Mushrooms

Tehnologija uzgoja gljiva kod kuće

Šampinjoni su odavno zauzeli jaku poziciju u ishrani mnogih ljudi. Ukusne su, lako se pripremaju i veoma pristupačne: možete ih kupiti u gotovo svakom supermarketu. Ali ako se i dalje odlučite da sebe i svoje bližnje počastite ekološkim domaćim pečurkama, biće vam potrebno znanje i trud. Naš članak će vam reći kako sami uzgajati gljive.

Priprema podloge

Naziva se proces pripreme podloge kompostiranje. U slučaju šampinjona, to je prilično komplikovano, jer je ova gljiva izbirljiva na tlo i jede samo organsku materiju.

Za pripremu podloge za šampinjone kod kuće, trebat će vam 100 kg svježe zlatne slame (pšenica ili raž), 75-100 kg konjskog gnoja ili ptičjeg izmeta, 300-500 litara vode, 6 kg gipsa ili 8 kg gašenog vapna.

Slama treba iseći u dužinu od 15-20 cm i namočiti vodom nekoliko dana kako bi se učinila vlažnom. Za sazrijevanje komposta na betonskom području formira se ogrlica dimenzija 1,5 x 1,2 m. Kontakt smjese sa zemljom ili kišnicom je krajnje nepoželjan, važno je izbjegavati prodiranje štetnih gljiva u kompost.

Da li znate? Burt - skladištenje poljoprivrednih proizvoda u obliku velike gomile, smještene na tlu ili u jami, prekrivene slamom, tresetom ili piljevinom sa ventilacijskim sustavom i zaštitom od poplava. Obično se povrće čuva u ogrlici (krumpir, repa, kupus).
Slama i stajnjak (stelja) postavljaju slojeve debljine 25-30 cm, a prvi i posljednji sloj trebaju biti slama. Vrhunski kompost može biti prekriven filmom, ali sa strane treba da budu rupe za ventilaciju.

U naredne 3 sedmice u smjesi se odvija proces fermentacije (paljenja), pri čemu se oslobađaju amonijak, ugljični dioksid i vodene pare, a temperatura u ogrlici može doseći 70 ° C. Za to vreme potrebno je da 3-4 puta ubijete kompost.

Prva podloga se izvodi za 6-7 dana, u smjesu se dodaje i vapno ili gips.

Spremna podloga - to je homogena rastvorljiva masa tamno smeđe boje, u njoj nema mirisa amonijaka. Ako je mješavina suviše mokra, mora se malo raspršiti da se osuši i ponovo razbiti. Izlaz je 200-250 kg supstrata, što odgovara 2,5-3 kvadratna metra. m područje za uzgoj gljiva.

Međutim, ako se ne želite zamarati pripremom podloge, možete kupiti gotov kompost. Kompostni blokovi koji su već zasađeni micelijumom su na tržištu. Lako se prenose, a skupljajuća folija štiti kompost od prirodnih faktora.

Važno je! Neki proizvođači nude gotov set za uzgoj šampinjona koji se sastoji od podloge, micelija i sloja omotača.

Nabavka šampinjona micelija (micelij)

Danas nije teško nabaviti micelij gljiva. Web stranice su pune oglasa za micelij različitih pakiranja i cjenovnih kategorija. Mnogo je teže izabrati zaista kvalitetan sadni materijal.

Sterilni kukuruzni gljivični micelij - Ovo je micelij, čiji nosač je kuvano i sterilizovano zrno. Gljivični micelij se obično proizvodi na raženim zrnima, koji u početnoj fazi razvoja obezbeđuju ishranu za micelij.

Gljivični micelij se prodaje u plastičnim kesama sa filterom za izmenu gasa. Dobar održivi micelij žitarica je ravnomjerno obrastao (bijelo) sa svih strana i ima intenzivan miris gljiva. Blago ozelenjavanje ukazuje na prisustvo gljivica, a kiseli miris ukazuje na infekciju bakteriozom.

Na sobnoj temperaturi iu zatvorenoj ambalaži, micelij žitarica se čuva 1-2 nedelje, au frižideru do 3 meseca. Prije sadnje, micelij pohranjen u hladnjaku mora se čuvati na sobnoj temperaturi jedan dan bez otvaranja pakovanja kako bi se micelij prilagodio prije uranjanja u toplu podlogu.

Compost micelij je kompost na kojem su se uzgajale pečurke i koje je nosilac micelija.

