Jabuke zimskih sorti: kada sakupiti i kako se pripremiti za skladištenje? Savjeti za njegu stabala nakon berbe

Berba zimskih sorti jabuka je težak proces koji zahteva poštovanje rokova, pripremanje kontejnera i prostorija za čuvanje voća. Neiskusni vrtlari perederživat su plodove na drvetu, zbog čega je jabuka iscrpljena i ne toleriše zimovanje.

Žetva u vremenu je pola bitke, kako bi se očuvala njegova ukusna svojstva već duže vrijeme, potrebno je pravilno pripremiti za skladištenje.

Karakteristike kasnog sazrijevanja plodova

Plodovi zimskih sorti jabuke imaju skladan ukus i trajnu aromu. Oni sazrevaju krajem septembra ili početkom oktobra, kada su već ubrani drugi plodovi. Sorte uzete iz grana u jesen (prije mraza), imaju dug rok trajanja.

Imaju veće plodove sa visokim sadržajem minerala, posebno kalijuma i gvožđa. U jabukama postoji pektin, vitamini B1 i B2, dijetalna vlakna. Plodovi imaju jaku koru, gustu konzistenciju pulpe. Pogodni su za dugotrajno skladištenje i transport.

Informacije. U industrijskom uzgoju voća, sorte zimske jabuke zauzimaju veliku površinu voćnjaka.

Najpopularnije vrste

• Bogatyr - veliki teški plodovi svetlo zelene boje. Meso je slatko i kiselo. Zreloća dolazi do kraja decembra. Za rezanje jabuka koje su vam potrebne u oktobru, kada su plodovi već u mogućnosti da dobiju sok prije prvog mraza.
• Aport - crvene velike jabuke sa sjajnom pilingom imaju mrvljeno meso. Ukus je slatko i kiselo, konzumira se svježe ili ide za sokovima, marmeladom, džemom. Usjev se uklanja krajem septembra, sazreva za mesec dana.
• Antonovka - sorta rane zime, posebno popularna. Jabuke su zeleno-žute boje, meso je sočno, slatko i kiselo. Skinite voće u septembru. Bez obrade skladištiti tri mjeseca.
• Jonathan - okrugle konusne plodove jarko crvene boje sa sjajnim sjajem. Meso je slatko, sa visokom sočnošću i prijatnom aromom. Kolekcija se preporučuje krajem septembra. U hladnim uslovima čuvaju se do aprila - maja, u toplim skladištima - do februara.

Koliko je sati za pohranu?

Zimske jabuke uklanjaju se sredinom jeseni, važno je imati vremena da završite posao pre nego što dođe hladno hladno. Za razliku od drugih vrsta jabuka, nije dozvoljeno potpuno dozrijevanje plodova namijenjenih za dugotrajno skladištenje. Oni stiču zrelost potrošača ne u granama drveta, već u kutijama. Žetva počinje kada kraj septembra dođe.

Jabuke su i dalje tvrde i kisele, sadrže veliku količinu skroba. Nakon 2-3 meseca zrenja, plodovi dobijaju boju karakterističnu za sortu, javlja se izražena aroma. Skrob prolazi hidrolizu, pretvarajući se u saharozu i glukozu. Jabuke postaju slatke i sočne.

Vremenski raspored usjeva je pod uticajem vremenskih uslova. U vrućim ljetima, plodovi sazrevaju ranije, u hladnoj sezoni zrelost se odlaže za nekoliko sedmica. Pored kalendara Stručnjaci određuju vrijeme kada je potrebno prikupiti jabuke za skladištenje, prema nekoliko kriterija:

1. veličinu voća;
2. starost - vreme od cvetanja, uzimajući u obzir temperaturu;
3. boja poklopca;
4. količina skroba;
5. gustina pulpe.

Dovoljno je da vrtlari znaju osnovna pravila kada treba ukloniti jabuke za skladištenje, kako ne bi propustili optimalno vrijeme prikupljanja:

• jabuke se lako odvajaju od grane zajedno sa stablom;
• sjemenke su tamno smeđe boje;
• plodovi su tvrdi i kiseli, ali veliki.

Kako saznati točno vrijeme prikupljanja jabuka za skladištenje:

Kako pokupiti voće?

Berba voća ima svoja pravila, počevši od izbora vremena i vremena do načina branja jabuka. Za zimske sorte koje se stavljaju na dugotrajno skladištenje, posebno Važno je slijediti pravila prikupljanja:

1. Nemojte zalijevati drvo prije žetve.
2. Odaberite rad na suho vrijeme. Bolje je početi za večeru kada se rosa osuši. Voće mora biti suvo, vlaga doprinosi širenju bolesti.
3. Prvo, jabuke se režu iz donjih grana, postepeno prelazeći u krunu.
4. Voće se ne može povući, grane su oštećene. Oni se uzimaju u ruke i podižu. Ovom tehnologijom, stabljika se blago odvaja od grane. Njeno prisustvo je dobra garancija za dugo skladištenje.
5. Plodovi se uklanjaju i stavljaju pažljivo u posudu, pokušavajući da ne oštete koru i vosak na njemu.
6. Prvo uklanjaju jabuke sa južne strane drveta, gdje ranije sazrevaju.

