Slatki krompir je tropska biljka koja ima maglovit okus poput slatkog krompira. Uprkos južnom porijeklu, dobro se zadržala u srednjoj stazi.
Tokom rasta, širi se duž zemlje, poput vinove loze, formirajući zadebljanje na korijenu. To su ti gomolji i mogu se sakupljati, kuhati i jesti. Kako rastu takvo čudo u mojoj bašti i spasiti žetvu, pričat ćemo dalje.
Sorte slatkog krumpira
Širom sveta raste veliki broj sorti slatkog krompira, ali nisu svi od njih pogodni za uzgoj u našoj klimi. Domaći vrtlari bi trebali obratiti pozornost na rano sazrijevanje sorti biljaka, u kojoj je vegetacija 90-110 dana.
Ali čak i pod takvim uslovima, možete dobiti veliku raznolikost usjeva u boji pulpe, kože i ukusa. Inače, neke sorte imaju blago slatki ukus, a druge izrazito slatko. Ima onih koji se jednostavno ne mogu razlikovati od običnih krompira, ali ima gomolja sa laganim nutty okusom.
Zbog toga je teško reći tačno kakav ukus slatkog krompira. Ukratko opišite glavne sorte koje rastu u srednjoj stazi:
- "Purple" dobila je ime za tamno purpurnu boju pulpe, koja traje čak i nakon toplotne obrade. Ima ukus običnog krompira najboljih sorti. Ima prosječan period zrenja, cvjeta sredinom ljeta. Smatra se da sadrži supstance koje produžavaju život.
- "Japanski" Ima lagano kremasto meso i crvenu kožu, a ima i ukus krompira, ali slatkastiji i pomalo suh.
- "Tynung T-65" lansiran je na Tajvanu. Ovo je jedna od najboljih ranih sorti, koja formira prilično velike gomolje. Ima slatko žuto meso i ružičastu kožu. Otporan na bolesti i štetočine.
- "O'Henry" - suha, slatkasta sa žutim mesom i blagim vrhom kože. Otporan na bolesti. Sazreva za 90 dana.
- Pobeda-100 rasprostranjena je u našim geografskim širinama, prepušta odličnim žetvama čak iu sušnim godinama. Takođe ima žućkasto meso i slatkast ukus.
- "Ginseng Red" Ime je dobila po belo-roze koži, iako je njeno meso belo-žute boje. Rebrasti gomolji daju dobar prinos.
- "Manchurian" t ima svijetlo žuto slatkasto meso, prekriveno crvenom kožom. Obrasci rasta i prinosi su veliki za male oblasti.
- "White" je potomak klasičnih sorti, ima minimalnu slatkoću, najviše sličnu običnom krumpiru.
- "Garnet" Popularan u Sjedinjenim Državama i volimo djecu zbog narančaste boje mesa i slatkog ukusa. Istina, prinos nije veoma visok.
- "Jewel" ukorjenjuje se u različitim klimatskim uslovima. Intenzivna narandžasta boja vlažna slatka mesa prekrivena bakrenim brusnim papirom.
- "Beoregard" - Klasična američka sorta otporna na bolesti i štetočine. Odlikuje se visokim prinosima, dok se gomolji malo lome. Ovo je rana sorta sa rokom dospijeća do 110 dana. Ima slatko tamno narančasto meso i kožu boje bakra.
- "Ruby Carolina" dobio je ime za crvenkasto-crvenu kožu i blisko narandžasto meso. Slatko, mokro, rijetko bolesno.
- "Vardaman" sličan je okusu običnog krompira, iako ima jarko narančasto meso i blago slatkoću.
- "Covington" različite guste slatke narandžaste pulpe. Gomolji imaju ravnu površinu. Dobro čuvan.
Uzgoj sadnica kod kuće
Glavni način uzgoja slatkog krumpira - klice ili vinove loze, koje su izrezane iz korijena. Još uvijek postoji mogućnost uzgoja iz sjemena, ali ne daju im sve sorte u dovoljnim količinama. Zbog toga se sjemenke prikupljaju uglavnom za uzgoj, pogotovo zato što one jako klijaju.
Važno je! Slatki krompir ima dugu vegetacijsku sezonu, tijekom koje mora primiti mnogo topline. Kako bi se obezbijedili takvi uslovi u domaćoj klimi je teško, posađene gomolje, on nema vremena za početak. Stoga se slatki krompir uzgaja samo preko sadnica.Vrijeme sadnje gomolja ovisi o tome gdje ste ga kupili. Ako je u skladištu, klija se 2-4 mjeseca prije sadnje. Gomolj kupljen od batatovoda polaže se za 1-2 mjeseca.