Da li znate? Visokokvalitetne sjemenske gljive za uzgoj proizvode se u posebnim sterilnim laboratorijama.

Položite smjesu za slijetanje micelija

Prije početka rada na proizvodnji šampinjona kod kuće u zatvorenim prostorima, potrebno je obaviti tretman protiv parazita i plijesni. Na primjer, možete dezinficirati bijeli strop i zidove s vapnom i bakarnim sulfatom. Nakon preduzetih mjera, prostorija mora biti ventilirana.

Za amatersko gajenje gljiva dovoljno 3 kvadrata. Kutije za šampinjone u cilju uštede prostora mogu biti postavljene na razinama na policama.

Podloga je postavljena u posudu debljine 25-30 cm, blago je zbijena. Približan izračun potrošnje supstrata je 100 kg po 1 m2. m

Važno je! Veliki podrum se može podeliti u nekoliko zona: jedan se koristi za inkubaciju micelija, drugi za destilaciju plodova, a treći za pripremu supstrata.

Micelijum sadnje (micelij)

Zrni micelij se jednostavno zasadi i prekrije slojem supstrata debljine 5 cm, a možete napraviti i rupe dubine 4-5 cm, podižući tlo klinom, gdje se nalazi šačica micelija žita ili komposta.

Kada micelij počne da raste, a to će se desiti za 1-2 nedelje, površina podloge mora biti pokrivena sa 3-4 cm slojem gornjeg tla. . Razmena gasa između vazduha i komposta zavisi od strukture sloja kućišta.

Pokrovna zemlja može se napraviti sam ili kupiti. Za pripremu domaće smjese trebat će vam 9 dijelova treseta i dio krede ili 5 dijelova treseta, 1 dio krede, 4 dijela vrtnog zemljišta. Na 1 kvadrat. m području morate uzeti 50 kg pokriti tla.

Da li znate? Stopa potrošnje micelija gljiva je 350-400 g po 1 kvadratnom metru. m za zrno i 500 g po 1 kvadrat. m za kompost.

Kontrola temperature i briga šampinjona tokom rasta

U zatvorenom prostoru možete dobiti sveže pečurke tokom cele godine. Prostor treba da bude čist i zatvoren od spoljašnjih faktora, poželjno sa betonskim podom. Pečurkama nije potrebna svetlost, ali je potrebna dobra ventilacija, ali ne treba dozvoliti propuštanje.

U toplijem periodu, podrume, podrume, šupe, magacine, garaže i potkrovlje moguće je prilagoditi za uzgoj šampinjona, gdje se temperatura održava na 16-25 ° C, a vlažnost zraka 65-85%. Temperatura tokom ovog perioda može se promeniti ventilacijom. Vlažnost se može podesiti prskanjem (povećanje) ili prozračivanjem (na niže).

U hladnom periodu, pogodne su samo tople prostorije sa podesivom temperaturom, jer će biti potrebno dodatno grejanje.

Prvih 10-12 dana nakon sadnje micelija unutra, temperatura treba da se održava na 25 ° C. Kada se micelij širi, treba smanjiti temperaturu na 18-20 ° C i dalje održavati na 16-20 ° C.

Važno je! Da biste pratili temperaturu i vlažnost u prostoriji u kojoj se uzgajaju pečurke, morate instalirati termometar i higrometar.
Proteinski dodaci se ponekad koriste za povećanje nutritivne vrijednosti komposta. Neke od njih se unose u supstrat tokom setve micelijuma, druge - pre nanošenja sloja omotača u kompost obrastao micelijumom.

Žetva šampinjona

Prva plodna tijela pojavljuju se 35-40 dana nakon sadnje micelija.

Pečurke ne seku, kao što smo to radili u šumi, desno skupite ih uvijanjem. Oni su gljivice gljivica i nemaju korenski sistem, micelij u ovom slučaju nije oštećen, na tom mestu ubrzo raste nova gljiva. Ali ostaci rezanih gljiva mogu trunuti, privlačeći insekte.

Prazna mesta nakon žetve treba pokriti pokrovom i lagano zaliti. Prinos šampinjona mjesečno - do 10 kg po 1 m². Posle žetve, posle 1,5-2 nedelje, ponovo se pojavljuju pečurke.

Uzgoj gljiva kod kuće nije lak, ponekad nije baš prijatan. Ali rezultat u obliku bogate žetve mirisnih i ukusnih gljiva za vaš sto ili za prodaju opravdava sve napore.

Pogledajte video: AGROISTRA Uzgoj šampinjona (Mart 2024).