Pažnja. Ne možete se otresti stabla da bi dobili plodove na visokim granama.

U slučaju kada je voće oštećeno tokom jeseni, ne mogu se ukloniti za skladištenje. Ove jabuke se brzo trule i pokvare sledeće plodove.

Jabuke sa visokih grana rastrgaju ljestve ili specijalni uređaji - plodari. Ovo je kupljena ili domaća plastična konstrukcija sa izrezima na rubovima. Pričvršćena je na dugi štap i omogućava vam da pažljivo uklonite voće. Crveni, oštećeni plodovi i mrvice odmah se odbijaju za obradu.

Kako odabrati jabuke za pohranu:

Priprema za karticu za zimu

Prije stavljanja na dugotrajno skladištenje, jabuke moraju biti obučene. Prva faza je sortiranje. Plodovi se biraju prema nekoliko parametara:

• veličina - mala, srednja, velika;
• kvalitet - cela kora, odsustvo crvotočina i drugih oštećenja, prisustvo stabljike;
• sorta - u zavisnosti od sorte, jabuke se razlikuju u roku trajanja.

Jabuke ne treba ostaviti u zraku nakon žetve dugo vremena, preporučljivo je odmah ih poslati u trgovinu.

Kako čuvati i slagati?

Dugotrajno skladištenje jabuka moguće je samo kada je temperatura dovoljno niska - 2-5 ° C. Vlaga u prostoriji je važna, treba da bude u rasponu od 85-90%. U suhoj mikroklimi, plodovi brzo uvenu i skupljaju se.

Kontejneri sa vlažnim peskom će vam pomoći da to izbegnete. Ako se podrum koristi za skladištenje, on mora biti pripremljen. Čistite, izbijete zidove rastvorom vapna i bakar sulfata. Dezinfekcija će se osloboditi bakterija i gljivica koje ugrožavaju stanje jabuka.

Jabuke možete polagati na nekoliko načina:

1. svako voće je umotano u papir i složeno na stabljiku, može se postaviti u nekoliko slojeva;
2. jabuke posute pijeskom ili čistom piljevinom, ne smiju se dodirivati, stavljati u kutiju od 3-4 sloja;
3. u hermetički zatvorenim plastičnim vrećicama, jabuke se uliju u 5-7 kg, skladište u podrumu ili u rupu na ulici, prekrivene zemljom.

Mjesta na kojima se mogu smjestiti jabuke mogu biti: spremište, balkon, podrum, hladnjak.

Važno je! Jabuke ne treba čuvati pored drugog voća i povrća. Oni proizvode etilen, koji je štetan za proizvode.

Tokom zime, plodovi se redovno pregledavaju., uklonjene su trule jabuke.

Kako sačuvati jabuke zimi:

Briga o drvetu nakon žetve

Kompetentna jesenska briga doprinosi sigurnom zimovanju i bogatoj žetvi za narednu godinu. Obuhvata nekoliko aktivnosti.

1. Zalivanje vlage - prije zimovanja tlo mora biti dobro navlaženo. To će omogućiti korenima da rastu i akumuliraju hranljive materije. Pažljiva hidratacija na dubini od najmanje jednog metra sprečava odvodnjavanje zime. Količina vode zavisi od starosti jabuke: mladom će stablu trebati 50 litara, starim 100-150 litara.
2. Top dressing - Drvo treba obogatiti zemljište kalijevim gnojivima i superfosfatima. Uvode se istovremeno sa navodnjavanjem, rastvorenim u vodi. Doziranje: 50 g kalijum hlorida i 100 g fosfata na 10 litara vode.
3. Skidanje kore - lišajevi i mahovina se uklanjaju s površine trupa. Stara kora se uklanja zajedno sa štetočinama koje se krije iza njega.
4. Kontrola štetočina - raspršivanje otopine uree se koristi za uklanjanje jabuke od krasta. Bordeaux tekućina pomaže u uklanjanju gljivica (3%).
5. Whitewash - Postupak se sprovodi krajem novembra. Sastav se priprema iz vapna (2,5 kg), bakar sulfata (0,5 kg), ljepila za drvo (0,2 kg) na 10 litara vode.
6. Mulching - nakon sakupljanja lišća i kopanja zemlje oko stabla jabuke, sipati malč - kompost, humus ili treset.

Neki vrtlari pokrivaju trup sa smrzavanjem od mraza i glodara, ali to nije potrebno.

Jabuke - jedan od najukusnijih i najzdravijih plodova. Zimske sorte odlikuju se velikom količinom vitamina i zadržavaju svoje kvalitete već nekoliko mjeseci. Plodovi sa slatko-kiselom pulpom i gustom kožom daju vrtlarima korisne supstance do sledećeg proleća. Jabuke možete konzumirati svježe ili prerađivati ​​u kompote, džemove, suho voće.

Pogledajte video: Zimska rezidba jabuke (Maj 2024).