Najvjerojatnije među svim goveda imaju najviše muznih krava.
Uostalom, ove životinje su u stanju da nas svakodnevno zadovoljavaju samo prostornim prinosima, a često idu i za mesom, a govedina dobijena od njih takođe ima veliku vrijednost.
Najčešće se takve krave uzgajaju na velikim farmama koje snabdevaju svoje mleko velikim biljkama. Međutim, za pojedinačna domaćinstva oni nisu manje pogodni, jer je potražnja za domaćim mlijekom stabilna bez obzira na krizu i godišnje doba.
U nastavku ćemo se upoznati s crnom i šarenom pasminom ovih mliječnih ljepotica i detaljno ćemo vam ispričati njihove osobine i produktivnost.
Sve najvažnije i najvažnije informacije za stočare na crnim i bijelim kravama.
Istorija pasmine i njenih najčešćih populacija
Za dobijanje krava sa tako visokom produktivnošću mlijeka izvršena je vrlo duga selekcija uzgoja, kao i ukrštanje lokalnih ruskih pasmina s crno-bijelim kravama holandskog porijekla.
Kao rezultat toga, stvoren je veliki broj regionalnih grupa ovih životinja, a razlike između njih su značajne.
Glavna razlika je u tome što su proizvedeni od različitih roditeljskih vrsta, kao i pod različitim klimatskim uslovima sadržaja i karakteristika hranjenja. Uostalom, glavni cilj uzgajivača bio je da se uzgaja nova polizonalna vrsta crno-belih krava od bikova jedne nizozemske pasmine.
Među lokalnim pasminama goveda za ukrštanje korištene su:
- Velika ruska pasmina.
- Zauralskaya.
- Sivi ukrajinski.
- Siberian.
- Central Asian.
Danas je poznato pet najvećih populacija crno-belih krava, i to: najveća je centralna (izvedena iz centralno ruskih krava), Baltička, Sibirska i Uralska.
A peto stanovništvo čine predstavnici različitih klimatskih i regionalnih zona - Bjelorusija, Ukrajina, Srednja Azija i dijelovi zapadnih zemalja. Skrećemo vam pažnju osobine opisane tri vodeće potomke stoke:
- Crno-bele krave centralne grupe smatraju se najvećim po veličini i najčešće.
Težina ženki kreće se od 550 do 650 kilograma. Ovakvi veliki pokazatelji mase životinja karakterističniji su za predstavnike mesne vrste produktivnosti nego za mlijeko, što uključuje crno i šareno.
Ova činjenica sugeriše da je centralna grupa takođe jaka u produktivnosti mesa. U gradnji, opisana grupa je prilično kompaktna, ima vrlo lijepu vanjštinu.
Posebnu pažnju privlače kratke noge, što ne iznenađuje tako velikom težinom. Ali osim težine, grupa ima i najveći prinos, koji može biti 5500-6500 kilograma po laktaciji.
No, nedostatak ovog potomstva crno-bijelih krava je niski sadržaj mlijeka u njihovom mlijeku - samo 3,6-3,7%.
- Predstavnici uralskog potomstva crno-bele pasmine su lakši i izgrađeni.
Njihova tela su prilično suva i gusta, njihova težina je od 500 do 600 kilograma. Mesnatost ovih krava je relativno niža, što ukazuju na više noge.
Produktivnost mlijeka je također nešto niža od prethodne (5000-6000 kg), međutim, u smislu sadržaja masti, mlijeko krava ural je kvalitetnije - 3.8-3.9%.
- Siberijska grupa crno-belih goveda još je manja po težini trupa - samo 450-550 kilograma.
Takav mali ustav još uvijek može donijeti velike količine dobrog goveđeg mesa.
Iako mlijecnost zaostaje u odnosu na razine dviju prethodnih grupa, ona ostaje visoka: za vrijeme laktacije u prosjeku se dobiva 4500-5000 kg mlijeka, čiji je sadržaj masti 3,7-3,8%.
Dve grupe crno-belih krava, koje nisu bile opisane, srednje su u svojim kvalitetima, mada ni na koji način nisu niže od onih navedenih u njihovoj mlečnosti i mesnoj produktivnosti.
Važno je napomenuti da, uprkos regionalnim nazivima grupa crnih i šarolikih mrijesta, svi se mogu savršeno prilagoditi najrazličitijim klimatskim i vremenskim uvjetima pritvora.
Sve osobine crno-bijelih krava: što je drugačije kod pasmine?
Pored gore opisanih, ova pasmina ima i takve osobine koje su karakteristične za sve njene članove, bez obzira na regionalnu grupu. Prije svega, to je vime i njegove karakteristike:
- Udder ima oblik čaše, što ukazuje na njegovu veliku veličinu (najmanje 120 centimetara u obimu) i čvrstu vezanost za tijelo krave.
Takođe je prilično širok, ima horizontalno dno, ali je istovremeno pogodan za mužu i ne ometa životinju prilikom kretanja.
Koža vimena je veoma elastična, što joj omogućava da se proteže tokom nakupljanja mleka i smanjuje se nakon mužnje.
