Oznaka Tempranillo se odnosi sorte vina. Ova vrsta se divila kraljevskim ličnostima i subjektima srednjeg vijeka.
Doslovno reč Tempranillo znači "preuranjeno", "prerano sazrelo". Ovo ime se može objasniti ranom dozrijevanjem vinove loze. Sorta se savršeno prilagođava klimatskim i zemljišnim karakteristikama u južnim sunčanim područjima.
Glavni deo sorte grožđa Tempranillo se uzgaja u Španiji. Iz nje se proizvode elitna vina sa suptilnim notama voća, maline i vanile. Sorta je vrlo nestašna. Potrebni su mu određeni temperaturni faktori i posebna pažnja.
Grožđe Tempranillo: opis sorte
Tempranillo bobice su tamno ljubičaste, gotovo crne boje sa mat premazom. Oblik prosjeka, zaobljen, blago spljošten. U težini dostiže 6-8 grama, veličine 15x18 milimetara. Na španskom se zovu "ull de llebre"što se prevodi zeko oko.
Među crnim sortama treba obratiti pažnju na Sangiovese, Pharaoh i Bull Eye.
Tu je bela mutacija ove sorte, koju karakterišu plodovi zeleno-žute boje sa blagim cvetanjem. Meso tamnog tempranila je bezbojno, gusto, vrlo sočno. Ima tanku kožu.
Boja vina zavisi od debljine kože grožđa. Ako je boja svijetla i zasićena, onda je koža gusta i elastična, ako je blaga, koža je meka i meka. Vina za dugotrajno skladištenje se proizvode od debelog voća.
Grožđe se uzgaja na visokim temperaturama daje vinu duboku i bogatu boju. Klasteri su dugi, cilindrični, uski ali kompaktni. Visina vinograda takođe je važna.
Vinove loze, koje se uzgajaju u nizinama zemljine površine, imaju manju kiselost od onih koje se uzgajaju iznad morske obale. Zbog nedostatka kiselosti grožđa, vina Tempranillo su pomešana sa sortom Graziano.
Vino ima rano sazrijevanje izdanaka i dugih internodija.
Obrezivanje vinove loze 6-8 očiju. Sorta ima 5-lobed, vrlo velike, naborane lišće. Sa dna duboko disekcionisanog lista nalazi se blago paukovasti puder guste ili srednje gustine. Litija za listove, petiolate, može biti otvorena ili zatvorena. Zubi su veliki.
Kruna mlade stabljike je pokrivena, ima malinu. Listovi su zeleno-žute boje sa bronzanim nijansama. Poseduje kasno buđenje. Prelepo cvetanje i oprašivanje. Gustina cveta je srednja, biseksualna.
Grof Monte Cristo, Moldavija i Galben Nou također posjeduju biseksualno cvijeće.
Fotografija
Pogledajte grožđe Tempranillo na slici ispod:
Istorija uzgoja
Veliki doprinos jačanju i uspješnom razvoju sorte Tempranillo napravili su dva prijatelja, Riscal de Alegre i Mourietes. Oni su bili disidenti s markizom koji su se vratili iz Bordoa u Rioju 1860. godine.
Oni su prvi dokazali da je uzajamna kombinacija Bordeaux tehnologija sa sistemom Rioja bila uspešna.
Zahvaljujući dobrim finansijskim mogućnostima, znanju i entuzijazmu, bili su u mogućnosti da sprovedu ambiciozan projekat.
Istomišljenici su koristili nova pravila za uzgoj uvezenih sorti, kupovali kvalitetne hrastove bačve i godišnje obnavljali svoje zasade. Njihovi rezultati su bili briljantni.
Dokazali su da uzgajaju grožđe potrebna kontinentalna klima. Trebalo bi da bude u jednakom omjeru prisustvuju hladnoći i toploti. Tende-disidenti su uspeli da privuku svetsku pažnju na sortu Tempranillo, čime su stekli zasluženo priznanje.
U najtežem rastućem okruženju Tempranillo daje grožđu neophodnu kiselost. Blaga klima podržava formiranje željene akumulacije kože i šećera.
Sorta je vrlo hirovita. Vrlo slabo raste na pjeskovitim tlima.. Oplodna tla bogata su sadržajem krečnjaka.
Kapriciozne sorte su i Crni Emerald, Rizamat i Syrah.
Sa takvim tlom, korijeni vinove loze su bogato prekriveni glinom i zbog toga su u stanju potrebne vlage. Najbolje se osjeća na dovoljnoj visini od preko 700 metara nadmorske visine.
Tempranillo je najpoznatija sorta Iberijskog poluotoka.
Terroir je karakterističan i izrazito izražen u Tempranillo vinima.
Stanište u Španiji pokriva topla područja - Alte i visoku planinu Penedes. Za uzgoj grožđa potrebna je kontinentalna klima.
