Na istoku Francuske, u pokrajini Bresse, nalazi se mala parcela površine samo četiri hiljade kilometara. Ovde su jedine ptice na svetu kojima je dozvoljeno da nose oznaku kvaliteta AOC od 1957. godine. To je znak na kojem je zapisano mjesto porijekla ptice.
Iz hronika iz 1591. godine poznate su divne ptice snježnobijele boje sa jarko crvenim kopčama i plavim nogama za njihov ukus.
Hronika opisuje da su tokom napada na Savoje na mali provincijalni grad Bug-en-Bresse, Burgundci pomogli da se neprijatelji pobiju lokalnim stanovnicima. I kao znak zahvalnosti njihovim oslobodiocima, stanovnici grada su im dali kokoške.
Iz pouzdanih izvora se zna da je francuski kralj Henri IV, nakon što je prvi put probao ovu piletinu, izrazio želju da svaki seljak na stolu bar jednom sedmično ima takvu piletinu.
Međutim, njegova se želja nije ostvarila i nije se mogla ostvariti, jer je bilo malo takvih pilića, a oni nisu mogli biti dovoljni za sve. Ali i danas ova divna piletina iz Bressa je delikatesa, i svaki restoran u Francuskoj će biti počastvovan da ga primi.
Opis Bress Gali
Pilići Bress Gali su jedna od tri pasmine dozvoljene za uzgoj u zapadnoj Evropi.
Ove kokoši imaju četiri boje boje: belu, crnu, plavu i crvenu. Ali najčešće bele i crne boje pilića.
Bress Gali pilići imaju različite oblike mesastoga se odnose na pasmine mesa. Ove kokoši imaju snežno-belo perje, jarko crvenu kapu i plave noge. Kokoši Bresse - Gali - nacionalno blago Francuske. Boje pilića imaju boje nacionalne zastave Francuske.
Ove kokoši su nedavno dovedene u Rusiju. Oni su od velikog interesa za ruske poljoprivrednike. Kao dobra mesna pasmina, oni su neka vrsta zamene za brojlere. Međutim, meso bressa je mnogo skuplje od brojlera. Jedan kilogram takve piletine košta oko 100 evra.
Po prirodi kokoši su prilično mirne iu ranom uzrastu, i kod odraslih, gotovo se ne plaše osobe.
Karakteristike
Bresse - Gali pilići smatraju se najukusnijim na svijetu.
U Francuskoj je nezvanični simbol Gali rooster, čija se slika kuje na kovanicama. Francuzi su veoma ljubazni prema pilićima ove pasmine i kada rastu strogo poštuju određena pravila.
U reprodukciji sadrži rasplodni pilići, na cijelom području su samo tri. Pilići se čuvaju u inkubatorima. Kada pilići odrastu, farmeri snabdevaju mlade kokoši tokom sezone. Nakon toga, farmeri drže piliće u zatvorenom prostoru cijeli mjesec i tek onda puštaju meso na ulicu.
Bresse capon (eunuh) je veoma vrijedan. Pijetlovi su kastrirani, nakon čega više ne pjevaju, ne gaze kokoši, ali jedu mnogo i postaju vrlo debeli.
Oni hrane piliće kašom koja sadrži 90% pšeničnog i kukuruznog zrna, a 10% su mlečni proizvodi.
U zadnja dva mjeseca prije klanja pilići se prenose u posebnu dijetu, koja uključuje prepečene mlijeko, kukuruz, a tu se dodaje i zelena salata. Poularos i kopun trideset dana prije istrebljenja zatvoreni su u tamnoj sobi i tamo se utovili.
U tom smislu, Francuzi vjeruju da se ne mogu sve ptice zvati Bress. Posle takve hrane, meso ovih pilića ima ukus mleka, veoma je nežno i ukusno.
Bressean Capon je popularan iu Francuskoj, jer zbog ove ptice Francuzi organizuju cijelu pileću predstavu, poznatu širom svijeta. Takva mladenka na najboljem trupu dogovara francuski proizvođač od 1863. godine.
Takmičenja se održavaju jednom godišnje, pre božićnih praznika. Svi farmeri iz Bresse dolaze na rub grada Burg do mjesta natjecanja..
Lešine lešine postavljaju se na jastučiće i vezuju trakama, a korzeti se prethodno uklanjaju iz njih. U korzetima "ukrasite" pjetliće kako biste ravnomjerno rasporedili masnoću ispod kože trupa. Zbog toga, trup postaje blago - bež boje, koja se utiskuje na grudima.
Amrox pilići imaju šarenu sivu boju. O njihovim jedinstvenim svojstvima uvijek možete saznati na našoj web stranici.Ako ne znate kako dizajnirati dnevni boravak u kući, onda idite ovdje: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.
Takve kokoši još uvijek imaju prsten na nozi, koji označava ime farmera - proizvođača, njegovu adresu, pečat klaonice, gdje je zaklana. Takođe postoji etiketa na kojoj je naselje naznačeno i postoji pečat. Ako je to ptica, onda je Poularde napisana na njoj, a ako je to kapon, onda je Chapon napisan.