Posaditi gomolj na sadnice na dva načina: horizontalno ili vertikalno.
U prvom slučaju, rezervoar sa drenažnim rupama ispunjen je parenom zemljom, pijesak se sipa na vrh 1-2 cm (ponekad sa piljevinom). Gomolja potone bočno na pola, zemlja se obilno zalije.
Kontejner se postavlja na mjesto s temperaturom iznad 20 ° C i stalno se zalijeva. Čim se pojavljuju klice, kapacitet se može odnijeti na dobro osvijetljeno mjesto. Možete sačekati da pucaju do 10-15 cm, ali onda ih treba postepeno podučavati svetlu.
Da li znate? Ako je gomolja pokvarena, pokvareni dio je odrezan, a rez se tretira "zelenom bojom".Vertikalna sadnja uključuje prirodnu lokaciju gomolja, kako rastu u vrtu. Postoji nekoliko načina takvog klijanja. Izbor zavisi od sorte slatkog krompira.
Ako brzo klija, može se koristiti suha klijavost kada se gomolj sade kao u horizontalnom režimu, ali se postavlja vertikalno i ne zaliva.
Sa "mokrom" klijavošću, ona je 1/3 vertikalno uronjena u vodu. U ovoj metodi je dozvoljeno da se gomolja reže poprečno i proklija na pola. Također se mogu lagano potopiti u vodu, sjeći ili obraditi aktivnim ugljenom i lagano prešati u pripremljenu zemlju.
Kada se pojavljuju klice, čekaju se kada dostignu ne manje od 15 cm dužine i režu se tako da u klicama ima 2-3 internodija. Stavljaju se u vodu i čekaju ukorjenjivanje.
Lighting
Važno je znati da biljka voli sunce. Čak i mala senka na njoj je štetna. Zbog toga je neophodno uzgajati sadnice i sam slatki jam sa južne strane iu dobro osvijetljenim prostorima.
Važno je! Jam neće vezati gomolje i rasti tamo gdje nije dovoljno toplo. Stoga je važno organizirati grijanje mjesta gdje raste. Iz istog razloga veliki broj sunčanih dana nije garancija njegovog dobrog rasta. Količina proizvedene toplote je važna.
Tlo i đubrivo
Idealno tlo za slatki krompir je muljevito, pjeskovito, pjeskovito, ilovasto, u kojem voda leži na dubini većoj od dva metra. Potrebno je iskopati zemlju, jer biljka voli lomljivost tla, ali ne dublja od 20 cm, inače će korijeni biti predugi i tanki, a korijeni neće biti vezani za njih.
Gnojite zemlju pod sadnjom bi trebalo biti u jesen. U ovom trenutku, to mora biti iskopan s gnojiva po stopi od 3 kg istrunu gnoj ili 5-6 kg komposta, 20 g superfosfata, 15 g kalij sulfata po kvadratnom metru tla.
Zalivanje i đubrenje zemljišta
Biljka je otporna na sušu, ali u prvim mjesecima, kada je intenzivan rast jama, mora se obilno zalijevati. Međutim, vremenom treba smanjiti zapreminu navodnjavanja, a dvije sedmice prije žetve potpuno prestati.
Tokom vegetacije treba obaviti jedno ili dva dodatna đubrenja organskim đubrivima. Sredinom avgusta, pokušavaju da naprave topli obrok sa sadržajem kalijuma, jer se u to vreme polaže žetva. Iako dobro reaguje na organsko hranjenje.
Da li znate? Pogledajte lišće biljke. Ako je dobila ljubičastu nijansu, postala crvena ili požutela - to je jasan znak da slatki krompir nema dovoljno kalijuma.
Kako saditi sadnice na otvorenom terenu
Sada da vidimo kada ćemo saditi jam u zemlju. Odgovor je jednostavan - kada korijeni postanu dugi oko 5 cm. Ako je još uvijek hladno za otvoreno tlo, sadnice se mogu staviti u čaše sa zemljom, ali ih ne držati tamo dugo, tako da se korijenje ne prepliće, uništavajući sljedeću žetvu.
Obratite pažnju na to kada sletite na otvorenom terenu. Ako su koreni predebeli, mogu se orezati. Preporučuje se da se klice spuštaju skoro horizontalno u odnosu na tlo. Tada se korijeni nalaze blizu površine i imaju približno istu veličinu. Ali u svakom slučaju, 2-3 čvora treba uroniti u zemlju..