Sorta se uspješno uzgaja u Argentini, Meksiku, Čileu i Portugalu. U novije vrijeme, uspjeh Tempranilla došao je u Tajland, Rumunjsku, Italiju, Francusku, kao i Sjedinjene Države (Teksas, Oregon).
In Rusije ova ćudljiva sorta je dobra preživljava samo na padinama iznad 700 metara nadmorske visine. Tamo gde ima toplog sunca - grozdovi sazrevaju u potpunosti, sa dobrim plodovima voća. U nizinama, gde je osvetljenje nisko, sorta konačno ne sazreva i počinje trunuti.
Za dobar rast Tempranillo zahteva zemljište sa visokim sadržajem krečnjaka. Trenutno, ova sorta se sadi na južnim teritorijama - Uzbekistan, Mordovia, Dagestan, u Krasnodarskom teritoriju.
Zbog kompleksnosti rastućih i klimatskih uslova, Tempranillo u Rusiji raste samo 0,5% visokih proizvođača.
Karakteristike
Tempranillo je vrlo velikodušan i plodan. Plodovi ove sorte bogati su pigmentima - antocijaninima. Produktivnost je visoka sa stabilnim plodovima.
Jedan grm donosi do 5 kilograma voća.
Najpovoljnije temperatura - noć 16 stepeni Celzijusa, dan 22 stepena. Za grožđe koje raste u nizinama, potrebno je 40 stepeni Celzijusa.
Takvi prinosi kao što su Rkatsiteli, Isabella, Podarok Magaracha pokazuju visoke prinose.
Ranjiv je za oštećenje vjetra. Za potpuno starenje Tempranilo zahtijeva 450 mm godišnjih padavina. Grožđe jako podnosi proljetne mrazeve i prekomjerne suše. Zbog toga su u lošim vremenskim uslovima grmovi grožđa prekriveni mrežom, što čini mali baldahin.
Bolest i otpornost na štetočine
Tempranillo je sklon genetskim mutacijama i veoma osetljiva na bolesti. Zbog tanke kože vrlo je osjetljiva na sivu trulež - 1 bod. Ranjiva je na plijesan, na skali od 2 boda, Tsikadka - 3 boda, oidium - 2 boda.
Tempranillo grožđe vrlo osjetljiv na filokseru. Filoksera je jednaka štetočina, zima na korijenju grožđa.
Jaja se ostavljaju ispod kore, gdje se u proljeće ličinke lijepe. Biljka počinje da umire.
Kod prvih simptoma pojave filoksere neophodno je hitno sprovesti hemijsku obradu. Da biste to uradili, pogodni su lekovi BI-58, Karbaphos i Kinmiks.
Ponovna obrada se vrši za 1-14 dana.
Zbog svoje osjetljivosti grožđe zahtijeva zaštitu od takvih nesreća kao što su antraknoza, bakterioza, kloroza, rubeola i bakterijski rak. Kako se nositi s njima, pogledajte pojedinačne materijale stranice.
Karakteristike
Tempranill Blanco se smatra neobičnom tamnom mutacijom Tempranillo. Jesús Gagilev Esteban je primijetio ovaj neobičan nalaz 1988 godine Ispitao je svoju zemlju u Murillo de Rio Lesa i primijetio jednu zelenu i žutu grančicu među duboko purpurnim.
On je o svom otkriću govorio naučnicima iz državnog tijela CIDA. Nakon pet godina 1993 godine grožđe se prepoznaje kao plodonosno i stabilno. Njegove loze su uspješno klonirane.
Od ranih 2000-ih, Tempranillo Blanco je uključen u listu modernih dozvoljenih sorti.
Vina od njih imaju različite ukuse, boje i karakteristike.
Tempranillo Blanco bobice, izduženi grozdovi i listovi mnogo su manji u odnosu na purpurno-crnu sortu, ali životni ciklus ima slične karakteristike.
U obe sorte vinova loza sazrijeva dobro i brzo, oba spadaju u kasni rok sazrevanja. Pupoljci cvetaju kasno. Produktivnost je mala.
Sorta je slabo prilagođena raznim bolestima i manjim štetočinama.
Sorta grožđa Tempranillo zahtijeva posebnu njegu. Koristi se za pravljenje vintage vina sa suptilnim notama delikatne vanilije, livadskog bilja, šljiva i bobičastog voća.
Zbog niske kiselosti miješa se s drugim sortama. Odnosi se na kasni period sazrevanja. Sorta je sklona genetskim mutacijama.
Kasne zrelosti takođe imaju Montepulciano, Annie i Original.
Tempranillo - To je zvezda među najpoznatijim sortama grožđa. Dobija se iz plodova. najbolja vina vrhunske kvalitete.
Smatraju se ponosom Španije i Portugala. Vinari ovih zemalja tvrde da vina Tempranillo imaju bogatu aromu i ukus, koji nakon skladištenja vina u drvenim bačvama postaje još raskošniji.
