Višnja šljiva (tkemali, vishnesliva) - plodovi istog imena iz roda Plum. Rastu ga u zemljama Azije, Evrope, na Kavkazu. Plodovi trešnje su okrugli, izduženi, spljošteni, žuti, crveni, ljubičasti, crni. Oni sadrže veliku količinu supstanci korisnih ljudima, zahvaljujući kojima se šljiva koristi za proizvodnju narodnih lekova, u kozmetologiji. Imaju visoke ukusne osobine, zbog čega se široko koriste u kuhanju: svježe, sušene, zamrznute i obrađene. Kao i većina proizvoda, uz redovnu konzumaciju šljiva može donijeti i korist i štetu.
Da li znate? Otadžbina šljiva trešnje (lat. Prunus divaricata) smatra se zapadnom Azijom. Tamo je uzgajana prije više od 2 tisuće godina.
Trešnja-šljiva: kalorije, vitamini i minerali
Višnja šljiva bogata je vitaminima i mineralima, sastoji se od:
- šećer (10%),
- limunska i jabučna kiselina (1,5-4%),
- pektin (0,3-1,5%),
- vitamin C (22%),
- provitamin A (11%),
- kalcij (3%),
- gvožđe (11%),
- magnezijum (5%),
- fosfor (3%).
Da li znate? Boja trešnje ovisi o njenom sastavu. Dakle, žuti plodovi se odlikuju visokim sadržajem šećera i limunske kiseline. Tamno purpurna i crna trešnja imaju visok sadržaj pektina.
Hranidbena vrednost šljive višnje od 100 g izgleda ovako:
- masti - 0,1 g;
- proteini - 0,2 g;
- ugljikohidrati - 7,9 g
Šta je korisna šljiva
Zbog bogatog sadržaja vitamina i minerala preporučuje se da se šljiva od višanja koristi za tretman i prevenciju. avitaminoze, prehlade, kašalj. Poželjno je uključiti ga u svakodnevnu ishranu djece, starijih osoba, žena koje očekuju dijete, dojilja, kako bi se popunio nedostatak vitamina.
Cherry šljiva može stimulirati crijeva, pa se preporučuje za zatvor. Sadržaj pektina i vlakana omogućava uklanjanje štetnih radionuklidnih supstanci iz ljudskog tijela. Visok nivo kalijuma u sastavu višnje ukazuje da bi ga trebalo koristiti ljudi koji imaju problema sa srcem. Redovno jedenje može ojačati srčani mišić, spriječiti aritmiju. Zbog niskog sadržaja šećera, poželjno je jesti Vishneslivu sa poremećajem metabolizma, osobama koje pate od gojaznosti, dijabetesa.
Poznato je i za umirujuće i opuštajuće osobine ploda. Oni pozitivno utiču na stanje centralnog nervnog sistema. Može normalizovati krvni pritisak.
Takođe, zbog visokog sadržaja vitamina C i A, šljive imaju korisna antioksidativna svojstva. Vitamini su uključeni u usporavanje procesa starenja.
Važno je! U službenoj medicini šljiva se ne koristi.Ukusni sok od trešnje-šljive savršeno utažuje žeđ, koristan je zbog antitusičnih i diaporetičnih svojstava, poboljšava funkcioniranje probavnog sistema. Kompoti i ukrasi trešnje blagotvorno utiču na apetit i probavu.
Osim voćne pulpe, cvijeće trešnje i jama također imaju korisna svojstva. Sredstva pripremljena od cvijeća, koja se koriste kod bolesti bubrega i jetre, seksualnih poremećaja kod muškaraca. Ulje izvađeno iz sjemena, dio je parfemskih proizvoda, medicinskog sapuna. Ljuska se koristi u proizvodnji aktivnog ugljena.
Tako, šljiva ima takva svojstva:
- imunomodulatorni;
- tonik;
- znojenje;
- laksativ;
- antitussive;
- tonik;
- antioksidant.
Kako koristiti šljivu u narodnoj medicini
Evo nekoliko popularnih recepata sa upotrebom trešnjeve šljive za razne zdravstvene probleme.
Za prevenciju beriberija, gripa i ARVI. 100 g suvog voća ulijte 200 g ohlađene prokuhane vode i popijte, voće se jede.
Sa problemima sa prostatom i erekcijom. 100 g cvijeća ulijte 300 g ohlađene prokuhane vode, ostavite 24 sata.
Tokom rada na zagađenim proizvodima. Jednom nedeljno jedite 100 g svežeg ili 50 g suvog voća.
Kašalj Potrebno je piti čaj uz dodatak višnje. Ili, tri puta dnevno prije jela popijte 60-70 ml višnje šljive.
Priprema se sipanjem kašike sušene višnje sa čašom kipuće vode i insistiranjem u termosici pet sati.
Zatvor. Prije obroka, tri puta dnevno uzimajte višnje. Za njegovu pripremu trebat će 4 žlice. žlice suhog voća, uliju se 0,5 litara kipuće vode, kuhaju 5 minuta. Insistirajte 4-8 sati.
Upotreba šljiva u kozmetici
Orycha je odličan alat koji može usporiti starenje kože, ukloniti iritaciju, pomoći kod svih vrsta osipa, pa je našao primjenu u kozmetologiji. Iz nje se pripremaju infuzije za pranje, ispiranje kose, maske, dodane kremi.
Ljudima sa masnom kožom savetuje se da se operu sa šljiva. Priprema se od 50 g voća (drobljenog), koje se sipa 100 g tople prokuhane vode i pušta se da se pušta preko noći. Ujutro se infuzija filtrira i konzumira kako je i planirano.
