Karakteristike izbora i najboljih recepata, kako kuhati kukuruz na klipu u tavi je ukusno i korektno. Prije i poslije slika

Od davnina, jedno od omiljenih jela za odrasle i djecu je kuhan kukuruz. Međutim, da bi uši bile slatke i sočne, morate se pridržavati nekih pravila pripreme. Osim toga, važno je odabrati i pravu vrstu kukuruza, koji je pogodniji za kuhanje.

Dakle, u ovom članku ćemo otkriti redosled kuvanja kukuruza na klipu, koliko dugo ga treba kuvati, kao i razmotriti nekoliko nestandardnih recepata.

Kako izgleda usjev?

Kukuruz je godišnja biljka koja pripada porodici žitarica. Ima snažan korenski sistem, koji je vlaknast i složen. Korijeni mogu rasti do dubine od 1,5-3 metra. Glavni dio korijena (oko 60%) koncentriran je u obradivom horizontu.

Meksiko i Peru smatraju se rodnim mjestom ove kulture. Odatle je postepeno počela da se širi duž obala Atlantika, kao i na Karipskim ostrvima. U Rusiji se kukuruz pojavio u 17. stoljeću. U isto vrijeme, tek u 19. stoljeću, dobila je vrlo široku primjenu u različitim područjima.

Korisna svojstva

Odvojeno, treba napomenuti da Pored odličnog ukusa, kukuruz ima i niz korisnih svojstava.koji su odavno dobili univerzalno priznanje širom svijeta.

Dakle, bez obzira na sortu, klipa kukuruza sadrži sljedeće vitamine:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• vitamini iz grupe B (B1, B2);
• kao i askorbinska kiselina.

Pored toga, ova kultura ima i niz minerala, kao što su:

• kalij;
• kalcij;
• fosfor;
• gvožđe;
• magnezijum i drugi

Pored navedenog, treba napomenuti da u proteinu kukuruza postoje esencijalne aminokiseline - triptofan i lizin. Zbog svog bogatog sastava i ukusa, kukuruz se aktivno koristi u sljedećim područjima:

1. In cooking - Danas je sa učešćem ove kulture izmišljena vrlo velika raznolikost različitih jela. Osim toga, ovi recepti počinju od jednostavnog kuvanja klipa i završavaju se pripremom nestandardnih jela (na primjer, sirevi sa kukuruzom).
2. U stočarstvu - Kukuruz je najvrednija vrsta hrane za kućne ljubimce koja je savršeno probavljena, bogata karotinom, a ima i odlična dijetalna svojstva.
3. U medicini - Posebno su značajne kukuruzne stigme, koje imaju dobar diuretski i choleretic efekat. Koristi se za lečenje bolesti jetre i urogenitalnog sistema.

Osim navedenog, kukuruz se aktivno koristi i za prešanje ulja, u proizvodnju viskoznih vlakana, te u drugim područjima.

Pogledajte video o prednostima kukuruza:

Savjeti za odabir postrojenja

Važno je shvatiti da nijedan kukuruz nije pogodan za jelo, stoga, da bi jelo bilo ukusno i sočno, pažljivo birajte klipa.

Mladi kukuruz je pogodniji za kuvanje, jer je najslađa, najmekša i najsočnija. U tom smislu, kupnja mora obratiti pažnju na sljedeće točke:

1. Kukuruz za kuvanje treba kupiti do kraja kolovoza, jer kasnije postaje previsok i čvrst.

   Možete proveriti starost kukuruza razbijanjem jednog zrna. Po pravilu, ako je klip mlad, onda se mora pojaviti bela tečnost kao što je mleko.

2. Kukuruz bi trebao imati mliječno-bijele ili svijetlo-žute žitarice, čvrsto jedna uz drugu i iste veličine.
3. Klip mora biti mekan i elastičan.
4. Listovi bi trebali imati soičnu zelenu boju, ai biti gusti i svježi.
5. Izaberite sorte šećera, a ne stočnu hranu. Možete ih razlikovati po antenama. Sorte kukuruza imaju tamnosmeđu boju, slatka kukuruz je bijela.

Ako se kukuruz prodaje bez lišća, onda se to ne isplati, jer je najverovatnije prodavac odlučio da na taj način sakrije loš kvalitet proizvoda i bolje ga je skuhati u tavi na klipu.