- Zbog bradavica koje se nalaze na različitim udaljenostima jedna od druge, vime postaje asimetrično. Konkretno, par stražnjih bradavica je bliže razmaknut jedan od drugog nego par prednjih, što ne utiče na proces mužnje s obje ruke i aparata.
- Indeks vimena je veoma visok - 43-45%.
Ovaj indikator je jedan od najvažnijih za mliječne krave, jer ukazuje na odnos količine mlijeka proizvedenog od dvije prednje bradavice do ukupne količine mlijeka proizvedenog od krave.
Ovako visoka brojka, kao i kod ove pasmine, ukazuje na ravnomerno razvijeni kvartalni udio vimena i visoku produktivnost mlijeka predstavnika pasmine.
Spolja, crno-bela stoka se može razlikovati po prilično jakoj fizičkoj strukturi. Backbone i kod životinja vrlo izdržljiviako relativno lako. Udovi snažni i stabilni, pravilno postavljeni.
Najvjerovatnije, ova osobina je prenesena predstavnicima pasmine od njihovih lokalnih predaka. Takođe, treba obratiti pažnju na vrlo plitku leđa i široki zadnji deo tela, donji deo leđa i krst. Grudi životinja su također široke i duboke.
Trbuh je prilično obiman, što je tipično za gotovo sve predstavnike mliječnog tipa izvedbe. Telo ovih krava je prilično dugo, ali proporcionalno.
Boja ovih krava je prirodno crna i šarena. U većini slučajeva, njihova dlaka i boja kože su crne, s bijelim donjim torzom, vrhom repa i bijelom točkom u području klavikula. Koža je prilično gruba, ispod nje u zimskom periodu obično se nakuplja debeli sloj masnih tkiva.
Opis parametara predstavnika crno-bijele pasmine
Kod gotovo svih životinja, parametri muških tipova pojedinaca su viši od parametara pojedinaca ženskog tipa.
Dakle, ako masa junica ove pasmine može varirati od 450 do 650 kilograma, onda masa bikova - od 650 i više od 1000 kilograma. Kod grebena visina prve obično ne prelazi 130 centimetara, a visina drugog je u prosjeku 132 centimetra.
Među ostalim važnim parametrima koji vrijedi spomenuti:
- Dubina grudnog koša je u prosjeku 67 centimetara.
- Širina grudi - od 39 do 41 cm.
- Grudi u obimu su 178-182 centimetara.
- Dužina tela je od 153 do 158 centimetara.
- U Maklaku je širina tijela 45-46 centimetara.
- Obim štapova je 19-20 centimetara.
Glavne prednosti koje moraju biti poznate budućim vlasnicima crno-bijelih krava
Naravno, bolje je jednom da se vidi nego da se čuje mnogo puta, ali ipak detaljno upoznavanje sa vrlinama pasmine omogućiće vam da se ubedite u njegovu posebnost.
Bez sumnje, najvažnija prednost je proizvodnja mlijeka i prikladnost za držanje u velikim i individualnim farmama.
Ali, konkretnije osobine predstavnici crno-bijele stoke:
- Dobra prilagodljivost različitim klimatskim uvjetima uzgoja.
Mešavina gena lokalnih predstavnika različitih regiona omogućava čuvanje i uzgoj ove stoke u južnim i severnim regionima. To je ono što su uzgajivači pokušali postići kada su uzgajali crno-bijelu rasu.
Međutim, nije dozvoljeno da se predstavnici pasmine drže na slobodnoj ispaši tokom cijele godine, jer su slabo prilagođeni temperaturama smrzavanja. Za vrućeg vremena treba im mnogo vode i specijalnih skloništa, šupe.
- Stabilnost imuniteta na efekte raznih bolesti.
Ova karakteristika se može pripisati najvažnijem, jer je posebno važna za mliječne krave. Činjenica je da bez obzira na bolest koja utiče na životinju, ona uvek utiče na proizvodnju mleka.
Crno-bijele krave su dosta otporne na uobičajene virusne bolesti, kao i na neizlječivu leukemiju krave.
Mastitis i respiratorne bolesti tolerišu pojedinci prilično uporno, obično bez komplikacija. Stabilnost imuniteta se takođe manifestuje kod mladih životinja koje se hrane majčinim mlekom.
- Dobra upotreba zelene hrane za velike površine pašnjaka, silaže i sjenaže.
Za dobar prinos mlijeka moraju biti krave vrlo dobra hrana, koristeći što je više moguće zelene hrane. Zbog toga se životinje ljeti najbolje pase na otvorenim pašnjacima, koje će praktično “očistiti”.
Istovremeno, takvo hranjenje će im biti dovoljno za normalno nakupljanje mleka. U zimu, silaža i seno treba da čine osnovu ishrane, iako će dodavanje povrća i koncentrata takođe imati dobar efekat na ukupnu produktivnost.
- Sposobnost pojedinaca da se lako aklimatiziraju na gubitak težine i mlijeka.