Za osip možete obrisati problematično područje šljivom šljive.
Od drobljenog kamenja pripremite masku za podmlađivanje. Pomešaju se sa pulpom i nanose se na lice, vrat i dekolte 20 minuta. Zatim isperite toplom vodom.
Da bi se ojačali folikuli dlake i dobili im sjaj i svilenkastost, koriste se šljiva od višanja od 100 g voća (smrvljenog) infuzije u 0,5 l tople vode 12 sati. Isperu kosu, prefiltriraju.
Upotreba šljiva u kuhanju: kako se pripremiti za zimu
Višnje šljive su sočne, imaju slatko-kiselog ukusa, široko se koriste u kuhanju, gdje se koriste svježe i obrađene.
Od njih se priprema džem, džemovi, džem, žele, marshmallow, marmelada. Koristi se za pripremu pića: sokovi, kompoti, žele, vino. Višnja šljiva je glavni sastojak u Tkemali sosu, popularnom u kavkaskim zemljama. Na istom mestu od ove šljive se ukusna pita koja se ceni zbog hranljivih i dijetetskih svojstava. I također pripremiti juhe, na primjer, azerbejdžanski bozbash, za pripremu kojih se suhe trešnje šljive, ili kharcho. Šljiva se koristi u salatama, u punjenju za pečenje.
Limunska kiselina se ekstrahuje iz voća. Od soka od višnje šljiva čine esenciju za izradu limunade.
Najbolje je jesti šljivu svježu. Držite ga u frižideru i konzumirajte pet dana. Ako ima mnogo voća, i nema mogućnosti da ih sve pojede, možete zamrznuti šljivu ili je osušiti. Kada zamrzne, zadržava sve svoje korisne osobine. Sušeno voće je odličan način da se povećaju imunološke snage organizma zimi.
Evo nekih recepata koji se mogu napraviti od višnje, tako da je prisutan na vašem stolu tokom zime.
Džem od višanja. Pripremite sirup: rastvorite tri žlice šećera u 200 ml vode, prokuhajte, dodajte 1 kg voća. Kuhaj tri minuta. Ekstrakt voća. Prelijte šećer u sirup, prokuhajte, dodajte voće. Kuvaj pet minuta. Zatim pustite da se kuva nekoliko sati. Pecite još dva puta pet minuta. 
Vitaminski dodatak višnje za zimu. Pripremljen od žutog voća. Iz plodova izvlačimo jame i pravimo pire krompir (koristeći sito, cedilo, blender). Dodajte med po ukusu. Dobro izmiješajte i rastvorite u male posude. Stavite zamrzivač. Ne duže od dva meseca. Koristite kao alternativu džemu, džemu.
Višnja u sirupu. Posudi od pola litre treba 1/3 šolje šećera; voće i voda, koliko će ući. Stavite šljivu u tegle, dodajte šećer i kipuću vodu. Pokrijte poklopcima, ostavite u tom stanju 10 minuta. Zatim isušite vodu i pustite da proključa. Kuhati 3 minute. Zatim sipajte sirup u banke i uvalite ga. Zamotamo i sačekamo dok se sadržaj limenki ne ohladi. U ovu receptu se mogu dodati i kajsije.
Tkemali sos. Od 3 kg voća napraviti pire krompir. Da biste to učinili, prvo ih treba kamenovati, kratko prokuhati u maloj količini vode, a zatim protrljati kroz sito, cjedilo ili koristiti blender. Masa kuha 30 minuta na laganoj vatri. Dodati 1 tbsp. žlicu soli i kuvajte još 10 minuta. Zatim dodajte 1 tbsp. žlicu hmelja-suneli, pola češnjaka seckanog belog luka, 100-150 g zelenila sa nezrelim sjemenkama cilantra. Sos kuvajte 5 minuta. Zatim zavijte banke. 
Da li znate? Sos "Tkemali", kao i voće višnje pomažu tijelu da bolje apsorbira masnu hranu i meso.
Kontraindikacije i moguća šteta
Uprkos blagodetima trešnje šljive, koja je razmatrana u njenom opisu, ona također može donijeti štetu. Dakle, ako ga previše jedete, može izazvati trovanje, koje će se manifestovati u obliku mučnine, bolova u stomaku, dijareje i žgaravice.
Takođe, prekomerna konzumacija dovodi do povećanja nivoa šećera u krvi, pogoršanja gastrointestinalnih bolesti kao što su gastritis, čirevi i povećana kiselost. Stoga, šljiva može biti štetna za ljude sa istorijskom dijagnozom. Oni moraju koristiti ovo voće s oprezom.
Važno je! Neophodno je osigurati da kosti trešnje ne uđu u unutrašnjost, jer sadrže opasnu ljudsku prusičnu kiselinu.
Nemoguće je dati šljivu djeci mlađoj od 10 mjeseci. Kasnije je bolje hraniti ih pireom žutog ploda, jer crvena može izazvati alergijske reakcije. Neophodno je da se u jelovnik uvedu tanjiri od trešnje počevši od pola kašičice, postepeno povećavajući količinu. Prije nego što dijete napuni 12 godina, šljiva, posebno sušena, treba uvesti u jelovnik u malim količinama.
Potrošnja šljiva višnje u razumnim količinama u cjelini pozitivno utiče na ljudski organizam i može pomoći kod brojnih bolesti. Takođe doprinosi činjenici da može izdržati respiratorne infekcije i nepovoljne uslove okoline.