Trikovi i proces kuhanja

Bez obzira na recept, Razmotrite nekoliko trikova koji će poboljšati ukus kuhanog kukuruza.:

• Najbolje je odabrati posudu s debelim zidovima i široko dno kao posuđe za kuhanje. To će osigurati ravnomjerno zagrijavanje, ubrzati proces kuhanja, kao i poboljšati okus proizvoda.
• Klipovi bi trebali biti približno iste veličine, jer će to pomoći da se izbjegne neujednačeno kuhanje. Ako je kukuruz predug, treba ga razbiti na nekoliko komada.
• Prije nego što stavite u kuhati, klip treba temeljito oprati pod tekućom vodom i ukloniti prljavo lišće.
• Da bi jelo dobilo karakterističnu aromu, u posudu se može dodati i čisto lišće u kojem će kukuruz zakuhati.

Koraci korak po korak

Da biste razumeli koliko vremena i kako pravilno, kao i ukusno kuhati svježu slanu kukuruz na klipu u tavi i kod kuće, potrebno je prilikom kuhanja slijediti sljedeći algoritam akcija korak po korak:

1. Prvo, klip treba očistiti od lišća, kao i ukloniti dlake (stigma).
2. Zatim, očišćeni kukuruz treba oprati pod tekućom vodom.
3. Zatim čvrsto položite kukuruz u posudu za kuhanje. Poželjno je da posuđe ima gusto dno (idealna opcija bi bila kuhati kukuruz u velikoj ljevanici).
4. Napunite klip hladnom vodom tako da pokriva sadržaj od 2 cm.

   TIP! Da se klipovi ne pojave, možete staviti ploču na vrh.

5. Stavili smo malu vatru. Ako vas zanima kako i koliko minuta kuhati povrće na klipu u tavi, onda za mladi kukuruz trebate 20-30 minuta. Stepen spremnosti se može proveriti čupanjem nekoliko zrna vilicom. Oni bi trebali biti mekani i sočni (možete naučiti kako napraviti mekani i sočni kukuruz u tavi).
6. Nakon što ste se pobrinuli da kuvaju kuvane klipove, potrebno je isušiti vodu i čvrsto zatvoriti posudu sa poklopcem kukuruza, pokrivajući vrh ručnikom. U tom stanju, trebalo bi da bude 15 minuta. Ova procedura će učiniti zrno osjetljivijim u okusu.
7. Gotovo jelo se servira na stolu vruće.
8. Ako želite, kukuruz se može dodatno podmazati maslacem ili samo utrljati sa soli.

Pogledajte video o kuvanju kukuruza u tavi:

Pravila termičke obrade

Kako i koliko minuta, možda sati, treba li kuhati i hraniti kukuruz na klipu u tavi? Po pravilu sorte hrane za kukuruz zahtijevaju duži termički tretman. U prosjeku je potrebno kuhati svježi kukuruz na vrijeme najmanje 2 sata.

Osim toga, da bi se prigovorio procesu kuvanja kukuruza za kukuruz, preporučuje se da ga pre-natopite u vodi 2-4 sata. Ovo će učiniti jezgre mekšim i smanjiti vrijeme kuhanja. Naučite kako brzo kuhati kukuruz, kao i vidjeti recepte za ukusna jela, možete ovdje.

VAŽNO! Trajanje pripreme zamrznutog kukuruza na klipu je oko 30 minuta.

Kada dodaju so u posudu?

Odmah treba napomenuti da Mnogi kuvari preporucuju da se kukuruz ne soli tokom procesa kuvanja.. Ovo može otežati zrno. Uz veliku želju, bolje je dodati žlicu šećera, što će kukuruz učiniti ukusnijim. So jelo treba biti samo u gotovom obliku, kada se kukuruz servira na stolu. Osim toga, klip se može podmazati komadom maslaca, koji će mu dati delikatan ukus.

U ovom materijalu možete vidjeti recept za pripremanje klipova kukuruza korak po korak.

