Merlot grožđe spada među najtraženije i najpopularnije u proizvodnji vina. Danas se distribuira širom svijeta. Uzgaja se u zemljama sa pogodnom klimom: kod kuće - u Francuskoj, u susjednoj Italiji i Španiji, u Portugalu.
Iz klimatskih zona Rusije, gdje su pokušali zasaditi sortu merlot, ona najbolje raste u Krasnodarskom teritoriju.
U Ukrajini, u regionu Odessa, iu Moldaviji se svake godine skuplja bogata žetva ove sorte. Od ostalih zemalja u kojima je Merlot posebno popularan, potrebno je navesti Hrvatsku i Crnu Goru, mediteransku obalu Alžira, kao i SAD (Kalifornija) i Čile. Grožđe "Merlot" pripada zapadnoevropskim sortama.
Merlot grožđe: opis sorte
„Merlot“ je tehnička sorta grožđa, odnosno koristi se za pravljenje raznih vina. Može se jesti svježe, ali se ne može pripisati varijantama stola: koža se smatra pregustom, karakterističan okus ne sviju, a kod nekih ljudi suve usne i nepce.
Među tehničkim sortama vrijedi spomenuti i Levokumsky, Bianka i August.
Ime Merlot može se prevesti kao umanjena francuska riječ "Merle" - “kos”.Vjerojatno je grožđe dobilo ime jer je boja i nijansa plodova vrlo slična boji perja ili očiju te ptice. Druga varijanta je to što su kosovi jako vole grožđe ove sorte i preferiraju ga svi ostali.
Jagode su okruglog oblika, tamno plave ili skoro crne, vrlo sočne, skupljene u prilično veliku grozdu. Zrele bobice su prekrivene svetlo sivkasto-srebrnim premazom, često sa jorgovanom bojom. Sok je bezbojan.
Iste tamne bobice imaju Athos, Moldavija i Delight Black.
U bobicama od jednog do tri semena (seme).
Oblik grozda je konusni ili cilindro-konusni, gustina je prosečna. Veliki klasteri često imaju bočnu granu - krilo. Prosječna dužina i težina klastera - 15-17 cm i 120-150 grama respektivno.
Listovi su složeni, lijepi petokraki oblik, s polu-ovalnim ili suznim urezom u blizini rezanja. Boja je tamno zelena, često sa kontrastnim prugama. Površina lista je blago gruba, sa debelom mrežom vena. U jesen se pojavljuju crvene mrlje na žutom lišću. Spoljna ivica lista se sastoji od niza malih trokutastih zuba, oštrih ili zaobljenih. Donji dio listova blago je dlakav.
Fotografija
Na donjim fotografijama možete vidjeti izgled grožđa Merlot:
Origin
Zavičaj ove sorte su vinogradi Bordeaux sa odličnim klimatskim uslovima.
Na osnovu DNK istraživanja utvrđeno je da su „roditelji“ sorte merlot grožđe Cabernet Franc (fr. Cabernet franc) i Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Za razliku od najpoznatijeg "oca", sorte Cabernet Franc, "majka" sorte "Merlot" otkrivena je tek 1992. godine. To je bila neka vrsta senzacije: na kraju krajeva, sjeverni dio Bretanje, gdje su otkrili crnu sortu grožđa koja još nije poznata nauci, nije se smatrala vinogradarskim područjem. Međutim, ovo grožđe je bilo dobro poznato lokalnom stanovništvu. Zreo je rano, 22. jula, dan Marije Magdalene, i dobio ime u čast ovog sveca.
Karakteristike
Ova sorta izlaže srednja otpornost na mraz i osetljiv na nedostatak vlage. U sušnim godinama potrebno je dodatno zalivanje.
Dodatno zalivanje je takođe voljeno u spomen na Negrula, Romea i Gordija.
Sorta "Merlot" sezona rasta je:
- za stolna vina - 152 dana;
- za desertna vina - 164 dana.
Prosječno prinos grožđe "Merlot" se procjenjuje na 47 centara / ha, maksimalno - u 57 kg / ha. Smatra se da je prinos visok i stabilan, ali tačni brojevi su prilično različiti kada su u pitanju različiti regioni.
Žetva se odvija u septembru ili oktobru, ona uveliko zavisi od klime svakog regiona uzgoja i od letnjeg i jesenskog vremena.
Kako ne bi propustili trenutak kada su zrele bobice najprikladnije za vinarstvo, uobičajeno je da se grožđe kuša od prvih dana rujna. Skuplja se u fazama, kao zrenje.
Bolesti i kontrolne mjere
Merlot grožđe je prilično otporno plijesan i trule bobice. Nažalost, teško je oštećena drugom poznatom bolešću - oidium.
Da to sprečite gljivične bolesti prilikom sadnje grožđe uzima u obzir svjetlo i prevladavajući smjer vjetra. Redovi su orijentirani tako da su svi grmovi jednako dobro ventilirani. Udaljenost za sletanje: 3,5 x 1,5 m ili 4,0 x 2,0 m.
Važno je koristiti grmlje koje osiguravaju dobro osvjetljenje i ventilaciju cijelog postrojenja. Neophodno je na vrijeme popustiti zemljište i ne zloupotrijebiti dušična mineralna gnojiva.
Fighting oidium počinje u rano proljeće, prije nego cvjetaju pupoljci. Biljke se prskaju vapno-sumpornim decoction, može biti rješenje DNOC (obje koncentracije od 1-2%).
Tokom proljeća i ljeta primjenjuje se raspršivanje sumpora. Takva obrada se nužno provodi prije početka cvatnje grožđa. U vrućem vremenu, prskanje se može zamijeniti oprašivanjem uz pomoć sumpora (ujutro ili uveče).
Učinak preparata sumpora traje ne više od 10-15 dana, a nakon jake kiše poželjno je ponoviti tretman.
Priprema sumpora se završava 55-60 dana prije planirane žetve.
Nije štetno preduzimati određene preventivne mjere protiv antracnoze, kloroze, bakterioze i rubeole, koje su vrlo česte bolesti grožđa.
Zaključci
Na bazi soka od grožđa "Merlot" čine mnoge robne marke stolnih i desertnih vina visokog kvaliteta. Grožđe "Merlot" je poznato po tanji koži od ostalih crnih sorti grožđa. tanini. Vina od njih sazrijevaju brže od drugih. Odlikuju se bogatom bojom, neobičnim buketom, bogatom strukturom i prijatnim ukusom.
U hladnim godinama, Merlot dozrijeva bolje od "najbližeg konkurenta" - Cabernet Sauvignona, au toplim godinama sadrži više šećera.
Merlot i Cabernet Sauvignon - dvije sorte grožđa, najčešće i popularne širom svijeta. Svugdje, gdje se uzgaja sorta "Merlot", iz nje se dobijaju velika crvena ili rosé vina s jedinstvenim okusom i aromom.
Sorte „Vino“ se tradicionalno smatraju Rkatsitelima, Bijelim Muskatom, Chardonnayom i Tempranilom.
