pripremili smo za vas korisne informacije ne samo o čuvanju šargarepe u vrećama, već io tome kako čuvati povrće u podrumu:
• u pesku;
• u piljevini;
• u mahovini.

Sa cvekla

1. Nabrojite mrkvu i repu.
2. Operite i osušite.
3. Pola paketa šargarepe, pola repe.
4. Paketi se ne vezuju da bi bili blizu jedan drugom.

Mogući problemi

1. Pojava truleži zbog prekomerne vlage. To se može spriječiti ako se polaganjem šargarepe uroni oba kraja u pepeo. Neposredno pored otvorene vrećice ispunjene mrkvom možete staviti nešto što upija vlagu - kreč, novine, mahovinu.
2. Nećete moći da sortirate sadržaj velike vreće da biste potražili razmaženu mrkvu. Da bi se riješio ovaj problem, u početku se ne stavljaju korijenski usjevi u prevelike pakete. Bolje ako su transparentni.

Dali smo vam jednostavna uputstva kako bismo isprobali tako nov i moderan način skladištenja kao skladištenje u plastičnim kesama, uključujući i vakuum vrećice. Da bi zimi uživali u šargarepi u svojim rukama, oni moraju slijediti ova pravila. Posle svega njena šargarepa ne ide u poređenje sa prodavnicom. Držite zdravo ovo ukusno povrće.

Pogledajte video: Odluke šure se moraju poštovati - dr. Safet Kuduzović (Mart 2025).