Pobjednik je poljoprivrednik koji ima četiri trupla koja zadovoljavaju šesnaest zahtjeva za proviziju. Za to mu je uručena skupa vaza od Severskog porculana, koja je poklon od predsjednika zemlje. Recipročni gest je da se trup najboljih kuraca pošalje u Pariz.
Photo Gallery
Predstavljamo vam nekoliko fotografija francuske pasmine. Na prvoj fotografiji mladi pilići hodaju po zelenoj travi s pijetlom:
Radoznali mladi koji traže hranu u grmlju:
I ovako izgledaju pilići Bress Gali:
Mladi kokoši su se skupili i pogledali kameru sa velikim zanimanjem:
Uzgoj i održavanje
U Rusiji se pilići Bress Gali uzgajaju na farmama.
Pilići Bress Gali počinju jako dobro. Oni dobro jedu i mnogo jedu, pa dramatično dobijaju na težini. Njihove snažne noge i grudi govore same za sebe.
Što se tiče hrane, hrane se pšenicom, kukuruzom, stočnom hranom, mliječnim proizvodima i zelenom i slično.
U ovom trenutku dobijaju više proteinskih namirnica. To uključuje repe, šargarepu, kuvano srce ili kuvanu ribu. Ali uglavnom su to mešana hrana. Za različite godine - različita hrana. Prirodno, dodaju se vitamini.
Sadržaj ptica u kokošinjcu mora zadovoljiti zahtjeve ove pasmine. U hladnoj sezoni, kokošinjci bi trebali biti zagrijani kako bi se održala ugodna temperatura za ptice.
Za zagrijavanje podova, slama je obložena, umjesto slame možete napuniti pod čipsom ili piljevinom. Pomiješani s izmetom dobivate prirodnu izolaciju koja će uštedjeti troškove grijanja.
Veliki značaj za piliće je u skladu sa svetlosnim režimomposebno zimi. Nedostatak svetlosti je loš za polaganje jaja. Kolege manje žurbe. Meso ovih pilića je veoma ukusno, nežno, elitno, skupo.
Da biste dobili takvo meso, potrebno je pravilno hraniti piletinu.Najvažnija stvar - hrana mora biti uravnotežena. Za dobru proizvodnju jaja, veliku ulogu igra raznovrsna ishrana, ugodna temperatura za držanje ptica i stalni uvjeti osvjetljenja.
Karakteristike
Kokoši nesilice počinju polagati jaja negdje oko četiri mjeseca u dobroj atmosferi. Za 30 dana takva kokoš udari oko 28 jaja.
Jaja nisu velika, teže oko 60 do 65 grama boje slonovače pravilnog zaobljenog oblika. Svake godine svaka od njih donosi od 180 do 220 jaja. Ovo je prilično dobar pokazatelj.
Valjak, pilići rastu vrlo brzo. Po mesecu imaju potpuno perje, njihova težina je 550 - 560 grama. Za dva meseca ova piletina teži oko 1,5 kilograma. A kod četiri mu težina prelazi 2,5 kg. Uobičajena težina takvih pilića u produktivnoj dobi prelazi 3,5 kg. A petlovi rastu do 5 kilograma.
Analogi
Po analogiji se mogu pripisati kokoši Bress Gali Dzhirsiyskikh giants. Ove piliće se smatraju najvećim na svijetu. Meso pilića, vrlo dobra noskosti. Pilići donose od 200 do 240 komada godišnje. Ova mesna pasmina. Četvoromjesečni pijetao je težak od 2,0 do 2,6 kg. već izbačen. A 6 - 7 mjesečnih gutanih pijetlova teži 3,8 - 4,0 kg.
Pilići počinju čistiti od 6 mjeseci, žure zajedno, dobro. Jirski divovi su rivali brojleri i Bressky pilići. U Rusiji se ova pasmina pojavila ne tako davno.
Gdje mogu kupiti u Rusiji?
U Rusiji, kokoši pasmine Bress-Gali nisu toliko, pa je prerano govoriti o industriji, jer su se tek nedavno pojavili u zemlji.
Ruski poljoprivrednici i dalje povećavaju kapacitet za uzgoj takve vrste pilića, formirajući gnijezda. Međutim, Bresse - Galsky pilići su veoma dobra mesna vrsta ptica distribucija u Rusiji će uskoro biti sveprisutna.
Na internetu možete naći mnoge poljoprivrednike koji uzgajaju BressGalsky piliće. Po želji možete pronaći i kontakte i adrese poljoprivrednika. Evo nekih od onih koji su se plasirali na prodaju.
Možete kupiti takve piliće:
- Moskovska oblast, Stupinsky okrug, M4 Don autoput 65 km.
Kontakti: tel. +7 (925) 504-96-31 (po dogovoru). E-mail: [email protected]. Meso Chickens Bressy Gal. Uvezena gnijezda za uzgoj, predregistracija, cijena - 500 rubalja. - Bird Village - rasadnik broj 1 u Rusiji.
Za pitanja nazovite: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. BressGalsky pilići (bijeli), cijena - 2200 rubalja. Masa pilića je 2,5 kg., Petlovi - 3,5 kg. Jaja 60 gr. Proizvodnja jaja je 170 - 190 komada godišnje.
