Svi čekamo ljeto i prvo povrće. Ali da li je sve povrće korisno, ko ih može jesti u velikim količinama i ko treba da ograniči stopu. I bez obzira da li su poznate i voljene od mnogih pogodnosti od tikvica, pokušaćemo da to dalje razvrstamo.
Kako se tikvice razlikuju od tikvica
U stvari, tikvice - jedna od sorti tikvica. Ova evropska sorta ima valjkasti, elegantniji oblik i svijetlozelenu ili tamno zelenu boju. Meso ovog povrća je lagano, sa blagim zelenkastim nijansama.
Ova povrća je došla iz Amerike, tačnije iz Meksika, gdje su se izvorno koristili samo sjemenke. U Evropi, tikvice su se pokazale krajem XVI vijeka, u početku se uzgajale u botaničkim vrtovima kao čudo. Počeli su jesti hranu u Italiji. A onda je počela masovna distribucija ovog povrća u kuhanju. 
Danas su plodovi ove kulture postali toliko popularni da je bez njih teško zamisliti našu kuhinju.
Tikvice i tikvice su gotovo identične po svom hemijskom sastavu, jedina stvar koja ih razlikuje je da se supstance sadržane u tikvicama brže i bolje apsorbuju u organizmu.
Da li znate? Prevedeno iz italijanske tikvice (tikvice) znači "mala bundeve". Stoga povrće ima drugo ime - talijanske tikvice.
Bogati: kalorije, vitamini i minerali
Sva atraktivnost talijanske tikvice je u širokom vitaminsko-mineralnom kompleksu i ogromnom broju korisnih svojstava:
- Celuloza. Normalizuje varenje i odličan je način sprečavanja začepljenja, nelagodnosti i raznih poremećaja u probavnom sistemu.
- Tikvice su niske kalorijske. Ovo povrće je uključeno u mnoge dijetalne menije. Ako je vaš cilj da se oslobodite viška kilograma i holesterola, onda bi plodovima ove kulture trebalo posvetiti veliku pažnju.
- Organski molekuli. Oni pomažu da se telo očisti od toksina i šljake na prirodan način, poboljšavajući opštu dobrobit.
- Folna kiselina Nezamjenjiva supstanca za trudnice i žene koje hrani. U majčinom telu, ova kiselina brine o fetusu, doprinosi njenom normalnom razvoju i sprečava anemiju.
Folna kiselina sadrži i ružmarin, češnjak, luk, luk vlasac, zizifus, belu ribizlu, šargarepu, cilantro, morski krkavac, sirak, šampinjone.
Koliko god čudno to izgleda, 95% vode je u ovom jakom povrću. Po nutritivnoj vrednosti 100 g tikvica se može predstaviti na sledeći način:- sadržaj kalorija - 23 kcal;
- proteini - 1,21 g;
- biljna vlakna - 1 g;
- ugljikohidrati - 3,11 g;
- masti - 0,32 g
Bundeva, patlidžan, šljiva, kumkvat, pasulj, repa, rotkvica, tikvice, hibiskus, nevena, kruška, snyt, juka, pak choi doprinose smanjenju holesterola.
Ovo povrće je bogato takvim mineralima, elektrolitima i vitaminima:- Vitamin B9 (folna kiselina) - 25 µg;
- Vitamin B3 (nikotinska kiselina) - 0.451 mg;
- Vitamin B5 (pantotenat) - 0,204 mg;
- Vitamin B6 (piridoksin) - 0,163 mg;
- vitamin B2 (riboflavin) - 94 mcg;
- Vitamin B1 (tiamin, aneurin) - 0,045 mg;
- vitamin A (retinol) - 60 mcg;
- vitamin C (askorbinska kiselina) - 17,9 mg;
- Vitamin E (tokoferol) - 0,12 mg;
- vitamin K (filokinon) - 4,3 mcg;
- fosfor - 38 mg;
- selen - 0,2 µg;
- natrij - 8 mg;
- kalcij - 16 mg;
- magnezijum - 18 mg;
- kalijum - 261 mg;
- gvožđe - 0,37 mg;
- mangan - 0.177 mg;
- Cink - 0,32 mg.
Kako korisne tikvice za tijelo
Talijanske tikvice će dobro poslužiti kao lijek. Iz svojih boja, na primer, pripremite infuzije i ukuse koji pomažu u smanjenju alergijskih reakcija.
Za imunitet
Nažalost, najkorisnija imovina talijanske tikvice je sezonska. U jesensko-zimskom periodu povećava se rizik od infekcije svim vrstama virusnih i zaraznih bolesti. Upravo u ovom trenutku, upotreba italijanske tikvice postaje relevantna.