Fotografija

Pogledajte fotografije recepta, kako kuhati kukuruz na klipu u tavi, korak po korak:

Nestandardne kulinarske tehnike

Mnogi ljubitelji kukuruza su ograničeni na standardni recept kako kuhati slanu kukuruz na klipu u loncu, koji se obično kuva na klipu i koristi sa soli, i po želji s maslacem. Međutim, ako želite otkriti nove ukusne kvalitete ove kulture, onda za to Postoji veliki broj različitih nestandardnih recepata za kuvanje kukuruza.. Razmotrimo ih detaljnije:

U soja sosu

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• kukuruz (6 klipa);
• soja sos (4 žlice. l.);
• čili sos (1 žlica. l.);
• beli luk (4 karanfilića).

Ova količina sastojaka je dizajnirana za 4 porcije.

Kuhanje:

1. Temeljito pomiješajte soja sos, čili sos i zdrobljene češnjake.
2. Nanesite kukuruz na roštilj i ostavite ga 10-15 minuta, povremeno ga okrećući.
3. Zatim počinjemo podmazivati ​​klipa, prethodno pripremljenu smjesu. Možete koristiti posebnu četku. Svakih 3-4 minuta treba okretati i podmazivati ​​sa različitih strana.
4. Stepen spremnosti određen je mekoćom zrna.
5. Gotovo jelo se servira vruće.

Slaninom i sirom

Sastojci za 6 obroka:

• kukuruzni klipovi (6 komada);
• maslinovo ulje (1 tbsp.);
• crni biber (1 žličica);
• maslac (3 žlice. l.);
• slanina (6 komada);
• sir (120 g).

Kuhanje:

1. Maksimiziramo roštilj.
2. Očistite i podmažite klipa maslinovim uljem.
3. Utrljajte kukuruz sa crnim biberom.
4. Zatim, na svako uho stavite traku slanine i tri na vrh sira.
5. Zatim umotajte u 1 sloj folije za pečenje.
6. Stavite na roštilj i kuvajte 10 minuta, povremeno okrećući sa svake strane.

U začinskim biljem

Sastojci za 2 porcije:

• kukuruz (2 klipa);
• metvica (1 grančica);
• bosiljak (1 grančica);
• origano (1 žličica);
• sušeni kopar (1 kašičica);
• crni biber (1 žličica);
• piment (2 graška);
• češnjak (2 karanfilića);
• maslac (50 g);
• sol (po ukusu).

Kuhanje:

1. Čistimo klipa i uklanjamo višak vlage.
2. Pomiješajte maslac, začine, češnjak i začinsko bilje.
3. Dobijenu smjesu temeljno miješamo na svako uho.
4. Kukuruz umotan u foliju što je bliže moguće i ostavite da se kuva 15-20 minuta.
5. Šaljemo klipa u peć, zagrijavamo do 200 stupnjeva.
6. Pecite kukuruz 50 minuta.

Preporuke za skladištenje proizvoda

Ponekad se dogodi da je nemoguće odmah "eliminisati" gotov kukuruz. U ovom slučaju, postavlja se pitanje kako ga najbolje pohraniti tako da ne izgubi svoj izvorni ukus.

Kukuruz treba skladištiti samo na niskim temperaturama.. Samo na taj način može sačuvati svoj izgled i ukus što je duže moguće.

Dakle, možete razmotriti 2 opcije za čuvanje kuhanog kukuruza:

1. Svaku posudu kuvanog kukuruza treba umotati u film i poslati u frižider. U ovom obliku, proizvod će trajati 3 dana. Kukuruz možete zagrejati u mikrovalnoj pećnici ili koristeći vodeno kupatilo.
2. Čuvanje u zamrzivaču - prvo, obrišite kukuruz od viška vlage, zatim ga umotajte u foliju i pošaljite u zamrzivač.

U ovom obliku kukuruz se može skladištiti godinu dana.. U tom slučaju, treba ga odmrznuti, pomaknuti iz zamrzivača u hladnjak, gdje će postupno dostići očekivano stanje.

Pogledajte video o čuvanju kuhanog kukuruza u zamrzivaču:

Zaključak

Dakle, proces kuvanja kukuruza nije posebno težak, pa čak i početnik u kulinarskom poslu može to priuštiti. Dovoljno je da jasno pratite uputstva i onda ćete imati odličnu poslasticu, koja može zadovoljiti vaše najmilije i uživati.

Pogledajte video: Slike pacijenata prije i poslije operacije nosa ! - dr Glušac Beforeafter nose surgery (Septembar 2024).