Moguće je posaditi biljku u otvorenom tlu nakon posljednjih mrazeva kada se zemlja zagrije do 18 ° C. Na temperaturi od 15 ° C, ona jednostavno ne može rasti, a na 10 ° C može čak i umrijeti.
Preporučuje se da kreveti budu labavi, jer gomolji imaju veliku dužinu. U početku ih treba pokriti filmom, po mogućnosti transparentnim. Tako će biljka primiti svoju dozu toplote, a korov bez pristupa vazduhu će umrijeti. Razmislite o sistemu navodnjavanja ispod filma unaprijed.
Važno je! Ako ne koristite film, pobrinite se da se jam ne ukoreni u internodijama, inače ćete dobiti mali prinos. Da biste to uradili, povremeno prolazite kroz redove i podižite grane, odsecite mlade korijene.
Žetva i skladištenje
Žetva može biti kada lišće počne da žuti. Po pravilu, to je 90-110 dana nakon slijetanja. Ali važno je da temperatura tla ne padne ispod 11 ° C. Prilikom kopanja, zapamtite da su gomolji sada vrlo krhki i da mogu biti na značajnoj udaljenosti od grma.
Nakon žetve, odmah izaberite korenje za sadnice, isperite ih u rastvoru kalijum permanganata. To moraju biti srednja krtola bez oštećenja.
Drugo pitanje je kako skladištiti slatkiš kako bi zadržao svoj “robni” izgled dugo vremena. Prvo, mora se čuvati tjedan dana na temperaturi od 30 ° C i relativnoj vlažnosti od 90-95%, povremeno provjetravati. U ovom slučaju, gomolji moraju ostati neoprani. Nakon ove procedure, koža gomolja će se stvrdnuti, ogrebotine će se zacijeliti, a usjevi se mogu čuvati do dvije godine.
Ako nema posebnih uslova, čuvaju se dve nedelje na toplom mestu, stalno prateći tako da ne rastu. Gomolja se uredno polažu u kutije i čuvaju na suvom, tamnom, provetrenom mestu sa temperaturom od 12-20 ° C. U vlažnim uslovima može jednostavno da trune.
Korisna svojstva slatkog krompira
Biljka je popularna jer je sadržaj kalorije slatkog krumpira prilično nizak - 61 kcal na 100 g povrća. Osim toga, ovaj volumen proizvoda sadrži 2,5 g proteina, 14 g masti, 13,9 g ugljikohidrata, 1,3 g pepela, 81 g vode. Takođe, slatki krompir je bogat vitaminima B, C, PP, A, riboflavinom, tiaminom, niacinom, askorbinskom kiselinom, fosforom, kalcijumom, karotenom.
U isto vreme, sadržaj skroba je prilično nizak u poređenju sa običnim krompirom. Iako skrob od slatkog krompira tretira bolesti gastrointestinalnog trakta. Njeno blago vlakno se preporučuje onima koji jedva da podnose vlakna uobičajenog povrća.
Mnogi imaju pitanje, da li je moguće jesti sirovo jamb. Meso nekih sorti je tako nežno i slatko da je teško odbiti takvo zadovoljstvo. Ispostavilo se da je takva upotreba sasvim prihvatljiva. Ali, u principu, korijen usjeva je pogodan za razne obrade, a iz nje možete kuhati mnogo ukusnih jela.
Šteta i kontraindikacije za konzumiranje slatkog krompira
Slatki krompir se često preporučuje ženama u menopauzi, jer se vjeruje da je povrće zasićeno ženskim hormonima. Iako se upravo zbog toga slatki krompir ne preporučuje za vrijeme trudnoće i dojenja. Prema tome, apsolutno je nemoguće da se i bebama daju.
Pored trudnoće i dojenja, postoje i druge kategorije ljudi koji mogu naštetiti povrću. Kao prvo, to su ljudi koji imaju individualnu netrpeljivost prema proizvodu. Također je vrijedno odbiti ako imate:
- duodenalni ulkus;
- gastritis;
- diverticulosis;
- ulcerativni kolitis;
- spastični čir na želucu;
- urolitijaza;
Pitanje štete i koristi se takođe razmatra u određivanju stope potrošnje povrća. Nutricionisti preporučuju jedenje ne više od 200-300 g jama mjesečno, a ovo pravilo treba podijeliti u dva puta.