I pomaže zahvaljujući askorbinskoj kiselini, koja je jednostavno neophodna u borbi protiv takvih bolesti. Osim toga, vitamin C smanjuje simptome astme i artritisa, sprečava poremećaje u kardiovaskularnom sistemu.
Imunitet se povećava šafranike, hrenom, češnjakom, slanim, jabukama, jelom, crnim orahom, aloe, origanom, bademima, belim srebrom, kineskom limunskom travom, mentom, bosiljkom, matičnjakom.
Za probavni sistem
Pod sjajnom koricom tikvica postoji masa korisnih elemenata koji pozitivno utiču na probavni sistem. Ako redovno koristite ovo povrće, onda neće biti problema sa probavnim procesom.
Sve je to zbog vlakana, koje je sadržano u dovoljnoj količini u koži i liječi crijeva. 
Važno je! U slučaju povrede probavnog sistema, preporučuje se dodavanje proizvoda sa neprekidnim dijetnim vlaknima u ishranu. Takva dijeta je dobra preventivna mjera protiv raka debelog crijeva.
Za vid
Tikvice su korisne i za oči, jer sadrže moćne fitonutrijeente (fitonutrijente) - lutein i zeaksantin (žuti pigment), koji imaju dobar efekat na vid i pomažu u sprečavanju oftalmoloških problema povezanih sa promenama vezanim za starost.
Za gubitak težine
Zbog prisutnosti natrija u ovom povrću, konzumirajući ga, osoba normalizira ravnotežu vode u tijelu i oslobađa se uskraćene količine tekućine.
Pored toga, pozitivan uticaj ovog povrća na gastrointestinalni trakt privukao je pažnju nutricionista, a sada je među deset najefikasnijih proizvoda za mršavljenje. Italijanske tikvice omogućavaju osobi da kontroliše svoju težinu i nivo holesterola.
Zbog niskog kalorijskog sadržaja, visokog sadržaja vode i nedostatka masti, italijanske tikvice štede od prejedanja i dobijaju visoku vrijednost u planu ishrane. 
Važno je! Posebno su korisne pariće tikvice.Da bi se smršavila, preporučuje se svakodnevno koristiti italijanske tikvice, dodajući ih salatama, pripremanju pire krompira, složenaca i variva.
Za zdravlje muškaraca
Različite studije u oblasti raka tvrde da hranjive materije talijanske tikvice značajno smanjuju manifestacije benigne hiperplazije prostate (adenom).
Pošto je ovo glavna muška žlezda nalazi se u blizini mokraćne bešike, i sa povećanjem donosi neugodne senzacije tokom mokrenja i seksualnog odnosa. Tikvice u kombinaciji sa žitaricama i mahunarkama pozitivno utiču na rad prostate.
Da li znate? Najveću squash težinu od 56,24 kg je 1989. godine podigao Bernard Lavery (Velika Britanija).
Upotreba u kuhanju: kako se kuva i što se kombinuje
Na našem području tikvice rastu od ranog proljeća i gotovo do mraza. U kuhanju je bolje koristiti meke mlade plodove težine do 300 g i dužine do 25 cm.
Ovo povrće je pečeno, prženo, kuvano, soljeno, kiselo i konzervirano. Možete ih dodati u sva jela: salate, povrće, pire krompir, juhe, variva, pa čak i praviti džem od njih.
Osim toga, tikvice - odlična prilog koji pomaže tijelu da opazi teže proteinske namirnice.
Kuharice uvjeravaju da tako veličanstvena i jednostavna jela poput tikvica, punjenih mesom i rižom neće nikoga ostaviti ravnodušnim. U ovom slučaju, plodovi se ne pune nadevom, već se narezuju na tanke ploče i zavijaju po principu rolne. Umesto mlevenog mesa i pirinča možete koristiti sir sa šunkom ili piletinom sa pečurkama.
Poseban stav prema talijanskim tikvicama u mediteranskoj kuhinji, gdje bez jela ne može.
Ljubitelji tikvica savjetuju: ako marinirate tikvice u soku limete pomiješane s maslinovim uljem prije prženja, njihov ukus će postati više zasićen.
Za razliku od tikvica, tikvice se mogu jesti sirovo dodavanjem soli, bibera ili umakom (za umakanje).
Kuhanje ovog povrća nije dugo - kada se kuva ne više od minute. Iako je bolje kuhati ih za par ili pržiti. Mnogi se pitaju da li trebate oguliti tikvice. U stvari, nije važno. Možete kuhati direktno u kore, a možete i prije kuhanja očistiti - kako želite.