Ovaj faktor je veoma važan za one koji će kupiti kravu opisane pasmine u drugom regionu. To vam neće stvoriti nikakve poteškoće, jer će životinja moći bez problema preći adaptaciju i potpuno će se razviti.
Takođe, predstavnici pasmine se lako navikavaju i prilagođavaju naglim promenama vremenskih uslova, produženim periodima kiše i produženim sušama.
- Prehrana životinja.
Ova pasmina krava ne samo da vrlo brzo dobija na težini, već i vrlo brzo postaje spremna za osjemenjivanje i izlegavanje teladi.
Kada dostignu težinu od više od 400 kilograma do starosti od jedne i po godine, junice već počinju da pokazuju seksualnu aktivnost, tako da prve telad obično počinju 2-4 meseca ranije nego kod drugih pasmina.
Istovremeno, oni pokazuju veoma dobre majčinske kvalitete, nevjerojatno brižan odnos prema svom potomstvu. Teljenje je obično lako, bez pomoći. Burenka ostaje aktivna u tom pogledu i nakon 10 godina, a ne smanjuje proizvodnju mlijeka.
Takođe je zanimljivo pročitati o najboljim vrstama krava.
Takođe treba napomenuti da su opisane krave veoma pogodne za mašinsku mužnju. To doprinosi zgodan raspored bradavica i njihova optimalna dužina za uređaj.
Takođe, pogodna je i udaljenost od vimena do poda, koja u prosjeku iznosi 61 cm. Osim toga, zbog upotrebe mašine za mužu, proces muže se svodi na minimalnu količinu vremena, jer mleko izlazi iz bradavica veoma brzo i lako.
Takođe doprinosi tome i mirna priroda životinjakoji se lako prilagođavaju umjetnoj buci. Kada se ručna mužnja također ne javlja poteškoće, jer bradavica se jednostavno udobno uklapa u vašu ruku, jer je njihova dužina 5-6 centimetara.
Mleko počinje da teče od najmanjeg pritiska, posebno ako je vime puno. Zbog ove posebnosti, neodgovoran odnos prema mužjacima ove pasmine dovodi do pojave takve bolesti kao što je mastitis mnogo rjeđe.
Uzgojni i uzgojni radovi u odnosu na ovu rasu još uvijek traju. Oni su uglavnom usmjereni na povećanje sadržaja masti u mlijeku. Kada se križaju sa drugim rasama, crno-bele krave su izvori gena koji stvaraju mleko, adaptabilnost i jak imuni sistem.
Koliko su visoke performanse opisanih krava: najprecizniji pokazatelji
Produktivnost mlijeka kao glavni kriterij za potražnju za stokom
Ako uzmemo u obzir da među svim mliječnim kravama u Rusiji, crno-bijele krave zauzimaju veliki udio (što je 53%), onda možemo zaključiti da je produktivnost vrlo visoka.
Ako sumiramo rezultate proizvodnje mlijeka apsolutno svih potomaka pasmine, onda su u prosjeku pokazatelji mliječnosti 5,5-8,5 hiljada kilograma mlijeka.
U isto vrijeme, sadržaj masti se obično kreće od 3,4 do 4,2%, a pokazatelj sadržaja proteina u mlijeku varira od 3 do 3,4%.
Također je važno da crno-bijele krave imaju vrlo dobar intenzitet prinosa mlijeka. Prilikom mužnje uz pomoć specijalnog aparata za jedan minut možete dobiti od 1,2 do 1,4 kilograma mlijeka.
Značajke mesne produktivnosti pasmine
Jasno je da je svaka životinja na prvom mjestu visoke vrijednosti u smislu dobivanja dobrog mesa, a posebno kada su u pitanju krave. Stoga, uprkos visokoj mlečnosti pilića, crno-beli bikovi se koriste ili za osjemenjivanje ili za klanje.
Vrednost je čak i mesa onih krava koje dostižu zrelost.
Činjenica da je mesna produktivnost ove pasmine visoka može se razumjeti težinom pojedinaca, čiji su pokazatelji već navedeni. Ali vredi spomenuti i da mladi crne i šarene pasmine mogu brzo da dobiju na težini.
Dakle, ako su pri rođenju telad težine 35-40 kilograma, onda kada se hrani sa majčinim mlekom sa dodatkom hranljivih namirnica za 15-16 meseci njihova težina već dostiže 420-480 kilograma.
Ako se uobičajeni tov primijeni mladima, povećanje će iznositi od 600 do 800 grama dnevno, a intenzivnim tovom iznosit će oko 1 kilogram.
Već u dobi od 1,5-2 godine, bikovima se obično dopušta meso. Proizvodnja klaonice iz jednog trupa može biti od 50 do 60%. Ovaj indikator doprinosi vrlo laganim kostima životinja.
Kvaliteta govedine dobivene od crno-bijelih krava smatra se zadovoljavajućom. Prilično je mastan i sočan, ali prema glavnim kriterijumima za ukusne karakteristike ove vrste mesa, još uvijek ne dostiže željene pokazatelje.