Talijanske tikvice u tijestu imaju dobar ukus. U isto vrijeme, savršeno se kombinira s parmezanom i začinskim biljem, s maslacem i soli (nije fino).
Posuđe od tikvica može biti pristojan snack na svečanom stolu. Na primjer, pečene ili kuvane peciva sa mekim sirom ili sa svježim sirom i travama neće ostaviti goste ravnodušnim.
Upotreba u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji
Koristio sam tikvice ne samo u kuhanju. Na primer, seme ove tikvice se uspešno koriste u kozmetologiji. Mnoge kozmetičke kompanije ih dodaju lijekovima koji reguliraju žlijezde lojnice.
Budući da tikvice imaju veliki hidratantni učinak, mogu se koristiti u raznim maskama za lice i kosu. Meso poboljšava boju kože, pomlađuje, normalizuje mikrocirkulaciju krvi, štiti kožu od ultraljubičastog zračenja.
- Najjednostavnija i najčešća maska: Sirove tikvice očistiti na finom ranu i malo stisnuti. Nanesite nastalu kašu na lice, nakon čišćenja. Pokrijte masku gazom i držite na taj način 20-30 minuta, a zatim operite lice hladnom tekućom vodom.
- Možete koristiti sok od tikvica kako biste se riješili problema vrećice i otekline ispod očiju. Da biste to uradili, svež sok stisne kožu oko očiju.
- Kada se pojavi siva kosa preporučuje se upotreba maske za kosu na bazi soka od tikvica. Kompoziciju treba temeljito protrljati u glavu, zatim isprati toplom vodom. Ova maska će ojačati strukturu kose, hraniti korenje, dati zdrav izgled i poboljšati sveukupno stanje kose.
Tradicionalna medicina se također ne obraća pažnja na talijanske tikvice. Na primer, nakon trovanja, da bi se telo očistilo, savetuje se da se držite ishrane sa squashom. Evo nekoliko popularnih recepata:- Od crva. 50 g sjemena ulijte 200 ml kipuće vode i kuhajte 15 minuta. 2 sata insistirati na vodenom kupatilu ili u termosu, naprezanje. Nastala juha piti ½ šolje 2-3 puta dnevno između obroka.
- Dijabetes. Očistite sjemenke iz ljuske, promrznite i dodajte malo vode i meda. Rezultat je zelenkasta smjesa. Uzima se dnevno ili svaki drugi dan u slučaju kvara jetre i bubrega, izazvanog dijabetesom. Zapamtite: lijek mora biti svjež.
Da li znate? U Azerbejdžanu, decoction od squash i bundeve cvasti liječiti gnojni rane.
Kontraindikacije
Nažalost, nije sve tako optimistično, jer čak i najkorisniji proizvod može biti štetan ako se koristi pogrešno. Važno je napomenuti da je, u poređenju sa zdravim kvalitetima, šteta za tikvice svedena na minimum. Dakle, šta ovo povrće može naškoditi:
- Tikvice su sadržane oksalati koji mogu izazvati urolitijazu. Za zdrave ljude ne postoji takav rizik (ako ne jedete povrće u kilogramima), ali ako ste skloni takvim bolestima, ne treba se šaliti sa italijanskim tikvicama. Bolje je da se konsultujete sa lekarom.
- Ne savjetujte korištenje tikvica i ljudi sa bubrežnom insuficijencijom i problemima sa žučnom kesom. Uostalom, ovi organi u upotrebi tikvica je ozbiljan teret.
- Mnogi su zainteresovani da li je moguće jesti sirove tikvice. Stručnjaci ne preporučuju njihovo korišćenje sirovo voće sa čira ili gastritisom, jer iritira sluzokožu.
Važno je! Možete dobiti štete od onih tikvica koje su uzgojene uz pretjeranu upotrebu kemikalija. Preliminarno dvosatno namakanje rezanog povrća u slanoj vodi pomoći će da se smanji njihov nivo. Nakon toga, komadi moraju biti dobro oprani i pustiti vodu da iscuri.
Samo pomislite koliko je korisno povrće poput tikvica za dugo vremena. Posedujući masu pozitivnih efekata i skoro bezopasnu, našla je primenu u oblastima kao što su kuvanje, kozmetologija, medicina. Osim toga, on ima tako izvanredan kvalitet, kao i očuvanje korisnih kvaliteta za dugo vremena i time pomaže osobi čak i zimi.
